Dorado pečené v rúre s paradajkami

Dorado je veľmi rafinovaná a nízkokalorická ryba. Už samo o sebe je to pochúťka, pretože sa verí, že dorado je údelom bohatých ľudí. Táto ryba je veľmi cenená v kruhoch milovníkov zdravého životného štýlu. Dlho som chodil a pozeral sa na túto rybu, ale cena bola štipľavá. V jeden sviatočný deň som ho ešte kúpil a navaril. Teraz príležitostne rozmaznávam svoju rodinu týmto úžasným jedlom. Moja dcéra vyskúšala dorado dvakrát v reštaurácii, ale povedala, že doma ho varím oveľa chutnejšie.

Na prípravu jednoduchého, ale chutného jedla z tejto ryby potrebujeme 3 korpusy dorado, paradajky, bazalku, zmes papriky, olivový olej, cesnak a soľ.

Ryby treba dobre očistiť, odstrániť žiabre a vnútornosti, opláchnuť tečúcou vodou. Na jednej strane urobte malé rezy na bokoch.

Paradajky nakrájame na polkolieska, do brucha každej ryby vložíme jednu nakrájanú paradajku. Rybu vložte do uzavretej nádoby a nechajte 1 hodinu marinovať.

Bazalku pomelieme, zmiešame s olivovým olejom, cez lis pretlačíme cesnak, pridáme zmes papriky a soľ.

Odstráňte paradajky z rýb. Vzniknutou zmesou ju nastrúhame zo všetkých strán, časť zmesi vložíme do brucha. Paradajky vložte do zárezov po stranách a zvyšné vložte do brucha. Dorado poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.