Ako chutne uvariť baklažány so syrom a cesnakom

Veľmi skoro príde čas na baklažány, z ktorých si môžete pripraviť obrovské množstvo jedál a občerstvenia. A ako vynikajúce dopadnú, keď sú plnené syrom a cesnakom! Toto predjedlo bude vynikajúcou pochúťkou pre rôzne jedlá.

Dokonale sa hodia k mäsovým aj iným zeleninovým jedlám. Ako si teda pripraviť túto lahodnú maškrtu? Všetko je veľmi jednoduché! Nasledujúce recepty vám s tým pomôžu.

Baklažány so syrom a cesnakom v rúre

Ako variť:

Baklažány je potrebné umyť a nakrájať na kruhy s hrúbkou 1 cm;

Potom by sa kruhy mali opláchnuť studenou vodou a položiť na papierový obrúsok, aby vysušili;

Paradajky tiež nakrájame na tenké kolieska;

Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na malé kúsky. Môžu sa tiež vytlačiť lisom alebo trieť jemným strúhadlom;

Kúsok syra sa rozotrie jemným strúhadlom;

Plech na pečenie alebo pekáč by mali byť potiahnuté rastlinným olejom;

Každý kúsok baklažánu treba dobre rozotrieť cesnakom a položiť na plech na pečenie;

Potom položte plátky paradajok, soľ a korenie;

Na vrch zeleniny posypte strúhaný syr, mal by úplne zakryť ich povrch;

Vložte plech na pečenie do rúry a pečte asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov;

Pripravená zelenina môže byť posypaná nasekanými bylinkami.

Vyprážané baklažány so syrom a cesnakom

Výrobky na varenie:

• Jeden stredný baklažán;
• kúsok tvrdého syra 70 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• majonéza;
• Zelení - 5-6 vetvičiek;
• Zeleninový olej;
• Soľ - podľa chuti.

Recept na varenie:

1. Baklažány by sa mali umyť a nakrájať na plátky;
2. Vložte všetky kruhy do hlbokej nádoby, posypte soľou a nechajte 30 minút, aby vyšla všetka horkosť;
3. Potom ich umyjeme a osušíme papierovou utierkou;
4. Rozbite kuracie vajcia do pohára, pridajte soľ a šľahajte;
5. Potom umiestnite fritézu na plyn, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho;
6. Každý kruh namočíme do rozšľahaných vajec a opečieme z oboch strán. Každá strana je vyprážaná pár minút;
7. Pripravte si náplň. Syr by sa mal trieť cez jemné strúhadlo;
8. Odstráňte kožu zo strúčikov cesnaku. Pretlačte cez lis na cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle;
9. Syr a cesnak treba zmiešať v miske a ochutiť majonézou. Všetko je dobre premiešané;
10. Zelení je potrebné jemne nakrájať;
11. Potom sa baklažány rozložia na široký plochý tanier a na každý kruh sa položí veľká lyžica so syrom a cesnakovou omáčkou;
12. Na každý potiahnutý kruh nasypte malé množstvo nasekaných byliniek.

Baklažánové rolky plnené syrom a cesnakom

Ingrediencie:

• Dva baklažány;
• Tvrdý syr - 150 gramov;
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• 150 gramov majonézy;
• 5-6 vetvičiek zelene;
• Mleté vlašské orechy - 100 gramov;
• Zeleninový olej;
• Zmes 5 paprík - malá štipka;
• Soľ - podľa chuti.

Ako na to:

1. Baklažány sa musia umyť a nakrájať na pozdĺžne plátky s hrúbkou asi 4 mm;
2. Dosky vložíme do hlbokej misy, osolíme, premiešame rukami a navrch položíme tanier so závažím. Nechajte to stáť pol hodiny, počas ktorých zmizne všetka horkosť zo zeleniny;
3. Potom z nich vypustite uvoľnenú tekutinu a dobre očistite studenou vodou. Potom položte taniere na papierovú utierku, aby sa vysušili;
4. Na sporák položte pekáč, nalejte naň olej a zohrejte;
5. Rezne poukladáme na rozohriaty olej a opečieme zo všetkých strán. Každá strana sa smaží asi 3-4 minúty, kým nie je zlatohnedá;
6. Potom položte vyprážané baklažány na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej;
7. Medzitým si pripravíme plnku. Syr by sa mal trieť jemným strúhadlom;
8. Cesnakové strúčiky ošúpeme a pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle;
9. Zmiešajte syr a cesnak v malej miske a dochuťte majonézou. Miešajte do hladka;
10. Zelení by mali byť jemne nakrájané nožom a pridané do náplne. Pridajte tiež 5 korenia na korenie a všetko premiešajte;
11. Potom pomocou veľkej lyžice položte zmes na taniere a rozložte ju po celom povrchu;
12. Pláty stočíme do roliek a upevníme špáradlami;
13. Všetky rolky položte na rovnú dosku, posypte bylinkami a vlašskými orechmi.

Recept na baklažánové rolky s paradajkami, syrom a cesnakom

Výrobky na varenie:

• Baklažán - 2-3 kusy;
• 2 paradajky;
• Kúsok tvrdého syra - 170 gramov
• Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
• Pár vetvičiek zelene;
• majonéza;
• Zeleninový olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Pravidlá varenia:

1. Baklažány sa umyjú a nakrájajú na pozdĺžne plátky;
2. Ďalej je potrebné ich vložiť do hlbokej nádoby, osoliť a premiešať. Nechajte ich pol hodiny, aby vyšla všetka horkosť;
3. Potom opláchnite a vysušte;
4. Položte panvicu na plyn, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho;
5. Plátky baklažánu uložíme na rozohriaty olej a opečieme z oboch strán. Smažte každú stranu 2-3 minúty;
6. Potom by sa vyprážané jazyky mali položiť na papierový obrúsok, aby sa vypustil prebytočný olej;
7. Pripravte si náplň. Paradajky nakrájajte na tenké plátky a rozdeľte ich na dve časti;
8. Cesnak by sa mal vytlačiť cez lis na cesnak alebo trieť jemným strúhadlom;
9. Syr sa trení jemným strúhadlom;
10. Každý jazyk musí byť namazaný náplňou a na vrch sa položí plátok paradajky;
11. Každý plát zvinieme do rolády a upevníme špáradlom;
12. Všetky rolky by sa mali položiť na široký plochý tanier a dať na hodinu a pol na chladné miesto, aby boli dôkladne namočené.

• Pred varením nezabudnite plátky baklažánu alebo taniere osoliť, stlačte ich lisom a nechajte 30 minút. Počas tejto doby z nich vyjde horkosť a stanú sa oveľa chutnejšími;
• Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo smotanu;
• Pred vyprážaním môžu byť baklažány ponorené do vaječnej zmesi. To poskytne peknú zlatú farbu;
• Odporúča sa jesť toto predjedlo studené, takže po uvarení by malo pár hodín odležať.

Ukazuje sa, že nie všetko je také ťažké a desivé. Môžete variť čokoľvek, hlavná vec je túžba. A také predjedlo ako baklažán plnený syrom a cesnakom dopadne vždy vynikajúco. A varí sa celkom rýchlo! Preto, ak sa hostia náhle rozhodnú prísť k vám, toto jedlo príde vhod.