Lõhn: milline kala, mis on kasulik, kuidas süüa teha? 6 maitsvat retsepti

Sint on spetsiifilise maitse, mahlase liha ja pehme kondiga kala. Kes keelduks sellisest krõbeda koorega praetud kalast? Samal ajal võib sinti ka küpsetada, marineerida või suitsutada.

Lõhn – mis kala see on?

Sint on tindiliste sugukonda kuuluv väike kiiruimkala. Sellist kala nimetatakse kurgiks, kuna selle lõhna ei saa eristada rohelise köögivilja aroomist. Meie riigis tunnevad kõik tindi ja Peterburis peetakse isegi sellele väikesele kalale pühendatud puhkust.

Mis on sulakala? Välimuselt meenutab see mõneti dace, tal on väikesed poolläbipaistvad soomused, kuid suur suu väikeste teravate hammastega. Isegi väikese pikkusega (10–14 cm) ja väikese kaaluga (kuni 350 grammi) on see veelind tõeline kiskja, kes jahib väikseid kalu, sööb kaaviari ja vähilaadseid. Toidus ei ole tihvt valiv, mistõttu saab teda edukalt aretada tööstuslikus mastaabis.

Üsna raske on vastata küsimusele, kus tindi leitakse, kuna see on levinud kogu riigis. Kuid ta tunneb end eriti muretult Venemaa keskosas asuvates veehoidlates.

Mis on inimkehale kasulik

Lõhn on kasulik toode iga inimese tervisele. See sisaldab palju valke ja mineraale, mis on vajalikud luude moodustamiseks ja tugevuseks. Samuti sisaldab see niklit ja kaaliumi ning muid kasulikke elemente, mis aitavad kaasa kogu organismi normaalsele talitlusele. Selle kala liha sisaldab B-rühma vitamiine, mis on vajalikud normaalseks ainevahetuseks ja närvisüsteemi toimimiseks, ning A-vitamiini, mis on oluline nägemisorganite tervisele ja kollageeni tootmisele.

Toiduvalmistamisel valmistatakse salatist väga erinevaid kalatoite. Seda saab suitsutada, kuivatatud kujul küpsetada, kuivatada. Kuid arvestades selle rasvasisaldust, maitseb see kõige paremini küpsetatuna ja praetuna. Lõhna aspik ja esimesed toidud tulevad välja mitte vähem maitsvad.