Recepty krok za krokom na výrobu pyré „Nezhenka“ z jabĺk s kondenzovaným mliekom doma na zimu

Jablkové pyré „Nezhenka“ s kondenzovaným mliekom, uzavreté na zimu, je vynikajúcim dezertom pre deti aj dospelých. Táto pochúťka má nezabudnuteľnú chuť a vôňu, je stredne sladká. Pyré sa používa ako samostatné jedlo a tiež dopĺňa palacinky a palacinky. Tento lahodný výrobok je vhodný na vrstvenie vrstiev koláčov a koláčov.

Aby bolo pyré „Nezhenka“ skutočne chutné a aromatické, pri jeho príprave by ste mali dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Jablká sú vhodné na kyslo aj na sladko. Je dôležité, aby plody boli zrelé.
• Kondenzované mlieko musí byť prirodzené, bez zahrnutia rastlinných tukov.
• Poháre na nalievanie produktu sú vopred umyté jedlou sódou a sušené v rúre. Kovové viečka sa varia a sušia.
• Na varenie používajte misku vyrobenú z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele.
• Pri varení pyré by ste mali neustále miešať, pretože horí.

Ak chcete, pridajte do sladkej hmoty na konci varenia vanilkový cukor alebo štipku škorice.

Chuť hotového výrobku sa reguluje nezávisle pridaním určitých korenín a cukru.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Na prípravu jabĺk a kondenzovaného mlieka na zimu by ste mali brať iba kvalitné výrobky. Jablká sú zbierané zrelé a silné, bez akýchkoľvek škvŕn.

Kondenzované mlieko sa kupuje v plechovkách, ale musíte si dôkladne preštudovať zloženie. Výrobok by nemal obsahovať nič iné ako mlieko a cukor.

Jablká sa umyjú, osušia a triedia. Plody sú olúpané a zbavené kôstok a potom nakrájané na malé plátky. Bezprostredne pred varením musíte jablká olúpať a nakrájať, inak stmavnú a farba hotového pyré nebude atraktívna.

Ako si vyrobiť domácu jablkovú omáčku vlastnými rukami

Nezhenka pyré sa môže pripraviť podľa rôznych receptov, a preto sa chuť hotového výrobku bude mierne líšiť.

"Sissy"

Tento domáci jablkový dezert nenechá nikoho ľahostajným. Tento prípravok sa konzumuje rýchlo a budúci rok mnohé gazdinky urobia dvojnásobnú porciu produktu.

Na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

• jablká - 5 kg, je vhodné brať sladké a kyslé odrody;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• voda - 1 sklo;
• Cukor - 100 gramov.

Pripravené jablká nakrájame na plátky a vložíme do hrnca. Nalejte do nej vodu a nechajte variť na miernom ohni. Jablká za občasného miešania varte prikryté asi hodinu. Po tejto dobe sa jablková hmota mierne ochladí a pretrie cez jemné sitko. Na mletie môžete použiť aj mixér.

Nalejte jablkovú zmes do hrnca, pridajte cukor a kondenzované mlieko, varte 15 minút a vložte do pripravených pohárov. Zakryte viečkami a zabaľte na jeden deň do prikrývky.

Mletie uvarených plátkov jabĺk pomocou mačkača na zemiaky nie je možné, pretože hmota nebude homogénna.

Detský cukor bez obsahu

Recept na detské pyré „Nezhenka“ sa pripravuje bez cukru. Na varenie sa odporúča vybrať jablká sladkých odrôd, zelené alebo žlté. Je to spôsobené tým, že červené ovocie často vedie k alergiám.

1. Vezmite 3 kg jabĺk, umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
2. Vložte ovocie do hrnca a pridajte pol pohára vody.
3. Položte na mierny oheň a dusíme hodinu pod pokrievkou.
4. Mierne ochlaďte, potom pretrite cez sito alebo rozdrvte mixérom.
5. Nalejte pyré späť do panvice, nalejte kondenzované mlieko a za občasného miešania varte 15 minút.

Detská jablková omáčka je zapečatená v malých dózičkách s objemom 200 gramov. Uzavreté poháre sa zabalia do prikrývky na 12 hodín.

V pomalom hrnci

Vitamíny a minerály obsiahnuté v jablkách sa dajú zachovať pyré v pomalom hrnci.

• 2 kg kyslých jabĺk umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
• Do misky multivarky nalejte pol pohára vody, pridajte jablká a zapnite režim dusenia na hodinu. Jablková hmota by sa mala pravidelne miešať, inak bude horieť.
• Keď sa ovocie uvoľní, nalejte ich do hrnca a šľahajte mixérom do hladka.
• Pridajte pohár kondenzovaného mlieka a 100 gramov cukru.
• Varte sladkú hmotu 15 minút a vložte ju do sterilných pohárov.

Uzavreté poháre sa položia na deku a dobre sa zabalia. Je to potrebné, aby sa pyré postupne ochladzovalo.

S vanilkou

Neobvyklú chuť a vôňu môžete dať jablkovému pretlaku pridaním vanilínu. V tomto prípade sa dezert pripravuje podľa klasického receptu a pár minút pred koncom varenia sa do jablkovej zmesi naleje 2-gramové vrecko vanilínu.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom a cukrom

Ak chcete pripraviť lahodný jablkový dezert „Nezhenka“, nemusíte kupovať kondenzované mlieko z obchodu. Dá sa nahradiť obyčajným mliekom a cukrom. Na prípravu pochúťky je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• sladké a kyslé jablká - 4 kg;
• plnotučné mlieko - 3 litre;
• cukor - 750 gramov;
• jedlá sóda - 2 polievkové lyžice.

Jablká sú olúpané, nakrájané na plátky, pokryté sódou a ponechané 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby dôkladne opláchnite, nalejte do hrnca a pridajte mlieko. Privedieme do varu, pridáme cukor a za stáleho miešania varíme asi 2 hodiny.

Po uplynutí tejto doby rozdeľte hmotu na 2 časti a šľahajte mixérom do konzistencie pyré. Jablkovú hmotu vráťte na panvicu, znova povarte 15 minút a naplňte ňou pripravené poháre.

Po príprave jablkovej omáčky „Nezhenka“ chuť sódy vôbec necítite!

Skladovanie

Nezhenka pyré sa môže jesť ihneď po príprave. Je dobré podávať s palacinkami, palacinkami a čerstvým chlebom. Ak jablkovú zmes poriadne vyšľahate s maslom, získate lahodný krém na piškótu.

Pochúťka pripravená na zimu a zapečatená v pohároch sa skladuje na chladnom mieste. Poháre je optimálne uchovávať na spodnej polici chladničky alebo v pivnici.