Recept na bagetové sušienky s džemom. Bagely s jablkovým džemom

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 90 min

Takmer všetci dospelí a deti milujú domáce, voňavé a chutné pečivo. Napriek svojej širokej škále na regáloch obchodov stále chcete niečo variť vlastnými rukami, náš fotorecept na bagely s džemom vám s tým pomôže!
Toto pečivo je ideálne na každodenné pitie čaju. Bagely sa varia dostatočne rýchlo a sú veľmi chutné. Použijeme krehké cesto. A náplňou pre bagely môžu byť rôzne džemy, konzervy, varené kondenzované mlieko a iné produkty. Odporúča sa použiť hustú plnku, aby sa pri pečení neroztekala.

Ingrediencie:

Na test:

- pšeničná múka - 2,5 šálky;
- margarín - 125 g;
- kyslá smotana - 125 g;
- vajcia - 1 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- cukor - 1/2 šálky.

Na plnenie:

- jablkový džem - 200 g;
pre mazacie produkty:
- žĺtok - 1 ks.

Predložiť:

- práškového cukru.

Čas varenia: 90 minút.
Z uvedeného množstva surovín získate asi 20-25 rožkov.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Vajcia a cukor vyšľaháme.








Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.






Všetko dobre premiešame a vymiesime cesto. Nemalo by sa vám lepiť na ruky.




Cesto vložte na 40 minút do chladničky. Počas tejto doby vychladne a dobre sa vyvaľká.
Poprášte stôl múkou. Oddelíme od cesta tretiu časť a pomocou valčeka ju vyvaľkáme na tenko do kruhu.




Ostrým nožom rozrežte kruh na 8 segmentov.






Na segment cesta naneste džem (asi 1 čajovú lyžičku).

A potom cesto obalíme džemom.




Výsledné bagely s jablkovým džemom položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Vrch výrobkov potrieme žĺtkom.




Navrch posypte cukrom. Bagely s džemom vložíme do rúry predhriatej na 200°C a upečieme.
20-25 minút, kým nebude pripravený.






Hotové bagely vychladíme jablkovým džemom. Zvrchu ich posypeme práškovým cukrom. Podávajte svojim blízkym

V množstve receptov na chutné domáce pečivo zaujímajú bagety s džemom osobitné – veľmi oduševnené – postavenie. Starý dobrý rožok so šálkou čaju určite vyvolá tie najpríjemnejšie a najteplejšie asociácie – s bezstarostným detstvom, rodičovským domom a prvými samostatnými kulinárskymi zážitkami.

Pre rodinné a priateľské stretnutia je to ideálna možnosť, jednoduchá a priamočiara, ale neuveriteľne chutná. A ak sa ako náplň použije domáci džem zo záhradného ovocia, vôňa čerstvo upečených bagelov bude jednoducho omamná. Zdieľame chutné recepty na „rohaté“ pečenie.

Každá rodina, kde nie sú na stole bagety s džemom, má svoj obľúbený recept, o chutiach tu nemá zmysel polemizovať. Milovníci drobivého pečiva si vyberajú krehké cesto a tí, ktorí oceňujú zlatistú kôrku a nadýchaný interiér, si nenechajú čas na kysnuté cesto. Hlavná vec, ktorá spája všetky bagely na svete, je technológia ich formovania.

Cesto sa rozvaľká do kruhu a potom sa rozreže na trojuholníkové sektory od stredu kruhu k okrajom (pozri fotografiu). Na tento účel môžete použiť buď špeciálny rezač cesta, alebo bežný nôž. Plnku radšej nerozotierajte po celej ploche: zvýši sa tým pravdepodobnosť, že pri pečení vytečie. Na široký okraj každého štvorca položte lyžicu džemu a zrolujte smerom k stredu. Tým sa vytvorí tvar rohu. Môžete to nechať rovno, alebo môžete konce mierne ohnúť dovnútra a získať tvar polmesiaca.

Na tieto kulinárske výrobky sú vhodné rôzne druhy cesta. Rovnako ako polevy. Džem sa vyrába zo širokej škály ovocia a bobúľ. Malé tajomstvo: do džemu, ktorý nie je dostatočne hustý, môžete zamiešať pár polievkových lyžíc múky a v tejto forme neopustí okraje bagelu.

Ak ste sa ešte nerozhodli, aké cesto na bagely uprednostňujete, vyskúšajte rôzne možnosti, ktoré boli úspešne testované mnohými generáciami kuchárov.

Najlepšie recepty na bagety

Bagely s džemom z krehkého cesta

Pečenie krehkého pečiva, ktoré sa topí v ústach, má tiež veľa fanúšikov, pretože cesto naň nevyžaduje veľa práce. Zoberme si toto:

• pohár granulovaného cukru;
• 250 g masla alebo margarínu;
• jedno vajce;
• dve poháre múky;
• 200 g džemu;
• po jednom balíčku prášku do pečiva a vanilkového cukru.

Mierne roztavený margarín, predtým nakrájaný na malé kúsky, sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli. V samostatnej miske dôkladne rozšľahajte vajcia a cukor, do tejto zmesi nalejte margarín a znova premiešajte. Pridáme balíček prášku do pečiva alebo lyžičku hasenej sódy a vanilkový cukor, opäť premiešame a pridáme múku (na krehké cesto netreba preosievať). Musíte naliať po troche a opatrne miešať metličkou.

Keď cesto zhustne, pridajte všetku múku a ručne premiešajte. Výsledná olejovitá hmota v polyetyléne by sa mala uchovávať v chladničke jeden a pol až dve hodiny alebo v mrazničke 10-15 minút. Na pečenie treba rúru predhriať na 175 °C. To sa dá urobiť počas tvarovania bagelov. Je lepšie piecť krehké výrobky na pergamenovom papieri.

Pre tých, ktorí uprednostňujú nadýchané, bohaté bagely s džemom, je recept vyrobený z droždia presne to, čo potrebujete. Táto technológia je časovo náročnejšia, ale každý kuchár by mal ovládať vedu o príprave kysnutého cesta.

Komponenty:

• múka - 225 g;
• suché droždie - 2 g;
• voda - 235 ml;
• margarín - 40 g;
• cukor - 25 g;
• soľ - 7 g.

Krok za krokom tento proces nie je taký zložitý. Jeho základom je cesto. Pripravíme si ho zmiešaním múky, droždia a 125 ml vody. Zmes sa má vylúhovať na teplom mieste štyri hodiny, kým nezväčší objem a nezíska poréznu štruktúru.

Do cesta treba urobiť jamku, naliať do nej zvyšok vody, pridať soľ a cukor, pridať zmäknutý margarín, vymiesiť cesto a rozdeliť ho na sedem častí. Každý z nich vyvaľkajte do gule a potom ich vyrovnajte valčekom do tvaru pripomínajúceho trojuholník. Položte náplň na jej široký okraj, zrolujte ju do bagety a položte ju na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Po hodine môžu byť výrobky namazané vodou, ozdobené posypom podľa chuti a vložené do rúry na 15-20 minút. Teplota pečenia – 220 °C.

Para dodá bohatému pečivu zvláštnu nadýchanosť. Za týmto účelom umiestnite plochú misku s kockami ľadu pod plech na pečenie na prvých päť minút v rúre a potom ju vyberte, aby ste získali zlatohnedú kôrku.

Bagely vyrobené z kefíru a kvasníc

Ďalšia možnosť pre kvasnicové bagely s džemom na porovnanie výsledkov. Potreba naskladniť:

• múka - 600 g;
• cukor - 60 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• droždie - 25 g;
• kefír - 200 g;
• mlieko - 50 g;
• maslo - 75 g;
• vajcia - 2 kusy;
• Navyše na obaľovanie ešte dva žĺtky a pár polievkových lyžíc mlieka.

Kefír je potrebné zahriať na teplotu mierne nad izbovú teplotu (asi 35 ° C) a zmiešať s droždím, cukrom a soľou vo veľkej nádobe. Kefírové cesto prikryte uterákom a položte na teplé miesto. Po 20 minútach do zmesi prilejeme rozpustené maslo a zašľaháme vajíčko, premiešame.

Dve tretiny vopred preosiatej múky ihneď nalejte do tekutiny a zvyšok rovnomerne pridávajte za miesenia rukou, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.

Potom misku opäť položte na hodinu a pol na teplé miesto – do tejto doby by mal obsah zdvojnásobiť svoj objem. Teraz je možné cesto opatrne vyvaľkať na povrchu posypanom múkou a rozdeliť na trojuholníkové kúsky, plnku skrútiť a vložiť do rúry pri teplote 200 – 220 °C do zhnednutia na plech vymastený rastlinným olejom.

Tvarohové pečivo je neskutočne jemné, šťavnaté a navyše zdravé – niektorí ľudia konzumujú tvaroh bohatý na vápnik a bielkoviny len v tejto forme. V tomto prípade sú jablká výbornou náhradou džemu. Príprava tvarohového cesta je veľmi jednoduchá a rýchla.

Komponenty:

• tvaroh - 350 g;
• maslo (margarín) - 100 g;
• múka - 3 šálky;
• cukor - 2 šálky;
• prášok do pečiva, vanilkový cukor - jedno vrecúško.

Tvaroh zmiešame so zmäknutým maslom pomocou lyžice. Potom pridajte všetky suché prísady, dôkladne premiešajte a vložte do potravinovej fólie na pol hodiny do chladničky. Po vychladnutí bude cesto plastickejšie, zostáva ho už len rozvaľkať a postupovať podľa obvyklého vzoru na výrobu bagelov. V tvarohovej verzii sa pečú pri teplote asi 170 °C 20 až 30 minút.

Bagely s kyslou smotanou

Tento jednoduchý recept na bagely s džemom je ideálny pre začínajúcich pekárov.

Bude vyžadovať:

• múka - 1,5 šálky;
• 1 kuracie vajce;
• cukor - 50 g;
• kyslá smotana - 4-5 polievkových lyžíc;
• med - čajová lyžička;
• prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• štipka soli.

Ak chcete získať cesto z kyslej smotany, stačí dôkladne premiešať všetky zložky uvedené v zozname a hmotu môžete ihneď zrolovať do vrstvy pre ďalšie kroky s náplňou. Bagel z kyslej smotany je jednoduchý, ale neuveriteľne chutný: je stredne cestovitý, ale dobre drží tvar. Vyžaduje pečenie na olejovej panvici pri 180°C.

Dodatočný obsah margarínu dodá cesta z kyslej smotany ešte jemnejšiu nadýchanosť.

• múka - 3 šálky;
• jablčný ocot - 1,5 lyžičky;
• margarín - štandardné balenie;
• vajcia - 4 kusy;
• cukor - 2,5 šálky;
• kyslá smotana - 1,5 šálky.

Múka by mala byť dôkladne preosiata a dobre premiešaná s margarínom. V samostatnej miske rozdrvte vaječné žĺtky s jablčným octom a soľou, do výslednej zmesi pridajte kyslú smotanu a znova rozotrite lyžičkou.

Opatrne zmiešajte zmes vajec a kyslej smotany s margarínom a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Po vybratí vychladnutého cesta ho rozdeľte na polovicu a každú časť rozvaľkajte na tenkú vrstvu, rozdeľte ju na „jazyky“ pre budúce bagely. Ich teplota pečenia je 180 °C, čas cca 20 minút.

Toto je najrýchlejšie pečenie s džemom, ak si kúpite hotové lístkové cesto v obchode. Ale ak strávite trochu viac času vlastným cestom, budete veľmi vďační sami sebe. Na najjednoduchšie lístkové cesto potrebujete:

• múka - 2 šálky;
• 9% ocot - polievková lyžica;
• margarín - 200 g;
• studená voda - 0,5 šálky;
• 1 vajce;
• soľ na špičke noža.

Lístkové cesto je lepšie pripravovať priamo na doske. Na to nasypeme preosiatu múku a studený margarín ihneď nasekáme nožom na hrubú strúhanku. Obe zložky rozdrvte na mastný prášok. Samostatne rozklepnite vajíčko do misky s určeným množstvom studenej vody, pridajte soľ a ocot a dobre premiešajte.

Opatrne nalejte vajcovú tekutinu do margarínových omrviniek a rýchlo vypracujte cesto, ktoré musí byť hodinu a pol chladené v chladničke. Potom cesto rozvaľkajte, vrstvu niekoľkokrát preložte a znova zviňte pomocou valčeka. Tento postup sa musí opakovať 2-3 krát. Teraz môžete vyvaľkať poslednú vrstvu, z ktorej vytvarujeme bagety so sladkou plnkou.

Tajomstvom pečenia lístkového cesta je plech vymastený studenou vodou.

Úlohou pohostinnej hostesky je pochúťku nielen šikovne pripraviť, ale aj efektívne prezentovať. Preto by sa mala venovať osobitná pozornosť tomu, ako vyrobiť bagely nielen jedinečne chutné, ale aj nezabudnuteľne krásne. Navyše dizajn v tomto prípade zlepší chuť a dodá mu jemný šmrnc.

Polievanie bagelov sa robí pred aj po pečení. Na povrch bagelu namazaného vajíčkom sa pred odoslaním do rúry nanáša veľa obľúbených možností - maslová strúhanka, mak, škorica, orechy alebo kokosové lupienky. Alebo môžete na každý rožok dať obláčik vyšľahaných bielkov s cukrom.

Po dokončení stačí výpek s džemom posypať práškovým cukrom a už to upúta. Zložitejším „finišom“ je potieranie buď čokoládovou polevou, medom alebo kondenzovaným mliekom. Fantázii s posýpkami sa tu medze nekladú.

Záver

Zakaždým, keď budú vaše bagely stále dokonalejšie, pretože je tak pekné dať do nich svoju dušu. Podávajte ich s čajom a kávou, kakaom a mliekom a vychutnajte si výsledky svojej zručnosti so svojimi blízkymi!

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem dom - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám môžu uľahčiť, modernizovať, naplniť život. Ľúbim moju rodinu.

Jemná chuť zaručená.

Ach, ako chutne vyzerajú.
Ďakujeme nášmu predplatiteľovi za takú lahodnú pochúťku!

Ingrediencie:

Na test:
Kefír (mlieko) - 1 pohár.
Maslo (margarín) - 180 g.
Cukor - 120 - 150 g.
Suché droždie - 11 g.
Vajcia - 1 ks.
Vanilín - 1 vrecko.
Múka - 500 gr.

Na plnenie:
Marhuľový džem (môžete použiť akýkoľvek džem).

Potom som cesto nakrájala na guličky s hmotnosťou 50 gramov, každú som vyvaľkala na oválny koláč, na jeden okraj som dala 1 lyžičku džemu a vytvarovala bagety (postup vidno na fotke.

Vrch potrieme zmesou rozšľahaného žĺtka a mlieka. Bagely som nechal asi 30 minút blízko rúry, ktorá sa v tom čase zohrievala. Pečieme 35 minút pri 180°. Navrch posypaný práškovým cukrom.

Zo všetkých druhov rožkov, ktoré som predtým skúšala upiecť, sú v našej rodine najobľúbenejšie tieto pagáčiky z krehkého cesta s džemom. Varia sa tak rýchlo, ako v dôsledku toho zmiznú. Vyskúšajte, je to veľmi chutné.

Ingrediencie na krehké bagely:

• Granulovaný cukor - 1 šálka,
• Margarín - 1 balenie,
• Vanilínový alebo vanilkový cukor - 1 vrecúško,
• Múka - 3,5 - 4 šálky,
• Vajcia - 2 ks.,
• džem - 200 ml,
• Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
• Práškového cukru

Bagely z krehkého cesta - recept

Margarín pri izbovej teplote nakrájajte na malé kúsky.

Vložte misku do vodného kúpeľa. Za stáleho miešania roztopíme.

Vajcia rozšľaháme do misky na bielenie. Pridajte cukor.

Vajcia a cukor dôkladne vymiešame metličkou.

Nalejte roztopený margarín a všetko znova premiešajte.

Pridajte balíček prášku do pečiva. Teraz ho kúpite v každom oddelení korenín.

Namiesto toho môžete použiť hasenú sódu staromódnym spôsobom. Pridajte vanilku.

Zmes na krehké cesto dôkladne premiešame.

Teraz môžete pridať poslednú zložku - múku. Na rozdiel od prípravy kysnutého cesta, napríklad na bielka alebo sušienkové cesto, ho nemusíte preosievať. Za stáleho miešania metličkou ho po častiach pridávame. Keď cesto zhustne, pridajte zvyšok múky a premiešajte rukami.

Pred výrobou výrobkov z neho musí byť hotové krehké cesto ochladené a uložené na chladnom mieste. Preto ho vložte do igelitového vrecka, prípadne zabaľte do potravinovej fólie. Vložte do chladničky asi na pol hodiny. Aby ste ušetrili čas, môžete ho vložiť na 10-15 minút do mrazničky. Rúru zapneme na 175 C. Kým sa bagely pripravia, stihne sa poriadne zahriať.

Cesto pomocou valčeka rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu. Vystrihnite kruh s vekom. Cesto nakrájajte na rovnomerné časti.

Na okraj každého kusu položte hustý džem. Môžete použiť absolútne akýkoľvek džem, bobuľový aj ovocný, hlavná vec je, že je hustý, inak väčšina z neho počas pečenia jednoducho vytečie.

Omotajte ho rolkou. Hotové pagáčiky z krehkého cesta uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vysypaný múkou. Ak chcete, môžete ich potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať kryštálovým cukrom, no rozhodla som sa, že tentokrát ich urobím v práškovom cukre.

Bagely z krehkého cesta pečieme v rúre pri teplote 175°C asi 20 minút do zlatista.

Takto dopadli bagely – voňavé, no na pohľad nie veľmi pekné. Ozdobiť ich a dodať im chutný vzhľad je veľmi jednoduché pomocou práškového cukru.

Za týmto účelom sú bagely namazané cukrovým sirupom a veľkoryso valcované v práškovom cukre. Dobrú chuť. Budem rád, ak sa vám tento jednoduchý a rýchly recept na sušienky hodí. Odporúčam urobiť aj Medovník s kyslou smotanou.

Toto je rovnaký recept na jedlo, ktoré sa bude páčiť každej gazdinke - minimum času a nákladov a maximálne potešenie z jednej z najchutnejších pochúťok - bagely s kyslou smotanou.

Bagely s kyslou smotanou sú veľmi chutné jedlo, ktoré je nielen príjemné na prípravu, ale aj rýchle a jednoduché. Na výrobu bagelov budete potrebovať tie najjednoduchšie ingrediencie, aké nájde každá gazdinka vo svojom dome. Ide o jeden z najstarších a najtradičnejších dezertov na našom stole, ktorý pripravovali naše staré mamy. Jemné krehké cesto, vanilková vôňa a sladká vôňa čerstvého pečiva sa skvele dopĺňa s kyslou chuťou džemu alebo akejkoľvek inej plnky, ktorú možno v tomto jedle striedať.

Na prípravu bagelov s kyslou smotanou podľa tohto receptu budeme potrebovať: pšeničnú múku, kyslú smotanu, maslo, cukor, kuracie vajcia, sódu, džem a práškový cukor. Pripravte si ingrediencie. Aby bolo cesto lepšie zvládnuteľné, pružnejšie a vzdušnejšie, múku dvakrát preosejte. Odoberieme maslo s obsahom tuku aspoň 72% a necháme 1-2 hodiny odležať v mrazničke. Používame aj plnotučnú kyslú smotanu, najlepšie domácu. Vďaka plnotučným mliečnym výrobkom sú bagely jemné a krémové. A čím mastnejšie produkty, tým jasnejšia je táto jemná aróma. Oddeľte žĺtok od bielka.

Preosiatu múku nasypeme do nádoby, kde budeme miesiť cesto. Pridajte k nej sódu a cukor a premiešajte. Zmrazené maslo nastrúhame a s múkou urobíme strúhanku.

Do studenej kyslej smotany pridáme žĺtok a vymiešame do hladka.

Krémovú vaječnú zmes miešajte s múkou niekoľko minút, aby ste vytvorili mäkké, elastické cesto. Nechajte cesto dokončiť, preto musí niekoľko hodín ležať v chladničke.

Na rovnej ploche cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 mm do tvaru kruhu. Zo všetkých strán posypte trochou múky, aby sa cesto nelepilo.

Ostrým nožom cesto opatrne narežeme od stredu ku krajom na rovnaké trojuholníky.

Do každého trojuholníka, bližšie k okraju, vložte lyžičku džemu a rolujte od okraja do stredu, ako croissant. Ukazuje sa, že ide o malý bagel.

Rúru predhrejeme na 30 minút na 180 stupňov. Bagely položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom vo vzdialenosti 3-4 cm od seba.

Bagely pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch do zlatista. Hotové bagety z kyslej smotany posypeme práškovým cukrom a podávame.

Video Domáce bagely s džemom. Jednoduchý recept pre začiatočníkov

Vynikajúci recept na pečenie na čaj - bagety so slivkovým lekvárom. Lahodný dezert pre začiatočníkov s použitím minima ingrediencií.

Obsah článku: Gazdinky sa často nechcú trápiť s cestom, vediac, že ​​ide o proces náročný na prácu a hrozí, že sa niečo pokazí. Navrhujem pripraviť jedlo, ktoré zmení váš pohľad na pečenie a pomôže aj začínajúcim ženám v domácnosti získať dôveru vo svoje vlastné schopnosti. Bagely so slivkovým lekvárom sú jedlo, ktoré bude mať úspech stokrát zo sto. Navyše na jeho prípravu budete potrebovať minimum surovín a veľmi málo času.

Bagely s džemom na čaj: príprava krok za krokom s fotografiami

1. Aby pečenie dopadlo skvele, treba vybrať tie najlepšie produkty – našťastie sú len tri! Vezmite dobre vychladené maslo (v tomto recepte ho možno nahradiť kvalitným margarínom na pečenie) a jemne ho nasekajte a skombinujte s vopred preosiatou pšeničnou múkou. Ak cesto miesite ručne a nie v kuchynskom robote, premiešajte maslo a múku, kým nebude cesto hladké a nebude pripomínať jemnú strúhanku. Potom pridajte studenú kyslú smotanu. Vyberieme 30 percent alebo domáce - čím mastnejšie, tým lepšie - cesto bude pružné a jemné.

2. Všetky tri zložky spojíme dokopy a vymiesime vláčne cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 60 minút do chladničky. Tento krok je dôležitý, pretože pomôže, aby sa cesto nerozteklo a vytvorili pekné bagety.

3. Po uplynutí času si hotové cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a kým na jednej z nich pracujeme, zvyšok cesta vrátime späť do chladu.

4. Cesto na drevenej doske rozvaľkajte na tenký kruh s hrúbkou asi 2 mm a nakrájajte ho ako narodeninovú tortu na 8 rovnakých častí. Na základňu každého z výsledných trojuholníkov položte lyžičku džemu alebo džemu. Vybral som si slivku, pretože je sladká a má príjemnú kyslosť, vďaka ktorej sa pečivo prehnane nekalí. Bagely rolujte od okrajov do stredu.

5. Bagely položte na plech pokrytý pergamenom a vložte do chladničky na 30 minút. Po dobrom vychladnutí pečieme do zlatista v rúre pri teplote 180?.

6. Takéto jednoduché, ale chutné jedlo nepotrebuje ďalšiu dekoráciu. Bagely pred podávaním stačí posypať džemom s práškovým cukrom. Teraz zavolajte všetkých k stolu a nalejte čaj!

Krehké rožky s džemom. Posypte bagety s džemom

1. Margarín roztopte, kým nebude tekutý a nechajte mierne vychladnúť. Roztopený margarín zmiešame s potrebným množstvom kyslej smotany a sódy bikarbóny. Do vzniknutej kyslej smotany nasypeme preosiatu múku a vymiesime sypké krehké cesto. Do zmesi sa musí po častiach pridávať múka, aby bola mäkká a homogénna.
2. Vymiesené cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 30-35 minút do chladničky. Potom rozdeľte vychladnuté cesto na niekoľko rovnakých častí. Z každého takéhoto kúska vytvarujeme malú guľu. Ďalej vyvaľkáme guľu na doske, hrúbka vrstvy by mala byť približne 3 mm. Každú vyvaľkanú vrstvu cesta rozrežeme na 8-9 rovnako veľkých segmentov.
3. Na širokú časť podlhovastých trojuholníkov položíme lyžičku džemu a zarovnáme po povrchu cesta. Namiesto džemu sa ako plnka hodí aj hustý malinový a ríbezľový džem alebo kúsky čokolády. Cesto obalíme džemom vo forme rožka, jeho konce zaštipneme, vďaka tomu plnka počas pečenia nevytečie.
4. Aby cesto na bokoch dobre držalo, môžeme ho pomastiť bielkom. Vytvorené rožky zabalíme tak, aby vzhľadom pripomínali polmesiac. Plech vyložte pergamenom a namažte slnečnicovým olejom. Potom opatrne položte bagely na plech na pečenie. Medzi každým bagelom nechajte vzdialenosť 2-2,5 cm. Je to potrebné, aby sa pri pečení nezlepili, pretože bagety sa zväčšia.
5. Rúru vyhrejeme na 180 °C a vložíme tam bagely. Pečieme ich 25 minút. Upečené vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a rožky posypeme práškovým cukrom alebo polejeme rozpustenou tmavou čokoládou. Tento recept na bagely s džemom je veľmi jednoduchý, použite ho, ak chcete rýchlo pripraviť niečo chutné pre svoju rodinu.

Chrumkavé bagely s džemom. Cookies "Rogaliki" s džemom

1. Z krehkého cesta sú výborné bagety, ktoré sa perfektne hodia k džemu. Krehké cesto sa pripravuje celkom jednoducho. Tak začnime...

2. Maslo rozdrvte v hlbokej nádobe, pridajte kyslú smotanu a sódu. Všetko začneme miešať.

3. Pridáme štipku soli a múku. Vymiesime elastické cesto.

4. Hotové cesto rozdelíme na časti (zvyčajne 4-5 častí). Každú časť zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky (potom ju po jednej vyberieme).

9. Tak sme skončili s výbornými a drobivými koláčikmi s džemom. Ak nahradíte margarín maslom, hotové bagely budú mäkšie a menej drobivé.

Recept na bagely je jednoduchý. Domáce bagely s kyslou smotanou.

Tento recept osloví tých, ktorí chcú robiť všetko rýchlo a veľmi chutne. V našej rodine to robíme, keď je čas piť čaj, ale chceme niečo neobvyklé. Sortiment produktov je veľmi minimálny.

Budeme potrebovať:

• Kyslá smotana - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Múka (podľa oka) - 3,5 šálky;
• Džem na plnenie;
• Práškový cukor na ozdobu.

Vyberte misku, v ktorej budete miesiť cesto. Nalejte tam cukor, vložte kyslú smotanu a sódu. Všetko dôkladne premiešame. Cukor si môžete pridať podľa chuti, no chutí lepšie, keď ho máte viac.

zmiešame kyslú smotanu s cukrom a sódou

Teraz je na rade múka, pridajte ju po častiach a nezabudnite múku preosiať. A poriadne premiešame.

Do misy sme použili 3 hrnčeky múky. Potom posypte stôl múkou, vyberte cesto z misy a rukami ho premiešajte na stole, pridajte trochu múky.

rukami vymiesime cesto

Hotové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky, preto je potrebné množstvo múky upraviť podľa oka.

Teraz urobíme guľu, netlačte ju príliš. Vložíme na 20-30 minút do chladničky, necháme vylúhovať.

Ľahšie je rozdeliť cesto na dve časti. Potom pomocou valčeka vyvaľkáme prvú časť. Len nie príliš jemné.

vyvaľkať cesto

Teraz rozvaľkané cesto nakrájajte na rovnaké časti na trojuholníky. Je veľmi pohodlné to urobiť pomocou rezača na pizzu, ale môžete použiť aj jednoduchý nôž, hlavná vec je, že sa cesto pri krájaní nezhlukuje.

nakrájame na trojuholníky

Teraz si pripravíme džem, môžete použiť akýkoľvek džem, najlepšie domáci. Na každý trojuholník na širokej strane položte o niečo menej ako polievkovú lyžicu džemu, ako na fotografii.

vložte náplň

Teraz zabalíme naše trojuholníky rolkou, začínajúc od širokého konca. Okraje zo strán mierne ryhujeme.

rolovať rožky

Na plech posypte múkou, aby sa domáce rožky neprilepili, vyložte ich a nechajte medzi nimi priestor. Džem počas vyprážania vytečie, nedá sa to obísť.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 15-20 minút, kým nie sú hotové.

upiecť v rúre

Keď je pripravený, vyberte ho, vložte ho do krásneho taniera a navrch posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť.

• Chcem začať výberom polevy. Ide hlavne o to, aby džem pri pečení nevytiekol, preto ho vyberajte podľa zásady – čím hustejší, tým lepší. Môžete použiť aj džem. Nezáleží na tom, z akého ovocia alebo bobúľ je náplň vyrobená, použite svoj obľúbený džem. Ak si kúpite tento výrobok v obchode, pozorne si pozrite zloženie. Mal by byť čo najkratší. Spravidla by kompozícia mala obsahovať ovocie alebo bobule a cukor, niekedy môže byť voda. Je potrebné v počiatočnom štádiu varenia nie príliš šťavnatého ovocia, ako sú jablká. Ale v kompozícii by nemal byť žiadny škrob. Ako viete, škrob robí výrobok hustejším, ale džem vyrobený podľa všetkých pravidiel je sám o sebe veľmi hustý. Ak teda výrobca pridáva škrob, znamená to, že džem bol pripravený nesprávnou technológiou.
• Na sladké pečivo si vždy vyberajte len múku najvyššej kvality. Cesto z tejto múky je najjemnejšie a pri pečení ľahko kysne.
• Na obsahu tuku v kyslej smotane a masle nezáleží. Hlavným kritériom pri výbere takýchto produktov je prirodzenosť.
• Bagely z krehkého cesta sa dajú pripraviť aj s margarínom. Ich chuť tým neutrpí.

Všetky druhy pečiva z krehkého cesta milujú najmä tí, ktorí majú chuť na sladké, pretože takéto cesto nie je príliš sladké, čo znamená, že môžete zjesť žemľu alebo koláčik bez výčitiek voči svojej postave. Druhým bodom je, že krehké cesto je tak lahodne drobivé, jemné a bez preháňania sa doslova rozplýva v ústach! A po tretie, spoločníkom k pieskovej základni môže byť akákoľvek náplň - bobule, ovocie, čokoláda, šľahačka, akýkoľvek krém, mäkký syr. Výsledkom je, že z jedného receptu na krehké cesto môžete získať desiatky rôznych a neopakujúcich sa dezertov.

Dnes vám na príklade tohto podrobného receptu s fotografiami ukážem, ako upiecť najjednoduchšiu krehkú pochúťku takmer v zhone, ale nebude to o nič menej chutné. Sú to bagely, nie jednoduché, ale plnené džemom. Nepoužijeme drahé alebo vzácne bobule a ovocie, ako aj ťažko pripraviteľné omáčky a krémy. Robíme jednoduchý recept na krehké pečivo, to znamená, že si dáme džem, akýkoľvek.

Krehké bagely s džemom: recept s fotografiami krok za krokom

Krehké cesto môže byť rôzne. Hlavná vec je, že sa ukáže ako drobivá. Tentokrát ponúknem recept, ktorý je zmiešaný s kyslou smotanou. A na plnku si vezmime najtradičnejší sladký prídavok do základu – džem. Mám slivku, ale, samozrejme, bude stačiť každá. Hlavná vec je, že je hustá, potom pri zahrievaní v rúre džem netečie.

Čo potrebujeme na bagely:

• vajcia - 4 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• cukor - 100 g;
• maslo - 120 g;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
• štipka soli;
• múka - 450 - 500 g;
• džem - 200-300 g;
• práškový cukor - 2 lyžice.

Z uvedeného množstva ingrediencií získate asi 50 lahodných, jemných, drobivých bagelov.

Ako upiecť krehké bagely

1. Maslo sa musí vybrať vopred, aby zmäklo.
2. Cesto som miesila v kuchynskom robote, ale pri jeho absencii ho ľahko vyrobíte aj ručne. Do misky dáme kyslú smotanu a rozbijeme do nej vajíčka.
3. Zmiešať. Pridajte maslo a cukor.
   
4. Najprv preosejte múku spolu so soľou a práškom do pečiva do inej nádoby. Najprv je lepšie odobrať menšie množstvo - 450 gramov a v prípade potreby ho pridať (ak je cesto tekuté).
   
5. Pridáme k ostatným už zmiešaným surovinám. Najprv dáme polovicu.
   
6. Premiešame, pridáme zvyšok a rozhodneme sa, či nám toto množstvo stačí, alebo máme pridať viac.
7. Dosku poprášime múkou, vyložíme cesto a rukami vymiesime. Vďaka tomu by mal byť mäkký, poddajný, no nie lepkavý. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
   
   
8. Po uplynutí tejto doby vyberieme, vrátime na dosku a rozdelíme na 6 častí.
   
9. Každý z nich rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Nemusíte sa snažiť vytvoriť rovnomerný kruh, vyrovnajte ho pomocou taniera.
   
   
10. Kruh rozrežte na 8 trojuholníkov.
    
11. Pre každý trojuholník, bližšie k základni, položte 1 lyžičku. džem.
    
12. Rolujte bagely.
13. Plech prikryte pergamenom. Bagely vyložíme tak, aby ostrá špička bola dole, potom sa v rúre nerozvinú.
    
14. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C pol hodiny. Sledujte, pretože čas závisí od vlastností vášho zariadenia.
15. Vyberieme, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
    

Bagely s čučoriedkovým džemom a čokoládou

Ale to nie je všetko! Poďme si recept trochu skomplikovať a skúsme urobiť úžasnú náplň do našich krehkých bagelov - z čučoriedkového džemu a čokolády. V skutočnosti to nie je nič zložité, len namiesto džemu zoberte uvedený džem a do každého rožka zabaľte kúsok tmavej čokolády. Tak jednoduché, ale aké je to chutné, keď sa dostanete do stredu horúcej rolády a odtiaľ vám na jazyk steká rozpustená čokoláda. Toto je skutočná lahôdka. Čučoriedkový džem je sám o sebe vynikajúco lahodný, no v spojení s tmavou čokoládou sa zmení na bombu, výbuch chuti a vône. Si zaujatý a netrpezlivý? Prečo potom meškáme? Začnime piecť čučoriedkové čokoládové bagely!

Ingrediencie:

• maslo 73% - 120 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• granulovaný cukor - 0,5 šálky;
• prémiová pšeničná múka – 2,5-3 šálky;
• čučoriedkový džem – 50 g;
• čokoládové ryžové guľôčky – 30 g;
• slepačí vaječný žĺtok - 1 ks;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• práškový cukor - 3-4 lyžičky.

Ako pripraviť krehké bagely s džemom a čokoládou

Horúce pečivo ihneď podávajte netrpezlivým maškrtníkom. Pre deti - s pohárom mlieka, kakaa, kompótu alebo čaju. Pre dospelých – so šálkou silnej aromatickej kávy. Užite si to!

1. Aby pečenie dopadlo skvele, treba vybrať tie najlepšie produkty – našťastie sú len tri! Vezmite dobre vychladené maslo (v tomto recepte ho možno nahradiť kvalitným margarínom na pečenie) a jemne ho nasekajte a skombinujte s vopred preosiatou pšeničnou múkou. Ak cesto miesite ručne a nie v kuchynskom robote, premiešajte maslo a múku, kým nebude cesto hladké a nebude pripomínať jemnú strúhanku. Potom pridajte studenú kyslú smotanu. Vyberieme 30 percent alebo domáce - čím mastnejšie, tým lepšie - cesto bude pružné a jemné.

2. Všetky tri zložky spojíme dokopy a vymiesime vláčne cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 60 minút do chladničky. Tento krok je dôležitý, pretože pomôže, aby sa cesto nerozteklo a vytvorili pekné bagety.

3. Po uplynutí času si hotové cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a kým na jednej z nich pracujeme, zvyšok cesta vrátime späť do chladu.

4. Cesto na drevenej doske rozvaľkajte na tenký kruh s hrúbkou asi 2 mm a nakrájajte ho ako narodeninovú tortu na 8 rovnakých častí. Na základňu každého z výsledných trojuholníkov položte lyžičku džemu alebo džemu. Vybral som si slivku, pretože je sladká a má príjemnú kyslosť, vďaka ktorej sa pečivo prehnane nekalí. Bagely rolujte od okrajov do stredu.

5. Bagely položte na plech pokrytý pergamenom a vložte do chladničky na 30 minút. Po dobrom vychladnutí pečieme do zlatista v rúre pri teplote 180?.

6. Takéto jednoduché, ale chutné jedlo nepotrebuje ďalšiu dekoráciu. Bagely pred podávaním stačí posypať džemom s práškovým cukrom. Teraz zavolajte všetkých k stolu a nalejte čaj!