Küpsised õllel "Assortii

Mida teha kasutamata avatud õllepudeliga? - Muidugi kasutada taigna jaoks küpsiste valmistamisel!

Selle retsepti järgi valmistatud küpsised on väga kaloririkkad, meeldiva linnasemaitsega, murenevad ja sõna otseses mõttes sulavad suus!

Lisandite ja lisandite hulgast saad valida absoluutselt kõike, mida hing ihkab – magusat, soolast või soolast – ning loomulikult mõelda välja oma erilise maitse ja kujuga küpsised.

Valmistage taigna koostisosad ette. Õli tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see toatemperatuuril pehmeneks, ka õlu peab olema soe. Jahu mõõtsin klaasiga, mille maht on 250 ml.

Vala jahu sobivasse kaussi, lisa õli ja jahvata, kuni tekib suur puru. Kuiv jahu ei tohiks jääda.

Lisa õlu ja sõtku pehme tainas. Ei ole vaja pikka aega sõtkuda, niipea kui koostisosad on ühendatud ja hakkavad palliks kogunema, lõpetage sõtkumine. Saame pehme võise taigna, mis peaaegu ei kleepu käte külge ja hoiab suurepäraselt oma kuju.

Tegelikult kõike! Tainas on valmis, enne voolimist on vaja ainult jahutada, kuid fantaasia saab kohe sisse lülitada. Jagasin taigna kolmeks palliks. Kaks neist jätsin endisele kujule, hiljem saab ühest pallikesest magus küpsis ja teisest soolane ja soolane. Kolmandasse taignatükki lisasin ohtra portsu paprikat (slaidiga umbes 1 tl). Mähime iga taignapalli toidukilega ja paneme 1-2 tunniks külmkappi jahtuma. Selle aja jooksul või kõvastub ja taignaga on mugavam töötada. On aeg mõelda lisaainetele ja küpsiste vormile.

Kui tainas on jahtunud, valmista küpsetusplaat, vooderdades see küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi temperatuurini 190-205 kraadi.

Taigna rullimiseks võite kasutada väikest kogust jahu, sõna otseses mõttes näputäis iga taignaportsjoni kohta. Rullime taigna umbes 0,4-0,6 cm paksuseks ja lõikame välja meelepärased kujundid. Esimesest pallist tegin ümmargused küpsised, mille peale puistasin heldelt suhkruga.

Paprikaga taignast rullisin lahti kihi, puistasin üle riivjuustuga. Juustu tuleb käsitsi veidi taignale suruda. Seejärel lõikasin kihi gofreeritud noaga väikesteks ristkülikuteks.

Rullisin kolmanda taignatüki lahti, puistasin üle ohtralt jämedat meresoola, tüümiani, musta pipart ja koriandrit. Küpsised lõikasin väikesteks ruutudeks ja torkasin kahvliga läbi, sain kreekeri moodi küpsised.

Me laotame toorikud ettevalmistatud küpsetusplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant. Küpsetamisel tainas ei valgu laiali, vaid suureneb veidi. Küpseta küpsiseid "Assortii" eelkuumutatud ahjus 15-17 minutit või kuni küpsemiseni. Tainas ei ole suhkrut, mistõttu see ei pruunistu eriti, vaid muudab veidi värvi.

Valmis küpsised lase restil jahtuda ja serveeri.