Provence salat veiselihaga, retsept

Täna valmistame väga lihtsa, kerge ja samas maitsva Provence'i salati. Toodete nimekiri on üsna lihtne, kõik valmib väga kiiresti, salat on särava suvise ja üsna piduliku välimusega.

Eriti paslik on sellist salatit valmistada siis, kui eilsest puljongist on alles tükike keedetud veiseliha. Sel juhul lüheneb roa küpsetusaeg sõna otseses mõttes 10–15 minutini. Küll aga võid liha küpsetamisele aega kulutada – tulemus rõõmustab sind igal juhul.

Koostisosade koostis on üsna lihtne, kuid soovi korral saab seda mitmekesistada, lisades teatud komponente (porgandid, õunad, oliivid, herned, marineeritud seened jne).

Sel juhul valmistame salati veiselihast, paprikast, marineeritud ja värskest kurgist. Roog osutub üsna toitvaks, vitamiinirohkeks ja samas kergeks (kuna kasutame lahjat veiseliha). Kurk ja paprika annavad salatile suvist värskust, marineeritud kurgid sibulaga - pikantsust ja vürtsikust. Oma maitse järgi võid kasutada mis tahes vürtse, antud juhul kasutati basiilikut, tüümiani ja pune. Võid võtta mõne muu segu, näiteks Provence’i ürte (sobib just salati nimega).

Provence salati koostisosad

Salati valmistamiseks arvutage 4-5 portsjonit:

• keedetud veiseliha - 300 g
• paprika - 2 tk.
• marineeritud kurgid - 3 tk.
• värsked kurgid - 2 tk.
• salati sibul - 1 tk.
• lauaäädikas 9% - 0,5 spl. /li>
• taimeõli - 4-5 spl.
• suhkur
• vürtsid

Provence salati valmistamine

Lõika jahutatud keedetud veiseliha väikesteks tükkideks või ribadeks.

Puhastame salatit. Parem on võtta lilla, see osutub ilusamaks. Tükeldame poolrõngasteks. Lisa äädikas, puista sibul üle suhkruga ja jäta mõneks minutiks marineeruma.

Lõika marineeritud kurgil mõlemalt poolt otsad ära. Lõika pulkadeks või ribadeks.

Pese salat ja lõika pooleks. Eemaldage südamik koos seemnete ja varrega. Seejärel tükeldame õlgedega viljaliha. Siin kasutatakse 2 punast paprikat, kuid võite võtta ka mitmevärvilisi - punane, kollane, roheline.

Minu värsked kurgid, lõika need ribadeks.

Sega liha salatikausis marineeritud sibulaga. Panime sinna tükeldatud kurgid pipraga. Puista peale pipart ja nirista peale õli. Võite kasutada mis tahes taimeõli, kuid oliiviõli on parem.

Kui selline salat paariks tunniks külmkappi panna, osutub see veelgi maitsvamaks. Aga kandideerida saab kohe. See on kõik, Provence'i salat on valmis!