Hapukoorega praetud kukeseened - 4 retsepti

Erksaid oranžide kübaratega seeni ei nimetata asjata metsa kuldseks aardeks ja nendest roogade valmistamiseks on lugematu arv retsepte. Kuid kõige ihaldusväärsemate seas on alati praetud kukeseened hapukoorega. Apelsini seened on isemajandavad, kuid kui lisada veidi hapukoort, võib roast saada tõeline meistriteos.

Igal aastal peetakse Californias puhkust, kus üks silmatorkavamaid sündmusi on kokkade võistlus parima kukeseene roa nimel. Me ei ole kokad, aga oskame sama hästi süüa teha. Hoidke parimad retseptid alles.

Nõuanne! Kukeseentele ei meeldi liiga karmid vürtsikad maitseained. Need katkestavad seente aroomi ja maitse. Olge eksperimentidega ettevaatlik.

Praetud kukeseened hapukoorega pannil

Lihtsaim retsept pannil praetud seente jaoks. Võib serveerida keedukartuliga. Vürtsidest pannakse reeglina ainult pipart, kuid ärge peatage ennast, kui soovite lisada oma lemmikürte.

Võtke:

• Seened - 500 gr.
• Pirn.
• Hapukoor - 150 ml.
• Päevalilleõli - 2 suurt lusikatäit.
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi. Ilma ebaõnnestumiseta - sool ja must pipar.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sorteeri seened, eemalda praht ja mustus. Loputama. Eraldage jalad, jagage suured mütsid osadeks. Jäta pisikesed kukeseened niisama, need kaunistavad rooga.
2. Kuumuta pannil õli. Lisa kukeseened, pipar, sool. Prae, kuni seenemahl on täielikult aurustunud. Jätka praadimist, kuni kukeseened on pruunistunud.
3. Lõika sibul poolrõngasteks või suurteks kuubikuteks. Vahel lisan paar küüslauguküünt, proovi, lisab roale särtsu.
4. Murra sibulaviilud seente peale. Jätkake praadimist kuni pruunistumiseni.
5. Vala sisse hapukoor, sega. Kustutage, kaanega kaetud, 10-15 minutit, mitte rohkem. Serveeri kartuli, tatra, riisiga.

Tähelepanu! Hapukoorega praetud kukeseente kalorisisaldus on täiesti naeruväärne. 100 gr jaoks. toidukorrad ainult 71 kcal. Seetõttu ärge keelake oma lemmikseente söömise naudingut.

Hapukoores praetud kukeseened kartulitega

Lihtsalt seente praadimine on päris igav, aga kartulit lisades saad suurepärase rammusa maiuse. Hapukoores küpsetatud kukeseened valmivad üsna lihtsalt ja naudinguid on enam kui küll. Kukeseente retsept on mul olemas, aga ilma hapukooreta, minge huvi korral.

Nõutud:

• Värsked kukeseened - 600 gr.
• Kartul - 5-6 mugulat.
• Lukovka.
• Hapukoor - 300 ml.
• Päevalilleõli, sool, pipar, lemmikvürtsid ja ürdid.

Kukeseene retsept koos fotoga

Loputage prahist puhastatud seened, lõigake.

Pane pannile. Algul paistab palju vedelikku välja.

Prae kuni seenemahl on aurustunud.

Viska sisse peeneks hakitud sibul. Jätkake küpsetamist, kuni sibulakuubikud on läbipaistvad.

Lõika kartulid ribadeks. Saada pannile. Prae peaaegu valmis.

Vala sisse hapukoor. Tavaliselt panen sinna soola, segan ja siis lisan rooga, jaotub see ühtlaselt koostisosade peale.

Nõruta roog 5 minutit Seejärel keera gaas kinni, kata kaanega ja hoia veel 5-10 minutit, et kartul seentega “ulataks”.

Teine toiduvalmistamise võimalus on ilma hapukooreta. Vahel kasutan hapukoore asemel piima. Raputan üle munaga, kallan üle ja hautan kuni segu on pealt küpsenud.

Kuidas valmistada potis kukeseeni hapukoorega

Kui küpsetate praetud kukeseened ahjus, peites need pottidesse, koos maitsva juustukoorikuga, saate piduliku roa, mis väärib maiuse “trikiks” saamist. Roa eripära on keedetud kukeseentega.

Nõutud:

• Seened - 500 gr.
• Hapukoor - 8 supilusikatäit.
• Pirn.
• Juust - 100 gr.
• Lahja rafineeritud õli - suur lusikas.
• Või - ​​lusikas.
• Sool, ürdid (till, tüümian).

Kuidas kukeseeni valmistada:

1. Pane ettevalmistatud seened veepotti. Soola veidi. Oodake, kuni see keeb, ja lugege 3-4 minutit.
2. Kurna kurnis, vabastades esimesest puljongist.
3. Haki rohelised, haki sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Sulata pannil või, lisa tilk taimeõli. Prae õlisegus sibul läbi.
5. Tõsta kuldne sibul kaussi. Lisa kukeseened, puista peale ürte, pipart.
6. Vala hapukoor pottidesse, puista peale riivjuust.
7. Aseta 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetusaeg 20-25 minutit. Roa valmimise signaaliks on küpsetatud punakas juustukoor.

Praetud kukeseened lihaga - retsept hapukoores

Suurepärane õhtusöök, võrreldamatu maitse, valmistamise lihtsus - kõik see on hapukoores lihaga roog. Hoidke endale kreemjas kastmes kukeseente retsept, mille jaoks vajate:

• Seened - 500 gr.
• Sealiha (kanafilee asendamine on vastuvõetav) - 500 gr.
• Küüslauguküünt.
• Sibul - paar tükki.
• Parmesani juust (saab asendada) - 100 gr.
• Pipar, sool, õli.

Märkus: koorekastet saab valmistada paksu koorega.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja kuivata seened. Lõika suvalisele suurusele. Jaga sealiha väikesteks tükkideks, proportsionaalselt kukeseentega. Jagage sibul rõngasteks.
2. Prae pannil lihatükid. Kui see on kuldpruun, tõsta kaussi.
3. Prae samas õlis sibularõngad. Lisa neile viilutatud seened. Küpseta, kuni vedelik on aurustunud.
4. Valmista kaste: sega juurde hapukoore pipar, hõõru küüslauk, sool.
5. Vala pannile, hauta 15 minutit.
6. Laota lihatükid ahjuplaadile (vormi). Pealt seenekübar hapukoorekastmega.
7. Küpseta ahjus 180°C juures 20 minutit. Eemalda ja kaunista riivjuustuga. Kuumuta keemiseni, pannes 10 minutiks tagasi ahju.

Video aeglases pliidis praetud kukeseente retseptiga

Käepärased vidinad on kindlalt meie ellu sisenenud. Keegi ei imesta, et isegi seente praadimisel on sellest saanud asendamatu abiline, mis säästab oluliselt aega ja vabastab käed.