Supp pelmeenidega kanaga

Tervitused, kallid sõbrad! Minu menüüs on erinevad kohad ja reeglina valmistan esimesed toidud oma pisitütrele. Üks meie lemmiksuppidest on, aga täna otsustasin valmistada midagi uut ja lõunaks sõime suppi kanaga pelmeenidega - roog, mis on üsna lihtne, taskukohane, kuid sellegipoolest väga maitsev ja rahuldav.

Pelmeenid on vees, puljongis või piimas keedetud taignatükid. Pelmeenide retsepte on palju. Reeglina on need valmistatud nisu- või tatrajahust, mõnikord lisades manna, kartulit, kodujuustu. Täna ütlen teile oma retsepti, sest pelmeenidega supil on oma omadused. Pelmeenidega supp osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks, proovige seda retsepti kindlasti oma köögis.

Koostis:

500 gr. kondiga kana või puljongi jaoks kintsupulk
2 liitrit vett
5-6 kartulit
1 sibul
1 porgand
50 ml päevalilleõli
soola maitse järgi
0,5 tl paprika
0,5 tl jahvatatud musta pipart
0,5 tl provence maitsetaimed
paar oksa peterselli

Pelmeenide jaoks:

1 muna
1 st. l. vesi
näputäis soola
5-6 art. l. nisujahu

Kuidas keeta pelmeenisuppi:

Pese kondiga kana ja kata külma veega. Pane tulele ja küpseta 30 minutit. Enne keetmist eemalda vaht lusikaga, et puljong oleks läbipaistev. Samuti sobib puljongi valmistamiseks trummipulk, selg või jalg.

Sel ajal valmistage köögiviljad. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.

Koori porgandid ja lõika ribadeks, sibul kuubikuteks.

Aeg-ajalt segades prae porgandid ja sibulad päevalilleõlis pehmeks.

Eemaldage kana valmistatud puljongist, lisage pannile tükeldatud kartulid.

Keedame umbes 7 minutit.

Kuidas teha supi jaoks pelmeene:

Murra muna sügavasse kaussi. Vala sinna supilusikatäis külma vett.

Lisa näpuotsaga soola ja klopi segu kahvliga ühtlaseks. Lisa vähehaaval sõelutud nisujahu.

Sõtku pehme ja elastne pelmeenide tainas supiks. Mugavuse huvides jagame selle 4 ossa. Rulli iga tükk vorstiks ja lõika väikesteks ühesuurusteks tükkideks. Ärge tehke pelmeene liiga suureks, need paisuvad küpsedes.