Hovädzie mäso pečené v kuse v rúre: recepty s fotografiami krok za krokom

14.09.2018

Chcete, aby sa hovädzie mäso pečené v kuse v rúre stalo vaším typickým jedlom? Recept na jeho prípravu nie je až taký zložitý. Hlavná vec je použiť správnu marinádu a vedieť, ako dlho variť takúto pochúťku. Nájdete tu nielen overené recepty, ale aj podrobný popis celého procesu varenia.

Príprava tohto jedla začína nákupom mäsa. Vezmite filé s hmotnosťou od 700 g do 1200 g, ak je kus príliš malý, potom sa po pečení môže ukázať ako suchý a ak váži 1300 g alebo viac, je nepravdepodobné, že sa zmestí do štandardnej rúry. Tu je návod, ako pripraviť pikantné a chutné hovädzie mäso pečené v rúre. Recept zahŕňa predpraženie mäsa, takže okrem noža, reznej dosky, misiek a lyžice budete potrebovať aj panvicu z kuchynského vybavenia.

Ingrediencie:

• hovädzia šunka - 1 kg;
• horčica - 6 polievkových lyžíc;
• cesnak - 4 strúčiky;
• chren - 6 stol. lyžica;
• tymián - 1 tabuľka. lyžica;
• soľ;
• záhradná zelenina - veľa;
• mleté ​​čierne korenie;
• rastlinný olej - 50 ml.

Na poznámku! Do mäsa nevŕtajte diery. Počas vyprážania ho veľmi opatrne otočte. Mala by sa smažiť iba zvonka, ale nemala by pustiť šťavu. .

Príprava:

Na poznámku! Pri hovädzom mäse sa držte tohto pravidla: kilogramový kus pečte hodinu a jeden a pol kilogramový kus hodinu tridsať.

Zvládne to každý! Hovädzie mäso vo fólii

Prevláda názor, že ide o zradné mäso a môžu ho pripraviť len profesionáli. V skutočnosti existuje metóda, ktorá pomáha aj začiatočníkom lahodne upiecť hovädzie mäso v kúsku v rúre. Tu je recept na varenie vo fólii. Skús to! Ak budete presne postupovať podľa návodu, dostanete lahodný a zdravý pokrm (hovädzie mäso je predsa bohaté na železo)!

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 1 kg 300 g;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• sójová omáčka - 100 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• zira - 1 čajová lyžička;
• mletá červená paprika - 1 lyžička. lyžička.

Príprava:

Ak sa bojíte variť také mäso, pretože si nie ste istí, že bude mäkké a jemné, nasledujúci recept rozptýli všetky vaše pochybnosti. Hovädzie mäso v medovo horčicovej omáčke nie je nikdy suché ani tuhé. Mäso s príjemnou sladkou medovou nôtou, pikantnou horčicou a aromatickými koreninami je vynikajúcou voľbou na každú dovolenku.

Ingrediencie:

• vykostené hovädzie mäso - 1,2 kg;
• prírodný med - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 1 lyžička. lyžica;
• horčica - 3 lyžičky lyžica;
• zmes provensálskych bylín - 2 lyžičky. lyžice;
• mletá horúca paprika - štipka;
• slnečnicový olej - 1/4 šálky;
• čierne korenie - 1/2 lyžičky lyžice.

Príprava:

Poradte! Ak chcete skontrolovať pripravenosť mäsa, prepichnite ho nožom do hĺbky stredu kusu. Ak sa objaví červená šťava, nechajte ju v rúre ešte nejaký čas. Opakujte tieto manipulácie, kým sa šťava nestane priehľadnou.