Makrell grillil fooliumis

Kuidas makrelli grillil küpsetada

Kui võtate külmutatud kala, proovige seda toatemperatuuril sulatada. Selleks kulub teil umbes 30 minutit ja selle aja jooksul on teil aega marinaadi ettevalmistamiseks. Marinaadi sibul on kõige parem lõigata rõngasteks või poolrõngasteks.

Lõikasime poole sidrunist õhukesteks rõngasteks, teise poole võib riivida otse koos koorega või lõigata väikesteks kuubikuteks.

Sega peeneks hakitud sidruni- ja sibularõngad sobivas kausis, lisa veidi soola ja maitsepipart.

Pese kala hästi voolavas vees ja kuivata liigne vedelik paberrätikuga.

Pärast seda peate kala hästi puhastama - eemaldage sisemus, lõigake pea ära, lõigake väikesteks kuubikuteks või jagage kaheks osaks ja kasutage ainult filee.

Valmistatud kala tuleb uuesti hästi pesta ja seejärel 15–20 minutiks marinaadi kasta.

Enne makrelli grillil küpsetamist määrige see väikese koguse taimeõliga ja mähkige fooliumisse.

Mähi foolium võimalikult tihedalt kokku, et kalast eralduv mahl välja ei voolaks, vastasel juhul osutub kala väga kuivaks.

Sel viisil marineeritud kala küpseb grillil umbes 40-50 minutit. Pöörake see kindlasti ümber, et see küpseks mõlemalt poolt ühtlaselt.

Grillil küpsetatud terve makrell pole vähem maitsev.

Kui teil ei olnud aega kala marineerida, võite selle tervena küpsetada.

Pane pestud ja roogitud kala fooliumilehele.

Sega sool ja piment ning hõõru kala seest ja väljast.

Lõika sibul rõngasteks ja pane kala sisse.

Sidrun, lõigatud viiludeks, pange kala peale umbes 3-4 sentimeetri kaugusel.

Mähi kala fooliumisse ja jäta umbes 40 minutiks seisma.

Prae marineeritud kala fooliumis umbes 50 minutit sütel - proovige mitte lubada tugevat kuumust.

Peate praadima makrelli vaheldumisi mõlemalt poolt - umbes 10 minutit, seejärel keerake ümber.

Tunni jooksul saad kaks imelist rooga – tükkideks ja tervelt.

Makrell grillil osutub väga mahlakaks ja lõhnavaks, kuid pöörake alati tähelepanu sidrunikogusele - ärge lisage rohkem kui pool rümba kohta, muidu osutub kala väga hapuks.

Kala valmisoleku kontrollimine fooliumis ei ole keeruline - umbes 40 minutit pärast praadimist ava fooliumi serv ja torka kalatükk läbi. Kui makrelli viljaliha on pehme ja verist mahla välja ei voola, siis on kala valmis ja võib serveerida.

Suurepärane lisand kalale on värskete köögiviljade ja ürtide salat. Head isu!