Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid

Korea eelroogadel põhinevad salatid köidavad meid oma särava välimuse, suurepärase maitse ja meeldiva vürtsika aroomiga. Selliseid roogasid (korea maitseainetega koriandri baasil) valmistatakse peaaegu kõigist köögiviljadest. Need on head peedist, porgandist, baklažaanist, suvikõrvitsast ja isegi kurgist. Vaid mõnest koostisosast (koos lusikatäie jõulise küüslauguga) valmistatud eelroog on värviline ja maitsev.

Korea stiilis rohelised (või spargli) oad pole selles pikas nimekirjas erand. Vürtside, happe ja küüslaugu aroomiga küllastunud magusad kaunad on väga maitsvad. Sparglioad saab valmistada tulevikuks, talveks. Sellises soolvees osutub see südamlikuks, õrnaks ja mahlakaks. Porgand annab roale vajaliku magususe ja küüslauk - kerge teravuse.

Korea stiilis spargliubade talveks valmistamiseks on soovitatav kasutada looduslikku puuviljaäädikat. See võib olla veini- või õunatoode. Kui teil pole looduslikku hapet saadaval, asendage see lauaäädikaga (pärast selle määra ümberarvutamist).

Koostisained spargliubade keetmiseks korea keeles talveks:

• spargel (rohelised) oad - 500 g
• porgandid - 1 tk.
• taimeõli - 50 ml
• küüslauk - 3-4 nelki
• laua- või õunaäädikas 6% - 3 spl.
• vürtside segu "korea keeles" - 1 spl.
• vesi - 300 ml
• suhkur - 1,5 spl.
• sool - 1,5 tl

Sparglioad korea keeles - retsept talveks:

Puhastame kaunad, lõikame need väikesteks segmentideks, paneme kaussi. Valage oad keeva veega, keetke 2-5 minutit.

Kasta spargel külma vette (et värvi säiliks), seejärel kurna vesi ja pane spargel kaussi.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks (korea porgandi puhul kolmeks riivis) ja lisa ubadele, pane ka hakitud küüslauk.

Segame kõik komponendid.

Me levitame saadud segu kuiva ja puhta anumasse. Me tampime massi hoolikalt.

Lisa veele suhkur, sool ja vürtsid. Aja segu keema ja vala oad purkidesse. Lisa soovitatud kogus äädikat.

Katame purgi kaanega ja steriliseerime töödeldava detaili kastrulis veega 20-25 minutit (pärast keetmist).

Koreakeelsed sparglioad talveks on valmis!

Pöörame hermeetiliselt suletud purgi ümber ja katame tekiga, kuni see on täielikult jahtunud. Ladustame tooriku selleks sobivas kohas - keldris või sahvris.

Head isu!