porcií

Plnka na tortu

1. S prípravou tvarohovej plnky je vhodné začať 10-15 minút pred vyvaľkaním cesta.
2. Tvaroh premelieme cez sitko alebo rozšľaháme ponorným mixérom. Vďaka tomu bude konzistencia plnky chuťovo veľmi jemná.
3. Do tvarohu pridajte cukor, žĺtky, krupicu a kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešajte buď mixérom alebo obyčajnou lyžicou. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať vanilín alebo vanilkový cukor, ktorý dodá celému koláču príjemnú vôňu.

Prvá fáza pečenia

1. Zapneme rúru na 180 stupňov a pristúpime k príprave formy. Za týmto účelom ho trochu namažte rastlinným olejom alebo zakryte spodok pergamenovým papierom.
2. Cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme nie príliš tenké. Preložíme do formy a položíme tak, aby sme mali strany 5-6 cm vysoké.Vzhľadom na to, že cesto je krehké, je veľmi vláčne, takže ak chcete, nemôžete ho najskôr vyvaľkať, ale uhladiť. ruky priamo do formy.
3. Navrch natrieme tvarohovú náplň a pošleme ju do rúry na 20 až 30 minút. Táto fáza pečenia sa považuje za ukončenú, keď plnka mierne zhnedne a po kontrole vareškou na nej nezostane surové cesto.

Príprava suflé a ukončenie pečenia

7 minút pred koncom prvej fázy pečenia sa oplatí pripraviť vrstvu suflé.