Ako pripraviť mäkké sušienky. Sušienky s plnkou

Sušienky sú neskutočne chutnou pochúťkou, ktorá sa hodí aj na slávnostnú príležitosť. Receptov na jeho prípravu je veľa, ale najdôležitejšie je urobiť dobrý sušienky. Upečené sušienky z cesta sa zvyčajne namáčajú do likéru, koňaku, sirupu a ako náplň sa pridávajú kandizované ovocie, orechy alebo čokoláda. Tu všetko závisí len od vašej kulinárskej fantázie!

Sušienky v rúre - recept

Ingrediencie:

• múka - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• maslo - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Príprava

Ako vyrobiť sušienky? Vezmite polovicu masla, vložte ho do misky a rozpustite na miernom ohni. Potom ho spojte so zvyšným maslom a cukrom. Potom pridáme vychladnuté vajcia, štipku soli a všetko dobre premiešame, trochu prešľaháme. Jemne pridajte múku a prášok do pečiva. Vymiesime homogénne cesto a vložíme na 40 minút do chladničky. Potom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vytlačíme na ňom sušienky. Plech vystelieme papierom na pečenie a vyložíme ním našu pochúťku. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C 5 minút.

Sušienky s džemom

Ingrediencie:

• maslo - 100 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• smotana alebo kyslá smotana - 80 ml;
• broskyňový sirup - 2 lyžice. lyžice;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 180 g;
• hustý jablkový alebo marhuľový džem - 2 polievkové lyžice.

Príprava

Ako upiecť chutné sušienky s džemom? Vezmite mierne roztopené maslo, pridajte cukor a trieť všetko 10 minút do hladka. Do výslednej hmoty rozbijeme vajíčko a dôkladne rozšľaháme metličkou. Potom pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, nalejte broskyňový sirup a dobre premiešajte. Ďalej postupne pridávame trochu pšeničnej múky a prášku do pečiva. V dôsledku toho by ste mali získať hustú, ale nie veľmi hustú homogénnu hmotu. Potom preložíme do cukrárskeho vrecka a dáme na 30 minút do chladničky. Medzitým si plech vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie. Na plech vytlačíme malé guľky a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 7 minút do zlatista a hnedej farby. Hotové sušienky mierne ochlaďte a veľkoryso ich natrite ovocným džemom, pričom sušienky zlepte v pároch. Ak chcete, môžete ich obaliť v práškovom cukre alebo rozpustenej čokoláde.

Mäkké citrónové piškótové sušienky

Veľmi jemné sušienky s jemnou citrónovou príchuťou sa konzumujú okamžite, pretože sa jednoducho roztopia v ústach. Táto vzdušná pochúťka určite poteší celú rodinu. Je tiež celkom jednoduchý a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

• kuracie vajce - 3 ks;
• cukor - 100 g;
• vanilín - 1 g;
• múka - 150 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• citrónová kôra - podľa chuti;
• maslo - 130 g.

Príprava

Ako vyrobiť sušienky? Vezmite požadované množstvo masla a vložte ho do misky a roztopíme na miernom ohni. V samostatnej nádobe vyšľaháme dobre vychladené kuracie vajcia, kryštálový cukor, vanilín a prášok do pečiva, kým sa nevytvorí hustá, nadýchaná pena. Odstráňte kôru z citróna, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle a pridajte do vaječnej zmesi. Teraz pridajte múku vopred preosiatu a opatrne prilejte rozpustené maslo. Všetko vyšľaháme do homogénnej hmoty a dáme na 2 hodiny do chladničky, aby cesto poriadne nasýtilo citrónovou príchuťou. Konzistencia by mala byť podobná tekutej kyslej smotane. Po uplynutí času naplníme silikónové formičky cestom a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na cca 10 minút.

Chceli by ste vyskúšať jemné krájané sušienky s džemom? Alebo okrúhle sušienky s džemom?

Nakrájané sušienky z cesta s džemom

Príprava tejto maškrty vám nezaberie veľa času a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni. Lahodné pečivo sa vyznačuje tým, ako tvorí porcie. Cookies sa pripravujú v jednej vrstve a po upečení sa nakrájajú na malé štvorce, čo výrazne šetrí čas, bez toho, aby sa vyžadovalo predbežné valcovanie a použitie foriem.

Táto jemná pochúťka sa skladá zo sušienkového základu, džemu a ovsenej kaše. Všetky vrstvy cookies sú harmonicky kombinované a navzájom sa dopĺňajú. Suchosť piškóty kompenzuje šťavnatý džem, ktorý záhadne vykúka spod kôrky aromatickej a chrumkavej štrúdle, pripomínajúcej orechovú polevu. Chutné pečivo dokonale doplní každodenné pitie čaju a poteší hostí na slávnostnej hostine.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 35 min.

Počet porcií: 20 kusov.

Ingrediencie:

na sušienkové cesto:

• vajcia - 4 ks. (veľký)
• múka - 175 g
• cukor - 155 g
• sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
• rastlinný olej - 7 lyžíc.

Na plnenie:

• jablkový džem alebo hustý džem – 220 g
• Na ozdobu:
• ovsené vločky - 4-5 lyžíc. l.
• rastlinný olej - 3,5 lyžice. l.
• trstinový cukor - 4 lyžičky.

Spôsob varenia

1. 
   Bielky vyšľaháme so 120 g cukru do tuhej peny, na ktorej sú dobre viditeľné stopy po metličkách, ktoré držia vzor. Do cesta sa odporúča jemný cukor.
2. Žĺtky pomelieme so zvyškom kryštálového cukru. Do zmesi nalejte rastlinný olej, pomaly ho po lyžiciach pridávajte do zmesi a pokračujte v šľahaní. Pridajte sódu do žĺtkovej časti po rozpustení v 0,5 lyžičky. ocot alebo citrónová šťava. Prísady dobre premiešajte. Hmota by mala trochu zhustnúť.
3. 
   Nalejte žĺtkovú zmes do bielej peny a pohybmi vzduchu od spodnej časti misky nahor premiešajte, akoby ste prehýbali vzduchové vrstvy.
4. 
   Múku niekoľkokrát preosejeme a po malých častiach pridávame do cesta. Zmes sušienok vymiešame do hladka. Môžete si prečítať aj podrobnejší popis.
5. 
   Plech vystelieme papierom na pečenie, pričom každú stranu dobre vymastíme rastlinným olejom. Cesto rozdeľte podľa veľkosti formy, nie viac ako 1,5 cm.
6. 
   Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 17 minút. Keď je vrch špongie zlatistý, vyberte panvicu z rúry.
7. 
   Pripravte si polevu. Za týmto účelom zmiešajte ovsené vločky s cukrom a rastlinným olejom.
8. 
   Sušienku namažte hustým džemom alebo lekvárom. Keksovú kôru ozdobte ovsenou kašou.
9. Výrobok pečte 15–17 minút na hornom ohrevnom telese. Zhnednutú kôrku vyberte z rúry a ochlaďte 10 minút. Sušienky nakrájajte na malé štvorčeky a podávajte s čajom.

* * *
A ďalší recept.

Rýchle sušienky s jahodovým džemom

Ponúkam inú verziu sušienok. Toto je veľmi jednoduchý recept, ktorý sa hodí, keď sú hostia už na prahu. Kedysi, v detstve, moja mama pripravovala neuveriteľne chutné koláčiky zo sušienkového cesta - tanier s takou pochúťkou bol okamžite prázdny! Toto cesto na sušienky sa rýchlo a ľahko pripravuje a pečie. Keďže sú naše sušienky tenké, vydržia v rúre asi desať minút. Jemnú a jemnú chuť piškóty doplní jahodový džem. Alebo akékoľvek iné podľa vášho výberu.

Množstvo prísad znamená pečenie dvoch dávok výrobkov. Robím to na dvoch plechoch naraz. Dám ich na rôzne úrovne do rúry a zapnem konvekciu. Funguje to veľmi rýchlo a ekonomicky. V krátkom čase 32 samostatných koláčikov.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks.
• cukor - 3/4 šálky
• múka - 3/4 šálky
• jahodový džem (alebo akýkoľvek iný) - asi 4 lyžice.

Ako variť

Na poznámku

• Do cesta môžete pridať kakaový prášok a pripraviť dvojfarebné „denné a nočné“ sušienky.
• Cookies môžu byť uzavreté nielen džemom, ale aj rozpustenou čokoládou, maslom alebo pudingom a kondenzovaným mliekom (najlepšie vareným).
• Doma si môžete dokonca vyrobiť sušienky nezvyčajného tvaru, vďaka čomu bude kruh vyzerať ako kvet kala. Robí sa to takto: horúce sušienky sú pripevnené na jednej strane a dostanete púčik alebo ako papierové vrecko. Cez cukrárske vrecko môžete dovnútra vložiť akýkoľvek krém.
• A ďalší spôsob, ako ozdobiť sušienky, je natrieť ich rozpustenou čokoládou, či už čiernou alebo bielou. Na kreslenie môžete použiť aj cukrové ceruzky.
• Namiesto ovsenej kaše môžete kôru posypať nasekanými vlašskými orechmi alebo arašidmi.

Recept na výrobu týchto koláčikov je prekvapivo jednoduchý, ale výsledok je úžasný svojou chuťou!

Takže na výrobu cookies budete potrebovať nasledujúce zložky:

Veľké kuracie vajcia - 5 kusov

Pšeničná múka – 230 – 240 g (to je približne 1,5 fazetového pohára)

Granulovaný cukor - 140 g (alebo o niečo viac ako pol pohára) a práškový cukor na posypanie koláčikov

Vanilkový cukor (alebo obyčajný vanilín) - štipka a štipka soli.

Prášok do pečiva - 1 vrecúško (zvyčajne 10 gramov).

Hárok pergamenového papiera (alebo silikónovej podložky).

Olej na mazanie papiera.

Varenie jedla podľa fotografických krokov, domáce sušienky:

Rúru nastavíme na predhriatie na 180°.

Bežným spôsobom oddeľte žĺtky od bielkov, potom bielky vyšľahajte s cukrom mixérom alebo šľahačom, kým sa nevytvorí veľmi stabilná pena.

K žĺtkom pridáme štipku vanilkového cukru (alebo obyčajného vanilínu) a soľ a zľahka prešľaháme.

Opatrne po malých častiach pridávame vyšľahané bielka do žĺtkovej zmesi a jemne premiešame v smere hodinových ručičiek.

Po pridaní všetkých bielkov do žĺtkovej hmoty by ste mali do výslednej zmesi pridať múku, do ktorej bol pridaný prášok do pečiva. Po častiach sa musí pridávať aj múka, pričom sa musí miešať sklopnými pohybmi v smere hodinových ručičiek.

Plech na pečenie vysteľte listom pergamenu a potom ho jemne namažte malým množstvom rastlinného oleja alebo masla. Namiesto papiera môžete použiť silikónovú podložku.

Výsledné cesto nalejte na pergamenový papier (alebo silikónovú podložku) a opatrne ho zarovnajte lyžičkou, aby ste získali rovnomernú vrstvu.

Vložte plech s cestom do rúry a pečte, kým nebude hotový, asi 15-20 minút. Hotová vrstva by sa mala odstrániť z plechu na pečenie a nakrájať na ľubovoľné tvary.

Sušienky podľa potreby poprášte práškovým cukrom.

Sušienky sú veľmi chutný, jemný a jemný dezert. Táto pochúťka môže byť vyrobená v akomkoľvek tvare, farbe alebo veľkosti. Cookies budú vyzerať skvele na dovolenke alebo domácej hostine.

Ak nie ste fanúšikom rôznych prísad a plniek, upečte si klasickú piškótu.

Nákupný zoznam:

• margarín - 50 g;
• jedno vajce;
• cukor - 100 g;
• pšeničná múka - 0,15 kg;
• prášok do pečiva - 11 g.

Príprava krok za krokom:

1. Zmäknite 25 gramov margarínu.
2. Do masla nasypeme cukor, pridáme ďalších 25 gramov margarínu a rozbijeme vajíčko.
3. Výslednú hmotu šľahajte lyžičkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí biela pena.
4. Postupne pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
5. Keď cesto zhustne a stane sa elastickým, zatvorte ho na pol hodiny do chladničky.
6. Cesto rozdeľte na veľa častí a začnite ich tvarovať. Môže to byť čokoľvek, v závislosti od vašej fantázie: podlhovasté alebo okrúhle.
7. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
8. Plech vystelieme špeciálnym papierom na pečenie a poukladáme naň budúce koláčiky.
9. Varte 7 minút. Počas tejto doby bude dezert dostatočne upečený a zhnednutý.

Recept Savoiardi

Budete potrebovať:

• tri vajcia;
• múka - 150 gr;
• práškový cukor - 50 g;
• granulovaný cukor - 150 g.

Ako pripraviť sušienky savoiardi:

1. Vajíčka rozbijeme, bielky a žĺtky položíme na rôzne taniere.
2. Do každej misky nasypeme 75 gramov cukru a vyšľaháme s ním zvlášť bielky a žĺtky.
3. Vyšľahané žĺtky vlejeme do nadýchanej hmoty zo žĺtkov a premiešame.
4. Oddelene preosejte múku cez sito a nalejte do vajec a cukru.
5. Cesto by malo byť trochu tekuté.
6. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka. Ak ho nemáte, môžete si vziať injekčnú striekačku.
7. Plech prikryjeme papierom na pečenie a vymastíme ho olejom.
8. Na tento papier z vrecka vytlačíme 12 cm dlhý pás cesta.
9. Navrch môžete posypať práškovým cukrom.
10. Zapnite rúru vopred a zohrejte ju na 200 stupňov.
11. Pečieme asi 15 minút.
12. Sušienky necháme mierne vychladnúť a podávame.

Sušienky v tvare mužov

Deťom sa určite budú páčiť lahodné mäkké koláčiky v tvare ľudí.

Požadované ingrediencie:

• dve kuracie vajcia;
• múka prvej triedy - 0,1 kg;
• maslo - 120 g;
• cukor - 100 g;
• silikónové formy ľudí.

Pokyny krok za krokom:

1. Zmiešajte surové vajcia a cukor v spoločnej miske.
2. Zmes šľaháme vidličkou, kým sa nevytvorí pena.
3. Vopred vyberte maslo z chladničky a rozpustite ho v mikrovlnnej rúre.
4. Nalejte ju do vajec.
5. Postupne pridávame múku.
6. V dôsledku toho by cesto nemalo byť hrubšie ako kyslá smotana.
7. Vezmeme silikónové formy v tvare ľudí a nalejeme do nich cesto.
8. Formičky položte na plech na pečenie.
9. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov.
10. Varte 25 minút.
11. Sušienky môžu byť ozdobené polevou, kúskami ovocia alebo čokoládovým sirupom.

Citrónová pochúťka

Citrón zabráni tomu, aby bol dezert príliš sladký.

Základné produkty:

• cukor - 110 g;
• jeden citrón;
• maslo - 0,12 kg;
• tri vajcia;
• múka - 150 gr;
• prášok do pečiva - 5 g;
• vanilkový cukor - 11 g.

Príprava krok za krokom:

1. Zmiešajte múku a prášok do pečiva.
2. Cukor, sneh z bielkov vymiešame so žĺtkami a vanilkovým cukrom. Šľaháme mixérom.
3. Do tejto zmesi nalejte múku.
4. Citrón ošúpeme, kôru nastrúhame a kôru nalejeme do spoločnej misy s cestom.
5. Vložte maslo do mikrovlnnej rúry, rozpustite a nalejte do hlavných ingrediencií.
6. Výslednú hmotu umiestnite na dve hodiny na chladné miesto.
7. Vezmite si formičky na sušienky a vložte do nich cesto. Cesto nevylievajte až po vrch, pretože počas varenia narastie.
8. Pečieme prvých 5 minút na 220 stupňov, ďalších 5 minút na 190 stupňov.
9. Hneď ako pochúťka zhnedne, vyberte ju z foriem. Pre väčšiu krásu posypte sušienky práškovým cukrom.

S malinovou polevou

Domáce malinové sušienky sú chutnejšie a krajšie ako dezerty s farbivami z obchodu.

Budete potrebovať:

• zmäkčený margarín - 150 g;
• vanilkový cukor - 5 g;
• tri vajcia;
• granulovaný cukor - 150 g;
• múka - 160 g;
• hrsť malín;
• práškový cukor - 150 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Do mäkkého margarínu nasypeme kryštálový cukor a túto hmotu šľaháme, kým nebude nadýchaná.
2. Vajíčka po jednom rozbijeme a ďalej šľaháme.
3. Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto.
4. Naplňte formičky na sušienky akéhokoľvek druhu podľa vašej chuti nadýchaným cestom.
5. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov.
6. Pečieme 20 minút.
7. Kým sa pochúťka pripravuje, nakrájajte maliny v sitku.
8. Do výslednej šťavy nasypeme práškový cukor.
9. Mali by ste dostať hustú polevu.
10. Opečené sušienky vyberieme a ich čiapky namočíme do malinovej zmesi.
11. Nechajte dezert 10 minút, aby glazúra zaschla. Dobrú chuť!

Madeleine sušienky

Vynikajúci a veľmi jemný dezert v tvare mušlí bude vyzerať skvele na sviatočnom stole. Nikto si nebude myslieť, že sú pripravené ručne.

Ingrediencie receptúry:

• dve vajcia;
• soľ - 2 g;
• múka - 80 gr;
• granulovaný cukor - 60 g;
• citrónová kôra - 20 g;
• maslo - 50 g;
• vanilkový cukor - 7 g.

Možnosť varenia:

1. Zohrejte maslo v mikrovlnnej rúre.
2. Zmiešame soľ, surové kuracie vajcia, vanilku a všetko spolu vyšľaháme.
3. Za stáleho šľahania pridávame cukor.
4. Po častiach pridávame vopred preosiatu múku.
5. Do tejto zmesi pridáme rozdrvenú citrónovú kôru a tekuté maslo.
6. Vymiesime cesto, špeciálne formy na pečenie vymastíme olejom a navrch vysypeme múkou.
7. Neplňte úplne všetky formy cestom.
8. Pečieme maximálne 15 minút pri teplote 190 stupňov.
9. Po zhnednutí dezert posypeme cukrom.

Ako variť kala?

Callas sú pochúťkou v podobe krásneho kvetu. Sušienkové cesto z nich urobí úžasne jemný a jemný dezert.

Ingrediencie receptúry:

Na cesto:

• cukor - 160 g;
• tri vajcia;
• múka - 130 g;

Na polevu:

• práškový cukor - 220 g;
• dva vaječné biele;
• citrónová šťava - 9 ml;
• margarín - 20 g;
• pomarančovú kôru.

Príprava krok za krokom:

1. Do hlbokej misky rozbite tri vajcia a pridajte ďalšie dva žĺtky.
2. Zmes vyšľaháme, postupne pridávame cukor a preosiatu múku.
3. Mali by ste dostať tekuté cesto.
4. Plech ošetrite kúskom margarínu.
5. Cesto nalejte po lyžiciach do malých koláčikov.
6. Nechajte medzi nimi vzdialenosť, aby sa nedotýkali.
7. Pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.
8. Vezmite sušienky, ktoré ešte nevychladli, a pomocou rúk vytvorte kala, zľahka stlačte dva okraje.
9. Výslednú pochúťku necháme vychladnúť a v tomto čase vyšľaháme bielky mixérom, pridáme k nim prášok a citrónovú šťavu.

Zoznam ingrediencií:

• práškový cukor - 100 g;
• maslo - 100 g;
• dva žĺtky;
• prášok do pečiva - 4 g;
• múka - 0,24 kg;
• krém - 40 g;

Na plnenie:

• voda - 70 ml;
• želatína - 6 g;
• dva vaječné biele;
• cukor - 0,12 kg;
• čokoládová tyčinka;
• rastlinný olej - 17 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. V hlbokom tanieri zmiešame maslo, vanilkový a práškový cukor.
2. Zmes vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
3. Postupne prilievame žĺtky.
4. Suroviny priebežne miešame.
5. Pridajte smotanu a znova prejdite mixérom. Výsledkom by mala byť nadýchaná hmota s penou.
6. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva.
7. Rukami z cesta vytvarujte guľu, vyberte ju a zabaľte do potravinovej fólie na 60 minút do chladničky.
8. Po hodine žemľu vyvaľkáme na plochý koláč.
9. Pomocou pohára urobíme z cesta kruhy.
10. Plech vystelieme špeciálnym papierom a poukladáme naň malé koláčiky.
11. Umiestnite panvicu na chladné miesto na 20 minút.
12. Pečieme v rúre 15 minút.
13. Teraz si pripravíme plnku a ozdobu.
14. Do želatíny nalejte vodu a nechajte zmes 10 minút.
15. Potom vložte do mikrovlnnej rúry a zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí vo vode.
16. V hrnci zmiešame vodu, cukor a prevaríme.
17. Samostatne vyšľaháme kuracie bielka do nadýchanej hmoty.
18. Nalejte do nich želatínový sirup a horúcu cukrovú vodu.
19. Ešte raz túto zmes prejdeme mixérom.
20. Vložte misku na 10 minút do chladničky, pretože keď bude horúca, bude dosť tekutá.
21. Už hustú hmotu vyberieme z chladničky, naberieme lyžičkou a položíme na prvý okrúhly koláčik a prikryjeme druhým koláčikom.
22. Na polevu zjemnite čokoládovú tyčinku a maslo a spojte ich.
23. Dvojité sušienky natrieme zo všetkých strán výslednou polevou.
24. Zavrieme ich na 15 minút do chladničky a potom môžeme domáci čoko-koláč podávať na stôl.

Sušienky sú nadčasová klasika. Trochu staromódne - s jemným cestom z masla, cukru a múky, ale vždy roztavené, mäkké a drobivé. Jednoduchá a pohodlná príprava, v ktorej môžete vždy použiť jednoduchý základný recept, a ak to nestačí, potom experimentujte s náplňami a rôznymi prísadami.

Ako upiecť sušienky?

Existuje veľa možností, ako vyrobiť sušienky zo sušienkového cesta. Základný recept na cesto obsahuje cukor, maslo, múku a vajcia. Princíp prípravy je jednoduchý: všetky komponenty vyšľaháme do hladkej hmoty, cesto nanesieme pomocou vrecka alebo lyžicou na pergamen a pečieme pri teplote 200 stupňov 7 až 10 minút.

1. Sušienky sa od seba líšia nielen chuťou, ale aj textúrou. Mäkké sušienky sa vyrábajú z cesta tekutejšej konzistencie, ktoré obsahuje mastné prísady – smotanu, kyslú smotanu alebo mlieko. Toto cesto je ihneď pripravené na tvarovanie.
2. Suché sušienky sú vyrobené z cesta obsahujúceho maslo, múku, cukor a žĺtok. Po miesení sa chladí 30 minút, potom sa formuje.

Sušienky sú recept, ktorý sa vyznačuje jednoduchými ingredienciami a jednoduchou prípravou. Koláčiky sú pečené z jednoduchého sušienkového cesta zloženého z cukru, vajec, múky a prášku do pečiva – produktov, ktoré má každá gazdinka vždy po ruke. Samotný proces navyše trvá 15 minút, čo je oveľa rýchlejšie ako cesta do cukrárne.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• múka - 140 g;
• cukor - 100 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• vanilkový cukor - 10 g.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do silnej peny.
2. Zmiešame prášok do pečiva a múku a postupne pridávame do vaječnej zmesi.
3. Cesto vložíme do obálky a sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Sušienky pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Savoiardi sušienky

Sušienky „Lady finger“ alebo Savoiardi, pomenované pre svoj predĺžený tvar pripomínajúci prsty, majú ďalšiu vlastnosť - poréznu štruktúru. Vďaka nemu cookies dobre absorbujú sirupy, krémy, šťavy, a preto často slúžia ako základ pre rôzne dezerty. Najobľúbenejšie je talianske tiramisu.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - 150 g;
• múka - 150 g;
• práškový cukor - 50 g.

Príprava

1. Oddeľte žĺtky od bielkov.
2. Žĺtky vyšľaháme so 75 g cukru.
3. Urobte to isté s proteínmi.
4. Obe hmoty po častiach spojte, pridajte múku a jemne premiešajte.
5. Cesto pomocou cukrárskeho vrecka rozvaľkáme na pásiky dlhé 15 cm a posypeme práškom.
6. Sušienky pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Anglické krehké sušienky

Lahodné sušienky, ktoré sa stali charakteristickým znakom Veľkej Británie, sú vyrobené z troch ingrediencií: masla, múky a cukru. Hoci cesto bolo pôvodne kváskové, po čase kvások nahradilo maslo a cesto sa zmenilo na krehké pečivo. Výsledkom bolo, že sušienky boli drobivé a rýchlo sa roztopili v ústach, preto názov „krátky“.

Ingrediencie:

• maslo - 175 g;
• cukor - 75 g;
• múka - 220 g.

Príprava

1. Vyšľaháme maslo a cukor.
2. Bez zastavenia šľahania pridajte múku.
3. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1 cm.
4. Pomocou vykrajovačky vykrajujeme sušienky, popicháme vidličkou a vložíme do rúry.
5. Anglické sušienky pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Sušienky s plnkou

Sušienky sú obľúbenou možnosťou pečenia. Existujú dva typy dizajnu cookies - s otvorenou a uzavretou náplňou. Koláčiky s uzavretou náplňou sú klasikou, ktorú v obchodoch nenájdete, a preto je ich pečenie doma ešte zábavnejšie. Tento recept je presne taký - piškótové sušienky obalené okolo plnky z malinového džemu.

Ingrediencie:

• múka - 840 g;
• cukor - 340 g;
• margarín - 225 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 250 ml;
• prášok do pečiva - 20 g;
• sóda - 10 g;
• malinový džem - 350 g.

Príprava

1. Vyšľaháme 340 g cukru s margarínom.
2. Pridáme vajcia, múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a mlieko.
3. Cesto chladte 30 minút.
4. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, nakrájajte na kruhy.
5. Na jeden kruh položte džem, prikryte druhým kruhom a okraje zalepte.
6. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Sušienky s vareným kondenzovaným mliekom

Sušienka je jednoduchý a nekomplikovaný hit 80. rokov, ktorý sa od tých istých „orechov“ líši jemnosťou a nenáročnou prípravou. Potom ženy v domácnosti nepremýšľali nad náplňou a použili dostupné varené kondenzované mlieko. Navyše dobre držal tvar a mierne suchej piškóte dodal šťavnatosť a karamelovú chuť.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• múka - 100 g;
• cukor - 70 g;
• kyselina citrónová - 5 g;
• varené kondenzované mlieko - 150 g;
• sóda - 1/4 lyžičky.

Príprava

1. Všetky ingrediencie okrem masla a kondenzovaného mlieka vyšľaháme mixérom.
2. Pomocou vrecka kvapkajte „kvapôčky“ cesta na papier na pečenie.
3. Pečieme pri teplote 180 stupňov 8 minút.
4. Hotové sušienky spojte do párov a potrite ich prevareným kondenzovaným mliekom.

Čokoládové sušienky si vydobyli pevné postavenie medzi gurmánskymi a rýchlymi receptami na pečenie. Sušienky majú chrumkavú textúru a bohatú čokoládovú chuť z kakaa a čokoládových lupienkov. Dodávajú bohatosť a zároveň vyžadujú, aby ste sledovali pečenie, pretože je ťažké určiť pripravenosť z čokoládového cesta.

Ingrediencie:

• maslo - 115 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 50 g;
• múka - 110 g;
• kakao - 15 g;
• čokoládové lupienky - 100 g.

Príprava

1. Vyšľaháme maslo a cukor, pridáme vajce.
2. Zmiešame múku a kakao a pridáme do zmesi.
3. Vytvarujte 16 guličiek, sploštte lyžičkou a do každej vtlačte čokoládové lupienky.
4. Pečieme sušienku na 180 stupňov po dobu 8-12 minút.

Chcem, aby domáce sušienky boli nielen chutné a jemné, ale aj nízkokalorické. Jedinou zložkou, ktorú môžete do cesta pridať a neoľutovať, je tvaroh. Vďaka tomu sú sušienky vlhké, bez tiaže, mierne sladké a zdravé. Ide hlavne o to, aby ste koláčiky v rúre neprepiekli a vybrali ich hneď, ako spodok začne zlatnúť.

Ingrediencie:

• maslo - 125 g;
• tvaroh - 100 g;
• múka - 430 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 170 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• vanilkový extrakt - 1 lyžička.

Príprava

1. Maslo vyšľaháme so smotanovým syrom.
2. Pridáme cukor, vajce, extrakt, prášok do pečiva a múku.
3. Cesto chlaďte hodinu.
4. Formujte do malých guľôčok.
5. Pečieme pri teplote 185 stupňov 10 minút.

Sušienky "Mishka"

Sušienky sú samostatnou kategóriou pečenia, kde sa všetka pozornosť venuje vonkajšej atraktivite a zloženiu cesta. Nemal by byť mastný a mal by obsahovať výlučne prírodné zložky. Okrem toho musia byť súbory cookie rozpoznateľné. Napríklad v podobe postavičiek medveďa Barneyho, spojených s kvalitnými sušienkami.

Ingrediencie:

• múka - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 50 g;
• maslo - 30 g;
• mlieko - 150 ml;
• kakao - 25 g;
• prášok do pečiva - 5 g.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, mliekom a maslom.
2. Pridáme múku a prášok do pečiva.
3. Zmiešajte tri polievkové lyžice cesta s kakaovým práškom.
4. Formičky naplníme cestom. Korpus vypracujeme z obyčajného cesta a labky a uši z čokolády.
5. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Kokosové sušienky

Dokonca aj jednoduché sušienky môžu potešiť chuťou a správne vyživiť telo, ak sú vyrobené z koksových lupienkov. Poskytne chrumkavú textúru a jedinečnú vlákninu, mangán a meď. Hlavnou vecou je vychladnúť cesto pred pečením (štiepky budú nasýtené olejom a budú mäkšie) a uchovávať sušienky v rúre nie dlhšie ako 20 minút.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• kokosové vločky - 370 g;
• maslo - 220 g;
• prášok do pečiva a sóda - 1/2 lyžičky;
• cukor - 200 g;
• mlieko - 40 ml.

Príprava

1. Všetky suché ingrediencie preosejeme cez sitko.
2. Cukor a maslo vyšľaháme.
3. Pridáme kokos, múku a mlieko.
4. Cesto rozvaľkajte na poleno a chladte 30 minút.
5. Nakrájajte na kúsky a pečte pri teplote 150 stupňov 15-20 minút.

Recept na domáce sušienky sa dá prispôsobiť okolnostiam. Ak napríklad nemáte rúru alebo ju nechcete zapínať, keď je horúca, je veľmi pohodlné piecť. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Je dôležité nakrájať cesto na kúsky nie hrubšie ako 1 cm. Potom sa koláčiky upečú rovnomerne.

Ingrediencie:

• múka - 375 g;
• cukor - 60 g;
• olej - 40 ml;
• kyslá smotana - 70 g;
• žĺtok - 1 ks;
• prášok do pečiva - 5 g.

Príprava

1. Maslo vyšľaháme s kyslou smotanou a žĺtkom.
2. Pridáme cukor, múku a prášok do pečiva.
3. Z cesta vytvarujeme klobásu, nakrájanú na 1 cm kúsky.
4. Opekáme na suchej panvici 3 minúty z každej strany.

Sušienky v rúre neprestanú udivovať svojou variabilitou pri nízkych nákladoch na zaujímavé suroviny. Rovnaký banán, ktorý môže urobiť pečivo šťavnatejšie, mäkšie a aromatickejšie, je dostupný po celý rok a je cenovo dostupný pre každého. Vďaka banánu sa dá cesto pripraviť bez vajec. Má potrebnú viskozitu a dobre drží komponenty pohromade.