Ako pripraviť cesto na tartaletky

Pomocou lahodných tartaletiek môžete premeniť obyčajný stôl na slávnostný s krásnym a chutným občerstvením. Tartaletky, univerzálne košíčky na cesto, k nám prišli z Francúzska. Sú určené na plnenie rôznych pochutín, šalátov a dezertov zo šľahačky, smotany, bobúľ a ovocia.

Ukážem vám, ako si môžete veľmi jednoducho doma vyrobiť tartaletky z kyslého smotanového cesta. Môj jednoduchý recept je doplnený fotkami krok za krokom a pokojne si ho zopakujete aj doma. Všetko bude jasné a zrozumiteľné. Ak si takéto koše na slávnostné prestieranie pripravíte vopred, potom nie je ťažké ich naplniť rôznymi čerstvo pripravenými plnkami a jednoducho ich položiť na slávnostný stôl.

Na cesto z kyslej smotany by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 150 g;
maslo - 50 g;
vajcia - 1 ks;
soľ.

Ako si vyrobiť tartaletky doma

Aj neskúsená gazdinka vie, že pred pečením našich krásnych košíkov je potrebné pripraviť cesto. To je to, čo urobíme. Navrhovaný univerzálny a jednoduchý recept na cesto s kyslou smotanou je ideálny na pečenie chutných servírovacích košíkov.

Ako pripraviť cesto na tartaletky

Najprv preosejte múku a naplňte ju kyslíkom. Maslo nakrájame na kúsky a „rozsekáme“ s múkou. Maslo je možné rozomeliť na hrubom strúhadle a posypať múkou. Pridajte štipku soli.

Teraz pridajte kyslú smotanu. Fotografia jasne demonštruje, ako v tejto chvíli vyzerajú ostatné ingrediencie v miske.

Cesto na tartaletky rýchlo vymiesime. Hneď ako sa vytvorená guľa prestane lepiť na ruky, zakryte ju fóliou a vložte ju na pol hodiny do chladničky.

Hotové cesto rozvaľkáme na 0,5 cm vysokú vrstvu a vykrajujeme z nej kruhy. Formy na košíčky, kovové alebo silikónové, vymastíme rastlinným olejom a položíme vykrojené kruhy cesta, ktoré rovnomerne rozložíme po povrchu formy. Uložíme ich na plech a pečieme pri 200°C do zlatista. Hotové košíky je potrebné plniť vychladené.

Keď sa lahodné cesto na tartaletky premení na krásne pečivo, je čas premýšľať o plnkách. Univerzálne kyslé smotanové cesto umožňuje ich použitie ako na rôzne šaláty, tak aj na plnenie sladkými plnkami vo forme vzdušných dezertných krémov, zmrzliny, šľahačky atď.

Skúste naplniť domáce tartaletky alebo do servírovacích košíkov vložte červený kaviár a ozdobte zelenou cibuľkou. Buďte kreatívni a naplňte pohodlné a kreatívne pečivo svojimi obľúbenými šalátmi, predjedlami a dezertmi. Som si istý, že vaši hostia budú dlho spomínať na vaše dovolenkové dobroty.