Kuidas valmistada maitsvat baklažaani juustu ja küüslauguga

Varsti saabub aeg baklažaani jaoks, millest saate valmistada tohutul hulgal roogasid ja suupisteid. Ja kui suurepärased need on juustu-küüslaugutäidisega! See eelroog sobib suurepäraselt erinevate roogade kõrvale.

Need sobivad hästi nii liha- kui ka muude köögiviljaroogadega. Niisiis, kuidas saate seda maitsvat eelrooga valmistada? Kõik on väga lihtne! Järgmised retseptid aitavad selles.

Baklažaan juustu ja küüslauguga ahjus

Kuidas süüa teha:

Baklažaanid tuleb pesta ja lõigata 1 cm paksusteks ringideks;

Seejärel tuleb ringid pesta jaheda veega ja panna paberrätikule kuivama;

Tomatid lõigatakse ka õhukeste ringide kujul;

Koori küüslauguküüntelt nahk ja tükelda väikesteks tükkideks. Neid võib ka läbi pressi pigistada või peene riiviga hõõruda;

Juustutükk hõõrutakse peene riiviga;

Küpsetusplaat või küpsetusnõu tuleks määrida taimeõliga;

Iga baklažaani tükk tuleb küüslauguga hästi hõõruda ja asetada küpsetusplaadile;

Seejärel levitage tomatite, soola ja pipra ringid;

Puista köögiviljad peal riivjuustuga, see peaks nende pinna täielikult katma;

Eemaldame küpsetusplaadi ahjus ja küpsetame umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi;

Valmis köögivilju võib puistata hakitud ürtidega.

Praetud baklažaan juustu ja küüslauguga

Tooted toiduvalmistamiseks:

• Üks keskmine baklažaan;
• tükk kõva juustu 70 grammi kohta;
• Kana munad - 2 tükki;
• 5 küüslauguküünt;
• majonees;
• Rohelised - 5-6 haru;
• Taimeõli;
• Sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Baklažaanid tuleks pesta ja lõigata ringidesse;
2. Panime kõik ringid sügavasse anumasse, puistame soolaga ja jätame 30 minutiks, et kogu kibedus välja tuleks;
3. Pärast seda peseme neid ja kuivatame paberrätikuga;
4. Murra munad kaussi, lisa sool ja klopi vispliga lahti;
5. Järgmisena asetame gaasile ahju, valame taimeõli ja kuumutame seda;
6. Kasta iga ring lahtiklopitud munadesse ja prae mõlemalt poolt. Mõlemat poolt praetakse paar minutit;
7. Valmistame täidise. Juust tuleks hõõruda läbi peene riivi;
8. Küüslauguküüntelt eemaldatakse nahk. Pigista küüslauk läbi või hõõru peene riiviga;
9. Juust küüslauguga tuleks kausis segada ja maitsestada majoneesiga. Kõik seguneb hästi;
10. Rohelised tuleb peeneks hakkida;
11. Seejärel asetatakse baklažaanid laiale tasasele taldrikule ja igale ringile määrime suure lusikaga juustu-küüslaugukastme;
12. Puista igale vahelejäänud ringile väike kogus hakitud rohelisi.

Juustu ja küüslauguga täidetud baklažaanirullid

Komponenttooted:

• kaks baklažaani;
• kõva juust - 150 grammi;
• Küüslauk - 3-4 hammast;
• 150 grammi majoneesi;
• 5-6 oksakest rohelist;
• Jahvatatud kreeka pähklid - 100 grammi;
• Taimeõli;
• 5 paprika segu - väike näputäis;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas teha:

1. Baklažaanid tuleb pesta ja lõigata umbes 4 mm paksusteks pikisuunalisteks plaatideks;
2. Laotame plaadid sügavasse kaussi, soola, segame kätega ja paneme plaadi peale. Nõuame pool tundi, selle aja jooksul kaob kogu köögiviljade kibedus;
3. Pärast seda tühjendame neilt vabanenud vedeliku ja puhastame need hästi külma veega. Seejärel laotame plaadid paberrätikule kuivama;
4. Panime pliidile pliidi, valame õli peale ja soojendame;
5. Levitame plaadid kuumutatud õlile ja prae igast küljest. Mõlemat poolt praetakse umbes 3-4 minutit, kuni ilmub punakas värvus;
6. Seejärel pange praetud baklažaanid pabersalvrätikutele, et liigne õli neist välja voolaks;
7. Vahepeal teeme täidise. Juustu tuleks hõõruda peene riiviga;
8. Koorige ja pigistage küüslauguküüned läbi pressi või hõõruge peene riiviga;
9. Sega juust väikeses kausis küüslauguga ja maitsesta majoneesiga. Segage kuni homogeense seguni;
10. Rohelised tuleb noaga peeneks hakkida ja täidisesse valada. Lisame ka 5 paprika maitseainet ja segame kõik läbi;
11. Seejärel levitage segu suure lusikaga plaatidele ja jaotage see kogu pinnale;
12. Me keerame plaadid rullide kujul ja kinnitame hambaorkidega;
13. Panime kõik rullid tasasele taldrikule, puistame üle ürtide ja kreeka pähklitega.

Tomatite, juustu ja küüslauguga baklažaanirullide retsept

Tooted toiduvalmistamiseks:

• Baklažaan - 2-3 tükki;
• 2 tomatit;
• Tükk kõva juustu - 170 grammi
• Küüslaugu hambad - 3-4 tükki;
• Paar oksakest rohelust;
• majonees;
• Taimeõli;
• Sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise reeglid:

1. Baklažaanid pestakse ja lõigatakse pikisuunalisteks plaatideks;
2. Järgmisena tuleb need panna sügavasse anumasse, soola ja segada. Jätame need pooleks tunniks, nii et kogu kibedus väljub;
3. Pärast seda loputage ja kuivatage;
4. Panime praepanni gaasile, valage taimeõli ja soojendage seda;
5. Pane baklažaaniviilud kuuma õli peale ja prae mõlemalt poolt. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit;
6. Seejärel tuleks praetud keeled panna pabersalvrätikule, nii et klaas oleks liigne õli;
7. Valmistame täidise. Lõika tomatid õhukesteks ringideks ja jagage need kaheks osaks;
8. Küüslauk tuleb küüslaugust läbi pigistada või peene riiviga hõõruda;
9. Juust hõõrutakse peene riiviga;
10. Iga keel tuleb täidisega määrida ja peale paneme tomati viilu;
11. Me rullime iga plaadi rulli kujul ja kinnitame selle hambaorkuga;
12. Kõik rullid tuleks laotada laiale tasasele taldrikule ja panna pooleteiseks tunniks külma kohta, et need oleksid ohtralt leotatud.

• Enne küpsetamist tuleb baklažaaniringid või taldrikud soolata, pressi abil alla suruda ja 30 minutiks seista. Selle aja jooksul tuleb neist välja kibedus ja nad muutuvad palju maitsvamaks;
• Majoneesi asemel võite kasutada hapukoort või koort;
• Enne praadimist võib baklažaanid munasegusse kasta. See annab kena kuldse värvi;
• Seda eelrooga on soovitav süüa külmalt, nii et pärast küpsetamist peaks see paar tundi seisma.

Selgub, et kõik polegi nii raske ja hirmutav. Saate süüa kõike, peamine on soov. Ja selline eelroog nagu juustu ja küüslauguga täidetud baklažaan osutub alati suurepäraseks. Ja jah, see küpseb üsna kiiresti! Seega, kui külalised otsustavad ootamatult teie juurde tulla, tuleb see roog kasuks.