Samm-sammult retseptid Nezhenka püree valmistamiseks õuntest kondenspiimaga kodus talveks

Talveks suletud kondenspiimaga õuntest valmistatud püree "Nezhenka" on suurepärane magustoit nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sellel delikatessil on unustamatu maitse ja aroom, see on mõõdukalt magus. Iseseisva roana kasutatakse kartulipüree, samuti pannkooke ja pannkooke. Selline maitsev toode sobib tordikihtide kihiks pirukate ja kookide jaoks.

Selleks, et Nezhenka püree oleks tõeliselt maitsev ja lõhnav, tuleks selle valmistamisel järgida järgmisi soovitusi:

• Õunad sobivad nii hapuks kui magusaks. On oluline, et viljad oleksid küpsed.
• Kondenspiim peaks olema looduslik, ilma taimsete rasvadeta.
• Toote valamise purgid pestakse eelnevalt söögisoodaga ja kuivatatakse ahjus. Metallkaaned keedetakse ja kuivatatakse.
• Toiduvalmistamiseks kasutatakse alumiiniumist või roostevabast terasest kaussi.
• Sega küpsetamise ajal pidevalt, sest see kõrbeb.

Soovi korral lisatakse keetmise lõpus magusale massile vanillisuhkrut või näpuotsaga kaneelipulbrit.

Valmistoote maitset reguleeritakse iseseisvalt teatud vürtside ja suhkru lisamisega.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Talveks tooriku valmistamiseks õuntest ja kondenspiimast peaksite võtma ainult kvaliteetseid tooteid. Õunad võetakse küpsena ja tugevana, ilma vigadeta.

Kondenspiima ostetakse purkides ja peate koostist hoolikalt uurima. Toode ei tohiks sisaldada midagi peale piima ja suhkru.

Õunad pestakse, pühitakse kuivaks ja sorteeritakse. Puuviljad kooritakse ja eemaldatakse kividest ning seejärel lõigatakse väikesteks viiludeks. Koorige ja lõigake õunad vahetult enne küpsetamist, vastasel juhul tumenevad ja valmis püree värv on kole.

Kuidas valmistada omatehtud õunakastet

Püreed "Nezhenka" saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele ja valmistoote maitse on veidi erinev.

"Sissy"

Oma kätega valmistatud õunamagustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. See preparaat süüakse kiiresti ja järgmisel aastal sulgevad paljud koduperenaised toote topeltportsjoni.

Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• õunad - 5 kg, soovitav on võtta magushapu sorte;
• kondenspiim - 1 purk;
• vesi - 1 klaas;
• Suhkur - 100 grammi.

Valmistatud õunad lõigatakse viiludeks ja pannakse kastrulisse. Valage samasse kohta vett ja pange nõrgale tulele nõrguma. Keeda õunu kaane all umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Selle aja möödudes jahutatakse õunamass veidi ja hõõrutakse läbi peene sõela. Jahvatamiseks võid kasutada ka blenderit.

Õunamass valatakse kastrulisse, sinna valatakse suhkur ja kondenspiim, keedetakse 15 minutit ja pannakse ettevalmistatud purkidesse. Sulgege kaaned ja mähkige päevaks tekiga.

Keedetud õunaviilude jahvatamine kartulipudrumasinaga ei ole võimalik, kuna mass ei ole homogeenne.

Beebi ilma suhkruta

Beebipüree "Nezhenka" retsept valmistatakse ilma suhkruta. Toiduvalmistamiseks on soovitatav valida magusate sortide õunad, rohelised või kollased. See on tingitud asjaolust, et punased puuviljad põhjustavad sageli allergiat.

1. Võtke 3 kg õunu, peske, koorige ja lõigake viiludeks.
2. Pange puuviljad kastrulisse ja lisage sellele pool klaasi vett.
3. Pane madalale tulele ja keeda tund aega kaane all.
4. Jahutage veidi, seejärel hõõruge läbi sõela või jahvatage segistiga.
5. Vala püree tagasi pannile, vala peale kondenspiim ja keeda aeg-ajalt segades 15 minutit.

Beebiõunakaste suletakse väikestesse purkidesse mahuga 200 grammi. Suletud purgid mähitakse 12 tunniks teki sisse.

Aeglases pliidis

Õuntes leiduvaid vitamiine ja mineraalaineid saab säilitada aeglases pliidis pudrutades.

• 2 kg hapuid õunu pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
• Multikookeri kaussi valatakse pool klaasi vett, valatakse õunad ja hautamisrežiim lülitatakse tunniks sisse. Õunamassi tuleks perioodiliselt segada, vastasel juhul põleb see ära.
• Kui puuviljad muutuvad lahti, valatakse need kastrulisse ja klopitakse segistiga ühtlaseks.
• Lisa klaas kondenspiima ja 100 grammi suhkrut.
• Magusat massi keedetakse 15 minutit ja pannakse steriilsetesse purkidesse.

Suletud purgid asetatakse teki peale ja pakitakse hästi sisse. See on vajalik selleks, et püree järk-järgult jahtuks.

vaniljega

Saate anda õunakastmele ebatavalise maitse ja aroomi, kui lisate sellele vanilliini. Sel juhul valmistatakse magustoit klassikalise retsepti järgi ja paar minutit enne küpsetamise lõppu valatakse õunamassi hulka 2-grammine vanilliinikott.

Õunapüree kondenspiima ja suhkruga

Maitsva õunamagustoidu "Nizhenka" valmistamiseks ei ole vaja ostetud kondenspiima võtta. Seda saab asendada tavalise piima ja suhkruga. Maiustuste valmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• magusad ja hapud õunad - 4 kg;
• rasvane piim - 3 liitrit;
• suhkur - 750 grammi;
• söögisoodat - 2 supilusikatäit.

Õunad kooritakse, lõigatakse viiludeks, kaetakse soodaga ja jäetakse 2 tunniks seisma. Selle aja möödudes pestakse neid põhjalikult, valatakse kastrulisse ja valatakse piimaga. Kuumuta keemiseni, lisa suhkur ja keeda pidevalt segades umbes 2 tundi.

Selle aja möödudes jagatakse mass 2 osaks ja klopitakse segistiga püree konsistentsini. Tõsta õunamass tagasi pannile, keeda uuesti 15 minutit ja täida sellega ettevalmistatud purgid.

Pärast õunakastme "Nezhenka" valmistamist pole sooda maitset üldse tunda!

Säilitamine

Püree "Nezhenka" võib süüa kohe pärast valmistamist. Seda on hea serveerida pannkookide, pannkookide ja värske leivaga. Kui õunamass võiga korralikult läbi kloppida, tuleb välja maitsev kreem biskviittordi jaoks.

Talveks valmistatud ja purkidesse korgitud delikatessi säilitatakse jahedas. Purke on kõige parem hoida külmiku alumisel riiulil või keldris.