Жасмин та жасминовий чай: корисні властивості, протипоказання. Користь чаю з жасмину

Історія

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Сучасні історики отримали документальне підтвердження того, що зелений чай із жасмином був популярним у Китаї, коли країною правив імператор Сун. Йдеться про XIII столітті. Втім, багато дослідників минулого сходяться на думці, що чай набув широкого поширення в культурі стародавніх персів, завдяки яким цей напій і з'явився на території Китаю. Сталося це в епоху з ІІ до V століття.

На сьогоднішній день виробництво зеленого чаю з жасмином налагоджено у кількох китайських провінціях – Хунань, Гуандун, Фуцзянь та Цзянсу. Шанувальники ароматного напою сходяться на думці, що найкращим продуктом є чай, вирощений та оброблений у провінції Фуцзянь.

Де і як збирають жасмин?

На території Китаю жасмин росте протягом кількох місяців, з пізньої весни до пізньої осені. Поціновувачі чайного мистецтва віддають перевагу літньому збору. Пов'язано це з тим, що саме літні квіти рослини можуть похвалитися яскравим ароматом. Зібрані квітки заздалегідь сушать, рівномірно розкладаючи на підготовленій поверхні.

Смакові особливості

Після того, як квіти жасмину остаточно просохнуть, їх додають до листя зеленого чаю. Відомо 2 способи ароматизації чаю: чайне листя та жасминові квітки обробляють термічним способом протягом 1 дня. Цей спосіб має один вагомий недолік – листя чайних кущів практично втрачає свої смакові особливості.

Що стосується другого способу, його суть полягає в тому, щоб листя чаю перекласти з жасминовими квітками, а потім залишити до 4 місяців. Після цього жасмин видаляють. У цьому випадку чай не втрачає своїх позитивних властивостей та насичується ароматом квітки.

Другий спосіб більш витратний по праці та часу, тому і вартість такого чаю часто дещо вища порівняно з чаєм, отриманим звичайним методом. Сам чай може похвалитися солодким та дуже тонким ароматом.

У чому користь?

Протягом кількох століть чай з жасмином використовувався як лікарський препарат у Китаї. Нічого дивного в цьому немає, досить навіть поверхового вивчення компонентів цього напою та його корисні властивості стають більш ніж очевидними:

1. чай з жасмином містить у собі величезний мінеральний комплекс;
2. сприяє зміцненню нервової системи людини;
3. нормалізує сон та ефективно знімає нервову напругу;
4. зменшує прояви гіпертонії;
5. знижує рівень глюкози в організмі людини;
6. сприяє підвищенню життєвого тонусу.

Рецепт приготування

Якщо займаєтеся заготівлею та збиранням компонентів самостійно, звернути увагу на те, щоб бутони квітів не були млявими, оскільки такі рослини не підійдуть для заварювання чаю. Квіткові пелюстки слід сушити у теплому місці, але не під сонячним промінням.
Саморобний чай заварюють, попередньо змішавши 4 частини зеленого або з 1 частиною пелюсток, у чашці об'єм якої не перевищує 250 мл.

Китайський рецепт (за наявності певного часового запасу):

• Чайні листочки змішати з квітами жасмину і дати їм вилежати протягом 3 місяців (процес повинен проходити в сухому приміщенні).
• За вказаний період чай достатньо насититься жасминовим ароматом.
• Пелюстки відокремлюють від чаю вручну.
• Їх заливають водою (температура має перевищувати 85 °З).
• Таким чином виготовляють дорогі сорти чаю із жасмином.

Який би рецепт ви не вибрали, пам'ятаєте, що готувати чай слід виключно у фарфоровому або скляному посуді. Вона має бути попередньо.

Протипоказання

Основні протипоказання до розпивання зеленого жасминового чаю:

1. індивідуальна непереносимість жасмину;
2. за наявності гастриту (особливо, якщо йдеться про підвищену кислотність);
3. виразки;
4. гіпертонія.

Перелічені протипоказання слід враховувати обов'язково. Міцний зелений чай не рекомендується вживати жінкам у положенні. У великих обсягах він може викликати головний біль або навіть ґрунтовне запаморочення.

З чим можна пити чай із жасмином?

Професіонали не рекомендують пити жасминовий чай з іншими інгредієнтами, такими як лимон, цукор або . У жасмину власний та неповторний смак, який не слід розводити іншими компонентами. Тільки в цьому випадку ви зможете відчути багатство натурального зеленого чаю з жасмином. Слід пам'ятати, що інгредієнти чаю варто зберігати в окремому резервуарі, оскільки рослина чудово вбирає запахи з навколишнього простору.

Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту!

Маргарита

Час на читання: 3 хвилини

А А

Щоранку не обходиться без чашки смачного напою, що бадьорить, одні люди люблять звичайний зелений чай, інші віддають перевагу чаю з добавками. Зелений чай із жасмином набув великої популярності, його п'ють у всьому світі. Він славиться ніжним незвичайним смаком та квітковим ароматом. Китайські цілителі лікували жасмином різні хвороби. Зелений жасминовий чай має багато корисних властивостей.

Чай жасминовий чай із різким запахом. У ньому немає штучних добавок та ароматизаторів. До складу продукту входять тільки натуральне добірне листя чайного куща і квітки жасмину, які роблять чай дуже ароматним.

Зелений чай із жасмином слід вибирати правильно, не радимо купувати чайний продукт, до складу якого входять тільки жасминові квітки. Тому що цей сорт низької якості і виробники намагаються ароматом жасмину приховати неякісне чайне листя.

Як виробляють чай

Вічно зелений чагарник – жасмин росте в Індії, Китаї та в американських субтропіках. Для виробництва чаю використовують лише цей вид жасмину. Починає цвісти чагарник на початку квітня та цвіте до кінця осені. Китайські майстри збирають квіти жасмину рано-вранці, коли в них підвищується концентрація ефірних олій, в період з початку липня і до середини жовтня. Суцвіття, які збирають влітку, вже наситилися променями сонця і вважаються більш насиченими ароматом, ніж зібрані восени.

Щоб виготовити справжній продукт, спочатку зривають чайне листя. Потім чекають деякий час, щоб жасмин зацвів. Квітки жасмину змішують із підготовленим чайним продуктом. У цей момент листя вбирає аромат жасмину, після чого квіткові пелюстки прибирають і готовий чай розфасовується. Поєднання квіток і чайного листя ідеально доповнюють один одного, надаючи напою вишуканий смак та чудовий аромат.

склад

Жасмин вважається природною унікальною рослиною, її друга назва «король квітів». Назвали його так, тому що його суцвіття схоже на корону та видає неймовірний аромат. У своєму складі рослина має багато цілющих ефірних олій та різних кислот: саліцилова, мурашина, бензойна та інші. За рахунок цього, рослина діє як потужний протизапальний засіб. Давайте дізнаємося, яка користь та шкода може бути від прийому зеленого чаю із жасмином для нашого організму.

Користь квіткового чаю

1. До складу жасмину входить кофеїн, прийом чаю покращує працездатність головного мозку, добре бадьорить та наділяє енергією. У складі зеленого жасминового напою кофеїн виступає у формі теїну. Тому вживаючи такий напій, Ви отримаєте від кофеїну користь і не завдасте шкоди серцю.
2. Напій добре розслаблює, заспокоює, допомагає при неврозах. Виступає як сильний антидепресант.
3. Велика користь напою в тому, що високий вміст антиоксидантів у своєму складі швидко розщеплюють жир і сприяють зниженню ваги. Такий низькокалорійний напій, якщо пити його без цукру.
4. Китайські вчені визначили, що жасминовий чай слід пити для профілактики онкологічних захворювань.
5. Жасминовий чай його корисні властивості допомагають впоратися із застудою, тому що організм отримує всі необхідні елементи та вітаміни.
6. Вважається, що прийом цілющого напою нормалізує кров'яний тиск.

Чайний напій не лише бадьорить та освіжає, він ще й тонізує організм. Його також застосовують при ароматерапії. Чим корисний жасминовий чай? Велика користь і мінімальна шкода відзначається у вагітних від прийому такого напою.

При вагітності

Чай із жасмином при вагітності можна пити, якщо вагітність протікає спокійно у налагодженому ритмі. Дозволяють пити напій, що містить кофеїн по одній чашці на день. Це жодним чином не позначиться на здоров'ї дитини та мами. Напій вживати не рекомендують, якщо маля дуже активне, щоб не почастішало серцебиття. У таких випадках вагітним краще відмовитись від напоїв, що містять кофеїн.

На сьогоднішній день представлений величезний асортимент зеленого чаю з жасмином, його випускають багато торгових марок, таких як Зелений дракон, Грінфілд, Ахмад та інші. У нашій країні популярністю користується чай Грінфілд та Зелений дракон. Чай Грінфілд та Зелений дракон випускають продукт як розсипом, так і в пакетиках. Чай Грінфілд виробляють за особливою технологією, яка відома тільки виробнику та її секрет передається з покоління в покоління. Щоб виготовити чай Грінфілд, відбираються лише найкращі якісні нирки та листя. Чай Грінфілд у своєму асортименті пропонує різні сорти, кожен з них відрізняється неповторним смаком та ніжним ароматом.

Користь та шкода чаю з жасмином для здоров'я залежать насамперед від якості напою та знання, у яких випадках слід обмежити його вживання. Вміння правильно заварювати жасминовий чай допоможе зробити напій вишуканим. Лікувальні властивості жасмину, його склад, опис, показання до застосування при різних захворюваннях, використання у косметології, особливості при вагітності, вибір жасминового чаю – усі ці питання варто вивчити перед вживанням.

Що таке жасмин

Жасмин – вічнозелена рослина з ароматними квітками. Його часто плутають із чубушником. У чубушника квітки більші і з яскраво-жовтими численними тичинками. У жасмину всього 2 тичинки, вони заховані в довгому віночку і майже не видно. Головна ж відмінність полягає в тому, що жасмин - тропічна рослина, і не може рости у відкритому ґрунті середніх широт на відміну від морозостійкого садового «жасмину» (чубушника). Жасмин буває білий, жовтий та рожевий. Висота рослини – від 1 до 3 метрів. Плоди неїстівні. Деякі види цвітуть цілий рік. У помірному кліматі рослину вирощують у житлових приміщеннях, теплицях, оранжереях.

Хімічний склад та калорійність чаю з жасмином.

• ефірні масла;
• органічні кислоти;
• алкалоїди;
• таніни (у листі);
• рослинні білки;
• вітаміни та мінеральні речовини.

Більшість цих корисних речовин перетворюється на жасминовый чай. За умови, що рослина заварюється не окропом, а водою +80 °С.

Калорійність чаю із жасмином становить 1 ккал на 100 г.

Користь та шкода жасмину для здоров'я

З лікувальною метою використовується жасмин лікарський з білими квітками.

Увага! Всі частини рослини мають корисні властивості.

Жасмин надає на організм людини:

• антисептичне;
• протизапальне;
• знеболювальне;
• спазмолітичне;
• тонізуюче;
• загальнозміцнюючу дію.

Жасмин благотворно впливає на нервову систему, використовується при лікуванні вегетосудинної дистонії та хронічного бронхіту. Застосовується в офтальмологічній практиці. Нормалізує емоційне тло, покращує настрій. Настій жасмину допомагає при варикозній хворобі та тромбозі. Застосовується як профілактичний засіб від інсульту та онкології. Жасмин покращує стан при лікуванні неврозів, зменшує тривожність, знімає психологічну напругу.

Увага! У закритому приміщенні сильний запах жасмину може спричинити головний біль.

Людям, які страждають на гіпертонічну хворобу, слід мати на увазі, що жасмин підвищує тиск.

Ефірна олія жасмину застосовується в косметології, масажі та ароматерапії.

Користь зеленого жасминового чаю

Лікувальні властивості жасмину виявляються і у поєднанні із зеленим чаєм. Напій має яскраво виражений тонізуючий ефект. Стимулює роботу мозку та фізичну активність. Є природним антидепресантом. Покращує травлення.

Має антибактеріальні властивості. Сприяє підвищенню лібідо. Допомагає за хронічної втоми. Правильно заварений зелений чай з жасмином – це вітамінний, загальнозміцнюючий напій, який приносить користь здоров'ю при розумному вживанні.

Чи можна пити чай з жасмином вагітним і жінкам, що годують.

Увага! У період лактації необхідно мати на увазі, що кофеїн зеленого чаю разом із грудним молоком потрапляє до організму немовляти.

Це може спричинити гіперактивність та порушення сну немовляти. Можна пити жасмин окремо або в поєднанні з фіто-чай без вмісту кофеїну.

Користь жасминового напою при вагітності та лактації полягає в його сприятливому впливі на емоційний та психологічний стан жінки. Поліпшується стресостійкість та настрій. Жасмин також сприяє нормалізації гормонального тла.

Чай з жасмином для схуднення

Користь чаю з жасмином для жінок обумовлена ​​його оздоровлюючими та жироспалюючими властивостями.

Жасминовий чай:

• розганяє метаболізм;
• сприяє очищенню організму;
• знижує рівень «поганих» жирів;
• покращує роботу кишківника.

Порада! Регулярне вживання жасминового напою допоможе прибрати зайві кілограми та зробити фігуру стрункою та привабливою.

Як збирати та сушити квіти жасмину для чаю

Квіти жасмину розпускаються у темну пору доби. Їх збирають уночі або на світанку. У цей час концентрація ефірних олій у кольорах максимальна. Збирати слід лише здорові, непошкоджені комахами суцвіття. Потрібно намагатися зривати так, щоб пелюстки не розліталися, і квіти залишалися цілими. Жасминові квіти збирають як такими, що повністю розпустилися, так і в бутонах.

Як тару можна використовувати плетений кошик або матер'яний мішок з бавовняної тканини. Підійде звичайна чиста наволочка. Сировину не слід утрамбовувати.

Перед сушінням квіти при необхідності перебирають та очищають від сторонніх домішок. Мити не треба. Розкладають тонким шаром на папері. Періодично перемішувати для рівномірного висихання.

Можна скористатися електросушаркою. Температурний режим необхідно виставити обережний: до +40 °C. Чи не пересушувати. У духовці квіти жасмину сушити не рекомендується.

Важливо! Не слід плутати жасмин із чубушником. Треба пам'ятати, що справжній жасмин не росте у середній смузі у відкритому ґрунті!

Як заварювати чай з жасмином

Квіти жасмину красиво виглядають у скляному чайнику. Температура води повинна бути не вищою за +80 °C. Так краще збережуться вітаміни.

Заварювати жасминовий чай можна разом із іншими лікарськими рослинами. У цьому випадку користі здоров'ю буде більше. Готовність чаю визначається ступенем розкриття квіток та особистими уподобаннями до міцності напою. Чай з жасмином можна вживати вже за кілька хвилин заварювання.

Скільки жасминового чаю можна випити за день

Щоб зберегти здоров'я, необхідно вживати достатньо рідини протягом дня, не допускаючи зневоднення організму. Усереднена норма – 2 л на добу, але слід орієнтуватися на індивідуальні потреби. Жасминовий чай добре вгамовує спрагу і насичує організм корисними речовинами.

Важливо! При швидкому способі заварювання протягом 1-2 хвилини напій з жасмином можна пити стільки, скільки п'ють на день звичайного чаю.

Жасминовий чай для обличчя

Квіти жасмину при заварюванні розм'якшуються і можна використовувати з користю для шкіри, приготувавши косметичну маску для обличчя. Квіти слід тримати у гарячій воді кілька хвилин. Потім їх потрібно остудити.

Для приготування жасминової маски для проблемної шкіри, схильної до запалень, можна скористатися наступним рецептом:

1. Вичавити сік із половинки лимона.
2. Змішати сік з 2-3 столовими ложками косметичної глини (блакитної, зеленої чи рожевої).
3. Додати жасминового настою отриману суміш до отримання сметаноподібної консистенції.
4. Розім'яти квіти жасмину і ретельно перемішати.

Маску тримати на шкірі 10-15 хвилин. Змити прохолодною водою. Використовувати 1-2 рази на тиждень.

Важливо! Не можна допускати сильного пересихання глини та стягування шкіри.

Така маска має протизапальні та антибактеріальні властивості, покращує колір обличчя та прибирає дрібні зморшки.

Шкода жасминового чаю

При непомірному вживанні міцно завареного чаю з жасмином напій може спровокувати загострення шлунково-кишкових захворювань та призвести до перезбудження нервової системи.

Важливо! В окремих випадках вживання жасмину може спричинити появу судом при епілепсії.

При цукровому діабеті необхідно пити жасминовий чай з обережністю, оскільки він може різко підвищити рівень глюкози. Вагітним і тим, хто годує, також не слід зловживати цим напоєм.

Протипоказання до вживання чаю з жасмину

Обмежити або повністю виключити вживання чаю жасминового рекомендується в таких випадках:

• при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту;
• у разі різких стрибків АТ;
• за наявності в анамнезі психічних захворювань;
• при алергічних реакціях.

Як правильно вибрати та зберігати жасминовий чай

Якщо необхідно придбати якісний чай, слід дотримуватися наступних правил:

1. Не купувати чай у пакетиках.
2. Читати склад та вибирати продукт без штучних наповнювачів у вигляді барвників та ароматизаторів.
3. Дивитись на ціну: гарний чай не може бути дешевшим.

Чайні пакетики зручні у використанні, але містять мало користі для здоров'я. Вони кладуть відходи від чайного виробництва та багато штучних добавок. Якщо на такому продукті написано: «чай із жасмином», то йдеться про ароматизатор, а не про натуральний жасмин.

Зберігають жасминовий чай у бляшаній або скляній тарі.

Висновок

Користь та шкода чаю з жасмином обумовлені біохімічним складом напою та його цінністю для організму людини. Напій швидко готується. Він має приємний аромат. Жасминові квіти перетворюють чай на оригінальний продукт. Лікувальні властивості жасмину використовуються в медицині та косметології. Чай приносить користь здоров'ю при помірному споживанні, наповнює тіло і розум енергією. Це хороша альтернатива та додавання до звичайного чаю.

Додавання в чай ​​на зеленому ферментованому чайному листі ароматних жасминових квіточок надає йому неповторного смаку і наділяє лікувальними властивостями. Виходить вишуканий, ніжний напій, що має, на думку народних лікарів, неймовірну цілющу силу. Наша стаття для тих, хто любить зелений чай із такою добавкою як жасмин. Розглянемо його корисні властивості та протипоказання, а також калорійність на цій сторінці сайту «Популярно про здоров'я».

Звичка урізноманітнити чайні напої пелюстками цієї рослини зародилася ще у Стародавньому Китаї. Цілювачі були впевнені, що такий продукт робить чоловіків сильними та витривалими, а представницям прекрасної статі дозволяє розкрити всю свою жіночність. Справжній природний афродизіак, вживання якого – справжня насолода.

Зелений чай з жасмином - користь та шкода

Корисні властивості зеленого чаю з жасмином

Такий напій містить велику кількість кофеїну. Завдяки цьому компоненту підвищується працездатність, бадьорість, активізується робота мозку. При цьому не варто переживати: саме в жасміні міститься легка форма цієї речовини – теїн. А це означає, що можна дозволити собі улюблений напій, не ризикуючи придбати серцево-судинні захворювання.

Цілющі якості цього продукту обумовлені багатим мінерально-вітамінним складом. 7% від загальної кількості компонентів складають мінерали та ряд корисних вітамінів. Ще 25% приділяється рослинним білкам.

Окремо варто сказати про поживні властивості зеленого жасминового напою. Їх порівнюють із рівнем поживності бобових культур. Крім того, він здатний:

Поліпшувати кровообіг;

нормалізувати травний процес;

Зміцнювати судини;

Регулювати роботу нервової системи.

Калорійність зеленого чаю з жасмином складає всього 8 ккал, а це означає, що його можна вживати і при обмежених режимах дієт. Цей чай дуже добре підходить для боротьби із зайвою вагою. Він має солодкуватий приємний присмак, тому в більшості випадків його п'ють без цукру. А що менше солодкого потрапляє в організм, то швидше йдуть зайві сантиметри з талії!

Він має антиоксидантні властивості, швидко виводить з організму всі шлаки і токсини, що там накопичуються. Також чай сприяє розщепленню жирів. При комплексному поєднанні з фізичними навантаженнями вдається досить швидко упорядкувати тіло.

Зелений чай сам по собі має подібні властивості, що очищають, а додавання жасмину в заварку в кілька разів їх посилює. Для молодості, свіжості шкіри та краси корисно пити такий склад хоча б 1 раз на день.

Розслаблюючий ефект: дивовижний аромат жасмину надають ефірні олії, що містяться в ньому. Вони мають седативні, розслаблюючі властивості, і наділяють ними чайний напій. Використання натуральних добавок, самостійно висушених квіточок жасмину, дозволить досягти максимального лікувального ефекту. З іншого боку, такий чай може мати і тонізуючий ефект. Якщо випити чашку такого продукту з ранку, то вже за кілька хвилин організм налаштовується на робочий лад, приходить у тонус, активізується розумова діяльність, приходить у норму артеріальний тиск.

Ліки при застуді: лікувальний настій із зеленого чаю з жасмином допомагає при простудних захворюваннях та їх профілактиці. Маса вітамінів стимулюють імунну систему та підвищують захисні сили організму.

Жасминовий зелений чай має корисну дію на роботу кишечника. Він корисний при розладах та запорах, при отруєннях та переїданні. У спеку це ефективний засіб, щоб вгамувати спрагу і при цьому позбавити організм від накопичення зайвої рідини. Завдяки його сечогінній властивості, може наступити зневоднення, тому пити його слід у міру.

Протипоказання зеленого чаю з жасмином

Напій, що розглядається нами, не рекомендується пити гіпотонікам. Він знижує артеріальний тиск і може бути небезпечним для здоров'я. Не можна вживати його при гастриті та виразці, а також підвищеній кислотності шлунка. Зайва порція може згубно позначитися на серцевому ритмі, спровокувати біль голови і навіть задишку.

Маючи на увазі сечогінний ефект, слід обережно вживати напій людям із захворюваннями сечостатевої системи та порушенням роботи нирок. Окремим протипоказанням є індивідуальна нестерпність компонентів.

Чи можна вагітним зелений чай з жасмином, мамам, що годують.?

Вживання будь-яких засобів варто обговорювати з лікарем. Зелений жасминовий чай – не виняток, незважаючи на його цілющі якості. Під час вагітності він усуває відчуття нудоти при токсикозі. Майбутнім мамам легше переносити поїздки у транспорті, - напій позбавляє заколисування.

Оскільки третій триместр вагітності практично в кожної жінки протікає з набряками, саме цей чай здатний виводити зайву рідину. Але не потрібно зловживати ним перед сном, - безсоння гарантоване. Кофеїн, навіть у своїй м'якій формі, не є найкориснішим компонентом для організму в період виношування малюка.

Зелений чай із жасмином при грудному вигодовуванні не протипоказаний. Але слід стежити за реакцією новонародженого. Якщо після вживання грудного молока дитина поводиться гіперактивно, потрібно виключити з меню мами зелений напій.

Чай – улюблений багатьма бадьорий напій. Різні його сорти мають неповторний смак та аромат. Але як часто хочеться щось покращити чи додати, щоб спробувати щось нове. Так відбувалося й із чаєм. Придумані різні способи приготування, всілякі ароматизатори та добавки. Один із популярних видів такого чаю – зелений із жасмином. Дехто навіть вважає, що це єдина добавка, гідна благородного напою.

Способи ароматизації

Не всі види, які ми вважаємо чаєм з добавками, є такими. Розглянемо докладніше існуючі способи ароматизації чайного напою.

1. Додавання до чайного листя натуральних трав, квітів або фруктів.При цьому способі сам чай додаткової обробки не піддається. Напій, що отримується з такої суміші, набуває не тільки аромату, але й деяких властивостей доданих рослин.
2. Парфумування- спосіб, при якому сировина в процесі приготування висушується разом із різними квітами. Застосовується сушарка з кількома колами, на які шарами (через один) розкладається чайне листя та ароматні рослини.
3. Ароматизація.При цьому способі чайне листя просто обробляються різними ароматами.

Ми говоритимемо про чай із жасмином, отриманим першим способом.

Як вибрати?

При покупці слід звертати увагу на те, щоб у складі були помітні шматочки пелюсток, тоді можна бути впевненими, що це саме чай із добавками, а не ароматизований чи парфумований. Часто для зручності заварювання купується чай у пакетиках. У цьому випадку визначити, що знаходиться всередині, на вигляд практично неможливо. Там може не виявитися не лише жасмину, а й самого чаю.

А тим часом правильно заварений справжній чай із жасмином – не лише смачний, а й корисний напій.

склад

Найчастіше напій вживають як тонізуючий засіб. Ця властивість обумовлена ​​наявністю у складі чаю кофеїну. Справді, чашечка ароматного напою здатна замінити каву вранці, володіючи бадьорою, але м'якшою дією.

Зелений чай одержують, запобігаючи окисленню листя в процесі сушіння, при цьому зберігається велика кількість природних речовин, у тому числі вітамінів. Вітаміни групи В, присутні в його складі, забезпечують найсприятливіший вплив на нервову систему. Вітамін С (аскорбінова кислота), якого у зеленому чаї навіть більше, ніж у лимоні, сприяє зміцненню кровоносних судин. РР – нікотинова кислота – запобігає виникненню алергії. У чаї є також вітамін К, що бере участь у процесі кровотворення і згортання крові.

Багатий та мінеральний склад напою. Зокрема, в ньому є необхідні для нормальної життєдіяльності організму йод, фтор і цинк.

Дубильні речовини, що зберігаються у зеленому чаї у великій кількості, визначають терпкість смаку, в'яжучі властивості, сприяють травленню та очищенню кишечника.

У чаї налічується до 17 амінокислот та понад 10 видів ферментів, які безпосередньо беруть участь в обміні речовин.

Властивості

За прекрасний запах багато хто називає жасмин – королем квітів. Аромат жасмину має м'яку заспокійливу дію, знижує тривожність, дратівливість, допомагає при безсонні. Разом з цим надає емоційне піднесення, гармонізує сексуальну сферу як у жінок, так і у чоловіків. Він є чудовим антидепресантом, знімає апатію і навіть може допомогти при булімії.

При додаванні в чай ​​жасмин трохи пом'якшує його дію та надає корисні дії на організм:

• чудово тонізує та заряджає енергією на цілий день;
• є профілактичним засобом при гіповітамінозах;
• покращує кровообіг та стимулює обмінні процеси, сприяючи зниженню ваги;
• маючи антисептичну дію, здатний пригнічувати хвороботворні мікроорганізми в шлунково-кишковому тракті, тому може використовуватися як супутній засіб при лікуванні кишкових інфекцій;
• має судинорозширювальну дію, може допомогти при спазматичних головних болях;
• сприяє емоційному збудженню, вважається афродизіаком.

Щоб чаювання приносило лише користь і задоволення, необхідно знати міру і в міцності заварювання, і в кількості вживання. Також бажано знати особливості свого здоров'я.

Протипоказання

Не рекомендується пити зелений чай людям з гіпотонією, оскільки після короткочасного стрибка тиску кофеїн швидко нейтралізується і алкалоїди-антагоністи, що містяться в чаї, викликають розширення судин та ще більше зниження кров'яного тиску.

Напій може зашкодити жінкам у стані вагітності, оскільки швидке виведення води з організму здатне посилити токсикоз, хоча неміцний чай із жасмином може знизити нудоту. В даному випадку краще буде порадитись із лікарем.

Мамі, що годує, також краще не зловживати цим напоєм, тому що екстрактивні речовини з нього з молоком передадуться дитині і можуть викликати безсоння.

Людям із серцевими захворюваннями теж потрібно бути обережними: зелений чай здатний викликати аритмію.

Але як показує практика, неміцний чай, якщо його пити не більше 2-3 чашок на день, нікому шкоди не приносить. А щоб насправді отримати всі корисні властивості, важливо його правильно заварювати.

Способи заварювання

У цьому процесі повинні бути присутніми два головні компоненти: чай і вода. Передбачається, що ми заварюватимемо натуральний зелений чай із жасмином. Яка потрібна вода?

Насамперед у ній не повинно бути ніяких сторонніх присмаків та запахів, які можуть зіпсувати смак напою. Значить, не повинно бути жодних домішок. Якщо доступна лише водопровідна хлорована вода, вона повинна відстоюватися протягом кількох годин у відкритій ємності. Малопридатною є жорстка (з великим вмістом солей кальцію та магнію).

Відмінно, якщо є можливість використовувати воду з джерела. Китайці для приготування чаю привозили спеціально м'яку ключову воду із далеких гірських районів.

Хороший варіант – бутильована вода із магазину. Але при покупці потрібно звертати увагу на відомості, вказані на етикетці, щоб переконатися, що вона налита не зі звичайного водопровідного крана.

При заварюванні не можна використовувати киплячу воду. Щоб чай зберіг усі свої властивості та аромат, вона має бути закип'яченою один раз і не гарячою за 85 градусів.

У різних культурах свої традиції чаювання. Найбільш давньою, звідки й прийшов чай ​​із жасмином, є китайська.

Китайці п'ють чай без цукру і взагалі без будь-яких добавок, вважаючи, що це зіпсує смак напою. При заварюванні для гостей використовують фаянсовий, фарфоровий або глиняний чайник із ситечком, а для себе – гайвань-піалу з кришкою трохи меншого діаметру, ніж верхня частина піали. При такому способі заварювання чай настоюється недовго, близько 4 хвилин, потім розливається або п'ється прямо із посудини, якщо використовувався гайвань.

Чай з жасмином можна залити ще раз. Для цього в чайнику має залишитись близько третини води. І тут витримати його треба приблизно 7 хвилин.

У російській традиції характерне чаювання з двома чайниками. Для зеленого чаю з жасмином теж цілком сприятливий спосіб:

• фарфоровий чайник обдається окропом для прогрівання (можна накрити серветкою та почекати кілька хвилин);
• окроп зливають і в чайник кладуть 5-6 чайних ложок заварки;
• заливається гаряча вода приблизно до половини і настоюється близько 5 хвилин;
• тепер вода заливається догори, відразу розливається в чашки і розбавляється окропом кожному до смаку.

Не слід накривати чайник ніякими грілками – це зіпсує напій: чай перепреє і набуде, як то кажуть, смаку віника.

Щоб відчути всі нюанси ароматного жасминового чаю, напій потрібно трохи охолодити – до температури близько 75 градусів.

Якісний чай можна також долити вдруге, але одночасно. Якщо заварка залишилася другого дня, заливати її ще раз не варто: користі ніякої не буде, а ось шкоду завдати можна. Заварювати чай слід щодня свіжий. Перестійну заварку можна використовувати зовнішньо як антисептичний і протинабряковий засіб.

Коли краще пити?

Відразу скажемо, що на ніч пити не слід, особливо тим, хто страждає на безсоння. Найкращим буде час приблизно через півгодини після їжі. Тоді цілком можливо відчути тонізуючий ефект ароматного жасминового чаю, не завдавши шкоди своєму шлунку.

Зберігання

Необхідно відзначити, що чай, особливо з добавками, потребує особливих умов зберігання, тому що легко вбирає сторонні запахи та вологу. Щоб цього уникнути, зберігати його потрібно в сухому приміщенні окремо від інших продуктів, особливо сильно пахнуть, в фарфоровій або скляній ємності, що щільно закривається. Краще якщо вона буде невеликого обсягу, щоб частіше досипати туди свіжий чай.

Один важливий момент: деякі джерела рекомендують самостійно додавати пелюстки жасмину до чаю. На жаль, ця ніжна рослина в середніх широтах може зустрічатися тільки як кімнатна культура і не так часто. А всім відомий чагарник, який часто плутають із жасмином, називається чубушник, і йшлося зовсім не про нього.

Якщо, звичайно, на вашому підвіконні красується справжній жасмин, тоді додавайте на здоров'я його пелюстки в зелений чай, можна навіть не засушені, але, як завжди, в міру.

Про те, як заварювати зелений чай із жасмином, дивіться у наступному відео.