Ako chutne uvariť mäsové guľky s omáčkou: recepty v rúre, v hrnci a na panvici

Mäsové guľky sú malé chutné guľôčky. Vyrábajú sa z mletého mäsa alebo rýb s prídavkom obilnín ryže, pohánky alebo prosa. Dnes je známych niekoľko rôznych receptov na toto jedlo. Po prečítaní dnešného príspevku pochopíte, s omáčkou na panvici, v rúre a v hrnci.

Možnosť s paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou

Jedlo pripravené podľa tohto receptu má jemnú krémovú chuť. Je ideálny nielen pre dospelých, ale aj pre detské jedlá. Omáčka z kyslej smotany dokonale zvýrazní vôňu mäsa. Mleté mäso nasiakne tak dobre, že sa z neho stane skôr suflé. Pred chutným varením musíte navštíviť neďaleký obchod a kúpiť všetky chýbajúce ingrediencie. V tomto prípade by vaša kuchyňa mala mať:

• 400 gramov hovädzej dužiny.
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• 150 gramov ryže.
• Lyžička pšeničnej múky.
• 200 gramov cibule.
• Pol pohára kyslej smotany.
• 100 gramov mrkvy.
• Soľ, korenie, bylinky.
• 300 gramov cukety.

Na prípravu tohto jedla je dôležité kupovať iba čerstvé a kvalitné suroviny. Ako korenie môžete použiť cesnak, čiernu a červenú mletú papriku. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, jej obsah tuku by mal byť najmenej 15%.

Popis procesu

Predtým, ako uvaríte mäsové guľky a omáčku v rúre, musíte sa vysporiadať s hovädzím mäsom. Umyje sa, nakrája na stredné kusy a rozomelie na mlynčeku na mäso. Potom môžete venovať čas zelenine. Sú umyté, olúpané a rozdrvené. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom sa časť zeleniny pošle na panvicu namazanú zahriatym rastlinným olejom, trochu opraží a spojí s mletým mäsom. Posiela sa tam aj predvarená ryža. Výsledné mleté ​​mäso osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.

Z hotovej mäsovej hmoty sa formujú malé guľôčky a ukladajú sa do pekáča, ktorého dno je vymastené rastlinným olejom. Plátky cukety sú umiestnené medzi mäsovými guľkami. Zvyšnú nakrájanú cibuľu a mrkvu vložte do samostatnej panvice a zľahka ich opečte. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajková pasta a kyslá smotana. To všetko sa dusí na miernom ohni. Po niekoľkých minútach pridajte múku, predtým rozpustenú v malom množstve vody, do panvice. Omáčku priveďte do varu a odstráňte z tepla. Potom sa naleje do formy s mäsovými guľkami. Mäsové guľky sa pripravujú s paradajkovou a kyslou smotanou omáčkou v rúre, zahriatej na dvesto stupňov. Asi po pol hodine sa miska vyberie z rúry a podáva sa.

Možnosť s bielym pečivom

Tento recept určite zaujme všetkých milovníkov výdatných a chutných jedál. Mäsové guľôčky vyrobené z neho sa môžu podávať na obed alebo večeru. Pred varením mäsových guľôčok s omáčkou v rúre sa uistite, že máte po ruke všetky potrebné ingrediencie. V tomto prípade budete potrebovať:

• Pol kila bravčovej dužiny.
• 200 gramov mrkvy.
• ½ šálky ryže.
• 300 gramov cibule.
• 100 mililitrov mlieka.
• 100 gramov bieleho chleba.
• Surové kuracie vajce.
• 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty.

Okrem toho by ste sa mali zásobiť soľou, korením a rastlinným olejom. Okrem toho by ste v správnom čase mali mať vo svojom arzenáli pár polievkových lyžíc múky.

Algoritmus akcií

Pred prípravou lahodných mäsových guľôčok s omáčkou by ste mali ryžu umyť, uvariť a ochladiť.

Potom musíte riešiť bravčové mäso. Umyje sa v studenej vode, nakrája sa na stredné kúsky a rozomelie sa na mlynčeku na mäso spolu s polovicou dostupnej cibule. Umiestňuje sa tam aj časť strúhanej mrkvy, chlieb namočený v mlieku, vychladená varená ryža, surové kuracie vajce, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a zo vzniknutého mletého mäsa formujeme malé guľky. Každý z nich je obalený v múke, vyprážaný v zohriatom rastlinnom oleji a umiestnený do pekáča.

Potom môžete pripraviť omáčku. Na jeho prípravu sa cibuľa a mrkva vyprážajú na panvici. O niekoľko minút neskôr sa im posiela paradajkový pretlak a liter pitnej vody. Po zovretí omáčky mierne osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni. Po piatich minútach sa naleje do formy s mäsovými guľkami a odošle sa do rúry. Varte misku pri stoosemdesiatich stupňoch štyridsať minút. Zvyčajne sa podávajú s cestovinami alebo zemiakovou kašou.

Možnosť Turecko

Pomocou tohto receptu si ľahko a rýchlo pripravíte mäsové guľky s omáčkou ako v škôlke. Sú ideálne na detskú výživu. Dokonca aj tie najnáročnejšie deti, ktoré sa zvyčajne veľmi ťažko kŕmia, ich jedia s potešením. Ak chcete svoje dieťa rozmaznávať chutným obedom alebo večerou, zásobte sa vopred všetkými potrebnými ingredienciami. Na prípravu týchto mäsových guľôčok budete potrebovať:

• Pol kila morčacieho mäsa.
• 80 gramov ryže.
• Vajcia.
• Stredná hlava cibule.
• 1,5 pohára pitnej vody.
• Polievková lyžica múky, kyslej smotany a paradajkovej pasty.

Keďže toto jedlo je určené na detskú výživu, nepreháňajte koreninami. Ako korenie stačí použiť obyčajnú soľ a bobkový list.

Pokyny krok za krokom

Morčacie mäso sa umyje, suší a prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Hotové mleté ​​mäso sa spojí s varenou ryžou, vajcom a soľou. Všetko dobre premiešame.

Z výslednej hmoty tvarujte malé fašírky, opečte ich v múke a zľahka opečte päť minút z každej strany. Potom sa zalejú omáčkou z vody a paradajkového pretlaku. Fašírky varíme na panvici prikryté pokrievkou štvrť hodiny. Potom sa do tej istej misky naleje zmes pozostávajúca z polovice pohára vody, lyžice múky a 25% kyslej smotany. Obsah panvice priveďte do varu a varte asi pätnásť minút.

Možnosť s miešaným mletým mäsom

Tí, ktorí sa ešte nerozhodli, ako chutne uvariť mäsové guľky s omáčkou, budú určite zaujímať tento recept. Je to dobré, pretože zahŕňa použitie lacných, ľahko dostupných produktov, ktoré je možné vždy zakúpiť v blízkom supermarkete. Aby vaša rodina mohla oceniť večeru, ktorú ste pripravili, dvakrát si vopred skontrolujte, či má vaša kuchyňa:

• 250 gramov mletého bravčového a teľacieho mäsa.
• Pár kuracích vajec.
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty.
• 100 gramov ryže.
• 3 vrchovaté lyžice strúhanky.
• Polovica cibule.

Tentoraz budú ďalšími prísadami soľ, slnečnicový olej, nové korenie a bobkový list.

Technológia varenia

Na výrobu výdatných a chutných mäsových guľôčok s omáčkou, ktorej recept krok za krokom je diskutovaný v dnešnej publikácii, musíte pripraviť ryžu. Premyje sa, kým sa úplne neodstráni škrob, naleje sa studenou osolenou vodou a varí sa do mäkka. Potom sa ochladí a kombinuje s dvoma druhmi mletého mäsa, vajcami a korením. Všetko dobre premiešame a začneme formovať fašírky.

Každý z výsledných polotovarov sa obalí v strúhanke a zľahka opečie z oboch strán na rozohriatom rastlinnom oleji. Potom sa prenesú na vhodnú panvicu. Posiela sa tam aj pár hrášku z nového korenia, bobkový list, polovica cibule a paradajkový pretlak rozpustený v tristo mililitroch pitnej vody. Potom sa riad zakryje vekom a umiestni sa na sporák. Fašírky s omáčkou uvarte v hrnci do hodiny od zovretia omáčky.

Možnosť s pridanými zemiakmi

Tento recept robí veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Na tento účel je vhodné zakúpiť zmiešané mleté ​​mäso, ktoré pozostáva z bravčového a hovädzieho mäsa. Túto možnosť možno odporučiť tým, ktorí sa stále pýtajú, ako chutne uvariť mäsové guľky s omáčkou. Pred začatím procesu skontrolujte, či vaša chladnička má:

• Kilo miešaného mletého mäsa.
• 300 gramov cibule.
• Surové kuracie vajce.
• 3-4 lyžice kyslej smotany.
• Veľký zemiak.
• Pohár ryže.
• 1-2 lyžice paradajkovej pasty.

V prípade potreby je možné nahradiť kečupom. Čo sa týka korenia, na prípravu tohto jedla sa často používa nielen soľ a korenie, ale aj mletý cesnak či kari.

Sekvenovanie

Najprv musíte pripraviť ryžu. Umyje sa, naplní sa osolenou studenou vodou a uvarí sa. Ak chcete získať drobivejšie mäkké mäsové guľôčky, je vhodné použiť dusené obilniny.

Potom sa mleté ​​mäso, chladená ryža, strúhané surové zemiaky, nakrájaná cibuľa a vajce kombinujú do jednej nádoby. To všetko osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Z výslednej hmoty sa vyrábajú malé guľôčky a vyprážajú sa v rastlinnom oleji. Potom sa nalejú omáčkou pozostávajúcou z pohára pitnej vody, kyslej smotany a paradajkovej pasty. Fašírky s omáčkou dusíme na panvici asi pol hodiny. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti mäsových guľôčok.