Kuidas praadi küpsetada

Veisepihv on 100% meeste toit. Suur tükk maitsvat liha, korralikult küpsetatud ja kaunilt lauale serveeritud, võib pöörata pea igale tugevama soo esindajale. Seetõttu peab naine suutma selle tõeliselt maitsvaks küpsetada.

Praadide valmistamise reeglid

• Liha peaks olema värske ja kvaliteetne, seega ei tohiks selle peale raha säästa.
• Liha peab olema korralikult küpsetatud: tõsiasi on see, et mõnele meeldib verega praad, kuid paljude jaoks on veri lihas vastuvõetamatu. See punkt tuleb enda jaoks kohe selgeks teha: millist praadi sa küpsetad.

Seega on praadide valmistamiseks palju võimalusi. Soovitame kasutada klassikalist retsepti, kuna seda pole keeruline valmistada ja see ei nõua palju koostisosi, kuid sellise liha maitse on kindlasti lihtsalt hämmastav!

Selleks vajame veiseliha tükki (300-400 g), musta pipart, soola, küüslauku, rosmariinioksa, võid, sidrunit.

Veiseliha küpsetamise protsess

• Prae küpsetamisel on aja küsimus põhimõtteliselt oluline, seega varuge kindlasti taimerit - seda tehakse lihtsalt selleks, et praad oleks praetud, kuid mitte üleküpsenud.
• Enne liha küpsetamise alustamist pange pann tulele. Võtta tuleks paksu põhjaga, näiteks malmist pann, et see ühtlaselt kuumeneks. Pole vaja kohe suurt tuld teha – piisab keskmisest. Kui olete Well done, st ilma vereta, hästi praetud steiki fänn, siis pange ahi samamoodi soojenema. See tuleb viia temperatuurini 180 ° C.
• Panni soojenemise ajal lõika liha suurteks, 2 cm paksusteks tükkideks.Puhastame tarbetutest kontidest, vabaneme nii raskesti näritavast kilest.
• Nüüd tuleb liha mõlemalt poolt soolata, maitse järgi pipart ja ka oliiviõliga riivida. Asi on selles, et praadi küpsetamiseks mõeldud pann peab olema täiesti kuiv, nii et määrime lihatükid eelnevalt rasvaga.
• Kui liha on juba tükeldatud ja töödeldud ning pann soojenenud, siis võib hakata liha praadima. Kõigepealt ühelt poolt - 3 minutit, seejärel keerake liha teisele poole - samuti 3 minutiks.
• Samal ajal kui liha teiselt poolt praadib, võid võtta rosmariinioksa ja sellega kergelt mööda juba praetud külge jalutada, seejärel võtta küüslauk, teha sellele lõige ja määrida praad lõikepoolega laiali. Järgmiseks võta tükk võid ja hõõru sellega liha.
• Kui 3 minutit on möödas, võib liha uuesti ümber pöörata ja kiiresti valmis teha, lisades teisele küljele või, rosmariini ja küüslaugu.
• Seejärel prae steigi küljed.
• Kui kõik on tehtud, võib praad kastrulisse tõsta ja veel 5 minutiks ahju saata – aga seda tuleks teha vaid siis, kui soovid, et praad hästi läbi saaks.

Kuidas praadi serveerida

Kui liha on valmis, pange tähele, et sellest eraldub veidi mahla. Seda mahla pole vaja valada! Lisage sellele sõna otseses mõttes 5-6 tilka sidrunimahla ja segage - sellest saab küpsetatud pihvi kaste.

Tõsta liha laiale taldrikule, vala üle kastmega, võid roa kaunistada värskete köögiviljadega. Head isu!