Ako chutne upiecť dorado v rúre?

Dorado má mnoho výhod oproti iným druhom rýb. Jedná sa o veľmi jemnú a diétnu rybu, v ktorej je veľmi málo kostí, jatočné telo sa ľahko čistí od šupín a varenie nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti. Dorado stačí vyprážať alebo upiecť v rúre. Budú potrebné komponenty, ktoré môžu doplniť jeho chuť

len trochu - pre vynikajúci výsledok sa môžete obmedziť na soľ a korenie. Ale zložitejšie kombinácie stoja za vyskúšanie.

Ako piecť s citrónom?

Vezmite stredne veľkú rybu, polovicu citróna, pár vetvičiek tymiánu, mletú papriku a soľ. Očistite šupiny, odrežte žiabre a odstráňte vnútornosti. Korpus opláchneme a osušíme, na povrchu urobíme zárezy, zvnútra aj zvonka dôkladne potrieme korením, soľou a polejeme citrónovou šťavou. Vložte tymián do brucha a posypte citrónovou kôrou. Predhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. Na kúsok alobalu položíme trochu tymiánu, položíme naň rybu a dáme piecť. Ako dlho bude stačiť pol hodina? Vďaka fólii bude ryba šťavnatá a pred vypnutím rúry na pár minút rozbalením korpusu vytvoríte chutnú kôrku. Jedlo sa môže podávať teplé alebo studené. Obe možnosti sú chutné.

Ako upiecť dorado v rúre so zemiakmi?

Budete potrebovať tri kúsky rybieho filé, šesť zemiakov, polovicu citróna, lyžicu sušenej bazalky, cibuľu, olivový alebo slnečnicový olej. Rozmrazte filé, osušte ho obrúskom a posypte citrónovou šťavou. Posypeme korením a necháme desať minút marinovať ryby. Potrite kúsok soľou a nechajte ďalších desať minút. Zemiaky ošúpeme a uvaríme, kým sa mierne neuvaria. Do zapekacej misy nalejeme trochu oleja, zemiaky nakrájame na plátky a poukladáme na dno. Nakrájajte cibuľu, opečte na oleji, položte na zemiaky, položte rybu na vrch, posypte olejom a vložte do rúry, predhriatej na dvesto stupňov. Varte asi štyridsať minút. Zemiaky by mali byť pekne opečené. Ak je na ňom už prítomná chutná kôrka, jedlo sa môže bezpečne podávať. Najlepšie je zjesť ho hneď, ešte horúci.

Ako upiecť dorado v rúre s hubami?

Vezmite štyri kusy filé dorado, tristo gramov húb, napríklad šampiňóny, jednu mrkvu, niekoľko čerstvých byliniek, bazalku alebo petržlen, šesť polievkových lyžíc majonézy, nové korenie, polovicu citróna, soľ, rastlinný olej. Filet nakrájajte na porcie, nalejte citrónovú šťavu, posypte korením a soľou. Zapekaciu misu vymastíme olejom a položíme tam dorado. Huby nakrájame nadrobno a poukladáme na rybu. Trochu osolíme a posypeme nasekanými bylinkami. Mrkvu nahrubo nastrúhame, zmiešame s majonézou a vložíme do panvice. Pred pečením dorada v rúre ho predhrejte na dvesto stupňov. Príprava zaberie asi hodinu. Najlepší spôsob, ako podávať ryby, je s nakladanými uhorkami, ktoré pomôžu doplniť chuť jedla pikantnými tónmi.