Ako marinovať papriku s medom? Možnosti zimnej prípravy

Pri vstupe do obchodu vidíme na regáloch svetlé sklenené nádoby s rôznymi konzervami zeleniny. Osobitná pozornosť sa venuje paprike - paprike, paprike, paprike, čili. Táto zelenina je veľmi prospešná a má príjemnú chuť. Takáto rozmanitosť vám rozšíri oči a v ústach sa vám zalejú ústa – vaša ruka sa natiahne po tégliku.

Všetci však veľmi dobre vieme, že priemyselné výrobky sa nie vždy vyznačujú kvalitou a užitočnosťou. Veľmi často do nich výrobcovia pridávajú zlepšováky chuti a škodlivé konzervačné látky. Preto navrhujeme neleniť a marinovať si papriku sami s medom, zeleninou a ďalšími prísadami.

Tento spôsob konzervovania je pomerne jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. A pridaním včelárskeho produktu získa prípravok bohatú chuť a v kombinácii so soľou zabráni aj premnoženiu patogénnych baktérií v nádobe. Toto sladkokyslé šalátové predjedlo vás poteší svojou farebnosťou počas chladných zimných večerov.

s medom: recept na prípravu na zimu

Jediné ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú viacfarebné papriky. Pikantnú marinádu musíte pripraviť aj z pohára octu 6%, slnečnicového oleja (200 ml), pol litra vody, kryštálového cukru (pohár), kvetového medu (50 g) a veľkej lyžice soli.

Technológia krok za krokom

Papriky očistíme od semienok, nakrájame na tenké plátky a pridáme do vriacej medovej omáčky (všetky suroviny na marinádu zmiešame). Zelenina musí byť varená 10 minút. Čím je korenie tenšie, tým menej času zaberie varenie. Pripravenosť môžete určiť podľa mäkkosti šupky.

Potom produkt preložíme do sterilných nádob a naplníme sladkým sirupom. Nakladanie papriky s medom nie je vôbec ťažké, celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Ale ako chutné to dopadne!

s korením

Zloženie: päť kilogramov bulharskej zeleniny s hrubou šupkou (môžete použiť zmes rôznych kvetov), ​​pohár medu, desať strukov, liter 6% octu, pol litra rastlinného oleja, klinčeky a škorica - veľká lyžica každý. Pridajte tiež soľ, bobkový list (8 ks.) a strúčiky cesnaku (voliteľné).

Vytvorenie polotovaru

Zmiešajte med, ocot a olej a zmes prevarte. Pridajte všetky uvedené produkty okrem cesnaku a korenia. Varte päť minút. Zeleninu nakrájajte na štyri časti, odstráňte stonku so semenami a niekoľko minút blanšírujte v horúcej marináde - vyberte a ochlaďte.

Na dno nádoby položte cesnak, korenie a nalejte náplň. Sterilizujte (vo vodnom kúpeli) 10 minút a zrolujte marinovanú papriku s medom. Dá sa uzavrieť bežnými viečkami a skladovať v chladničke. Predjedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe.

Nakladaná paprika s medom: recept so šampiňónmi

Najlepšie na tom je, že v miske nie je absolútne žiadny ocot, namiesto okysľovača sa pridáva citrónová šťava a kyselina.

Na kilogram papriky musíte vziať šampiňóny (500 gramov), sto gramov medu, polovicu citróna (vytlačiť šťavu), mleté ​​​​biele korenie (dezertná lyžička), tri strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a štipku citrónu. kyselina.

Príprava krok za krokom

• Papriku nakrájanú na prúžky opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
• Varte vodu, pridajte soľ, citrón a huby (nakrájané na dve časti) - varte 10 minút.
• Vyberte šampiňóny z marinády, zmiešajte s nasekaným cesnakom, citrónovou šťavou, medom, korením a soľou.
• Vložte do hlbokého pohára alebo pohára, zalejte omáčkou a nasekajte petržlenovú vňať.
• Uchovávajte v chlade.

Týmto originálnym spôsobom môžete marinovať papriky s medom a hubami. Ak chcete pridať trochu kyslosti, môžete pridať jablčný ocot.

Horúca chilli paprička

Pre fanúšikov slaných a pikantných jedál je tu zaujímavý recept, ktorý vás poteší svojou jedinečnou chuťou. Požadované produkty:

Kilogram feferónky;

Med (50 g);

Rastlinný olej (50 ml);

Nasekaný zázvor - štipka;

Dva stredné pomaranče;

Cesnak - desať strúčikov;

Dva púčiky klinčekov;

Koreň chrenu;

Čierne korenie - 10 gr.

Rozohrejeme olej, na panvicu pridáme prelisovaný cesnak, zázvor a chren a zmes opekáme niekoľko minút. Kapiu nakrájame na tenké plátky a pridáme do hrnca. Potom vytlačte šťavu z pomarančov a vlejte do zmesi spolu s korením, klinčekmi a medom. Zmes dusíme 20 minút. Pripravené nakladané feferónky s medom a zázvorom zrolujeme do sklenených nádob. Jedlo vás ohromí mimoriadnou arómou.

Druhá možnosť

Predjedlo si pripravíte jednoduchším spôsobom a bude rovnako chutné. Zloženie: 9% ocot (sklo), kilogram čili, med (20 g).

Chilli dobre opláchnite a celé zhutnite do nádob – bez odstraňovania semienok. Skombinujte uvedené prísady (ocot a med), zeleninu nalejte marinádou a vložte do chladničky alebo pivnice. Tu je návod, ako jednoducho marinovať papriku s medom bez sterilizácie, varenia a soli.

Pozreli ste sa na zaujímavé a rozmanité možnosti prípravy, zostáva len vybrať ten najvhodnejší a začať vytvárať kulinárske majstrovské dielo. Šťastnú prípravu!