Okroshka vadaku retseptide kohta

Okroshka vadakul- see on täpselt see valik, mis aitab suvel samaaegselt nii nälga kui ka janu kustutada. Ja tundub, et kuni viimase ajani olime väikesed, tulime vanaema juurde suvilasse ja ta küpsetas oma kaubamärgiga okroshkat, mida kõik nii armastasid, kuid paraku kasvasime üles ja peame ise okroshkat küpsetama ja palun vanaema. Alustame lühidalt sellest, mis on seerum.

Vadak on see, mis jääb peale piima, kui see hapuks läheb, piim filtreeritakse ja jagatakse kodujuustuks ja vadakuks. Vadakut lisatakse toiduvalmistamisele harva, kuid okroshka keetmine vadakuga on midagi lihtsat, kuid samas erilist. Vadakut saab turult osta ka piimatooteid müüvate vanaemade käest.

Okroshka, raudterase või alumiiniumi keetmiseks on parem valida klaasist, emailitud või keraamilised nõud; te ei pea selliste riistadega suhtlema, sest vadak on halb, nõud võivad oksüdeeruda ja see mõjutab teie keha tervist negatiivselt.

Kuidas valmistada vadaku okroshka - retsept

Koostis:

• Seerum - 1,7 - 2 l;
• Kanafilee - 500 g;
• Sibul rohelised, tilli rohelised;
• sool;
• Kana munad - 4 tk;
• Kartul - 3 tk;
• Kurgid - 4 tk;
• Redis 9 - 10 keskmist tk.

Kokkamine:

1. Keeda kanafilee, munad, kartulid pehmeks.
2. Koori munad, koori kartulid, lõika väikesteks pulkadeks.
3. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja vala kaussi munad, kartulid, liha.
4. Pese rohelised, värsked kurgid, redised, lõika redised ja kurgid õhukesteks poolrõngasteks, haki rohelised peeneks, lisa kaussi. Soola, valage hakitud köögiviljadele õige kogus vadakut, segage hoolikalt.
5. Pange okroshka mitmeks tunniks külmkappi jahtuma. Serveeri külmalt, kaunista petersellioksaga. Seerum okroshka on valmis. Head isu!

Klassikaline vadaku okroshka vorstiga

Okroshka on võib-olla kõige mitmekülgsem vene köögi roog. Mida nad lihtsalt ei küpseta ja mida nad sellesse ei pane! Üldiselt pärineb selle külma supi nimi ühe versiooni kohaselt nimisõnast "purustatud", mis viitab läbipaistvalt valmistamismeetodile - kõigi koostisosade peeneks lõikamiseks. Okroshka toodete jahvatamise põhimõte pole King Peasi ajast muutunud. Kuid selle sisu on järk-järgult arenenud ja omandanud mitmesuguseid muudatusi.

Kaudselt, tänu Peeter Suure initsiatiivile, ilmus kartul okroshkasse. Ja tänu nõukogude avaliku toitlustussüsteemi pingutustele asendati lihalõiked, mida talupojad iidsetest aegadest selle paksu kosutava supi valmistamiseks kasutasid, vorstiga. Keegi paneb hapukoore asemel majoneesi ja mõni lisab teravuse saamiseks lusikatäie mädarõigast. No ja nii edasi.

Ja vedelat komponenti on üldse mõttetu mainida - valikuid on palju: traditsioonilisest leivakaljast tavalise sidrunhappega veeni. Aga täna on meil okroshka vadakul. Retsepti (eelkõige roa klassikaline variatsioon) saab lihtsuse poolest võrrelda vaid Olivier'ga, kuid see ei vähenda vähimalgi määral võimsat jahutavat efekti pärast taldrikut lemmik okroshka. Suvekuumuses – just see, mida arst käskis!

Valmistamiseks võtke (4-liitrise kastruli jaoks):

• keedetud vorst (vorstid või vorstid) - 400 g
• kurgid - 200-300 g
• kartul - 4-5 keskmise suurusega mugulat
• valitud kategooria kanamunad - 3-4 tk.
• roheline sibul - keskmine kobar sool - 1-1,5 spl. l.
• piimavadak - 1-1,5 l
• majonees või hapukoor - serveerimiseks

Klassikalise vadaku okroshka valmistamine (samm-sammult retsept):

1. Ülesanne number üks on viia valmisolekusse kõik kuumtöötlemist vajavad koostisosad. Lõppude lõpuks peaksid need enne okroshka lisamist hästi jahtuma. Eelistan küpsetada kartuleid koorega, nii hoiavad nad paremini oma kuju. Me tahame korralikke kuubikuid, mitte kartuliputru, eks? Pese kartulid põhjalikult koorega. Täida külma veega. Keeda. Keskmiste mugulate keetmiseks kulub pärast keetmist tavaliselt 30–50 minutit. Kontrollige valmisolekut noa või kahvliga. Samuti saate okroshka jaoks kartulit küpsetada. Mähi see fooliumisse ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 40 minutit. Kiirem viis on küpsetamine kahes katlas. Koori kartulid. Lõika kuubikuteks. Keeda 10-15 minutit pehmeks. Kuid selle töötlemismeetodiga kartuliviilud osutuvad vesisemaks.
2. Samuti peate munad kõvaks keema. Ligikaudne küpsetusaeg pärast vee keetmist on 7-9 minutit.
3. Vahepeal on kõik keedetud, ärge raisake aega asjata - tükeldage kurgid. Nad, nagu teate, ei riku okroshkat. Kurgid muudavad selle roa nii värskendavaks. Proovige kindlasti tükk köögivilja. Kurgid (eriti jahvatatud kurgid) võivad olla kibedad. Seejärel koorige need ära. Ja lõika kuubikuteks. Vala kastrulisse.
4. Tavaliselt jahvatan ühe kurgi jämeda riiviga. Nii et vadakul olev okroshka osutub kohe pärast valmistamist paksemaks ja lõhnavamaks. See tähendab, et ta ei pea nõudma.
5. Puhasta vorst või vorstid kilest. Lõika. Klassikalisi okroshka vorste saab asendada teiste toodetega. Lugege selle kohta allpool. Saatke tükeldatud vorst pärast kurki.
6. Jahuta keedetud või ahjukartulid. Selge. Haki kuubikuks. Valage okroshka teistele komponentidele.
7. Kui munad on keedetud, pane need külma vette. Vahetage vedelikku, kui see soojeneb. Koori jahtunud munad. Lõika noaga või riivi jämedalt.
8. Haki pestud ja kuivatatud roheline sibul. Lisaks sellele võite panna okroshka ja tilli või peterselli.
9. Asetage rohelised väikesesse kaussi. Puista peale soola. Löö lusika või nuiaga uhmrist nii, et mahl hakkab välja paistma.
10. Vala mass kastrulisse. Segage.
11. Valage okroshka viimane koostisosa - vadak. Enne lisamist on soovitatav seda hoida külmkapis. Samuti võib roa kiireks jahutamiseks lisada sellele purustatud jääd. Siis ei pea te ootama, kuni okroshka on külmkapis infundeeritud. Reguleeri seerumi kogust oma maitse järgi. Kellelegi meeldib paksem, kellelegi õhem.
12. Serveeri värskendav vadaku okroshka hapukoore või majoneesiga.

Mida roale veel lisada, et see maitsvam oleks?

Vorsti asemel kasuta keedetud liha (sealiha, veiseliha) või kana. Hankige toitumisvõimalus. Ja pikantsuse huvides võite panna suitsutatud rinnatüki.

Redis on iga okroshka klassika. Enne lõikamist kontrollige kindlasti kibedust, nagu kurgil.

Ja vürtsikas armastajad võivad lisada supilusikatäis sinepit. Lahjendage see väikeses koguses soojas vees ja valage pärast vadakut pannile. See valik on eriti hea, kui vorsti asemel kasutatakse keedetud kanarinda.

Head värskendavat isu!

Okroshka vadakul majoneesiga

Okroshka on ideaalne roog suvel. See täiuslikult värskendab ja küllastab keha kasulike mikroelementidega. Okroshka ei jäta makku raskustunnet ega tekita ebamugavustunnet. Nii et üks taldrik seda imelist rooga võib asendada täisväärtusliku toidukorra. Okroshka vadakul on erilise maitsega. Lisaks on see väga kasulik ja võib aidata keha. Väärib märkimist, et vadak on soolestiku jaoks väga kasulik. Selle abiga saate puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.

Lisaks aitab vadak tugevdada immuunsüsteemi. Selle tulemusena saab inimene võidelda mitmesuguste külmetushaigustega. Seda toodet soovitatakse lisada dieedile neile, kes kannatavad südameprobleemide käes.

Okroshka vadakul majoneesiga on tervislik, maitsev ja rahuldav. Vaatamata sellistele olulistele eelistele saab seda küpsetada peaaegu iga koduperenaine. See ei nõua palju aega ega kalleid tooteid. Kõiki koostisosi võib leida igast toidupoest. Lisaks saab soovi korral nendega katsetada. Seega, kui teil pole vorsti käepärast, võib selle asendada keedetud lihaga.

Seetõttu sõltub kõik ainult teist ja teie maitse-eelistustest. Tänapäeval leiate Internetist palju vadaku okroshka variante. Eraldi väärib märkimist okroshka kalorisisaldus. Paljud arvavad, et see on üsna kaloririkas roog, kuid see pole kaugeltki nii. Seda võivad tarbida isegi need, kes peavad dieeti ja jälgivad oma toitumist. Seetõttu võib seda rooga julgelt nimetada iga laua ideaalseks kaunistuseks.

Nõutavad koostisosad:

• 4 kana muna,
• 2 värsket kurki
• 6 keedetud kartulit,
• 300 grammi pelmeene,
• roheline sibul maitse järgi
• 1-1,5 liitrit seerumit,
• majonees maitse järgi

Kokkamine:

1. Esiteks, kui te koostisaineid eelnevalt ei keetnud, keetke need läbi. Mune tuleks keeta 10 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees, et neid oleks hiljem kergem koorida. Kartulid 30-35 minutit.
2. Eemaldage pelmeenist kile ja lõigake seejärel kuubikuteks.
3. Koori kartulid ja tükelda ka.
4. Tee sama ka värskete kurkidega.
5. Koori kanamunad, tükelda.
6. Haki roheline sibul peeneks.
7. Pange lõigatud tooted kastrulisse. Lisa seerum.
8. Seejärel lisa maitse järgi soola.
9. Küpsetamise lõpus lisa majonees.
10. Sega okroshka hästi läbi ja lase 1 tund tõmmata.

Aita ennast!

Maitsev omatehtud vadaku okroshka vorstiga

Mida vajate okroshka jaoks:

• keedetud kartul - 3 tk;
• keedetud munad - 3 tk;
• keedetud vorst (ilma rasvata) - 250 gr;
• kurgid - 3 tk. keskmise suurusega;
• redis - 3-4 tk. suured suurused;
• till - hunnik;
• petersell - hunnik;
• roheline sibul - hunnik.

Kuidas okroshka täita:

• vadak (mul on rasvane omatehtud) - 2 liitrit;
• hapukoor (15% rasva) - 250 gr;
• majonees (67% rasva) - 150 gr;
• sool - maitse järgi;
• lauasinep - 1,5 tl

Kuidas kodus okroshka valmistada:

1. Roa aluse - salati - maitsvaks valmistamiseks hakkame küpsetama vorstiga;). Alustuseks peame vorsti, kooritud keedukartuli ja kurgi tükeldama väikesteks kuubikuteks (kui nahk on kare, siis on parem ka see koorida).
2. Redise puhul koorisin pealmise punase kihi kartulikoorijaga, et oleks pehmem. Keedetud munad tuleb koorest vabastada. Seejärel hõõrume redise ja munad jämedale riivile.
3. Peske petersell ja till, eemaldage suured varred (okroshka jaoks kasutame ainult õrnaid lehti) ja hakige rohelised noaga peeneks.
4. Lõikame pestud rohelise sibula otsa ära ja eemaldame selle valgest osast ülemise õhukese kile. Seejärel haki sibul noaga peeneks.
5. Nüüd, kui kõik meie okroshka salati koostisosad on valmis, valage need sobiva suurusega anumasse, soola ja segage.
6. Nüüd on õige aeg salat maitsestada, et saaksite parima ja maitsvaima omatehtud okroshka. Selleks lisa hakitud köögiviljadele majonees, sinep, hapukoor, vala kõik külma vadakuga ja sega korralikult läbi.
7. Nagu näete, on tavalist okroshkat kodus lihtne valmistada. Pea meeles, et valmis okroshkal tuleks lasta enne serveerimist vähemalt pool tundi külmkapis seista ja päris õige on, kui saad seda tund aega külmikus hoida. Selle aja jooksul imbub külmsupp hästi ja muutub lihtsast salatist võluväel kõige maitsvamaks külmsupiks.
8. Pärast seda kallame oma maitsva omatehtud okroshka vadakule lihtsalt taldrikutele ja serveerime näljastele külalistele.
9. See on kogu retsept, kõik toiduvalmistamise saladused avaldatakse nii palju kui võimalik. Loodan, et samm-sammult tehtud fotod aitasid teid lihtsa, tervisliku ja maitsva suveroa valmistamisel.

Okroshka vadakul

Väga toniseeriv suveroog Okroshka vadakuga. Kuigi okroshka saate vadakuga valmistada mitte ainult suvel. See on väga maitsev roog ja võib meid rõõmustada igal aastaajal. Okroshka valmistamise retsept on väga lihtne ja protsess on kiire. Vaatame, kuidas vadaku okroshka valmistada:

Seerumi Okroshka koostisained:

• Seerum - 2 l
• Kartul (keedetud) - 300 g
• Vorst (keedetud) - 250 g
• Muna - 4 tk.
• Kurk - 3 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp
• Till - 1 kamp
• Hapukoor - 450 g (saate majoneesi maitse järgi)
• Sidrun - 1/2 tk.

Kuidas valmistada okroshkat vadakuga:

1. Kurgid ja sibulad peeneks hakkida ning rohelised peeneks. Panime kõik kastrulisse.
2. Lisage majonees või hapukoor - maitse järgi, mis teile kõige rohkem meeldib, ja segage hästi.
3. Keeda kõvaks keedetud munad, haki peeneks ja haki vorst peeneks.
4. Keeda kartulid ja lõika ka väikesteks tükkideks.
5. Lisa kastrulisse ja sega korralikult läbi. Vala 2 liitrit. seerum.
6. Soola maitse järgi ja pigista poolest sidrunist mahl. Segage. Lase veidi külmkapis tõmmata.

Seerum okroshka on valmis! Head isu kõigile.

Okroshka vadakul

Koostis:

• Keeduvorst 250 gr.
• Kartulid 2 tk.
• Kana muna 2 tk.
• Kurk 2 tk.
• Till 1 hunnik
• Hapukoor 100 gr.
• Sidrun 0,5 tk.
• Soola maitse järgi
• Pipar maitse järgi
• Keefir 1,5 l.

Küpsetusmeetod:

Samm 1. Seerum tuleb eelnevalt ette valmistada. Päev varem külmutame 1,5 liitrit keefirit. Laotame külmutatud keefiri marli ja jätame selle kastruli või muu anuma kohale üleöö toatemperatuuril. Vadak voolab pannile. Marli tuleb voltida 4-5 korda.

2. samm. Hommikul vääname marli välja. Sellest jääb pehme kohupiim. Valmis seerumi eemaldame külmkapis.

3. samm. Munad keedetakse eelnevalt ja jahutatakse. Keedetud munad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

4. samm. Minu kurgid. Lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa munadele. Kurke ei pea koorima.

5. samm. Koori keedetud, jahutatud kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks ja vala munade ja kurkidega kaussi.

6. samm. Lisa sinna tükeldatud vorst. Vorsti võib soovi korral asendada mis tahes keedetud lihaga.

7. samm. Lisa peeneks hakitud rohelised.

8. samm. Täidame okroshka vadakuga. Lisa hapukoor, sidrunimahl ning maitse järgi soola ja pipart. Enne serveerimist on soovitatav okroshka külmkapis jahutada.

Head isu!