Fotoklassikaga seenesupi retsept värsketest või külmutatud seentest

Kellele seenesupp ei meeldiks! Lõhnav, täis metsalõhna, nii toitev ja maitsev! Tundub, et olenemata sellest, millistest seentest seda küpsetate, on kõik maitsev. Aga siiski seenesupi klassikaline retsept on seeneroogade Alfa ja Oomega. Ja seda me täna küpsetamegi.

Koostisained, mida vajame, kui tahame klassikalise retsepti järgi puravikest seenesuppi valmistada:

• Seened, millest küpsetame oma seenesupp (klassikaline külmutatud retsept võimalik) - umbes 600 grammi.
• Keskmise suurusega porgand ja sama sibul - igaüks 1.
• Kartul - umbes 500 grammi.
• Kaunistuseks sool, pipar, loorberileht, ürdid.

Alustame seenesupi keetmist klassikalise retsepti järgi

Puhastame hoolikalt värsked seened ja kui meil on täna klassikaline külmutatud seenesupi retsept soovitab tungivalt neid enne leotada, nagu kuivatatud seente puhul.

Seejärel pestakse leotatud seened põhjalikult ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, täpselt nagu värsked.

Nüüd on aeg valmistada maitsev ja rikkalik seenepuljong. Kui meil on puravikesupi jaoks klassikaline retsept, siis tuleb puljong hele-hele, peaaegu läbipaistev, see on selle tipphetk. Keeda seeni 20 minutit, maitsesta soola ja pipraga.

Selle aja jooksul on täiesti võimalik praadida. Lõikasime porgandi õhukesteks ribadeks ja kooritud sibula kuubikuteks. Panime kõik selle päevalilleõliga pannile ja praeme pidevalt segades madalal kuumusel.

Sel ajal, kui me praadisime, keedeti kastrulis seened. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga puljongist ja lisage köögiviljadele, jättes need umbes viieks minutiks üksteise mahlas imbuma.

Nüüd alandame seenepuljongisse kooritud ja mitte liiga peeneks hakitud kartulid ja loorberilehe. Seenesupi klassikaline retsept ei sisalda täiendavaid ja eriti keerukaid vürtse, nii et loorberileht, pipar, sool - see on kõik, mida me vajame.

Nüüd lisa pannile seened ja keeda tasasel tulel veel 20 minutit.

Kõige lõpus võetakse loorber välja ja kaussides supp kaunistatakse hapukoorega.

Loe ka huvitavaid teemasid: