Kana ahjus küpsetatud pita leivas (koos videoretseptiga)

Avasta kana uus maitse! Õrn kana maitse ja kastmes leotatud krõbe lavašš. Kana marineeritakse kastmes ja küpsetatakse koos sellega.

kana ahjus küpsetatud pita leivas

Tahtsin kanast midagi ebatavalist ja maitsvat valmistada ning pealegi oli käepärast õhuke Armeenia lavašš. Sattusin selle retsepti peale kogemata ja ei oodanud, et see nii maitsev on!

Olen küpsetanud kana pita leivas juba kaks korda. See erineb küpsetatud kanast traditsioonilisel viisil selle poolest, et see küpsetatakse kohe koos kastmega. See kaste ja kanamahl leotavad pitaleiba ja muudavad selle alumise kihi pehmeks ja õrna kana maitsega. Kanatükid on väga mahlased ja käsi ulatub järgmise järele!
(181x105, 34Kb)" />]

Ahjus küpsetatud pita leivas oleva kana jaoks kasutasin kanakintsu, kuigi portsjoniteks jagades võid kasutada tervet kana.
Pita leivas küpsetatud kana jaoks vajame:
5 kanakintsu,
2 lehte õhukest pita leiba,
200 g hapukoort (keefir),
2 küüslauguküünt
1 tomat
1 väike või pool suur punane või kollane paprika
sool,
vürtsid,
muskaatpähkel.

Kastme valmistamine:
tükelda tomat, pipar ja küüslauk; Jahvata see kõik blenderiga püreeks.

Lisa kanale sool, muskaatpähkel, köögiviljapüree, hapukoor. Segage ja jätke 30 minutiks. marineerida.

1.

2.

Asetage sügavasse küpsetusnõusse esimene pitaleiva leht. Selleks peate selle esmalt pooleks voltima ja seejärel vormi panema. Teine pitaleiva leht asetatakse samamoodi peal. Esiteks asetatakse pitaleivale kanatükid ja peale valatakse kastmega, milles kana marineeriti. Pita leiva otsad on painutatud vormi keskkoha poole, see sarnaneb lahtise koogi moodustamisega.
Kui esimest korda pitaleivas kana küpsetasin, saatsin roa kohe 1 tunniks ahju küpsema. Teisel korral niisutasin juba pintsli abil pita leiva otsad veega.

1.

2.

Fakt on see, et pita hakkab palju kuivama ja selle tulemusena osutub piruka ülaosa põlenud.

Seetõttu niisutan pita leiba hästi veega ja teen seda protseduuri 5 korda (kuna pita leiva pealmine kiht kuivab) kana küpsetamise ajal pita leivas. Teist korda tuleks seda teha juba 10 minutit pärast kana ahju saatmist.


Kui teie eesmärk on ka küpsetatud kana ilus välimus pitaleivas, pikendage küpsetusaega veel 10 minuti võrra. Siis selgub, et kana küpsetamiseks 180 kraadi juures kulub 1 tund ja 10 minutit. Kui pole aega sageli ahju vaadata või jäi see hetk kahe silma vahele, tuleb lihtsalt põletatud serv eemaldada.

Avasta uus lõhnav kana maitse koos krõbeda lavaššiga!

Valmis roog jagatakse nagu pirukas. Igal tükil on alumine kastme ja kanamahlaga immutatud taignakiht. Iga tükki serveeritakse oma pitaleival. Siin see on, pita leivas küpsetatud kana!