Kuidas valmistada soolvett kergelt soolatud kurkide jaoks? Parimad retseptid koduperenaistele

Need on üks vanimaid vene suupisteid. Nad täiendavad ja lahjendavad mis tahes liha-, kala- ja köögiviljaroogi. Seetõttu hakkavad koduperenaised niipea, kui selle köögivilja esimesed viljad peenardes valmivad, neid soolama. Kergelt soolatud kurkide pikantse maitse ja hea aroomi kogu saladus peitub korralikult valmistatud soolvees. Meie artikkel on pühendatud selles küsimuses kogenematutele koduperenaistele. Selles saate teada, kuidas valmistada hapukurki kergelt soolatud kurkide jaoks erineval viisil. Täpselt nende retseptide järgi valmistatud eelroog osutub ühtaegu isuäratavaks ja lõhnavaks ning mis peamine, krõbedaks.

külmas soolvees

Köögiviljad on erkrohelised ja krõbedad, kui nende koristamiseks ei kasutata kuumtöötlust. Kuidas valmistada hapukurki õrnsoolatud kurkide jaoks "külmalt"? Eraldi kausis segage 5 suurt klaasi vett ja 2 suurt lusikat (ilma liuguseta). Kui soovid, et eelroog oleks vürtsikam, lisa siia 1 väike lusikatäis kuiva sinepit. Kuni sool lahustub, valmistage köögiviljad ja vürtsid.

Pange purki ringidesse lõigatud terav paprika, kooritud küüslaugu pea, paar tilli ja peterselli. Lao kurgid kõigi vürtside peale. Kata viljad värskena Kalla soolveega kurkidele, kata tiheda kaanega ja jäta 3 päevaks keldrisse või rõdule hapnema.

Soolatud kurgid kuumas soolvees

"Igapäevased kurgid" - see on köögiviljade nimi, mida soolatakse "kuumalt". Selle tehnoloogia abil valmistatud suupiste on söömiseks valmis 24 tundi pärast valmistamist. Niisiis, kuidas valmistada kergelt soolatud kurkide jaoks kuuma hapukurki? Vürtsid tuleks panna emailitud kastrulisse veega (2 liitrit): loorber, piment, nelk. Siia tuleks ka valada 4 suurt lusikatäit kivisoola. Keeda poti sisu paar minutit. Kurna soolvesi ja vala koos kurkidega ettevalmistatud purkidesse. Seejärel peate konteinerid kaanega sulgema ja jätma päevaks pimedasse kohta. Roa lõhnavaks ja maitsvaks muutmiseks tuleb purgis olevaid puuvilju puistata hakitud küüslaugu, mädarõikajuure, ürtidega.

Vürtsikas soolvesi soolatud kurkide jaoks

See retsept on mõeldud gurmaanidele. Selle järgi loodud roa maitse erineb klassikaliste kergelt soolatud kurkide maitsest. See on magusam ja hapukam. Soolvee valmistamiseks vajate: poole sidruni mahl, 2 väikest lusikatäit suhkrut, pool sama lusikatäit soola, 1 suur lusikas Dijoni sinepit. Nendest koostisosadest peate valmistama soolvee (vett pole vaja lisada). Ringideks lõigatud kurgid. Pange klaaspurki, valades marinaadi. Mahuti tuleb sulgeda ja korralikult loksutada. Jätke suupiste tunniks-paariks külmkappi seisma. Raputage aeg-ajalt kurkide kaussi. Kahe tunni pärast saab rooga maitsta.

Krõbedate, maitsvate, lõhnavate soolakurkide küpsetamine pole sugugi keeruline. Sel juhul on peamine valida soolvee retsept, mis teile ja teie pereliikmetele meeldib. Ja seda saab teada ainult katsete abil. Proovige artiklis esitatud toiduvalmistamisviise ja kindlasti need kõik teie lemmikroogade retseptidega märkmikusse pikka aega "elavad".