Ako variť ryby marinované s mrkvou a cibuľou - recepty na dusené, vyprážané, v rúre, v pomalom sporáku

Šťavnaté a jemné ryby marinované s mrkvou a cibuľou sú častým hosťom na stole žien v domácnosti. Existuje obrovské množstvo variácií tohto jedla. Úlohu zohráva nielen spôsob varenia, ale aj to, aký druh rýb sa používa na jedlo.

Aby boli ryby s mrkvou a cibuľou ešte chutnejšie, počas procesu varenia sa odporúča používať korenie. Vhodné k rybám: zelená a petržlenová vňať, čierne korenie, majorán, muškátový oriešok, karí, kôpor, slaná, estragón, sladká a pálivá paprika (sušená alebo čerstvá), nové korenie, rozmarín, šalvia, rasca, horčica biela, tymián, paštrnák, bobkový list, mäta pieporná.

Dusená ryba s mrkvou

Ryba dusená s mrkvou a cibuľou je pravdepodobne častým hosťom na vašom stole už od detstva. Recepty na toto jedlo sú spravidla neuveriteľne jednoduché, ingrediencie možno nájsť v každej kuchyni a chuť presahuje všetky očakávania.

Pollock dusený s mrkvou a cibuľou - recept na každý deň

Pollock je jednou z najbežnejších rýb v kuchyni. To je pochopiteľné. Cena tresky je pomerne nízka a jej prospešné vlastnosti sú takmer také dobré ako drahé morské plody. Navyše, treska je diétny produkt, rovnako ako všetky tresky.

Na prípravu dusenej tresky s marinádou z mrkvy a cibule budete potrebovať:

• treska – 1 kg;
• pšeničná múka - 150 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• voda - 400 ml;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, korenie, klinček a bobkový list.

Ryba je vopred rozmrazená a umytá. Všetky nepotrebné časti sú odrezané a odstránené - chvost, plutvy, droby. Potom sa treska nakrája na porciované kúsky. Rybu dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Cibuľa a mrkva sú olúpané. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle alebo nakrája na malé prúžky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.

Mrkvu je vhodné čistiť kovovou špongiou pod tečúcou vodou.

Malé množstvo rastlinného oleja sa zahrieva v hlbokej panvici. Za týmto účelom ho zohrejte na miernom ohni (nemalo by sa dotýkať dna panvice) bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Stupeň kalcinácie môžete skontrolovať vhodením štipky soli do panvice.

Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Mali by sa smažiť tri minúty, kým nebudú mäkké. Potom sa pridá kyslá smotana a paradajková pasta. Výsledná zmes sa varí nie dlhšie ako minútu, potom sa naleje voda. Kvapalinu treba osoliť, okoreniť, pridať bobkový list a klinčeky.

Zmes sa privedie do varu. Potom sa oheň zníži na minimum a omáčka sa varí ďalších 5-10 minút.

Pollock je obalený v múke a vyprážaný v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách. Na tieto účely sa používa ďalšia panvica.

Vyprážaný pollock sa vloží do panvice s omáčkou. Teplo je nastavené na strednú úroveň, všetko sa opatrne premieša a privedie do varu. Potom znížte teplotu na minimum a dusíme pod pokrievkou ďalších 10-15 minút.

Hotové dusené tresky podávame horúce. Hodí sa k zemiakovej kaši, zelenine, ryži a iným prílohám podľa chuti.

Pollock v pomalom hrnci s mrkvou a cibuľou

Ak máte zázračný pomocník multivarkár, potom vás bude zaujímať, ako sa v ňom dusí treska s cibuľou a mrkvou. Na prípravu potrebujete minimálne množstvo ingrediencií:

• treska – 1 kg;
• veľká cibuľa - 2 ks;
• veľká mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• akékoľvek korenie vhodné pre ryby - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.;
• maslo - 30 g.

Treska je očistená od plutiev, chvosta a vnútorností. Venujte zvláštnu pozornosť čiernemu filmu vo vnútri brucha. Ak to necháte, hotové jedlo bude chutiť horko.

Pripravená treska sa nakrája na kúsky. Ak sa použije filé, nakrája sa ihneď po umytí.

Zelenina sa ošúpe a umyje. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na kúsky.

Spodok multivarky je namazaný rastlinným olejom a na spodok je umiestnený kúsok masla. Ďalej sa pridá zelenina. Spustí sa režim „Pečenie“, v ktorom sa zelenina dostane do zlatistej farby.

Pollock sa položí na vrch a naleje sa kyslou smotanou. Multicooker sa prepne do režimu „Quenching“ na 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby sa jedlo môže podávať.

Treska dusená s mrkvou a cibuľou

Treska je ryba, ktorá je skvelá pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu alebo správnu výživu. Je zdrojom prírodného vápnika a vitamínov. Odborníci na výživu však neodporúčajú kombinovať tresku so syrom, ale môžete s mrkvou a cibuľou.

Recept na dusenú tresku je neskutočne jednoduchý. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• treska – 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 200 ml;
• soľ podľa chuti.

Ryba sa nakrája na porcie, vloží sa do nádoby na dusenie a podľa chuti sa osolí. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.

Zelenina sa ošúpe a umyje. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na malé kúsky. Zelenina je rozložená na tresku.

Do nádoby sa naleje rastlinný olej a voda. Obsah umiestnite na mierny oheň a varte 45 minút. Miska je pripravená!

Makrela dusená s mrkvou a cibuľou

Makrela je vynikajúcim zdrojom bielkovín (len 100 g rýb obsahuje polovicu dennej potreby!). Makrela je považovaná za mastnú rybu, preto sa jej konzumácia neodporúča ľuďom trpiacim ochorením pečene a zlyhaním obličiek.

Je to jednoduché na prípravu. Budeme potrebovať:

• makrela - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie podľa chuti.

Makrela sa očistí od vnútorností, plutiev a chvosta. Osobitná pozornosť sa venuje čiernemu filmu. Ryby sa dôkladne umyjú a nakrájajú na porcie.

Zelenina sa ošúpe a umyje. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji za stáleho miešania až do polovice varenia.

Rybu posypeme korením a poukladáme na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou (nepridávame vodu!) a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Potom otvorte veko a pridajte paradajkovú pastu. Všetko dôkladne premiešame, zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.

Makrela je pripravená. Pred podávaním môžeme dusenú rybu posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Najlepšie podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.

Merlúza dusená s mrkvou a cibuľou

Štika je veľmi dobre absorbovaná telom, takže je široko používaná v diétnej výžive. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Mäso merlúzy je jemnejšie a mastnejšie ako mäso tresky.

Na prípravu je potrebné vziať:

• merlúza – 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• bobkový list - 2-3 ks;
• korenie - 1 lyžička;
• horúca voda - ½ lyžice;
• múka - 2-3 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Rybu očistite od vnútorností, plutiev a chvosta, dobre umyte. Nakrájajte na porcie, korenie a soľ. Kúsky zo všetkých strán obalíme v múke.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a smažte merlúzu do zlatista. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zeleninu rovnomerne rozmiestnite.

Zalejeme horúcou vodou, pridáme bobkový list a merlúzu so zeleninou dusíme pod prikrytou pokrievkou na miernom ohni. 15 minút stačí.

Ryby v rúre s mrkvou a cibuľou

Ďalšou možnosťou diétneho varenia je pečenie v rúre. Ryby sú veľmi aromatické a šťavnaté. Ponúkame niekoľko receptov v závislosti od druhu ryby.

Treska v rúre s mrkvou a cibuľou

Na varenie šťavnatej tresky v rúre potrebujete:

• treska - 1 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 4 ks;
• majonéza - 80 - 100 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Najlepšie je piecť tresku v rukáve alebo fólii. Ak používate bežnú nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom. Proces varenia je jednoduchý.

Potrebujeme filé, takže rybu nakrájame a odstránime všetky kosti. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Rybu posypte soľou a korením. Potom pridajte zeleninu a majonézu. Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Potom znížte teplotu na 20 stupňov a varte 20 minút. Podávajte horúce.

Merlúza v rúre s mrkvou a cibuľou

Merlúza sa dá pripraviť rovnakým spôsobom ako treska v predchádzajúcom receptúre, ale existuje aj iná, neštandardná možnosť prípravy merlúzy s mrkvou v rúre. Skús to Kotlety „ružová merlúza“.. Na prípravu budete potrebovať:

• filé zo merlúzy - 500 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• plátok bochníka namočený v mlieku;
• soľ korenie;
• strúhanka;
• maslo.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Potom ochlaďte.

Filet zo merlúzy prejdite cez mlynček na mäso, zašľahajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Do rybacej zmesi pridáme chlieb a restovanú zeleninu. Pridajte soľ, korenie a všetko znova premiešajte.

Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé rezne a opečte ich v strúhanke. Plech vymastíme maslom a poukladáme rezne. Pečieme pri 180 stupňoch. Po 10-15 minútach rezne obrátime a pečieme rovnako dlho. Skontrolujte pripravenosť rezom.

Ružový losos s mrkvou a cibuľou v rúre

Ružový losos alebo ružový losos pri pravidelnej konzumácii dokáže kompenzovať nedostatok mnohých vitamínov a mikroelementov. Táto ryba drží rekord v obsahu jódu a kobaltu.

Na varenie ružového lososa v rúre budete potrebovať:

• ružový losos - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie - hrsť;
• citrónová šťava;
• bobkový list - 3-4 ks;
• soľ podľa chuti;
• syr (ale dá sa aj bez neho).

Ošúpte, umyte a nakrájajte ružový losos na porcie. Nádobu na pečenie prikryte alobalom, pridajte rybu a soľ. Na každý kúsok nakvapkajte ½ lyžičky. citrónová šťava. Pridajte bobkový list a korenie.

Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Položte zeleninu na ryby.

Alobal zatvorte, aby sa dovnútra nedostal vzduch a počas pečenia sa neotvorila. Ružový losos pečte v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov. Potom, ak chcete, otvorte fóliu, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 5 minút. Pred podávaním môžeme posypať bylinkami podľa chuti.

Makrela v rúre s cibuľou a mrkvou

Makrelu budeme piecť v rúre celú vo fólii. Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce zložky:

• makrela - 1 kus;
• citrón - 1 ks;
• soľ, korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zelenina - podľa chuti;
• cherry paradajky - 300 g.

Umyte makrelu, odstráňte vnútornosti. Na rybe urobte tri hlboké rezy, soľ a korenie.

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Umiestnite ich do vnútra ryby.

Makrelu zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte 40 minút pri 180 stupňoch. Hotovú rybu polejeme šťavou z jedného citróna. Pri podávaní ozdobíme paradajkami a bylinkami.

Treska v rúre s cibuľou a mrkvou

Treska jednoškvrnná je bohatá na bielkoviny a jód. Táto ryba je vhodná pre diétnu a správnu výživu, ak je správne pripravená.

Na varenie tresky v rúre budete potrebovať:

• treska jednoškvrnná - 1-2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• čierne korenie - 5-6 ks;
• Bobkový list;
• soľ;
• trochu vody.

Tresku ošúpeme, opláchneme a nakrájame na porcie. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu - cibuľu na pol krúžky, mrkvu na hrubom strúhadle.

Vložte zeleninu do sklenenej misky. Rybu položíme na zeleninu a osolíme. Pridajte bobkový list, korenie. Naplňte vodou tak, aby boli okraje tresky zakryté.

Rybu dusíme v rúre pri teplote 220 stupňov jednu hodinu. Toto jedlo nemá nič extra, preto je vhodné pre ľudí s diétou a pre deti.

Ryba v paradajke s mrkvou a cibuľou

Najlepšia je morská ryba v paradajke s mrkvou a cibuľou. Je to jednoduché na prípravu.

Na prípravu budete potrebovať:

• morská biela ryba (merlúza, treska jednoškvrnná, treska, treska) – 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l. (možno nahradiť paradajkovou šťavou - 400 ml);
• voda - 400 ml;
• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• zeleninový olej;
• múka - 2-3 lyžice. l.;
• zmes papriky - 1 štipka;
• sušené korenie podľa želania (bylinky de Provence, rozmarín) - 1 štipka.

Rybu očistíme, nakrájame na porcie a odložíme. Ak chcete, môžete ho nakrájať na filé.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou alebo paradajkovou šťavou. Trochu povarte a nalejte do samostatnej nádoby.

Rybu opečieme v múke. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Na varenie potrebujete panvicu s hrubým dnom alebo hlbokú panvicu. Na spodok dáme trochu cibule a mrkvy, navrch ryby a potom všetko naplníme paradajkovou omáčkou.

Po varení varte na miernom ohni 20 minút. Päť minút pred pripravenosťou pridajte korenie, jemne premiešajte, počkajte, kým sa uvarí a vypnite oheň. Nechajte misku chvíľu postáť so zatvoreným vekom. Ryby podľa tohto receptu zostávajú chutné aj na druhý deň.

Vyprážané ryby s cibuľou a mrkvou

Recept na ryby vyprážané v marináde s mrkvou a cibuľou je celkom jednoduchý. Treska, treska, makrela, merlúza, treska jednoškvrnná alebo akékoľvek iné biele ryby podľa vlastného uváženia sú vhodné na varenie.

Ingrediencie:

• ryby - 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, korenie podľa chuti;
• zeleninový olej;
• múka;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.

Rybu očistíme, umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na porcie. Soľ, korenie a chlieb v múke.

Smažte ryby v rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, pridajte trochu vody a nalejte na ryby. Zatvorte veko a varte 5-7 minút. Pred podávaním môžeme jedlo ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ryby marinované s mrkvou

Na prípravu marinovaných rýb budete potrebovať:

• jemne solené filé zo sleďa – 2 ks.;
• cibuľa - 2 veľké cibule;
• mrkva - 2 ks;
• zrnká korenia;
• Bobkový list;
• ocot 3% - 100 ml;
• cukor - 3-4 lyžice. l.

Cukor rozpustite v octe. Recept odporúča použiť 3-4 lyžice. l. pol pohára octu, ale mali by ste sa zamerať na svoje produkty. V hotovej tekutine by malo byť veľmi málo kyslosti.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu podľa potreby. Je vhodnejšie, keď je cibuľa nakrájaná na kolieska alebo polkolieska a koreňová zelenina na tenké kolieska.

Na marinovanie je vhodný smaltovaný alebo sklenený riad. Na tieto účely nie je dovolené používať hliníkovú nádobu.

Zelenina a ryby sa ukladajú vo vrstvách do vhodných jedál a pridávajú sa korenie. Potom nalejte octovú marinádu. Rybu necháme v chladničke 48 hodín.

Aké recepty na ryby marinované s mrkvou a cibuľou poznáte? Nechajte svoje recenzie a odporúčania v komentároch. Ak chcete, aby bol váš podpis recept zverejnený, pošlite ho e-mailom [e-mail chránený]. Dobrú chuť!