Ako pripraviť soľanku na jemne nasolené uhorky? Najlepšie recepty pre gazdinky

Sú jedným z najstarších ruských pochutín. Doplnia a zriedia akékoľvek mäso, ryby, zeleninové jedlá. Akonáhle teda na záhonoch dozrejú prvé plody tejto zeleniny, začnú ich gazdinky soliť. Celé tajomstvo pikantnej chuti a dobrej vône jemne nasolených uhoriek spočíva v správne pripravenom náleve. Náš článok je venovaný neskúseným ženám v domácnosti v tejto veci. V nej sa dozviete, ako pripraviť nálev na jemne solené uhorky na rôzne spôsoby. Predjedlo vyrobené presne podľa týchto receptov je chutné a voňavé a čo je najdôležitejšie, chrumkavé.

v studenej soľanke

Jasne zelená a chrumkavá zelenina sa získava, ak sa na jej zber nepoužíva tepelné spracovanie. Ako pripraviť nálev na jemne solené uhorky na „studený“ spôsob? V samostatnej miske zmiešajte 5 veľkých pohárov vody a 2 veľké lyžice (bez šmýkačky). Ak chcete, aby bolo predjedlo pikantnejšie, pridajte sem 1 malú lyžicu suchej horčice. Kým sa soľ rozpustí, pripravte si zeleninu a korenie.

Do pohára dáme feferónky nakrájané na kolieska, hlavičku ošúpaného cesnaku, pár vetvičiek kôpru a petržlenovú vňať. Položte uhorky na všetky koreniny. Ovocie zakryte čerstvé Uhorky zalejte nálevom, prikryte pevným vekom a nechajte 3 dni nakladať v pivnici alebo na balkóne.

Solené uhorky v horúcej soľanke

"Denné uhorky" - to je názov zeleniny, ktorá sa solí na "horký" spôsob. Občerstvenie vyrobené touto technológiou je pripravené na konzumáciu 24 hodín po príprave. Ako teda pripraviť horúci nálev na jemne nasolené uhorky? Korenie by sa malo vložiť do smaltovaného hrnca s vodou (2 litre): vavrín, nové korenie, klinčeky. Tu by ste mali naliať aj 4 veľké lyžice kamennej soli. Obsah hrnca povarte niekoľko minút. Precedíme soľanku a nalejeme do pripravených pohárov s uhorkami. Potom musíte nádoby uzavrieť viečkami a nechať na tmavom mieste jeden deň. Aby bolo jedlo voňavé a chutné, ovocie v nádobe je potrebné posypať nasekaným cesnakom, koreňom chrenu, bylinkami.

Pikantný nálev na solené uhorky

Tento recept je pre gurmánov. Chuť pokrmu vytvoreného podľa neho sa líši od chuti klasických jemne nasolených uhoriek. Je sladší a štipľavejší. Na prípravu nálevu budete potrebovať: šťavu z polovice citróna, 2 malé lyžice cukru, polovicu tej istej lyžice soli, 1 veľkú lyžicu dijonskej horčice. Z týchto ingrediencií musíte pripraviť soľanku (netreba pridávať vodu). Uhorky nakrájané na kolieska. Vložte do sklenenej nádoby, nalejte marinádu. Nádoba by mala byť uzavretá a dobre pretrepaná. Nechajte občerstvenie v chladničke hodinu alebo dve. Misou s uhorkami z času na čas pretrepte. Jedlo možno ochutnať po dvoch hodinách.

Varenie chrumkavých, chutných, voňavých solených uhoriek nie je vôbec ťažké. V tomto prípade je hlavnou vecou vybrať si recept na soľanku, ktorý sa vám a vašim rodinným príslušníkom páči. A to sa dá zistiť iba experimentom. Vyskúšajte spôsoby varenia uvedené v článku a určite sa všetky „usadia“ vo vašom notebooku s receptami na vaše obľúbené jedlá na dlhú dobu.