Klasický recept na hubovú polievku s fotografiami z čerstvých alebo mrazených húb

Kto by nemal rád hubovú polievku! Voňavé, plné vôní lesa, tak výživné a chutné! Zdá sa, že bez ohľadu na to, s akými hubami ho uvaríte, všetko bude chutné. Ale aj tak klasický recept na hubovú polievku- to je Alfa a Omega jedál z húb. A presne to si dnes pripravíme.

Suroviny, ktoré potrebujeme, ak chceme uvariť hubovú polievku z hríbov podľa klasického receptu:

• Huby, z ktorých budeme variť naše hubová polievka (klasický recept z mraz tiež možné) - asi 600 gramov.
• Stredne veľká mrkva a rovnaká cibuľa - každý po 1 kuse.
• Zemiaky - asi 500 gramov.
• Soľ, korenie, bobkový list, bylinky na ozdobu.

Začnime variť hubovú polievku podľa klasického receptu

Čerstvé huby starostlivo očistíme a ak máme dnes klasický recept na mrazenú hubovú polievku dôrazne odporúča, aby ste ich najskôr namočili, rovnako ako v prípade sušených húb.

Namočené huby sa potom dôkladne umyjú a potom nakrájajú na malé kocky, rovnako ako čerstvé.

Teraz je čas uvariť lahodný a bohatý hubový vývar. Ak máme klasický recept na hríbovú polievku, potom bude vývar svetlý, takmer priehľadný, bude to jeho vrchol. Huby varte asi 20 minút, pridajte soľ a korenie.

Počas tejto doby je celkom možné vyprážať. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky a očistenú cibuľu na kocky. To všetko dáme na panvicu so slnečnicovým olejom a za stáleho miešania restujeme na miernom ohni.

Kým sme sa vyprážali, v hrnci sa varili huby. Opatrne ich vyberte dierovanou lyžicou z vývaru a pridajte k zelenine, pričom ich nechajte asi päť minút navzájom namočiť v šťave.

Teraz do hubového vývaru vložíme olúpané a nie príliš jemne nakrájané zemiaky a bobkový list. Klasický recept na hubovú polievku nezahŕňa žiadne ďalšie alebo obzvlášť zložité korenie, takže bobkový list, korenie, soľ - to je všetko, čo potrebujeme.

Teraz pridajte vyprážané huby na panvicu a varte na miernom ohni ďalších 20 minút.

Na samom konci sa vyberie bobkový list a polievka v tanieroch je ozdobená kyslou smotanou.

Prečítajte si aj zaujímavé témy: