Peet talveks purkides - särav ja tervislik

Talveks koristatud peet on kasulik paljude lemmikroogade valmistamiseks. Ilma selleta ei saa hakkama ükski borš, punapeet ega vinegrett. Kui poodides ja turgudel ilmuvad köögiviljade riiulitele kolmekohalised hinnasildid, tulevad kokkuhoidvale perenaisele kindlasti paar purki sahvris kasuks ja aitavad säästa pere eelarvet. Samas ei tasu unustada, et peedis on ka palju vitamiine, seega on selline säilitamine kasulik panus ka majapidamiste tervisesse.

Igal koduperenaisel on oma lemmikretsept peedi talveks valmistamiseks ja need, kes pole kunagi proovinud sellist rooga valmistada, peavad kindlasti õppima mitmeid viise, kuidas valida endale sobivaim variant. Kõige lihtsama marinaadi jaoks läheb vaja vaid soola, suhkrut, lauaäädikat ja veidi vett. Piisab, kui täidate need hakitud peediga ja keerake purki julgelt ilma täiendava steriliseerimiseta.

Huvitavamate ettevalmistuste jaoks on parem peeti täiendada teiste köögiviljade ja ürtidega. Sobivad tomatid, paprika ja tšillipipar, kapsas, küüslauk, porgand, till ja petersell, petersell või sellerijuur jne. Salat ei tule mitte ainult maitsev, vaid ka särav, sest peet värvib kõik koostisosad roosakaks. .

Peedi konserveerimiseks kasutatavatest vürtsidest võivad kasu olla koriander, must ja piment, punane vürts, kuivatatud ürdid, köömned, loorberileht jm. Valmisõmblusi serveeritakse lauale eelroana, sageli kasutatakse neid ka lisandina. kaste borši või peedi jaoks.

Selle retsepti järgi saate vürtsika soolase suupiste. Maitse järgi on see väga sarnane Korea porgandiga, kuid toote välimus ja vitamiinide koostis on põhimõtteliselt erinevad. Peedi tükeldamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalset Korea porgandi riivi, kuid selle puudumisel sobib mis tahes muu. Enne peedi marineerimist on parem vürtse taimeõliga pannil praadida. Nii paljastavad nad oma maitse ja aroomi.

Koostis:

• 1 kg peet;
• 1 küüslaugu pea;
• 2 spl. l. äädikas;
• 2 tl jahvatatud koriander;
• 100 ml taimeõli;
• 1 tl magus paprika;
• 1 tl punane pipar;
• 3 tl Sahara;
• 1 tl sool;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Koori punapeet ja riivi.
2. Ka küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi või hakitakse noaga.
3. Kuumutage taimeõli hästi praepannil.
4. Pane õli sisse must ja punane paprika, paprika, koriander ja purustatud küüslauk.
5. Sega kõik väga kiiresti kokku ja tõsta pann tulelt.
6. Valage saadud segu peediga kaussi, valage samasse kohta äädikas.
7. Lisa sool ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi.
8. Laota valmis peedid purkidesse ja kata need kaanega.
9. Steriliseerige toorikud 10 minutit keevas vees, seejärel rullige kokku.

Huvitav võrgust

Kapsas peediga ilma äädikata talveks purkidesse

Peeti lisatakse talveks sageli kapsapreparaatidele ja seda mitte ainult maitse pärast. Seda köögivilja kasutatakse teiste koostisosade värvainena. See võimaldab saada kõige lihtsamatest toodetest särava kauni salati. Oluline on, et küüslauk ja pipar satuksid kapsakihile. Selle retsepti marinaadist ja köögiviljadest piisab ühe 3-liitrise purgi jaoks.

Koostis:

• 2 kg kapsast;
• 2 peet;
• 1 tass suhkrut;
• 2 spl. l. sool;
• 100 ml taimeõli;
• 1 kuum pipar;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 liiter vett.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kapsa pea lehtedelt, lõika kaheks pooleks.
2. Lõika iga pool ettevaatlikult keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Koori peet ja lõika ribadeks või pulkadeks.
4. Steriliseerige purgid, laotage köögiviljad kihtidena, vaheldumisi kapsas ja peet.
5. Kui purk on pooltäis, lisa kiht purustatud pipart ja küüslauku.
6. Jätka kapsa ja peedi vaheldumisi.
7. Valage kastrulisse vesi, lahustage selles sool ja suhkur, keetke.
8. Lisage taimeõli, segage ja valage marinaad kapsa purkidesse.
9. Pangad rullitakse kokku, pärast jahutamist hoida jahedas.

Peedi koristamine talveks borši jaoks purkides

Kui kõik teie pereliikmed armastavad rikkalikku borši, peate talveperioodiks kindlasti selliseid preparaate varuma. Nad on juba kõik vajalikud koostisosad ära kasutanud. Jääb vaid lisada lihapuljong ja mõned kartulid. Borši retsept sõltub aga perenaise enda valikust. Peet seevastu rõhutab ja täiendab kõiki neid täiendavate maitsenootide ja vitamiinidega. Kompositsioonile on soovitatav lisada ka veidi peterselli ja selleri juuri.

Koostis:

• 3 kg peet;
• 2 kg tomateid;
• 3 kg paprikat;
• 2 kg porgandit;
• rohelus;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja koorige köögiviljad (v.a tomatid).
2. Lõika paprika ribadeks, riivi porgand ja peet.
3. Haki ürdid (till ja petersell) peeneks.
4. Jahvatage tomatid segistis või ajage läbi hakklihamasina.
5. Vala saadud tomatimass kastrulisse, hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
6. Lisa tomatitele peet, paprika, ürdid ja porgand, maitse järgi soola.
7. Jätkake keetmist 15 minutit.
8. Asetage valmis kaste steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Nüüd teate, kuidas küpsetada talveks peeti purkides vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Peedi talveks ettevalmistamine pole sugugi keeruline ja sellest on tõesti palju kasu. Selliste preparaatidega saadakse väga maitsvad supid, mis iseenesest on väga maitsvad ja sisaldavad palju vitamiine. Algajatele kokkadele on kasulik õppida mõned peedi säilitamise saladused, mis aitavad teil esimest korda positiivse tulemuse saavutada:

• Peete pärast äädika lisamist ei pea kaanega kokku keerama. Seda saab hoida külmkapis või serveerida pärast 3-4 tundi marineerimist;
• Kui kasutate säilitamiseks kuuma marinaadi, on parem pärast tagurpidi keeramist purgid ümber pöörata. Seejärel mähkige need sooja rätikuga ja laske neil selles olekus täielikult jahtuda;
• Kui marinaad on külm, siis steriliseeri peedipurgid enne rullimist vähemalt 10-15 minutit keevas vees;
• Kui vajate talveks peeti salatitesse, siis ärge kasutage lisavürtse. Lihtsalt valmistage marinaad äädika, vee ja vähese soolaga;
• Lisa peet marineeritud sibula ja kapsa purkidesse. Selle tulemusel saate ereda Burgundia värvi ja köögiviljad näevad erinevates roogades palju huvitavamad.