Kuracie zrazy s hubami

Informácie o chuti Hlavné jedlá z hydiny

Ingrediencie

kuracie filety - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
biely bochník - 80 g;
hliva ustricová – 200 g;
vajcia - 1 ks;
strúhanka – 100 g;
slnečnicový olej na vyprážanie;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Ako uvariť zrazy z kuracieho filé s hubami na panvici

Najprv musíte pripraviť mleté mäso na zraz. Kuracie filé umyte, ja som si vzal prsia. Ošúpte a umyte jednu cibuľu. Kuracie filé a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Biely bochník namočíme do studenej prevarenej vody, po 7-10 minútach ho vyžmýkame. A tiež prejdite cez mlynček na mäso, pridajte do mletého mäsa.

Soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať akékoľvek suché koreniny, ako je oregano, bazalka, zmes francúzskych alebo talianskych bylín.

Mleté mäso dôkladne premiešame. Ak to dáva zmysel, porazte mleté mäso na stôl alebo ho porazte mixérom pre väčšiu viskozitu a jednotnosť.

Jednu cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Vložte do panvice.

Hlivu umyjeme a nasekáme nadrobno. Pridajte na panvicu s nakrájanou cibuľou.

Namiesto hlivy môžete použiť šampiňóny, ale aj lesné huby.

Zalejeme slnečnicovým olejom a šampiňóny s cibuľou dusíme 8-10 minút na miernom ohni za občasného miešania. Náplň je teraz pripravená.

Ak chcete, môžete do plnky pridať nastrúhaný tvrdý syr, pri krájaní hotového horúceho zrazu potom zrazová plnka vytečie.

Vezmite časť mletého mäsa. Z toho musíte urobiť koláč. Do stredu chleba položte lyžicu húb a cibule. Je len na vás, akú veľkosť zrazy vyrobíte. Páčia sa mi dosť veľké.

Z mletého mäsa vytvorte podlhovastý mäsový koláč. Toto sú zrazy. Vajíčko rozbite do hlbokej misky alebo taniera, trochu ho rozšľahajte, ako keby ste robili omeletu. Ponorte zrazy do vajíčka.

Vyvaľkáme v strúhanke. Je lepšie použiť domáce krekry.

Vložte zrazy na panvicu s horúcim rafinovaným slnečnicovým olejom.

Smažte zrazy zo všetkých strán do zlatista.

Kuracie zrazy s hubami je pripravené. Podávajte ich s akoukoľvek prílohou, zeleninou a kyslou uhorkou.