Nenásytný koláčik mníšky v pomalom hrnci. Košíček nenásytnej mníšky

Cupcake „Nenásytná mníška“ je veľmi chutný, jemný a šťavnatý vďaka sirupu, ktorý toto pečivo nasiakne. Množstvo sirupu je možné podľa želania znížiť, ale koláč je taký pórovitý, že toto množstvo sirupu bude akurát. Všetka tekutina sa okamžite vstrebáva. Tento cupcake určite pripravte!

Ingrediencie

Na prípravu cupcaku „Nenásytná mníška“ budeme potrebovať:
6 vajec;
1,5 šálky múky;
1 šálka cukru;
6 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
10 g prášku do pečiva.
Na plnenie:
2 poháre vody;
1,5 šálky cukru;
125 g masla;
3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok.

Kroky varenia

Do vychladnutého koláča urobte ceruzkou alebo perom dierky. Jedna rada, ktorú by som vám rada dala je, aby ste dierky nerobili veľmi blízko seba, aby vnútro košíčku nebolo úplne nasiaknuté naším sirupom, ale vo vnútri košíčku sa vytvorili len mokré fľaky.

Na prípravu sirupu nalejte cukor a vodu do hrnca. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 7-10 minút. Potom pridáme kakao, premiešame a až na koniec pridáme maslo.

Šťavnatý, jemný koláčik „Nenásytná mníška“ nechajte nasiaknuť a môžete ho podávať.

Dobrú chuť!

Ťažký recept na cupcake Nenásytná mníška bulharskej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 42. Obsahuje len 161 kilokalórií.

• Čas prípravy: 16 minút
• Čas varenia: 42
• Množstvo kalórií: 161 kcal
• Počet porcií: 5 porcií

• zložitosť: Nie je to jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: Bulharská kuchyňa
• Typ riadu: Výrobky z cesta

Ingrediencie na päť porcií

• ~Cesto~
• 6 vajec
• 1 polievková lyžica. sahara,
• 6 polievkových lyžíc. l. zvyšuje rafinér oleje,
• 1,5 lyžice. múka (preosiata)
• 2 lyžičky. prášok do pečiva (bez sklíčka),
• vanilín
• ~Impregnácia~
• 1 polievková lyžica. sahara,
• 1 polievková lyžica. voda,
• 120 gr. vypustiť oleje,
• 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok,
• 3-4 lyžice. l. čokoládový likér (môžete použiť 2-3 lyžice rumu alebo koňaku),
• vanilín

Príprava krok za krokom

1. Zapneme rúru a vyhrejeme na 180 C (cesto je robené rýchlo, len sa zohreje).
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny a kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte rastlinu maslo, zľahka prešľaháme. Pridáme múku s vanilkou a práškom do pečiva – prešľaháme.
3. Cesto vylejeme do formy s priemerom 26-28 cm (ja som piekla na 24 cm, veľmi narástlo (2x) k okrajom, preto si myslím, že je lepšie piecť vo väčšej forme). Pečieme 40-50 minút.
4. Kým je koláč v rúre, začneme ho namáčať. Všetky ingrediencie okrem likéru zmiešame v hrnci, za stáleho miešania privedieme do varu, vypneme a pridáme likér. Nechajte vychladnúť.
5. Po 40-50 minútach určite pripravenosť koláča špáradlom - ak je suchý, znamená to, že je pripravený.
6. Do vychladnutého koláča urobte čo najviac jamiek (ja som to robila sushi tyčinkou). A tortu naplníme čokoládovou polevou v dvoch dávkach (polovicu zmesi vylejeme, trochu počkáme, kým sa vsiakne, a zvyšok zmesi vylejeme).
7. Košíček môžeme poliať čokoládovou polevou, alebo posypať práškovým cukrom (ja som ho ničím nezakrývala).
8. Dobrú chuť!

Prezrela som si kopu receptov na cupcake, ale zdá sa, že taký recept neexistuje... Košíček má zaujímavý názov, samotný recept je bulharský (názov cupcaku možno vysvetliť asi takto: “ mníška“ je samotný cupcake, v podstate bez ničoho, bez akýchkoľvek prísad, ale „nenásytný“, pretože koláč nasaje veľa plnky). Nemám veľmi rád čokoládové pečivo, ale veľmi sa mi páčil košíček s čokoládou! Košíček sa ukázal ako jemný, nadýchaný, veľmi chutný! Nabudúce urobím dierky usilovnejšie (samotné väčšie dierky), pretože koláč je napoly namočený (nie až do dna).

Toto je názov lahodnej sušienky. Zaujal som ho a ako. Teraz sa už nedá s istotou povedať, kto z nás je nenásytnejší. Pokiaľ som pochopil, receptom je bulharská kuchyňa. Uf, zákerné, kvôli nim som si ešte viac zničil postavu. A potrebujem, aby mi padol do oka. Dobre, podelím sa s vami o tajomstvá varenia, možno sa niekto chytí a ja sa tak neurazím...

Suroviny na sušienky:
. 6 vajec (trieda I);
. 250 gr. (1 šálka) granulovaný cukor;
. 75 ml (4 polievkové lyžice) akéhokoľvek rafinovaného rastlinného oleja;
. 215 gr. (jeden a pol šálky) pšeničná múka;
. štipka soli;
. balíček vanilínu;
. 1 vrecúško (2 vrchovaté čajové lyžičky) prášku do pečiva.

Ingrediencie na náplň:
. 125 gr. (pol pohára) cukor;
. 3 tabuľka. vrchovaté lyžice kakaového prášku;
. 250 ml (1 pohár) vody;
. 100 gr. (pol štandardného balenia) masla.

Na ozdobu pol hrnčeka vlašských orechov.

Ako vidíte, komponentov je viac ako dostupných. Takže rozbite všetky vajcia do nádoby, pridajte cukor, soľ, vanilín a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Je potrebné dosiahnuť určitú elasticitu hmoty a jej trojnásobný nárast objemu. Mám výkonný mixér, takže tomuto procesu venujem len tri minúty, no pozriete sa na možnosti svojho zariadenia, niektorí ľudia musia pracovať desať minút.

Pridajte rastlinný olej a znova trochu prešľahajte. Teraz mixér odložíme, už ho nebudeme potrebovať. Múku preosejeme cez sito, pridáme prášok do pečiva a premiešame. Potom ho po častiach pridajte do celkovej hmoty a jemne premiešajte v smere hodinových ručičiek lyžičkou. Nie je vhodné používať mixér, aby ste neskončili s „upchatou“ piškótou. Potrebujeme to vo vzduchu, však?

Namažte misku multivarky rastlinným olejom, pokrývajúcim asi polovicu výšky strán, pretože sušienka bude vysoká. Vlejeme cesto a pečieme v tlakovom hrnci 50 minút alebo v bežnom pomalom hrnci 1 hodinu a 20 minút. Teplotu rúry musíte nastaviť na 170°C, tento postup bude trvať približne 35-40 minút.

V tomto čase pripravte náplň. V menšom hrnci zmiešame kryštálový cukor s kakaovým práškom a pridáme vodu. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Kým sa sušienka pečie, úplne sa roztopí. Ak košíček nie je pre deti, môžete pridať 1-2 tabuľky. lyžice rumu.

Hotovú sušienku položte na tanier a obdivujte jej pórovitosť a vzdušnosť. Nie je potrebné čakať na úplné vychladnutie, okamžite prejdeme do ďalšej fázy. Pomocou nejakého dlhého a ostrého predmetu urobíme do koláča otvory až po spodok. Moja je stará hrubá plastová ihlica na pletenie, niektorí ľudia používajú ceruzku alebo guľôčkové pero. Jemne nalejte lyžicu na vrch našej sušienky. Snažíme sa to robiť rovnomerne. Moja „mníška“ doslova prehltne impregnáciu, v tejto súvislosti hovoria aj „ušla ako suchá zem“. Keď nezostane žiadna náplň, posypte vrch koláča jemne ohriatymi vlašskými orechmi. Môžete ho zjesť hneď, ale ak odleží cez noc, bude chutnejší a vlhší.

Niektorí ľudia nevylievajú sušienku na vrch, ale dávajú jej vnútorné injekcie pomocou veľkej jednorazovej injekčnej striekačky bez ihly. Potom nebude mokrá horná polovica torty, ale jej stred. Len sa pozrite, ako sa vám to najviac páči.

Nedávno sa na miestnom kanáli istá žena podelila o svoje chuťové vnemy po návšteve Južnej Afriky. Hovorí, že tam pečú veľké sušienky, nakrájajú ich na veľké kocky a podávajú so širokou škálou ovocných omáčok. Hosť má na tanieri keks a sám sa rozhoduje, akou omáčkou ho naleje. Mmm, majú šťastie, po celý rok sú hory širokého spektra ovocia.

Špeciálne pre vás som zostavila recept na jahodovú plnku, ktorá sa dá aplikovať aj na túto piškótu. Nie všetky mníšky jedia čokoládu, potrebujú rozmanitosť.

Ingrediencie na jahodovú náplň:
. 300 gr. čerstvé (možno rozmraziť) jahody;
. 125 gr. (pol šálky) kryštálového cukru.

Do misky mixéra nalejte jahody a cukor a mixujte, kým tekutina nezíska homogénnu konzistenciu. Cukor by sa mal úplne roztopiť. Ďalej musíte náplň trochu zahriať, kým sa nezahreje. Po upečení necháme sušienku odstáť asi päť minút. Jednorazovou injekčnou striekačkou bez ihly urobíme v hornej časti koláča malé vpichy, cez ktoré vstrekneme 4-5 ml náplne. Nakoniec na vrch košíčka natrieme malé množstvo rozdrvených jahôd. Jedz, mníška, jedz...

S touto tortou som sa zoznámila vďaka Natalii Bosechke. Čo ma na ňom zaujalo, bol zaujímavý spôsob impregnácie. Výsledkom bol vlhký koláč, veľmi vlhký kvôli čokoládovému krému. Piekol som to v Panasonicu 10.

Budeme potrebovať:

Na sušienku

150 g cukru alebo ¾ fazetového skla

1 lyžička prášok do pečiva

5 polievkových lyžíc. rafinovaný rastlinný olej

1,5 fazetových pohárov múky.

Na krém:

1 pohár vody

1 šálka cukru

2 polievkové lyžice. kakaový prášok

100 g masla

Krém na ozdobu:

1 balíček suchého krému Dr. Otker

150 ml mlieka

ružové farbivo

Urobme si piškótu.

Vajcia s cukrom vyšľaháme dotuha, ja som mixérom šľahala 5 minút. Potom som pridala rastlinný olej, prášok do pečiva a preosiatu múku.

Multivarkovú panvicu som namazal rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy a nalial som cesto. Nastavil som režim „Pečenie“ na 50 minút, pečený v multivarke Panasonic 10 (výkon 490 wattov).

Po signáli časovača som vybral sušienku, pozrite sa, ako vysoká bola:

Teraz musím do sušienky urobiť diery po celej jej výške, na pomoc mi prišla sushi tyčinka.

A do týchto otvorov som pomocou cukrárskej striekačky nalial krém. Krém je tekutý, takže sa rýchlo nalial do sušienky:

Ostávalo už len ozdobiť tortu. Aby som to urobila rýchlo, použila som suchú smotanu Dr.Otker, ktorú som vyšľahala spolu s mliekom v mixéri, avšak spôsob prípravy je uvedený na obale. A opäť som potrebovala striekačku na pečivo. Do druhej časti krému som pridala ružové potravinárske farbivo.