Lišky vyprážané s kyslou smotanou - 4 recepty

Svetlé huby s oranžovými čiapkami nie sú márne nazývané zlatým pokladom lesa a existuje nespočetné množstvo receptov na varenie jedál z nich. Ale medzi najžiadanejšie budú vždy vyprážané líšky s kyslou smotanou. Oranžové huby sú sebestačné, ale ak pridáte trochu kyslej smotany, jedlo sa môže stať skutočným majstrovským dielom.

Každý rok sa v Kalifornii koná sviatok, kde jednou z najvýraznejších akcií je súťaž kuchárov o najlepšie jedlo z líšok. Nie sme kuchári, ale vieme variť rovnako dobre. Udržujte najlepšie recepty.

Poradte! Lišky nemajú príliš v obľube drsné korenisté koreniny. Prerušujú vôňu a chuť húb. Buďte opatrní pri experimentoch.

Vyprážané líšky s kyslou smotanou na panvici

Najjednoduchší recept na vyprážané huby na panvici. Môžeme podávať s varenými zemiakmi. Spravidla sa z korenia dáva iba korenie, ale nezastavujte sa, ak chcete pridať svoje obľúbené bylinky.

Vezmite:

• Huby - 500 gr.
• Žiarovka.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Slnečnicový olej - 2 veľké lyžice.
• Zelení, korenie - podľa chuti. Bez problémov - soľ a čierne korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Roztrieďte huby, odstráňte zvyšky a nečistoty. Opláchnite. Oddeľte nohy, rozdeľte veľké klobúky na časti. Drobné líšky nechajte tak, ako sú, ozdobia jedlo.
2. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte líšky, korenie, soľ. Smažte, kým sa hubová šťava úplne neodparí. Pokračujte v smažení, kým líšky nezhnednú.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky alebo veľké kocky. Niekedy pridám pár strúčikov cesnaku, vyskúšajte, dodá jedlu šmrnc.
4. Plátky cibule preložíme cez huby. Pokračujte v smažení, kým nezhnedne.
5. Nalejte kyslou smotanou, premiešajte. Uhaste, zakryte vekom, 10-15 minút, nie viac. Podávame so zemiakmi, pohánkou, ryžou.

Pozor! Kalorický obsah líšok vyprážaných s kyslou smotanou je úplne smiešny. Za 100 gr. jedlá len 71 kcal. Preto si neodopierajte potešenie z jedenia vašich obľúbených húb.

Lišky vyprážané v kyslej smotane so zemiakmi

Len vyprážanie húb je dosť nudné, ale ak pridáte zemiaky, dostanete vynikajúcu výdatnú pochúťku. Lišky pečené v kyslej smotane sa pripravujú celkom jednoducho a pôžitkov je viac než dosť. Recept na líšky mám, ale bez kyslej smotany, choďte, ak máte záujem.

Požadovaný:

• Čerstvé líšky - 600 gr.
• Zemiaky - 5-6 hľúz.
• Lukovka.
• Kyslá smotana - 300 ml.
• Slnečnicový olej, soľ, korenie, obľúbené korenie a bylinky.

Recept na líšku s fotografiou

Opláchnite huby očistené od zvyškov, nakrájajte.

Dajte na panvicu. Najprv vynikne veľa tekutiny.

Dusíme, kým sa hubová šťava neodparí.

Vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pokračujte vo varení, kým kocky cibule nebudú priehľadné.

Zemiaky nakrájame na pásiky. Pošlite na panvicu. Smažte, kým nie je takmer hotový.

Nalejte kyslú smotanu. Zvyčajne do nej dám soľ, premiešam ju a potom ju pridám do jedla, bude rovnomerne rozložená po ingredienciách.

Vypustite misku na 5 minút, potom vypnite plyn, prikryte pokrievkou a držte ďalších 5-10 minút, aby zemiaky s hubami „dosiahli“.

Ďalšou možnosťou varenia je bez kyslej smotany. Niekedy používam mlieko namiesto kyslej smotany. Potrasiem vajíčkom, zalejem a dusím, kým sa zmes navrchu neupečie.

Ako variť líšky s kyslou smotanou v hrnci

Ak pečiete vyprážané líšky v rúre, skryjete ich v hrncoch, s lahodnou syrovou kôrkou, získate slávnostné jedlo, ktoré si zaslúži stať sa „trikom“ pochúťky. Zvláštnosťou jedla je varené s varenými liškami.

Požadovaný:

• Huby - 500 gr.
• Kyslá smotana - 8 polievkových lyžíc.
• Žiarovka.
• Syr - 100 gr.
• Chudý rafinovaný olej - veľká lyžica.
• Maslo - lyžica.
• Soľ, bylinky (kôpor, tymian).

Ako variť líšky:

1. Pripravené huby vložte do hrnca s vodou. Trochu osoľte. Počkajte, kým zovrie a počítajte 3-4 minúty.
2. Scedíme v cedníku, čím sa zbavíme prvého vývaru.
3. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na malé kocky.
4. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme kvapku rastlinného oleja. Na olejovej zmesi opečte cibuľu.
5. Zlatú cibuľku preložíme do misky. Pridajte líšky, posypte bylinkami, korením.
6. Nalejte kyslú smotanu do hrncov, posypte strúhaným syrom.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Doba pečenia 20-25 minút. Signál, že jedlo je hotové, je zapečená kôrka z červeného syra.

Vyprážané líšky s mäsom - recept v kyslej smotane

Vynikajúca večera, neporovnateľná chuť, ľahká príprava - to všetko je o jedle s mäsom v kyslej smotane. Uschovajte si recept na líšky v smotanovej omáčke, na ktorú budete potrebovať:

• Huby - 500 gr.
• Bravčové mäso (prípustná je náhrada kuracieho filé) - 500 g.
• Strúčik cesnaku.
• Cibuľa - pár kusov.
• Parmezán (možno nahradiť) - 100 g.
• Paprika, soľ, olej.

Poznámka: Smotanová omáčka môže byť vyrobená s hustou smotanou.

Ako variť:

1. Umyte a osušte huby. Strihajte na ľubovoľnú veľkosť. Bravčové mäso rozdeľte na malé kúsky, primerane k líškam. Rozdeľte cibuľu na kolieska.
2. Na panvici opečieme kúsky mäsa. Keď je zlatohnedá, preložíme do misky.
3. Na tom istom oleji opečte cibuľové krúžky. Pridajte k nim nakrájané huby. Varte, kým sa tekutina neodparí.
4. Pripravte omáčku: vmiešajte kyslú smotanovú papriku, rozotretý cesnak, soľ.
5. Nalejte do panvice, varte 15 minút.
6. Kúsky mäsa poukladáme na plech (do formy). Navrch dajte hubovú čiapku s kyslou smotanovou omáčkou.
7. Pečieme v rúre pri 180°C 20 minút. Vyberieme a ozdobíme strúhaným syrom. Priveďte do varu vrátením do rúry na 10 minút.

Video s receptom na vyprážané líšky v pomalom hrnci

Šikovné pomôcky pevne vstúpili do našich životov. Nikoho neprekvapí, že aj pri vyprážaní húb sa stal nepostrádateľným pomocníkom, výrazne šetrí čas a uvoľňuje ruky.