Tükeldatud veiseliha ahjus: retseptid samm-sammult fotodega

14.09.2018

Kas soovite, et ahjus küpsetatud veiselihast saaks teie firmaroog? Selle valmistamise retsept pole nii keeruline. Peaasi on kasutada õiget marinaadi ja teada, kui palju sellist delikatessi küpsetada. Siit leiate mitte ainult tõestatud retsepte, vaid ka kogu toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalikku kirjeldust.

Selle roa valmistamine algab liha ostmisega. Võtke filee kaaluga 700 g kuni 1200 g. Kui tükk on liiga väike, võib see pärast küpsetamist kuivaks osutuda ja kui see "tõmbab" 1300 g või rohkem, ei mahu see tõenäoliselt tavalisse ahju. Nii valmib vürtsikas ja lõhnav veiseliha, mis küpsetatakse tükina ahjus. Retsept hõlmab liha eelpraadimist, seega läheb köögi inventarist lisaks noale, lõikelauale, kaussidele ja lusikale ka praepann.

Koostis:

• veiseliha sink - 1 kg;
• sinep - 6 supilusikatäit;
• küüslauk - 4 nelki;
• mädarõigas - 6 tabelit. lusikad;
• tüümian - 1 tabel. lusikas;
• sool;
• aia rohelised - hunnik;
• jahvatatud pipar;
• taimeõli - 50 ml.

Märkusena! Ärge torkake liha sisse auke. Praadimise ajal keerake see väga ettevaatlikult ümber. See peaks praadima ainult väljastpoolt, kuid mitte laskma mahla .

Kokkamine:

Märkusena! Veiseliha puhul järgige seda reeglit: küpsetage kilogrammi tükki tund, poolteist kilogrammi - kolmkümmend tundi.

Hankige see kõigile! Veiseliha fooliumis

Levinud on arvamus, et see on salakaval liha ja seda saavad küpsetada ainult professionaalid. Tegelikult on olemas viis, mis aitab ka algajatel veiseliha ahjus tükiga maitsvalt küpsetada. Siin on selle fooliumis valmistamise retsept. Proovi seda! Kui järgite täpselt juhiseid, saate maitsva ja tervisliku roa (veiseliha on ju rauarikas)!

Koostis:

• veise sisefilee - 1 kg 300 g;
• koriander - 1 teelusikatäis;
• sojakaste - 100 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• zira - 1 teelusikatäis;
• jahvatatud punane pipar - 1 tl. lusikas.

Kokkamine:

Kui kardate sellist liha küpsetada, sest te pole kindel, et see osutub pehmeks ja pehmeks, hajutab järgmine retsept kõik teie kahtlused. Veiseliha mee-sinepikastmes ei ole kunagi kuiv ja sitke. Meeldiva magusa mee noodiga liha, vürtsikas sinep ja aromaatsed vürtsid on suurepärane valik igaks puhkuseks.

Koostis:

• kondita veiseliha - 1,2 kg;
• looduslik mesi - 2 teelusikatäit;
• sool - 1 tl. lusikas;
• sinep - 3 tl. lusikas;
• Provence'i ürtide segu - 2 tl. lusikad;
• jahvatatud kuum pipar - näputäis;
• päevalilleõli - 1/4 tassi;
• must pipar - 1/2 tl. lusikad.

Kokkamine:

Nõuanne! Liha valmisoleku kontrollimiseks torgake see noaga läbi kuni tüki keskpaigani. Kui samal ajal ilmub punane mahl, siis hoidke seda veel mõnda aega ahjus. Korrake neid manipuleerimisi, kuni mahl muutub selgeks.