Salat "Chafan"

Kuulus mitmevärviline "Chafan". Kui ma esimest korda külalisena jälgisin, kuidas perenaine seda kuidagi pidulikult pidulikul laual segas ja rääkis, kui maitsev ja tervislik see oli, olin tema kõnede suhtes pisut skeptiline. Kui ma lõpuks salatit proovisin, sain aru, kui valesti ma eksisin. Teen reservatsiooni, et “Chafan” oli majoneesiga.

Salati päritolu kohta pole peaaegu midagi teada. Versioone on mitu ja kõik need on geograafiliselt kaugel. Keegi väidab, et salat on Korea, keegi väidab, et see on vietnami, teised aga, et see on vene. Kas see on tõesti oluline? Peaasi, et ta on! Salat on toitev ja võib asendada lõunasööki.

Klassikalise Chafani salati lihaga valmistamiseks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Koorige sibul, peske veega, lõigake ribadeks. Panime kaussi, puistame peale veidi suhkrut ja hõõrume kergelt käega, et pehmem oleks. Seejärel valage veega lahjendatud äädikas (1: 1). Jätame marineeruma.

Vahepeal valmistame ette kõik teised Chafani komponendid.

Kartulid puhastame, peseme ja lõikame õhukesteks ribadeks, palju õhemateks kui "friikartulite" jaoks.

Prae pannil taimeõlis kuni küpsemiseni.

Kooritud porgandid lõigatakse õhukesteks ribadeks. Võite kasutada lihtsalt nuga, nagu mina, kuid Korea porgandite jaoks on see lihtsam riivis.

Peseme veiseliha, kuivatame paberrätikuga ja lõikame risti kiududest õhukesteks ribadeks.

Prae seda taimeõlis kuldpruuniks ja jahuta.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

Puhastame peedid ja hõõrume Korea porgandite jaoks riivile. Pange tähele, et peet on toores.

Praetud liha ja kartulid, samuti hakitud köögiviljad laotasime slaididena tassile. Vahetage komponente värvi järgi.

Köögiviljad asetatakse tavaliselt ümber ja liha keskele. Nende peale paneme marineeritud sibulad ja maitsestame taimeõliga. Vaja on ka värskeid ürte, see annab salatile veelgi värskust juurde.

Enne serveerimist Chafani salatit ei segata, et saaksite imetleda selle roa erksate värvide ilu. Proovisin seda salatit valmistada majoneesiga ja tahan märkida, et sellega on palju maitsvam!

Noh, nüüd klassika - võiga.