Pečené hovädzie mäso a zemiaky. Voňavé pečené hovädzie so zemiakmi

Na prípravu vyprážaných zemiakov s mäsom je najlepšie použiť hovädzie alebo teľacie mäso. Samozrejme, mnohí povedia, že mäso je tvrdé, ale to nie je ani zďaleka pravda. Ak všetko pripravíte správne a strávite dostatok času dusením mäsa, nebude o nič tvrdšie ako bravčové. Dnes sa s vami podelím o recept na chutnú pečienku so zemiakmi, paradajkami a korením.

Pol kila hovädzej sviečkovice alebo teľacieho umyjeme v prúde studenej vody a osušíme.

Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a korenie, pridajte slnečnicový chmeľ a adjiku, dobre premiešajte. Na panvici zohrejte rastlinný olej a mäso na ňom na miernom ohni opečte asi 10 minút.

Medzitým si nakrájame cibuľu na pol krúžky (môžeme použiť 1 veľkú cibuľu alebo 2 stredné) a pridáme k mäsu, premiešame. Necháme všetko dusiť pod pokrievkou ďalších 10 minút.

Medzitým sa postaráme o paradajky. Zalejte ich vriacou vodou a odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do praženice. Okrem toho pridajte zrnká čierneho korenia a bobkové listy. Necháme pod pokrievkou ešte 10 minút podusiť a začneme pracovať na zemiakoch.

Keď už máme zemiaky olúpané, naša pečienka bude vyzerať asi ako na fotke. Vylúhujeme z nej bobkové listy.

Krok 1: Pripravte mäso.

Aké mäso možno použiť na pečenie? Panenku si odložte na sofistikovanejšie jedlá. Dvojhodinovému duseniu neodolá ani to najlepšie a „nie veľmi mladé“ mäso, no nie v zmysle „ležať v chladničke“. Supermarkety často predávajú vopred nakrájané hovädzie mäso. Ak kupujete na trhu, vypýtajte si kúsok na pečenie.
Jedným z tajomstiev varenia mäsa je správne krájanie. Dá sa rozrezať na ľubovoľné kúsky, hlavná vec je naprieč a nie pozdĺž vlákien. Samozrejme, ak sa pomýlite, bude jedlé, no my sa snažíme o vrcholy kulinárskeho umenia a chceme pripraviť chutné a jemné mäso, preto sledujeme smer vlákien. Takže nakrájajte mäso cez zrno na stredné kúsky a vložte ho do misky.

Krok 2: Pripravte si mrkvu.

Tvar krájania zeleniny v pečeni neovplyvňuje chuť pokrmu. Ak sa však všetko krája na kocky alebo aspoň ich zdanie, hotové jedlo na tanieri bude vyzerať lepšie. Okrem toho, ak dlho dusíte strúhanú mrkvu, potom ju budete musieť skúsiť nájsť vo výpeku. Preto nebuďte leniví, ošúpte mrkvu a nakrájajte na malé kocky, preložte na čistý tanier.

Krok 3: Pripravte zemiaky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Samozrejme, nezískate kocky so správnymi, rovnomernými okrajmi - hľuzy sú okrúhle a ich rezanie do správneho tvaru znamená vyhodiť polovicu z nich. Nakrájané zemiaky preložíme na hlboký tanier. Aby nestmavlo, naplňte ho vodou.

Krok 4: Pripravte cibuľu.

Prečo si odopierať pôžitok z krásneho krájania cibule? Očistíme a nakrájame na polovičné kolieska. Ak chcete, môžete použiť záznamy. Napriek tomu v hotovej pečeni prakticky nezachováva svoj tvar. Nakrájanú cibuľu preložíme na tanier.

Krok 5: Pripravte si cesnak.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Môžete použiť jemné strúhadlo alebo strúhadlo na cesnak. Ale, aby som bol úprimný, som príliš lenivý na to, aby som vybral zaseknutý cesnak a umýval ďalšie nástroje. Máme len jeden klinček - pár minút a máme hotovo. Nasekaný cesnak preložíme na malý tanier.

Krok 6: Pripravte pečené hovädzie mäso so zeleninou.

Každú ingredienciu opečte na panvici do polouvarenia. Môžete sa striedať, alebo si môžete vziať dve panvice, zapnúť režim „energizér“ a urýchliť proces. Položte teda obe panvice na sporák, rozohrejte ich, polejte trochou oleja. Na prvý položte nakrájanú cibuľu a na druhý zemiaky.

Zemiaky sa varia dlhšie, preto všetka pozornosť smeruje k cibuli. Smažte ju za občasného miešania, kým nebude mäkká a priehľadná, asi 5 minút. Pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte. Teraz je čas premiešať zemiaky v druhej panvici. Smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni asi 5 minút, cibuľa nezožltne a mrkva zmäkne. V druhej panvici premiešajte zemiaky. Vypnite oheň pod oboma panvicami. To je všetko, prešli sme prvou fázou.
Vložte cibuľu a mrkvu do hrnca, nalejte do panvice trochu horúcej vody, opláchnite ju a nalejte tekutinu na zeleninu. Umiestnite druhú vrstvu vyprážaných zemiakov.

Prejdime k hovädziemu mäsu. Do čistej rozohriatej panvice nalejeme trochu oleja a pridáme mäso. Medzi kusmi by mal byť malý priestor, ak budú tesne pri sebe, mäso rýchlo pustí šťavu a nebude sa vyprážať, ale dusiť. Navyše to dopadne trochu drsne. Takže opečte hovädzie mäso 10 minút(nemáme teraz za úlohu priviesť ho k pripravenosti) a preneste ho na panvicu so zeleninou. Všetko zalejte horúcim mäsovým vývarom alebo horúcou prevarenou vodou, ak nemáte vývar na sklade. Osolíme, pridáme cesnak, prikryjeme a varíme na miernom ohni. 1 hodina.
Na konci tejto doby musíte pripraviť omáčku. Zvyčajne sa nepripravuje samostatne na pečienky, ale ak urobíte omáčku a potom v nej podusíte mäso a zeleninu, bude to chutnejšie.

Aby mala omáčka v našej pečeni správnu hustotu, budete potrebovať múku. Rôzne recepty na pečenie ponúkajú najjednoduchšie možnosti: kúsky mäsa pred vyprážaním pováľajte v múke alebo jednoducho pridajte pár polievkových lyžíc múky počas pečenia. K dobrej omáčke sa nehodí ani prvé, ani druhé. Pastu nepripravujeme. Dôležité! Múku je potrebné najskôr opražiť do svetlohneda na suchej panvici, vznikne tzv. V omáčke nevytvára prakticky žiadne hrudky a jej jemná oriešková vôňa a chuť výrazne zvýrazňuje hotové jedlo, ktoré stojí za trochu námahy navyše.
Panvicu teda rozohrejeme na strednom ohni, znížime na minimum, nasypeme múku a za stáleho miešania opražíme. Celý proces bude trvať približne 5-7 minút. Akonáhle sa objaví jemná oriešková aróma a múka dostane svetlo krémovú farbu, okamžite vypnite oheň a pokračujte v miešaní, aby sa múka nepripálila. Jeho farba bude trochu tmavšia.
Kým múka nevychladne, nalejte do panvice pohár horúceho vývaru, bez prestania miešať, tenkým prúdom, ktorý sa musí vypustiť z panvice so zeleninou a mäsom. Dôležité! V žiadnom prípade nepoužívajte studenú vodu, nič nezaberie – okamžite sa vytvorí veľa hrudiek, s ktorými si neskôr nebudete vedieť poradiť a chuť omáčky sa beznádejne pokazí.

Dôkladne premiešame, hrudky rozotrieme špachtľou, akonáhle nezostanú žiadne hrudky, pridáme paradajkový pretlak. Všetko dobre premiešame, pridáme sójovú omáčku, mleté čierne korenie a ostatné koreniny, podľa chuti osolíme. Uf!

Nalejte omáčku do panvice s mäsom a zeleninou. Dobre premiešame, ochutnáme, možno treba dosoliť. Panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení na miernom ohni. 1 hodina. Všetko je pripravené, vypnite oheň a nechajte pečienku mierne vychladnúť.

Krok 7: Podávajte pečené hovädzie mäso so zeleninou.

Dve hodiny trpeli vaši blízki a vdychovali vône šíriace sa z kuchyne. Je čas odmeniť ich ovocím vášho úsilia. Pripravte stôl, položte pečienku na taniere, môžete ju ozdobiť bylinkami a zavolajte každého, ak potrebujete zavolať niekoho iného.
Dobrú chuť!

Nemusíte sa držať presne receptu – improvizujte. Ak napríklad pridáte koreň zeleru, chuť bude pikantnejšia a ak pridáte stonkový zeler, chuť bude pikantná a svieža. Máte radi pikantné? Pokojne pridajte čili papričku.

Nemusíte pridávať sójovú omáčku, ale potom chuť nebude taká originálna, ale najbežnejšia paradajka.

Podávajte pečienku s čerstvým, chrumkavým chlebom a na tanieri vám nezostane lahodná omáčka.

Je lepšie variť hovädziu pečienku v nádobách v rúre - to je najstarší spôsob. V hrnci na sporáku je to tiež chutné, ale trvá to dlhšie. Pomalý hrniec urobí prácu rýchlejšie. Navyše sa nemusíte zdržiavať v kuchyni a sledovať proces varenia. Nech už zvolíte akýkoľvek spôsob, dbajte na výber mäsa. Recepty na pečené hovädzie sa hodia ku každému kvalitnému mäsu (v rozumných medziach), aj starému a húževnatému. Dlhšie dusenie v tekutine mu dodá jemnosť. Tento proces musíte len uľahčiť v nasledujúcom poradí:

Päť najrýchlejších receptov na hovädzie pečené:

Uistite sa, že kus mäsa zbavíte žíl, filmov, kostí a chrupaviek (ak ich má vaša rodina milovníkov, môžete kúsky s chrupavkou variť samostatne).
Vnútorná šťava, ktorá dodáva mäsu šťavnatosť, zostane zachovaná, ak kúsky opečieme na prudkom ohni do chrumkava. Toto sa musí urobiť pred ich umiestnením do hrncov alebo misky multivarkára. Olej je voliteľný. Proces môžete vylepšiť obalením mäsa v múke - výber je na vás.
Marinovanie je tiež jedným z jednoduchých a rýchlych spôsobov, ako „opraviť“ tuhé mäso. Ale na pečenie to nie je úplne vhodné. Môžete ho teda nahradiť ľahkým pobitím kúskov kuchynským kladivom.

Vo väčšine prípadov varenie hovädzieho mäsa vo vlastnej šťave alebo omáčke spôsobí, že mäso bude mäkké a jemné bez predvarenia. No záchrannej siete nie je nikdy priveľa.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na hovädzie pečené je:

Akú stir fry omáčku by ste si mali vybrať?

K hovädziemu mäsu sa hodí takmer každá omáčka: sladká, kyslá, korenistá, sladkokyslá, smotanová, paradajková, kyslá smotana, mlieko atď. Klasické recepty nevyžadujú žiadnu omáčku – hovädzie mäso sa varí vo vlastnej šťave s malým množstvom vody. Mnoho gazdiniek pridáva na zvýraznenie chuti lyžicu alebo dve kyslej smotany. Nie je zakázané experimentovať s rôznymi výrobkami, čo ak sa vám podarí uvariť pečené hovädzie mäso podľa vášho osobného jedinečného receptu?)

Kuchynské spotrebiče a náčinie:

nádoba na dusenie s hrubým dnom (panvica, panvica, kačací hrniec atď.);
doska na krájanie;
lopatka;

Ingrediencie

zemiak	1 kg
hovädzie mäso (dužina, entrecote)	650 – 700 g
cibule cibule	200 g
mrkva	150 g
huby (hliva ustricová, šampiňóny atď.)	150 g
paradajky vo vlastnej šťave	200 g
zelený hrach	100 g (voliteľné)
cesnak	2 hroty
zeleň	partia
zeleninový olej	40 g
soľ	2 – 3 lyžičky.
Mleté čierne korenie	½ lyžičky.
cukor	1,5 lyžice. l.
sušený koriander	1 lyžička.
sušený cesnak	1 lyžička.
sušená paprika	1 lyžička.
vločky čili papričky	¼ lyžičky.
muškátový oriešok	½ lyžičky.
tymián	1/3 lyžičky.
bobkový list	1 – 2 listy

Vedel si? Na prípravu pečienky podľa tohto receptu si môžete vybrať akékoľvek iné mäso - kuracie, bravčové alebo morčacie. Korenie si môžete vybrať a pridať podľa vlastného uváženia.

Príprava krok za krokom

Dôležité! Je nevyhnutné variť domácu pečienku v hlbokej nádobe s hrubým dnom. Môže to byť panvica, liatina, panvica alebo kačací hrniec.

Opláchnite mäso a odstráňte všetok film. Nakrájajte na pomerne veľké kusy.
Mäso opečte v zohriatom rastlinnom oleji do zlatista na vysokej teplote. Keď je mäso dobre opečené, pridáme do panvice 50 - 60 ml horúcej vody a za občasného miešania mäso dusíme pod pokrievkou asi 10 minút.
Ošúpte a opláchnite všetku zeleninu. Cibuľu nakrájame na veľké štvrtiny, mrkvu na veľké pásiky.
10 minút po udusení pridáme k mäsu cibuľu, počkáme, kým sa trochu orestuje a pridáme mrkvu. Všetko dobre premiešame a spolu opečieme do mäkka.
Nakrájajte huby na stredné kocky a vložte do panvice, premiešajte.
Zemiaky nakrájajte na pomerne veľké kúsky približne rovnakej veľkosti. Veľké zemiaky nakrájajte na 10 - 12 kúskov a ak si vyberiete menšie zemiaky, tak ich treba nakrájať na menej kúskov.
Vložte zemiaky do panvice s mäsom a zeleninou. Všetko premiešame a zemiaky necháme mierne opražiť.
Celé paradajky nakrájame na malé kúsky. Nakrájané paradajky a polovicu ich šťavy vložte do panvice. Namiesto paradajok vo vlastnej šťave môžete použiť paradajkovú pastu.
V prípade potreby pridajte k celej hmote bobkový list a všetky koreniny uvedené v recepte. Naplňte vodou, približne 100 - 150 ml. Voda by nemala pokrývať zemiaky, takže omáčka nebude príliš tekutá. Všetko premiešame a omáčku dochutíme, podľa potreby pridáme korenie.
Všetko premiešame, prikryjeme a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové, asi 25 - 30 minút. 5 - 10 minút pred koncom varenia pridáme zelený hrášok. Ku koncu varenia pridáme nadrobno nasekaný cesnak, nahrubo nasekané bylinky, výpek premiešame a odstavíme z ohňa.

Video recept

Postup prípravy, krájania a pridávania všetkých potrebných ingrediencií krok za krokom je podrobne popísaný vo videu.

Roastbeef je výdatné a veľmi chutné jedlo. Varí sa v kotlíku, na panvici alebo v rúre. Jedlo sa často pripravuje na zemiakoch, ale niekedy sa používa aj rozmanitá zelenina. Korenie dodáva pokrmu pikantnosť, ktorú možno použiť podľa osobných preferencií chuti.

Ako variť hovädzie mäso?

Lahodný rostbíf je výbornou voľbou na kompletný obed či večeru. Je vhodné, aby sa mäsové a zeleninové zložky spojili v jednom jedle. Aby bolo mäso mäkké a zelenina chutná a šťavnatá, musíte dodržiavať jednoduché odporúčania uvedené nižšie.

Hovädzie mäso sa varí oveľa dlhšie ako zelenina, a preto sa mäso najskôr vypráža, dusí do polovice varenia a potom sa pridá zelenina.
Na pečenie sa často používa hovädzia dužina, ale jedlo bude chutné aj s rebrami.
Pečeň je často kombináciou mäsa, zemiakov, cibule a mrkvy, ale ak je to žiaduce, pridáva sa k nej aj iná zelenina: paprika, baklažán a zelený hrášok.
Bobkový list, mletá čierna a červená paprika, cesnak sú najbežnejšie korenie používané pri varení pečienok.

Klasická domáca pečienka z hovädzieho mäsa a zemiakov sa dá pripraviť na akejkoľvek panvici, najlepšie je však použiť panvice s hrubými stenami a dnom. Na takéto účely je ideálny kotol. Hrúbka hotového výrobku sa upraví pridaním väčšieho alebo menšieho množstva vývaru alebo vody.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 1 kg;
zemiaky - 2 kg;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 3 ks;
bobkový list - 3 ks;
mletá červená paprika, slnečnicový chmeľ - každá ½ lyžičky;
soľ.

Príprava

Nasekané mäso sa vypráža do zlatista.
Pridajte nakrájanú cibuľu a varte 15 minút.
Nakrájaná mrkva sa vypráža oddelene a potom sa pošle do kotla.
Toto robia so zemiakmi.
Pridajte vývar alebo vodu, aby sa ingrediencie zakryli a dusíme 35 minút.
Pridáme koreniny, premiešame, pečienku a zemiaky povaríme asi 15 minút a vypneme.

Pečené mäso so zeleninou

Pečené mäso so zeleninou v rúre je skutočná extravagancia chuti. Čím viac zeleniny použijete, tým zaujímavejšie bude výsledné jedlo chutiť. Okrem týchto komponentov môžete bezpečne použiť aj inú zeleninu, napríklad cuketu, kapustu. Výpek môžete dusiť v kotlíku alebo v hrncoch.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 500 g;
cibuľa - 4 ks;
mrkva - 3 ks;
paradajky - 2 ks;
paprika - 1 ks;
zemiaky - 6 ks;
krém - 100 ml;
olivový olej – 3 lyžice. lyžice;
soľ, korenie.

Príprava

Mäso opečieme v hrnci, podlejeme asi 100 ml vody a dusíme 30 minút.
Keď sa voda odparí, pridáme zeleninu.
To všetko sa osolí, pridá sa smotana, voda sa naleje na úroveň všetkých komponentov a vloží sa do rúry na hodinu.

Pečené mäso s hubami

Hovädzie mäso a šampiňóny nechajú ľahostajným len málo ľudí, pretože ide o veľmi aromatickú a chutnú pochúťku. Špeciálnu pikantnosť mu dodáva prídavok červeného vína, vhodné sú suché aj polosladké. Namiesto šampiňónov môžete pokojne použiť iné huby, nebude to o nič menej chutné.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 2 kg;
vývar - 2 šálky;
korenie - 1 lyžička;
cesnak - 6 strúčikov;
cibuľa - 1 hlava;
šampiňóny - 200 g;
mrkva - 2 ks;
hustá smotana - 1 šálka;
červené víno - 100 ml;
olivový olej - 100 ml;
soľ.

Príprava

Mäso sa vypráža do zlatista.
Pridajte nakrájanú zeleninu a nakrájaný cesnak.
Suroviny okoreníme, pridáme vývar, smotanu a víno a dusíme, kým sa mäso neuvarí.

Hovädzie mäso alebo ako sa mu tiež hovorí – azu – je mimoriadne chutné a šťavnaté jedlo s prídavkom kyslých uhoriek a paradajok. Môžete použiť paradajkovú pastu zriedenú vodou s pridaním nakrájaných čerstvých paradajok, alebo si môžete vziať konzervované paradajky vo vlastnej šťave a rozmixovať ich na pyré pomocou mixéra.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 600 g;
zemiaky - 600 g;
nakladané uhorky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajky vo vlastnej šťave - 200 g;
cesnak - 2 strúčiky;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ korenie.

Príprava

Hovädzie mäso je nakrájané na kúsky a vyprážané.
Zalejeme horúcou vodou tak, aby ňou bolo mäso len zakryté a dusíme 1,5 hodiny.
Pridáme nakrájanú cibuľu a múku, premiešame a restujeme, kým cibuľa nezmäkne.
Pridajte drvené paradajky a nakrájané uhorky.
Pridáme samostatne opečené zemiaky a 5 minút podusíme.
Pridáme nasekaný cesnak, bylinky, soľ, korenie, premiešame a vypneme.
Šťavnatý rostbíf necháme 10 minút lúhovať a podávame.

Pečené mäso s baklažánom a cuketou

Pečené hovädzie rebrá sú veľmi šťavnaté vďaka použitiu veľkého množstva zeleniny. Netreba podlievať veľkým množstvom vody, pretože zelenina aj tak pustí šťavu. Aby baklažány nezhorkli, najprv sa posypú soľou, uchovávajú sa, kým nepustia šťavu, umyjú sa a potom sa použijú podľa receptu.

Ingrediencie:

hovädzie rebrá - 700 g;
cibuľa - 2 ks;
baklažán - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
paprika - 2 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
cuketa - 1 ks;
soľ, korenie;
zeleň.

Príprava

Rebrá sa narežú, rozotrejú soľou a korením.
Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a zvyšná zelenina na veľké kúsky.
V kotlíku sa na oleji opražia rebrá a cibuľa.
Nalejte do vody, aby boli ingrediencie zakryté.
Varte 1 hodinu, potom pridajte zvyšok zeleniny.
Varíme 20 minút, posypeme bylinkami a podávame.

Pečené hovädzie mäso so zemiakmi na panvici

Hovädzie mäso na panvici dopadne takmer rovnako dobre ako to, ktoré sa varí v kotlíku. Hlavná vec je, že panvica je priestranná. V dôsledku postupného pridávania komponentov sa získa miska, v ktorej zelenina zostane nedotknutá. Aby bolo jedlo zaujímavejšie, je lepšie mrkvu nestrúhať, ale nakrájať na kolieska.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 500 g;
zemiaky - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ, korenie;
oleja.

Príprava

Opečte cibuľu a cesnak.
Pridáme mäso a restujeme do zlatista, pridáme mrkvu.
Zalejeme vodou, okoreníme, osolíme a dusíme pol hodiny.
Pridáme zemiaky a pečienku dusíme, kým nebude hotová.

Pečené mäso v kotlíku - recept

Hovädzie mäso v kotlíku je jedlo, ktoré sa oblizuje! Mäso sa ukazuje ako mimoriadne chutné, pretože sa najskôr vypráža, predpečie v múke a až potom sa dusí so zeleninou v špeciálnej pivovej omáčke. Hrášok možno použiť čerstvý, mrazený alebo konzervovaný.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 1 kg;
zemiaky - 1 kg;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
cibuľa - 2 ks;
múka - 3 lyžice. lyžice;
cesnak - 6 strúčikov;
zelený hrášok - 300 g;
tmavé pivo - 1 fľaša;
vývar - 500 ml;
soľ, korenie, bylinky.

Príprava

Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opražíme.
Paradajková pasta sa zriedi v bujóne.
Zmiešajte všetky produkty okrem zeleného hrášku a bylín, soľ, korenie a premiešajte.
Všetko vložte do veľkého kotla, po varení znížte oheň a varte 1,5 hodiny.
Pridajte zelený hrášok, povarte 5 minút, posypte pečené zemiaky a hovädzie mäso s bylinkami a podávajte.

Roast Beef

Varené v kvetináčoch sa ukáže ako obzvlášť chutné. Aby bolo mäso v hotovej miske mäkké, musí byť vložené do hrncov takmer pripravené. Zvyšné ingrediencie nie je potrebné vyprážať, ale pridávať surové, ale ak to čas dovolí, je lepšie tento krok nevynechať.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 400 g;
zemiaky - 8 ks;
veľké šampiňóny - 6 ks;
mrkva, cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, bobkový list.

Príprava

Komponenty sa jeden po druhom vyprážajú na panvici a vkladajú do hrncov: zemiaky, huby, mrkva, mäso, cibuľa.
Zalejte vriacou vodou, pridajte bobkový list, prikryte viečkami a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Asi za hodinu bude hovädzie mäso hotové.

Pečené mäso so zemiakmi a kapustou

Tento recept na hovädziu pečienku bude chutiť sviežejšie a jemnejšie, keď sa uvarí s kapustou. Sladká paprika a paradajky dokonale dopĺňajú chuť jedla. Najčastejšie sa pečienky pripravujú s pridaním bielej kapusty, ale dá sa použiť aj karfiol či brokolica. Pri podávaní môže byť miska posypaná bylinkami.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 600 g;
cibuľa - 2 hlavy;
mrkva - 3 ks;
kapusta - 400 g;
zemiaky - 500 g;
paradajky - 4 ks;
sladká paprika - 2 ks;
soľ, korenie, olej.

Príprava

Mäso nakrájané na kúsky opečieme.
Pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, kapustu, papriku a paradajky.
Všetko premiešame a dusíme 15 minút.
Pridajte zemiaky, zalejte 500 ml vriacej vody a priveďte do varu.
Potom stíšte oheň a pečenú zeleninu a hovädzie mäso dusíme 30 minút.

Pečené hovädzie mäso v pomalom hrnci

Varenie hovädzieho mäsa je veľmi jednoduché a bez problémov. Vzhľadom na to, že pri varení v tomto zariadení sa voda prakticky neodparuje, nemusíte jej prilievať veľa. Tekutiny bude dosť na zakrytie ingrediencií. Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť konzervované paradajky.