Lavash doma

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Chlieb z obchodu, pita chlieb a iné pečivo nemožno nikdy porovnávať s domácou verziou jeho prípravy. Okrem hlavných výhod – kvality a chuti, existuje aj mnoho ďalších, napríklad cena domácich koláčov je niekoľkonásobne nižšia. Dnes vám povieme, ako prekvapivo jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť domáci pita chlieb na večeru. Takýto pita chlieb sa dá napchať aj všelijakými šalátmi, zeleninou, mäsovými výrobkami, syrmi, dá sa to. Ak ste ešte nikdy v živote nepiekli pita chlieb a chlieb, nenechajte sa premôcť ani kvapkou pochybností, uspejete na sto percent, keďže proces je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Náš recept s fotografiou vám podrobne povie, ako sa domáci pita chlieb pripravuje bez kvasníc na panvici.

Múka - 180 - 185 g,
- voda - 100 ml,
- soľ - štipka,
- slnečnicový / olivový olej - 2,5 ml.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pripravíme si kuchynskú váhu, odmeriame v nej presne 180 gramov pšeničnej múky, 5 gramov si vezmeme do rezervy. Budeme potrebovať aj najmenšie sito a hlbokú misku - múku preosejeme cez sito, nasýtime kyslíkom a odstránime zbytočné hrudky, na ktoré môžeme naraziť, je lepšie to urobiť dvakrát.




Do preosiatej múky hodíme malú štipku soli, zalejeme aj trochou oleja, postačí olivový alebo obyčajná slnečnica. Zľahka premiešame. Paralelne položte na sporák kanvicu s čistou filtrovanou vodou, varte.




Odmeriame presne sto gramov vriacej vody, nalejeme do misky s múkou, začneme miešať lyžicou, aby sme si nepopálili dlane. Po 7-10 sekundách základ trochu vychladne, môžete pokračovať v miesení rukami. Cesto väčšinou hnetieme, ako inak, chrbtom ruky ho odtláčame od seba.




Asi po pár minútach nám vznikne výborné cesto - hladké, elastické, ani trochu sa nelepí na ruky.






Hrudku cesta vložíme do misky, prikryjeme fóliou alebo čistým plastovým vreckom, odložíme na pol hodiny, necháme čas na odpočinok. Kým cesto odpočíva, môžete vymyslieť akúkoľvek náplň a rýchlo ju uvariť.




Po pol hodine vrecko vyberte, guľu cesta rozdeľte na časti.




Vezmeme valček, rozvaľkáme každý polotovar na tenkú vrstvu, cesto je veľmi príjemné, pri valcovaní nevyžaduje ani ďalšiu múku. Súčasne s rolovaním položte na sporák suchú čistú panvicu, rozohrejte ju.




Pita chlieb postupne vložíme do horúcej panvice, smažíme na oboch stranách 15-20 sekúnd.






Hotový pita chlieb priamo z panvice posypte čistou vodou z rozprašovača alebo pita chlieb prikryte uterákom namočeným v studenej vode.




Hotový domáci pita chlieb je elastický a poddajný na krútenie.




Podávame s rôznymi zálievkami a omáčkami.




Dobrú chuť!