Kohupiima ja šokolaadi pajaroog

20-22 cm vormi jaoks:

500 g kodujuustu;
50 g tumedat šokolaadi;
50 ml koort 10%;
100 g suhkrut (originaalis 150, aga see kogus on liiga magus, nii palju võib võtta, kui šokolaad pole 90% mõru);
3 muna;
3 supilusikatäit tärklist;
¼ teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod:

Võtame kodujuustu, mis pole kuiv ja mitte liiga märg - keskmise niiskusega. Kohupiimamassi mitte kasutada, soovitan valmistada looduslikust tootest. Lisa suhkur ja klopi segistiga, kuni kodujuust on saanud pehme homogeense konsistentsi ilma tükkideta.

Klopi sisse munad (keskmise suurusega) ja klopi või sega veel.

Jaga kohupiimamass kaheks võrdseks osaks.

Vala koor kastrulisse, lisa šokolaaditükid ja kuumuta segades tasasel tulel, kuni šokolaad sulab. Ei ole vaja seda keema ajada.

Eemaldage tulelt ja segage, lisage saadud šokolaadikreem ühele toorjuustu osale ja segage.

Lisa šokolaadi-kohupiima massile 2 spl tärklist, kohupiimasegule üks lusikas. Sega korralikult läbi.

Vooderda ahju võetav vorm või pann küpsetuspaberi ringiga. Määri tükikese võiga.

Nüüd aseta supilusikatäis valget kohupiimamassi täpselt keskele, siis peale, jälle keskele lusikatäis šokolaadimassi.

Ja nii edasi, kuni kasutate ära kogu kodujuustu. Vahepeal võid ahju soojendada 170-180 C. Ilusa mustri saamiseks tõmba varras äärtest keskele (saad lille) või vastupidi, keskelt äärtesse (saad ämblikuvõrk).