Mäsové guľky s omáčkou - šťavnaté mäso a voňavá omáčka. Mäsové guľky v rúre: recepty na varenie, možnosti omáčok Mäsové guľky pečené v rúre

Mäsové guľôčky v rúre sú šťavnaté, chutné a len sa topia v ústach. Pripravujú sa z mletého mäsa, do ktorého sa pre „pevnosť“ zašľahá kuracie vajce. Omáčka na mäsové guľky sa vyrába z dostupnej zeleniny: mrkvy, cibule a paradajok. Ten sa dá ľahko nahradiť paradajkovou pastou, ak sa zriedi v malom množstve horúcej vody s cukrom. Je potrebné pridať cukor, pretože pasta má veľmi kyslú chuť a môže misku dodať rovnakú chuť.

Veľkosť fašírok si vytvarujte podľa chuti, môžete ich urobiť malé, môžete ich urobiť veľké – hlavné je, aby sa vašej rodine páčili na pohľad aj chuť.

Pripravte si teda ingrediencie na výrobu mäsových guľôčok s omáčkou v rúre: ošúpte mrkvu a cibuľu, opláchnite vo vode.

Do mletého mäsa z tučného bravčového a hovädzieho mäsa zašľaháme kuracie vajce. Ak sa vám mleté ​​mäso zdá tekuté, pridajte pár štipiek pšeničnej alebo kukuričnej múky, škrob a miešajte, kým nezhustne. Nastrúhame do nej na jemnom strúhadle polovicu cibule, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.

Panvicu vymastíme olejom a uložíme do nej mokrými rukami vytvarované fašírky. Môžete ich rozložiť do stredu formy alebo pozdĺž okrajov.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky a dáme do misky. Umiestnite tam paradajkovú pastu, nalejte vodu, pridajte soľ a kryštálový cukor. Plnku premiešame.

Pridajte ju do mäsových guľôčok. Vložte panvicu s mäsovými guľkami do rúry a pečte 30-40 minút, kým nebudú zlatisté a fašírky nie sú upečené. Pamätajte, že čím menšie sú mäsové guľky, tým menej času zaberie pečenie.

Pripravené jedlo položte na taniere, ozdobte bylinkami a podávajte horúce.

Presne povedané, ak varíme mäsové guľky v rúre ako samostatné jedlo, mali by sa skôr nazývať mäsové guľky. Koniec koncov, mäsové guľky boli vynájdené ako súčasť prvých chodov, malé guľôčky mäsa varené vo vývare bez predchádzajúceho vyprážania alebo obaľovania.

Korene fašírky a fašírky siahajú do Švédska, kde sa oddávna vyrábali z mletého mäsa s prídavkom ryže, korenia a niekedy aj perličkového jačmeňa a fazule. Môžete ich dusiť ako najdiétnejšiu možnosť, dusiť, smažiť a piecť v rúre.

Mäsové guľky v rúre sú zaujímavou, zdravou a veľmi chutnou možnosťou na prípravu cenovo dostupného mäsového jedla. Podľa chuti môžete v rúre variť mäsové guľky s omáčkou alebo mäsové guľky v omáčke, mleté ​​mäsové guľky v rúre a zemiaky s guľôčkami v rúre. V závislosti od druhu mäsa, ktoré si vyberiete, môžete získať tučné, bohaté produkty alebo diétne, ľahké verzie. Medzi posledné patria kuracie mäsové guľky v rúre. Odporúčajú sa pre detskú a diétnu výživu. Mäsové guľky pečené v rúre budú jemnejšie a mäkšie, ak budú varené s kyslou smotanou. Mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke v rúre oslovia každého, bez ohľadu na vek jedlíka a jeho preferencie.

A hoci recept na mäsové guľky v rúre nie je taký bežný, fašírky sa zvyčajne vyrábajú v rúre, podstata jedla sa od názvu nemení. Mäsové guľky so zeleninou alebo bez, s ryžou alebo inými obilninami, zapečené s omáčkou v rúre sú veľmi chutné a hodné vašej pozornosti na použitie nielen pri rodinných večeriach, ale aj na privítanie vítaných hostí. Nechajte svoj stôl častejšie zdobiť mäsovými guľkami pečenými v rúre, ktorých fotografie ste videli na webovej stránke a páčili sa vám. Preto hlavná rada: varte mäsové guľky v rúre s fotografiami tohto úžasného jedla by sa mali stať základom vášho úsilia v kuchyni.

Máme niekoľko užitočných tipov, ako variť mäsové guľky v rúre:

Na mleté ​​mäso je vhodné iba dobré mäso, je lepšie variť mleté ​​mäso sami. Pre jemnosť môžete pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany alebo strúhaných zemiakov;

Mleté mäso je potrebné dobre vyšľahať, môžete to urobiť v rukách alebo môžete použiť misku;

Mleté mäso sa vám nelepí na ruky, ak ich neustále navlhčujete vodou;

Rúru je užitočné použiť, ak potrebujete uvariť veľa mäsových guľôčok;

Pre nadýchanosť pridajte do mletého mäsa škrob alebo sódu, ale pozor na dávkovanie;

K mletému mäsu môžete pridať chlieb, ale iba sušený chlieb, včerajší chlieb a namočený v mlieku;

Do mletého mäsa sa odporúča pridávať veľa produktov; Vhodný je napríklad cesnak, opražená cibuľka, bylinky, strúhaná cuketa, tekvica a pod.

Mäsové guľky sú vyrobené z akéhokoľvek mäsa. Existujú kuracie fašírky, morčacie fašírky, rybie guľky. Fašírky pre deti do jedného roka pripravujeme z chudej hydiny (najlepšie domácej), králika, s minimálnym množstvom soli a bez cibule a korenín. akýkoľvek recept na mäsové guľky znamená proces ich tepelného spracovania: mäsové guľky sa vyprážajú, varia vo vode alebo vývare, dusia a fašírky sa vyrábajú v rúre. Ak chcete variť mäsové guľky, napríklad na polievku, bude pre vás užitočné vedieť, ako dlho trvá varenie mäsových guľôčok. Musíte pochopiť, že neexistuje univerzálna odpoveď na otázku, ako dlho variť mäsové guľky. Spravidla vám to zaberie maximálne 10-15 minút, veľa závisí od druhu mäsa. Napríklad mleté ​​kuracie mäsové guľôčky sa varia 8-10 minút.

Mäsové guľky sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi pohodlné jedlo. Môžete si ich pripraviť na budúce použitie a potom uvariť mäsové guľky za 10 minút. Preto sú otázky, ako variť mäsové guľky, ako variť fašírky, ako variť fašírky, ako robiť fašírky, ako robiť fašírky z mletého mäsa, ako variť fašírky z mletého mäsa, ako variť fašírky s ryžou, ako varte mäsové guľky v omáčke, nie sú ani zďaleka nečinné. Recept na výrobu mäsových guľôčok je jednoduchý: urobte mleté ​​mäso, zmiešajte ho s chlebom, vajíčkami, pridajte soľ a korenie a máte hotovo. Samozrejme, niektoré recepty na mäsové guľôčky si budú vyžadovať veľa úsilia z vašej strany. Mleté mäsové guľky môžu byť varené v omáčke s vínom. Ak máte radi ryžu alebo chcete znížiť množstvo skonzumovaného mäsa, môžete do mletého mäsa pridať ryžu podľa receptu na fašírky s ryžou. A jedny z najpopulárnejších sú dnes švédske mäsové guľky. Ich receptúra ​​sa stala populárnou najmä vďaka tomu, že tieto originálne fašírky ponúkajú návštevníkom v kaviarni svetoznámeho supermarketu s nábytkom.

Mäsové guľky Zriedka sa konzumujú samotné, mäsové guľky sa podávajú s prílohou a omáčkou. Ako príloha k fašírkam sa pripravujú zemiaky a ryža. Okrem toho robia cestoviny s fašírkami, špagety s fašírkami a ak správne uvaríte cestoviny, toto všetko sa bude volať cestoviny s fašírkami. Veľmi dôležitým detailom je omáčka na mäsové guľky. Pripravujú fašírky v paradajkovej omáčke, karbonátky v kyslej smotane, karbonátky s omáčkou, karbonátky v smotanovej omáčke. Mäsové guľky v omáčke sú šťavnatejšie, omáčka tiež pomáha vytvárať pestrú chuť tohto jedla. Preto je dôležité naučiť sa pripraviť lahodnú omáčku alebo omáčku. Pomôže vám v tom recept na fašírky s omáčkou, recept na kuracie fašírky v omáčke alebo mnoho ďalších podobných receptov na fašírky. A ak máte otázku, ako správne vyrezávať mäsové gule, recept s fotografiou pomôže vyriešiť tento problém.

Fašírky môžete pripraviť z mletého mäsa alebo rýb. Tieto guľôčky sú obzvlášť chutné, keď sa zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a dochutia sa jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a bylinkami. Väčšina receptov obsahuje vajíčka a strúhanku.

Do mäsových guľôčok môžete pridať aj zeleninu a obilniny, aby jedlo dostalo jasnú chuť.

1. Mäsové guľky

Ingrediencie

• 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g každého mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
• ½ strednej cibule;
• 1 zväzok zelene;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica sušeného mlieka alebo smotany.

Príprava

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mleté mäso dáme do misy a pridáme k nemu cibuľu.

Zeleninu nakrájajte a pridajte do mletého mäsa.

Do mletého mäsa rozbijeme kuracie vajce. Soľ a korenie.

Výslednú hmotu dobre premiešajte, aby bolo mleté ​​mäso homogénne a jemné.

Aby boli fašírky ešte jemnejšie a dodali im krémovú chuť, pridajte do mletého mäsa 1 polievkovú lyžicu sušeného mlieka alebo smotany.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a namočeného bieleho pečiva. 150 g strúhanky namočíme na 10 minút do 100 ml vody alebo mlieka. Prebytočnú tekutinu scedíme a žemľu pridáme k mletému mäsu. Ďalej pridajte 30 g masla.

Z mletého mäsa mokrými rukami formujeme fašírky. Veľkosť si vyberte podľa vlastného uváženia, ale nezabudnite, že optimálna je mäsová guľa s priemerom 2–3 cm.

2. Rybie gule

Ingrediencie

• 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
• 1 vajce;
• 2 lyžice múky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 50 g masla;
• malý zväzok zelenej cibule.

Príprava

Rybie filé osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Do zmesi pridáme vajce, múku, soľ a korenie. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Maslo nastrúhame a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Pridajte ingrediencie k mletému mäsu a všetko znova premiešajte. Zo vzniknutého mletého mäsa tvarujte mäsové guľky.

3. Kuracie fašírky

Ingrediencie

• 250 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• malý zväzok koriandra;
• 100 g bieleho chleba;
• 75 ml vody alebo mlieka;
• 1 kuracie vajce;
• ½ lyžičky soli;
• korenie - podľa chuti.

Príprava

Kuracie filé opláchnite, odstráňte žily a prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov. Suroviny vložte do mixéra alebo kuchynského robota a spracujte pri strednej rýchlosti 2-3 minúty.

Koriander alebo inú zeleň umyjeme a nasekáme nadrobno. Namočte strúhanku do vody alebo mlieka na 5–7 minút, potom ju vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. K mletému mäsu pridáme vajíčko, zmäknutý chlieb, koriander, soľ a korenie. Brúsiť pri strednej rýchlosti 3-4 minúty.

Navlhčite si ruky vodou a vytvorte mäsové guľôčky s priemerom nie väčším ako 4 cm.

4. Mäsové guľky so zeleninou

Ingrediencie

• 250 g mäsa;
• 150 g karfiolu;
• 1 vajce;
• 20 g zázvoru;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 2 lyžice strúhanky;
• soľ - podľa chuti.

Príprava

Mäso (ideálne kuracie) pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri. Umyte karfiol, oddeľte súkvetia a vložte do vriacej vody na 5-7 minút. Potom kapustu trochu ochlaďte, rozdrvte ju v mixéri a vložte do mletého mäsa. Pridáme vajíčko, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky.

5. Fašírky podľa receptu IKEA

Ingrediencie

• 1 stredný zemiak;
• 1 cibuľa;
• 40 g strúhanky;
• 250 g mletého bravčového mäsa;
• 250 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 vajce;
• 50 ml mlieka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Zemiaky uvaríme, ochladíme, ošúpeme a roztlačíme vidličkou. Nakrájajte cibuľu a smažte s lyžicou olivového oleja, kým nebude priehľadná. Do zemiakovej kaše pridáme krekry, opraženú cibuľku, oba druhy mletého mäsa, vajce a mlieko. Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte rukami. Aby ste získali homogénnejšiu hmotu, mleté ​​mäso niekoľkokrát porazte. Potom formujte guľky.

Čo variť s mäsovými guľkami

Mäsové guľky sa používajú ako prísada aj ako samostatné jedlo. Sú varené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako variť fašírkovú polievku

Ingrediencie

• ½ papriky;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• ½ strednej cibule;
• 2 ½ litra vody;
• mäsové guľky z 300 g mletého mäsa;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelenina, kyslá smotana - na servírovanie.

Príprava

Umyte zeleninu. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na malé kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu.

Na oheň položte panvicu s vodou. Keď voda vrie, znížime teplotu a pridáme cibuľu. Keď sa na povrchu tekutiny opäť objavia bublinky, pridajte mrkvu a papriku.

Priveďte vývar do varu a pridajte zemiaky do panvice.

10–12 minút po uvarení (približne do varu vody a zemiakov) pridajte do polievky fašírky.

Ak sa na povrchu vytvorí pena z bieleho mäsa, odstráňte ju. Ak chcete čistý vývar, varte fašírky najskôr 2-3 minúty. Potom vodu scedíme a polievku pripravíme podľa receptu.

Mäsovú polievku varte 10–12 minút. Potom do polievky pridajte soľ a korenie. Potom panvicu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť, aby polievka vylúhovala. Polievku podávajte horúcu s bylinkami, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete z neho urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, jačmeňa, ryže.

2. Ako upiecť fašírky

taste.com.au

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Uložíme fašírky a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Kuracie a rybie guličky sa upečú za 20–25 minút, mäsové guľky za 30–35 minút.

3. Ako dusiť fašírky v paradajkovej omáčke

ivona.bigmir.net

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice masla;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 5-6 stredných paradajok;
• 1 pohár vody;
• 1 ½ lyžice cukru;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky kurkuma;
• fašírky zo 700 g mletého mäsa.

Príprava

Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni, pridajte maslo a opečte cesnak. Po pár minútach cesnak vyberte, do panvice vhoďte nakrájanú cibuľu a na miernom ohni restujte 5 minút. Nakrájajte paradajky, vložte ich do mixéra a rozmixujte na pyré. K cibuli pridáme paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkumu. Premiešame a necháme 10-15 minút podusiť.

Vložte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vykúkali vrchy. Opatrne otočte guľky a polejte omáčkou. Po uvarení dusíme kuracie fašírky 15 minút a ryby alebo mäsové guľky 20–25 minút pod pokrievkou. Podávame horúce s paradajkovou omáčkou.

4. Ako smažiť fašírky

vážneeats.com

Podľa tohto receptu sa pripravujú známe švédske mäsové guľky z IKEA.

Ingrediencie

Na vyprážanie:

• mäsové guľky z 500 g mletého mäsa;
• pšeničná múka;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice masla.

Na bobuľovú omáčku:

• 50 ml vody;
• 30 g cukru;
• štipka škorice;
• sušený zázvor;
• 100 g brusníc alebo brusníc.

Na smotanovú omáčku:

• 200 ml mäsového vývaru;
• 100 ml mlieka;
• 1 lyžica múky;
• 2 lyžice kukuričného škrobu;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Mäsové guľky olúpeme v múke. Do panvice nalejte olivový olej a pridajte maslo. Smažte mäsové guľky v tejto zmesi, kým sa neuvaria 10-12 minút, nezabudnite obrátiť. Hotové mäsové guľky odstavíme z ohňa a necháme pod pokrievkou uvariť. V tomto čase pripravte omáčku.

Začnite s bobuľami. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priviesť do varu. Pridajte bobule a dobre ich roztlačte. Omáčku prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme 10 minút.

V druhom hrnci zohrejeme mäsový vývar, zalejeme mliekom a privedieme do varu. Škrob a múku rozrieďte lyžicou vody a pridajte do omáčky. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte do zhustnutia na miernom ohni.

Tieto fašírky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi, poliate smotanovou omáčkou. Oddelene položte bobuľovú omáčku.

Ak vás už omrzeli rezne, guláš, kotlety, tak si naše recepty rýchlo uložte. Dnes vám ponúkame lahodné fašírky v rôznych variáciách.

Ponúkneme vám guľôčky z rôzneho mletého mäsa, rôznych spôsobov varenia a dokonca aj rôznych jedál. To znamená, že bude mleté ​​​​kuracie aj hovädzie mäso. Bude na sporáku, v rúre, s omáčkou alebo bez nej. Ku všetkým teplým jedlám bude ľahká polievka s obľúbenými fašírkami.

Pri príprave mäsových guľôčok je veľmi dôležitá kvalita mletého mäsa. Mal by byť čo najhladší a jednotný, a preto ho jednoducho treba odbiť. Celú hmotu vyberte z misky a vhoďte späť. Z mletého mäsa tak vyjde prebytočný vzduch a stane sa homogénnym.

Mleté mäsové guľky s omáčkou

Ingrediencie	Množstvo
maslo	- 30 g
vajcia	- 2 ks.
Mleté hovädzie mäso	- 0,5 kg
soľ	- 5 g
krekry	- 200 g
kyslá smotana	- 40 ml
mleté ​​bravčové mäso	- 200 g
múky	- 40 g
Mleté čierne korenie	- 5 g
Cibuľa	- 1 hlava
mlieko	- 100 ml
hovädzí vývar	- 0,5 l

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Ak máte radi jednoduché mäsové jedlá, určite vyskúšajte toto. Je to čo najjednoduchšie a najchutnejšie. Pre skutočných znalcov domácej kuchyne!

Ako variť:

Tip: Pri podávaní môžete jedlo posypať zelenou cibuľkou. Bude to chutné, svieže a svetlé!

Mleté hovädzie guľky s ryžou

Hovädzie mäso sa považuje za najbohatší a najuspokojivejší druh mäsa. Rozhodli sme sa z neho urobiť aj fašírky. Vybrali sme najjemnejšiu časť, aby bolo jedlo jemné a šťavnaté. Skúste to tiež.

Ako dlho to je - 1 hodina a 25 minút.

Aký je obsah kalórií - 151 kalórií.

Ako variť:

1. Hovädzie mäso dôkladne umyte tečúcou vodou, odstráňte tuk a filmy.
2. Nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Môžete ho tiež rozdrviť v mixéri do hladka.
3. Ak použijete mlynček na mäso, môžete ním mäso prejsť dvakrát.
4. Do mletého mäsa pridáme muškátový oriešok, soľ, korenie, koriander a trochu cukru.
5. Všetko premiešajte vidličkou alebo ručne, aby sa korenie dobre rozložilo.
6. Prilejeme smotanu a pridáme nakrájaný chlieb. Chlieb môžete vopred namočiť do smotany, vytlačiť a potom pridať k mäsu.
7. Mokrými rukami vyvaľkáme z mletého mäsa guľky.
8. Do panvice nalejte olej a nechajte ho zohriať.
9. Mäsové guľky obalíme v múke, potom ich vložíme na panvicu a opečieme do zlatista.
10. Cesnak ošúpte, odstráňte suchý koniec a strúčik zatlačte priamo do panvice.
11. Premiešajte a nalejte paradajkový pretlak a zvyšnú smotanu.
12. Pridajte korenie podľa chuti, zalejte vodou a premiešajte.
13. Necháme zovrieť a prikryté dusíme za občasného miešania tridsať minút.

Tip: Aby boli guľky pikantné, pridajte do mletého mäsa niekoľko strúčikov cesnaku.

Mleté kuracie mäsové guľky v rúre

Určite diétna možnosť pre jedlo. Bude mleté ​​kuracie mäso, kyslá smotana a nejaké korenie. To všetko sa upečie v rúre a o hodinu a pol to bude na vašom stole.

Ako dlho je to - 1 hodina a 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 140 kalórií.

Ako variť:

1. Opláchnite ryžu, kým nebude voda číra a vložte ju do hrnca.
2. Nalejte potrebné množstvo vody (200 ml) a položte na sporák.
3. Zapnite oheň a nechajte zovrieť. Varte, kým nie je hotové asi dvadsať minút.
4. Potom zatvorte veko, odstráňte z tepla a nechajte variť asi desať minút.
5. Vychladnutú ryžu zmiešame s mletým mäsom v malej nádobe.
6. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nožom alebo mixérom.
7. Cesnak ošúpeme a strúčiky pretlačíme cez drvič.
8. Zmiešajte cibuľu a cesnak, pridajte tretinu byliniek, soľ, korenie a dve polievkové lyžice kyslej smotany.
9. To všetko dôkladne premiešame a pridáme k mäsovej hmote.
10. Mleté mäso nechajte dvadsať minút, aby sa všetky zložky dobre spojili.
11. Potom si namočte ruky a zo zmesi vytvarujte malé guľôčky rovnakej veľkosti.
12. Vložte ich do formy, ktorá je vymastená olejom.
13. Vložte do rúry na tridsať minút pri teplote 200 stupňov Celzia.
14. Počas tejto doby zmiešajte zvyšnú kyslú smotanu s vodou a zvyšnými bylinkami.
15. Pridajte korenie podľa chuti a po pol hodine mäsové guľky polejte omáčkou.
16. Vráťte ich na ďalších desať minút a potom podávajte.

Tip: do kyslej smotany pridajte trochu papriky. Výsledkom je svetlá, aromatická a lahodná omáčka!

Lahodný recept na rybie guľky v paradajkovej omáčke

Recept na rybie guľky pre všetkých milovníkov morských plodov. Jemné rybie filé sú zmiešané s korením, zeleninou a paradajkovou omáčkou, aby ste si ho zamilovali od prvého zahryznutia.

Ako dlho to je - 1 hodina a 15 minút.

Aký je obsah kalórií - 82 kalórií.

Ako variť:

1. Opláchnite rybie filé a skontrolujte kosti. Ak sú kosti, odstráňte ich špeciálnou pinzetou.
2. Čisté mäso nakrájame na kúsky.
3. Chlieb nakrájajte nadrobno alebo rozlomte rukami, pätnásť minút zalejte mliekom.
4. Jednu cibuľu ošúpeme a narezanú stranu opláchneme, aby sme odstránili všetku šťavu.
5. Nakrájajte na plátky a zmiešajte s chlebom a kúskami rýb.
6. Všetko spolu prepasírujeme cez mlynček na mäso, premiešame a opäť pomelieme.
7. Do výslednej hmoty pridajte vajíčko a soľ.
8. Prilejeme mlieko, ktoré nám ostalo z pečiva a všetko ručne poriadne premiešame.
9. Mleté mäso vyšľaháme a mokrými rukami zo zmesi formujeme malé guľky.
10. Nalejte olej do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni.
11. Druhú cibuľu ošúpeme, umyjeme a ostrým nožom nakrájame nadrobno.
12. Vlejeme do horúceho oleja a za stáleho miešania dusíme do mäkka.
13. Počas tejto doby ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu.
14. Pridáme k cibuli a spolu dusíme asi päť minút.
15. Po uplynutí času pridajte paradajky a premiešajte.
16. Cesnak ošúpeme a pretlačíme priamo do panvice.
17. Pridajte soľ podľa chuti, čierne a červené korenie, oregano a bazalku.
18. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme do hladka.
19. Potom odstráňte z tepla a celú hmotu rozdrvte ponorným mixérom.
20. Pridajte do omáčky a varte asi dvadsať minút.
21. Potom mäsové guľky premiešame s omáčkou a podávame.

Tip: Namiesto paradajok z plechovky môžete použiť paradajkovú šťavu alebo pastu, ktorú je potrebné zriediť vodou.

Miska so zeleninou v rúre

Ďalšie jedlo bude veľmi sýte! Tu sme sa rozhodli potešiť vás jemnými fašírkami pečenými na zeleninovom lôžku. Zelenina zahŕňa zemiaky, cuketu a mrkvu. Toto si nemôžete nechať ujsť!

INGREDIENCIE	MNOŽSTVO
mrkva	2 ks.
Cibuľa	2 hlavy
nakrájané mäso	700 g
soľ	chuť
paradajky	2 ks.
kyslá smotana	30 ml
Mleté čierne korenie	chuť
zemiak	0,6 kg
vajce	1 PC.
cesnak	5 kusov
soľ	chuť
cuketa	1 PC.
ryža	130 g
zeleň	20 g
zeleninový olej	30 ml

Koľko je hodín - 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 112 kalórií.

Ako variť:

1. Jednu cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame.
2. Ošúpte aj polovicu cesnaku, odstráňte suché konce a pretlačte.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Potom znova opláchnite, aby ste odstránili škrob.
4. Cuketu umyjeme, odrežeme kôru a ovocie nakrájame na kocky.
5. Paradajky umyte a na povrchu každého ovocia urobte zárezy.
6. Zalejeme vriacou vodou, ochladíme a ošúpeme, nakrájame na plátky.
7. Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na prúžky alebo nastrúhame.
8. Do hlbokej (!) panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak, podusíme asi tri minúty.
9. Potom pridajte mrkvu, premiešajte a varte na rovnaké množstvo.
10. Potom pridajte zemiaky a všetko spolu opekajte päť minút.
11. Po zemiakoch budú nasledovať plátky paradajok a cuketa.
12. Zmiešajte paradajkovú pastu s pohárom vody a výslednou tekutinou nalejte zeleninu.
13. Pridáme koreniny, premiešame a dusíme asi desať minút pod pokrievkou.
14. Potom preneste celý obsah panvice do zapekacej misy.
15. Všetko zarovnajte stierkou, aby ste mohli na vrch poukladať mäsové guľky.
16. Opláchnite ryžu, kým nebude voda číra, nalejte do hrnca a pridajte vodu.
17. Položte na sporák, osoľte, zapnite oheň a varte do mäkka.
18. Keď je ryža hotová, odstavíme ju z ohňa a necháme vychladnúť.
19. Zvyšnú cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a vložíme do mixéra.
20. Rozdrvte do hladka.
21. Ryžu zmiešame s mletým mäsom, cibuľou a cesnakom, vajíčkom.
22. Zeleninu opláchnite, jemne nasekajte a pridajte k mäsu.
23. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte korenie.
24. Mokrými rukami formujeme guľky rovnakej veľkosti.
25. Položte ich na zeleninové lôžko, ktoré je už v pekáči.
26. Vrchy potrieme pomocou štetca kyslou smotanou.
27. Vložte do rúry na jednu hodinu pri teplote 180 stupňov.

Tip: Aby ste získali čiapky do zlatista, v posledných desiatich minútach pečenia zvýšte teplotu na 190-200 stupňov.

Recept na vývar so zeleninou a guličkami z mletého mäsa

Už nie len fašírky, ale plnohodnotný prvý chod. Uvaríme si zeleninový vývar s kuracími fašírkami, ktorý má každý rád. Najmä pre deti!

Ako dlho to je - 1 hodina a 10 minút.

Aký je obsah kalórií - 95 kalórií.

Ako variť:

1. Filet dôkladne umyte, odstráňte filmy a tuk.
2. Nakrájajte na malé kúsky pomocou ostrého noža.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
4. Cesnak zbavíme šupky, odstránime suché konce a strúčiky nakrájame na plátky.
5. Ku kurčaťu pridajte polovicu cibule a cesnaku.
6. Všetky tri ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso.
7. Do výsledného mletého mäsa pridajte zmes papriky, soli a muškátového orieška.
8. Dôkladne premiešame a dáme do chladničky.
9. Do hrnca nalejeme olej, pridáme zvyšnú cibuľu a cesnak, dusíme do mäkka.
10. Pridajte korenie podľa chuti a premiešajte.
11. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polovičné kolieska.
12. Pridajte ju do hrnca spolu so zelenými fazuľkami. Ak sú fazule čerstvé, odstráňte stopky a nakrájajte ich. Pridajte mrazené ihneď z mrazničky.
13. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi päť minút.
14. Potom nalejte vodu až po vrch a nechajte zovrieť.
15. Počas tejto doby ošúpte zemiaky, nakrájajte ich podľa potreby a opláchnite.
16. Pridajte do vriacej polievky a premiešajte.
17. Mleté mäso vyberieme, mokrými rukami formujeme guľky a pridáme do polievky.
18. Pridajte tam nové korenie a soľ podľa chuti.
19. Polievku varíme, kým mäsové guľky nevyplávajú na povrch.
20. Potom počkajte ďalších päť minút, odstráňte z tepla a podávajte.

Tip: aby bol vývar priehľadný, musíte penu z povrchu polievky zhrnúť.

Ak chcete šťavnaté mäsové guľôčky, odporúčame ich pred dusením v omáčke opražiť. Pražením vznikne zlatohnedá kôrka, ktorá „uzatvorí“ šťavu vo vnútri.

Aby bolo jedlo pikantné, pridajte do mletého mäsa alebo omáčky trochu mletej červenej papriky. Namiesto toho môžete použiť čerstvú čili papričku alebo veľké množstvo cesnaku, mleté ​​čierne korenie.

Fašírky sú chutné mäsové jedlo, ktoré určite treba doplniť omáčkou, prílohou a pár hosťami alebo vlastnou rodinou. Je bohatá, uspokojujúca, veľmi aromatická a neuveriteľne chutná!