Kuidas marineerida paprikat meega? Talvised ettevalmistusvõimalused

Poodi sisenedes näeme, kuidas riiulitel lehvivad säravad klaaspurgid erinevate köögiviljakonservidega. Erilist tähelepanu pälvivad pipar – bulgaaria, paprika, paprika, tšilli. See köögivili on väga kasulik ja meeldiva maitsega. Sellisest mitmekesisest silmad jooksevad üles ja sülg voolab - käsi ise ulatub purgi poole.

Kuid me kõik teame suurepäraselt, et tööstuslikud toorikud ei erine alati kvaliteedi ja kasulikkuse poolest. Väga sageli lisavad tootjad neile maitsetugevdajaid ja kahjulikke säilitusaineid. Seetõttu soovitame mitte olla laisk ja marineerida paprikat koos mee, köögiviljade ja muude koostisosadega üksinda.

See konserveerimismeetod on üsna lihtne ja isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Ja mesindussaaduse lisamisega omandab preparaat rikkaliku maitse ning koos soolaga takistab ka patogeensete bakterite kasvu anumas. Magushapu eelroog-salat rõõmustavad külmadel talveõhtutel värvidega.

meega: retsept talveks koristamiseks

Koostisainetest vajate ainult mitmevärvilist Bulgaaria pipart. Samuti on vaja teha vürtsikas marinaad klaasist 6% äädikast, päevalilleõlist (200 ml), poolest liitrist veest, granuleeritud suhkrust (klaasist), lillemest (50 g) ja suurest lusikatäiest soolast.

Etapitehnoloogia

Puhastame pipra seemnetest, lõikame õhukesteks viiludeks ja viskame keevasse meekastmesse (sega kõik marinaadi koostisosad). Köögivilju tuleb keeta 10 minutit. Mida õhem pipar, seda vähem aega kulub küpsetamiseks. Valmisoleku saab määrata koore pehmuse järgi.

Seejärel paneme toote steriilsetesse anumatesse ja täidame magusa siirupiga. Meega paprikate marineerimine pole sugugi keeruline, kogu protsess ei kesta rohkem kui pool tundi. Aga milline maitsev maius!

vürtsidega

Koostisosad: viis kilogrammi paksu nahaga Bulgaaria köögivilju (võite kasutada erinevat värvi segu), klaas mett, kümme kauna, liiter 6% äädikat, pool liitrit taimeõli, nelk ja kaneel - suur lusikas iga. Pange ka soola, loorberilehte (8 tk) ja küüslauguküünt (valikuline).

Teeme tooriku

Kombineeri mesi, äädikas ja õli – keeda segu. Pange kõik näidatud tooted peale küüslaugu ja pipra. Keeda viis minutit. Lõika köögivili neljaks osaks, eemalda sellelt vars koos seemnetega ja blanšeeri mitu minutit kuumas marinaadis – tõmba välja ja jahuta.

Pane anuma põhja küüslauk, pipar ja vala täidis. Steriliseerime (veevannis) 10 minutit ja keerame meega marineeritud Bulgaaria pipra kokku. Suletav tavaliste kaantega ja hoida külmkapis. Eelroog sobib hästi iga lisandiga.

Marineeritud paprika meega: retsept šampinjonidega

Parim osa on see, et roas pole absoluutselt äädikat, hapendaja asemel lisatakse sidrunimahla ja hapet.

Kilogrammi paprika jaoks peate võtma šampinjone (500 gr), sada grammi mett, pool sidrunit (pigistada mahl), jahvatatud valget pipart (dessertlusikas), kolm küüslauguküünt, petersell ja näputäis. sidrunhappest.

Ettevalmistus samm-sammult

• Viilutatud paprikad praetakse päevalilleõlis kuldpruuniks.
• Keeda vesi, viska sisse sool, sidrun ja seened (lõigatud kaheks osaks) – keeda 10 minutit.
• Eemalda seened marinaadist, sega hakitud küüslaugu, sidrunimahla, mee, pipra ja soolaga.
• Tõsta sügavasse tassi või purki, vala üle kastmega ja haki petersell.
• Hoida külmkapis.

Sellisel originaalsel viisil saate marineerida paprikat mee ja seentega. Kui soovite lisada hapukust, võite valada õunasiidri äädikat.

Kuum tšillipipar

Vürtsikate ja vürtsikate roogade austajatele on huvitav retsept, mis rõõmustab teid ainulaadse maitsega. Nõutavad tooted:

kilogramm kuuma pipart;

Mesi (50 gr.);

taimeõli (50 ml);

Hakitud ingver - näputäis;

Kaks keskmist apelsini;

Küüslauk - kümme nelki;

Kaks nelki;

mädarõika juur;

Must pipar - 10 gr.

Kuumutame õli, paneme pannile pressitud küüslaugu koos ingveri ja mädarõigaga - prae massi mitu minutit. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ja lisa kastrulisse. Seejärel pigista apelsinidest mahl välja ja vala segusse koos pipra, nelgi ja meega. Hauta massi 20 minutit. Valmis marineeritud kuumad paprikad mee ja ingveriga rullitakse klaasanumatesse. Roog hämmastab oma ebatavalise aroomiga.

Teine variant

Saate valmistada suupisteid lihtsamal viisil, see osutub mitte vähem maitsvaks. Koostis: 9% äädikas (klaas), kilogramm tšillit, mesi (20 gr.).

Loputage tšilli hästi ja tampige kogu konteineritesse - ilma seemneid puhastamata. Kombineerige näidatud koostisosad (äädikas ja mesi), valage köögiviljad marinaadiga ja hoidke külmkapis või keldris. Siit saate teada, kui lihtne on marineerida paprikat meega ilma steriliseerimise, keetmise ja soolata.

Olete kaalunud huvitavaid ja mitmekesiseid toorikute valikuid, jääb üle vaid valida kõige sobivam ja alustada kulinaarse töö loomist. Head ettevalmistust!