Узбецький плов у мультиварці. Плов у мультиварці "редмонд" зі свіжої баранини

Існує думка, що приготування плову — ціла наука, що треба вміти відчувати пропорції і сам процес, і так можуть робити далеко не всі. Проте однією з найпоширеніших страв, що готується у кожній родині, є саме він. І не дивлячись на те, що популярні рецепти зі свининою, і з куркою, з рибою, і навіть з грибами, справжнісіньким, смачним і ароматним є плов з бараниною, і, як виявилося на практиці, досить добре він виходить саме в мультиварці.

Плов - це гаряча друга страва, що прийшла до нас зі Сходу. Традиційно воно складається з рису та м'яса з додаванням моркви, цибулі, часнику та пряних трав. Існує безліч рецептів його приготування і, залежно від обраного варіанту, смак готової страви буде суттєво відрізнятися.

На своє приготування ця страва вимагає чимало часу та уваги, але з появою такої техніки як мультиварка, готувати плов стало швидко, легко та просто.

Отже, на порядку денному плов із бараниною в мультиварці, ми розповімо як приготувати його кількома способами, у тому числі і як зварити справжній узбецький плов. Першим же йде універсальний рецепт, що не вимагає особливих кулінарних умінь і хитрощів, в міру жирний та розсипчастий.

Інгредієнти:

• рис – 3 мультистакани (по 160 мл);
• баранина – 700 грам;
• морква – 200 грам (1 шт. велика чи 2 шт. невеликого розміру);
• цибуля – 200 грам (2 великі цибулини);
• часник – 4-6 зубчиків;
• сіль - 1 чайна ложка;
• перець чорний мелений – ¼ чайної ложечки;
• суміш пряних трав для плову – 1 чайна ложка;
• олія рослинна рафінована – 3 столові ложки

Як приготувати плов з баранини в мультиварці редмонд

Тип використовуваної техніки: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, об'єм
5 л, потужність 900 Вт

Почнемо приготування страви з підготовки овочів – цибулі та моркви.
Перший очистити від лушпиння і нашаткувати чвертькільцями

Моркву натерти на тертці. Можна нарізати тонкою соломкою

У чашу мультиварки налити олію, включити режим «Спека/Фритюр». Викласти цибулю та обсмажити протягом 2 хвилин, не накриваючи кришкою. Кілька разів перемішати

Додати в цибулю моркву і обсмажити ще 3 хвилини без кришки, періодично помішуючи, щоб нічого не підгоріло

Поки овочі смажаться, займемося м'ясом.
Баранину промити і нарізати невеликими шматочками – кубиками чи брусочками на Ваш розсуд

Викласти м'ясо до овочів, посолити, поперчити, додати приправу для плову (попросіть на ринку продавця спецій зробити суміш спецій спеціально для плову або купіть спеціалізовану в будь-якому магазині)

Перемішати вміст мультиварки і потім в тому ж режимі 5 хвилин.

У цей час відміряти необхідну кількість рису, викласти його в глибоку ємність і промити холодною водою кілька разів до прозорості води.

Вимкнути режим «Гаріння».

Тепер настав час поєднати зернову складову страви з м'ясною – викласти рис у мультиварку поверх баранини та овочів.

Із цього моменту нічого не перемішувати!

Акуратно влити 4 мультисклянки води, при цьому рівень рідини повинен перевищувати рівень рису на 1 см.

Зверху покласти очищені цілі часточки часнику

Закрити мультиварку кришкою та включити програму «Гушіння/Плов» на 20 хвилин, при цьому клапан повинен бути в положенні «Закритий» (під тиском).

Якщо у Вас звичайна мультиварка - то ставте режим ПЛОВ або РІС на 40 хвилин

Сигнал повідомить Вас про закінчення приготування. Натиснути кнопку «Скасувати/Пауза». Скинувши тиск, відкрити кришку – смачний ароматний плов із бараниною у мультиварці готовий!

Подавати відразу, гарячим, виклавши у загальну велику тарілку або розклавши по порційним

Майстер клас із покроковими фото за рецептом як приготувати плов із бараниною у мультиварці надала Олена Martan

Плов з баранини в мультиварці з барбарисом - відео рецепт

Узбецький плов із баранини в мультиварці - секрети приготування

Для приготування справжнього узбецького плову з баранини в мультиварці потрібно уважно вибрати продукти, м'ясо бажано брати свіже зі шматочками жиру та прожилок.

Часник краще використовувати молодий або принаймні той, зубчики якого сидять щільно і лушпиння не сильно лущиться. Перед варінням його зверху максимально відлущують і злегка обмивають.

Морква бажано теж брати молоду і не дуже довгу, сантиметрів 15-20 завдовжки, в ідеалі вона має бути жовтою.

Рис потрібно брати круглозорий, тому що довгозерий надто тонкий і легко ламається, перетворюючись на кашу.

Пекучий перець повинен бути цілим, без пошкоджень оболонки, якщо насіння висипається - вийде занадто гостро.

Інгредієнти:

• баранина - півкілограма;
• рис круглозерий шліфований - півкілограма;
• морква - 300 грам;
• цибуля ріпчаста - 3 цибулини середнього розміру;
• молодий часник – дві головки;
• перець червоний пекучий - один стручок;
• приправа для плову (кумін-зіра) – половина чайної ложки;
• барбарис сушений - половина чайної ложечки;
• рослинна олія - ​​150 грам;
• сало (бажано бараняча) - 50 грам;
• сіль - приблизно одна чайна ложка

Як правильно приготувати узбецький плов з баранини в мультиварці

Нарізаємо баранину шматочками, цибуля — півкільцями, чисту моркву очищену — соломкою.

Рис ретельно промиваємо холодною водою кілька разів, замочуємо в мисці.

Включаємо мультиварку на режим СМАКИ, чекаємо коли вона нагріється, наливаємо масло і кладемо жир, обсмажуємо на цьому шматочки баранини приблизно 10 хвилин періодично помішуючи, всипаємо зіру

Викладаємо цибулю, готуємо ще пару хвилин і кидаємо моркву - обсмажуємо всі 5-7 хвилин.

Тепер заливаємо півлітра води, вона повинна покривати вміст чаші та виступати вище приблизно на сантиметр.

Перемикаємо мультиварку на режим ГАСІННЯ і готуємо із закритою кришкою пів години

У результаті зірвак має бути як рідкий соус і трохи пересолений на смак, виймаємо часник і перець, всипаємо барбарис

Рис зливаємо та акуратно розкладаємо ложкою по поверхні зірвака, вдавлюємо другу головку часнику в суміш. Закриваємо кришку і ставимо режим ПЛОВ або РІС, чекаємо на закипання. Відкриваємо мультиварку - на поверхні вмісту повинні бути киплячі бульби, якщо їх немає - додайте трохи води, щоб вони з'явилися. Заважати суворо заборонено, допускається акуратне перекладання рису від країв чаші до центру за допомогою лопатки, якщо потрібно - постійно доливаємо окріп - бульби повинні бути весь час, поки готується рис. Так стежимо до готовності рису, він має бути пружним та м'яким усередині.

Тепер закриваємо кришкою та готуємо ще 10 хвилин. Вимикаємо мультиварку і даємо настоятися 15 хвилин. Все — узбецький плов із баранини у мультиварці готовий!

Плов є однією з основних традиційних страв національної узбецької кухні. У класичний набір продуктів неодмінно має входити м'ясо молодого баранчика, смак якого робить готове частування по-справжньому незабутнім. Плов з баранини в мультиварці - спрощений і доступний варіант приготування цієї східної страви в домашніх умовах. Завдяки наявності такого простого, але необхідного пристрою як мультиварка весь процес приготування займає не більше години.

Незважаючи на те, що страва складається з кількох інгредієнтів, вона вважається найбільш складною у приготуванні. Основною проблемою є правильне приготування зирвака та головного компонента - рису, який неодмінно має бути розсипчастим, але не перевареним. Мультиварка чудово справляється з цією складністю, тому для кулінарів-аматорів вона стає незамінним помічником на кухні. Домашній плов з бараниною в мультиварці виходить практично бездоганним, і за смаком, і на вигляд нічим не відрізняється від страви, приготовленої професійним кухарем.

Плов з бараниною та горохом у мультиварці

Традиційний узбецький плов у мультиварці з нутом додасть у повсякденне меню яскравих східних фарб, і допоможе розкрити найбагатший смак оригінальної азіатської страви. Частування виходить надзвичайно смачним та апетитним, тому займе гідне місце навіть на святковому столі.

Інгредієнти:

· Баранина - 500-700 г

· Рис (круглий) - 4 склянки

· Вода - 8 склянок

· Горох нут - 1 склянка

· Морква – 1-2 шт.

· Цибуля - 2 шт.

· Рослинна олія - ​​100 мл

· Зіра – 1 ч. л.

· Барбарис – 1 ч. л.

· Часник - 1 головка

· Куркума – 1/2 ч. л.

· Цукор пісок - щіпка

· Сіль за смаком

Як приготувати:

Заздалегідь підготуйте продукти. Горох нут залийте водою та залиште на кілька годин. Перш ніж приготувати плов з баранини в мультиварці, добре промийте рис, відкиньте на сито, щоб пішла вся зайва рідина.

У чашу кухонного приладу налийте олію і трохи прогрійте. Помийте баранину, просушіть паперовою серветкою і наріжте не дуже дрібними шматочками, можна взяти м'ясні реберця.

Цибулю очистіть, наріжте кільцями і покладіть у розпечену олію. Обсмажте, постійно помішуючи, до прозорості.

Додайте м'ясо і обсмажте до рум'яної скоринки. Насипте насіння зіри і щіпку цукру, добре перемішайте з бараниною та цибулею.

Покладіть нашатковану тонкою соломкою моркву, перемішайте і обсмажте ще кілька хвилин, щоб вона стала м'якою.

Влийте гарячу воду, додайте|добавляйте| підготовлений горох (нут), посоліть і покладіть приправи. За бажанням можна використовувати готові суміші для страв із баранини чи плову. Варіть зірвака під закритою кришкою хвилин 30.

Очистіть головку часнику від верхнього лушпиння, не знімаючи шкірку із зубчиків, прополосніть і дайте йому обсохнути. Покладіть рівним шаром підготовлений рис, акуратно, не притискаючи його до інших продуктів, і часник. Переключіть мультиварку на програму плов чи крупа та готуйте ще 25 хвилин.

Узбецький плов з бараниною та горохом у мультиварці готовий. Подавайте його з будь-яким овочевим салатом та свіжою зеленню.

Плов із баранини з часником та барбарисом у мультиварці

Незважаючи на простоту рецепту, плов виходить дуже смачним, ситним та неймовірно апетитним. Завдяки добавці барбарису та кількох зубчиків часнику, частування виходить дуже ароматним. Використовуючи цей рецепт, можна готувати плов не лише з бараниною, а й з іншим видом м'яса: свининою чи качкою.

Продукти:

· Баранина (ребришки) - 500 г

· Рис довгозерний - 3 склянки

· Цибуля, часник та морква – по 1 шт.

· Рослинна олія або курдючний жир – 100 мл

· Барбарис – 1 ч. л.

· Зіра – 1 ч. л.

· Кукрума – 1 ч. л.

· Лавровий лист – 1 шт.

· Запашний перець горошком - 5-7 шт.

· Сіль за смаком

Спосіб приготування по кроках:

Плов з бараниною в мультиварці найкраще готувати з ребер або лопатки, але можна взяти і шматочок м'якоті. Якщо м'ясо сильно жирне, жир потрібно окремо прожарити, щоб усунути специфічний запах.

Баранчі реберця помити, просушити і розрізати на порційні шматочки.

Рисову крупу промити, за потреби замочити. Пропарений рис промивати необов'язково.

Увімкніть мультиварку на режимі «смаження» і налийте трохи олії. Покладіть у нього насіння куміну (зіри) та реберця. Обсмажуйте шматочки м'яса до золотистої скоринки.

Поки готується м'ясо, цибулю з морквою потрібно почистити і нашаткувати тонкими шматочками. За традицією цибулю нарізають кільцями, а моркву ріжуть соломкою, але це не обов'язково і різати овочі можна довільно.

Додати цибулю до м'яса та перемішати. Продовжувати обсмажувати, доки цибулинні кільця не стануть прозорими.

Покласти моркву, додати сіль та спеції та смажити м'ясну суміш ще 3-5 хвилин. Головку часнику краще додати повністю, але за бажанням можна розділити його на зубочки, не знімаючи шкірки.

Залити продукти гарячою водою, закрити мультиварку і переставити її на режим гасіння або варіння. Готується зірвак приблизно 10-15 хвилин, поки овочі та м'ясо стануть м'якими, але не переваряться.

Саме час додати рис. Покладіть крупу рівним шаром, щоб вона повністю поринула в ароматну заливку.

Рідини має бути стільки, щоб вона приблизно на 1 сантиметр була вищою за рисовий шар. Закривайте кришку пристрою, виставляйте програму плов і готуйте до звукового сигналу.

Смачний плов із баранини у мультиварці буде готовий через 30-40 хвилин. Подавайте його з овочами та великою кількістю свіжої зелені.

Рецепт приготування справжнього узбецького плову в мультиварці вимагає набагато менше сил і часу, ніж традиційний аналог.

У самому Узбекистані, за звичаєм, страву готують у товстеному казані. Але приготований нітрохи не поступається за своїми смаковими якостями. М'ясо виходить соковитим та ніжним, а рис чудово пропарюється, залишаючись досить розсипчастим.

Для приготування страви необхідно використовувати спеціальну програму «Плов», яка найчастіше є у мультиварках, але якщо у вашій її не виявилося, можна використовувати аналог цього режиму – «Гасіння». За бажання програми можна комбінувати: для овочів та м'яса використовувати одну, а для рису – іншу.

Вид м'яса для плову ви можете підібрати свій коханий, у цьому ж рецепті буде розглянуто плов з баранини в мультиварці Редмонд,так як традиційно використовувався саме цей сорт м'яса.

Інгредієнти:

• Морква - 200 - 250 грам;
• Цибуля - 200 - 250 грам;
• Баранина - 500 грам;
• Рис довгозерний – 500 грам;
• Олія - ​​80 мл;
• Часник - 20 грам;
• Спеції – за смаком;
• Сіль за смаком.

Метод приготування:

Підготовлений рис необхідно промити стільки разів, скільки це необхідно для прозорості води, що стікає.

Баранину також потрібно добре промити та розрізати на шматочки бажаного розміру. Традиційно м'ясо у плові міститься у вигляді невеликих шматочків 1,5 – 2 сантиметри завдовжки.

Заздалегідь підігрійте воду, вона знадобиться надалі. Достатньо закип'ятити один чайник.

В першу чергу необхідно влити олію в чашу мультиварки. Залишити його для підігріву на пару хвилин у режимі «Спека».

Після цього в чашу висипається м'ясо, яке залишається смажитися до рум'яності в цьому режимі.

Коли баранина отримає необхідний відтінок, слід всипати овочі – цибулю та моркву, та продовжити обсмажування ще кілька хвилин. Після цього весь вміст мультиварки бажано добре перемішати.

Зверху на отриману суміш висипаємо рис. Необхідно якомога рівномірніше розподілити його по периметру страви. Традиційно рис не можна перемішувати з м'ясом, але з баранинидозволяє провести цю процедуру без шкоди смаковим якостям. Тому, якщо ви переживаєте, що рис може не до кінця насититься ароматами овочів та м'яса, можете добре все розмішати, якщо ж ви вирішили робити все за звичаєм, то нічого не чіпайте.

Далі слід додати сіль та спеції до смаку в підготовлену заздалегідь гарячу воду і добре перемішати. Отриманим розчином заливати рис до повного покриття. Зверху покласти голівку часнику. Її можна залишити недоторканою, а можна розрізати на кілька шматочків і рівномірно розтикати по всьому периметру рису.
Далі необхідно накрити кришкою мультиварку, та встановити на програму «Плов» або «Гасіння». Достатньо однієї години.

Приготовлений таким чином виходить дуже ароматним та насиченим. Чудова страва як для святкового столу, так і для смачного обіду.

Поживна, ароматна та дуже смачна страва – плов з баранини давно став мультинаціональною стравою і вітається гурманами в різних країнах світу. Не залишився поза увагою рецепт і у представників російської кухні. А ще більшою перевагою є простота виготовлення, особливо з використанням сучасної кухонної техніки. Отже, сьогодні з читачами «Популярно про здоров'я» ми приготуємо смачний плов з баранини в мультиварці Редмонд, а покроковий рецепт для цього вам знадобиться ще не раз, а також корисні поради зі статті.

Як приготувати плов у мультиварці з бараниною.?

За традицією ця страва готується у товстостінному казанку. У ньому виходить розсипчастий, ароматний і дуже смачний плов. Але нітрохи не гірше виходить рецепт із використанням мультиварки Редмонд. У ній передбачено спеціальну функцію «Плов», але якщо в деяких моделях така програма відсутня, можна скористатися режимом «Гасіння». Досвідчені господині навчилися також комбінувати функції, використовуючи їх окремо для м'яса, рису та овочів.

Щоб швидко і без особливих зусиль приготувати плов у домашніх умовах, знадобляться такі продукти:

1-2 середні моркви;
- 1-2 середні цибулини;
- 0,5 кг м'яса баранини;
- 0,5 кг довгозернистого рису;
- 80 мл рослинної олії;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль та спеції за смаком (зазвичай кладуть барбарис, коріандр, зіру, суміш перців).

І такий самий склад інгредієнтів використовується для приготування традиційного узбецького плову у казанку. Склад приправ та спецій можна варіювати на свій смак. А баранину м'якоть бажано вибрати жирнішим.

Приготування починаємо з підготовки баранини. Добре вимити м'якуш, обмокнути паперовим рушником і нарізати однаковими шматочками приблизно 2-3 см.

Цибулю очистити і нашаткувати, бажано великими кубиками. Розігріти мультиварку на функції «Спека», залити олію в чашу, почекати хвилини 2-3, поки вона добре прогріється. Відправити до олії цибулю, за кілька хвилин – м'ясо. Всі інгредієнти підсмажити до рум'яної скоринки, а додати|добавляти| сіль|соль| тільки після википання всієї рідини.

До м'яса з цибулею саме час відправити моркву нарізану соломкою. Ще 5-6 хвилин у тому ж режимі «Жарки» доводимо до готовності наш зірвак – саме так називається м'ясно-овочева основа для плову. У цей час можна зайнятися спеціями. Якщо немає готового набору приправ для плову, вибирайте самостійно будь-які смаки.

Наприклад, коріандр, - його потрібно добре потовкти, додати до нього суміш перців, барбарис і зіру. Отримана пряна суміш вирушає до м'яса.

Чи відчуваєте, який аромат вже стоїть у вас на кухні? Ось тепер відправляємо рис до нашої основи у чашу. Не перемішуємо інгредієнти, а крупу акуратно розподіляємо поверх м'яса. Залити все киплячою та заздалегідь підсоленою водою. У чаші мультиварки об'єм не повинен перевищувати позначки 2 літри.

Перемикаємо мультиварку на програму «Плов» або «Гасіння», закриваємо та залишаємо на 40-45 хвилин. Приблизно всередині процесу приготування додати до плову кілька зубчиків часнику (краще молодого і не очищеного від лушпиння). Після приготування плов залишити в мультиварці ще на деякий час, то він остаточно дійде і буде готовий до подачі на стіл.

Відрізнити на смак страву, приготовлену в мультиварці, від плову, що готується у казані, практично неможливо. Хіба що відчується відсутність ароматного серпанку, як при варінні на багатті. До речі, деякі господині при використанні мультиварки як пристрій для приготування плову або шашлику кладуть у чашу невелику гілочку з вишневого дерева. Цей невимовний пікантний аромат серпанку заповнює весь простір кухні і ще більше посилює апетит! Ну що, плов у мультиварці Редмонд вдався?

Плов можна готувати зовсім по-різному, і для цього вигадана величезна кількість рецептів. Існують плави з грибами, овочами, морепродуктами, фруктами, різні вегетаріанські, солодкі чи якісь інші оригінальні страви. Але все одно одним із найбільш затребуваних залишається класичний рецепт, де два основні інгредієнти – це баранина та рис. Як приготувати плов з баранини в мультиварці, ми розповімо вам у цій статті.

Не секрет, що прянощі у плові грають далеко не останню роль. Змінюючи ту чи іншу приправу в рецепті, можна отримати різні смаки. На наш погляд, поєднання рису та баранячого м'яса з ніжним шафраном, кислуватим барбарисом та гострим перцем дуже вдало, що ми постараємося довести вам цим рецептом. А знадобиться нам ось що:

• бараняча м'якоть – 0,5 кг;
• довгозерний рис – 0,5 кг;
• часник – 1 невелика голівка;
• шафран - маленька щіпка;
• сушений барбарис – 1 ст.
• зіра - 1/3 ч.л.;
• цибуля – 2 головки;
• соняшникова олія – 50 мл;
• гострий червоний перець – щіпка;
• морквина – 1 шт.;
• сіль.

Як ми готуємо плов із баранини в мультиварці, розповімо далі:

1. Овочі в плов обов'язково ріжуться вручну, тобто моркву нам потрібно не потерти на тертці, а порубати тонкою соломкою. Цибулю можна порізати кубиками або четвертинками кілець. Баранину ми подрібнимо невеликими шматочками, а часник залишимо як є, тільки знімемо з головки верхню брудну лушпиння.
2. Рис перед приготуванням плову ретельно промивається і багато разів, до отримання прозорої води. Потім його можна на 30-40 хвилин замочити, щоб він швидше приготувався у блюді.
3. Коли ми поріжемо м'ясо та овочі, розжарюємо в мультиварці олію і кидаємо в неї баранину. На її обсмажування у програмі «Жарка» піде близько 20 хвилин, весь цей час шматочки треба перемішувати лопаткою.
4. Через 20 хвилин відправляємо до баранини морквину та цибулю. Вони одразу пустять сік, так що прилад можна перевести в програму «Гасіння» та готувати інгредієнти ще 15 хвилин.
5. Закип'ятимо чайник, гарячою водою заллємо інгредієнти у мисці. Потрібно, щоб окріп накрив м'ясо на 2 см. На цьому етапі страву можна посолити і додати гострий перець.
6. Кладемо в чашу чисто вимиту часникову головку і всипаємо всі інші приправи, у тому числі барбарис. Закриваємо киплячу ємність і гасимо м'ясо 40 хвилин.
7. Зливаємо воду з рису та відправляємо крупу в чашу. Наливаємо ще води, щоб вона покрила рис на 2 см. Залишаємо програму «Гасіння» або включаємо опцію «Плов» або «Рис». Готуємо плов із баранини в мультиварці ще 40-45 хвилин. Процес можна вважати завершеним тоді, коли з круп зникне рідина.

Плов із баранини із зеленню та мигдалем у мультиварці

У цьому рецепті плова з баранини в мультиварці ми використовуємо зовсім інший набір спецій: гвоздику, каррі та лавровий лист. Свою ароматну нотку додадуть також мигдальні горішки та свіжа зелень петрушки та кропу. Ось список потрібних нам продуктів:

• баранина – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• рис – 400 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• гвоздика – 3 бутончики;
• гострий перець – 1 стручок;
• мигдаль – 80 г;
• каррі - щіпка;
• чорний перець - щіпка;
• соняшникова олія – 4 ст.л.;
• свіжа петрушка та кріп – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Тепер приготуємо плов із баранини в мультиварці:

1. Чистимо і рубаємо півкільцями цибулини, ріжемо на шматочки м'ясо, промиваємо рис.
2. Розжарюємо олію, а для цього активуємо програму «Жарка». У маслі 20 хвилин обсмажуємо баранину, потім кидаємо цибулю і гасимо її з м'ясом ще 15 хвилин.
3. Поки що можна на сухій сковорідці підсушити мигдаль, а також нашаткувати пучок зелені.
4. Баранина гаситься довго, тому спочатку ми готуватимемо її без рису. Заллємо м'ясо окропом і встановимо режим «Гасіння». Додамо сіль та всі приправи, крім стручка гострого перцю. Готуємо баранину 30 хвилин.
5. За півгодини до м'яса відправляємо крупу, кладемо перчинку і знову заливаємо в блюдо окріп. При приготуванні плову належить, щоб вода покривала рис на 2 см. Наллємо необхідну кількість окропу і гасимо плов з баранини в мультиварці до готовності рису.
6. Потім додамо мигдаль і зелень, перемішаємо і дозволимо дійти ще 10 хвилин.

Плов з бараниною, перцем і орегано в мультиварці

У цьому смачному плові з баранини, тушкованому в мультиварці, теж є кілька своїх родзинок. Сюди ми покладемо такі компоненти, як солодкий перець, мигдаль та свіжі листочки орегано. Наведемо докладний список використаних продуктів:

• рис довгозерний – 1,5 склянки;
• баранина – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• солодкий перець - 1 стручок;
• гострий перець – щіпка;
• часник – 3 зубки;
• мигдаль - ¼ склянки;
• свіже листя орегано – 1 ст.л.;
• рубана петрушка – 2 ст.
• рослинна олія – 3 ст.л.;
• сіль.

Гасимо плов за наступною технологією:

1. Спочатку приготуємо баранину, оскільки на її теплову обробку потрібно набагато більше часу, ніж піде на варіння рису. М'ясо ми поріжемо шматочками і складемо в чашу приладу, поливши олією. Посолимо, встановимо програму «Жарка» і готуватимемо баранину приблизно 20 хвилин.
2. Потім додамо до неї рубану цибулю, закриємо кришку. Спочатку гасимо м'ясо з соком, що виділився з цибулі, потім доливаємо 2 склянки води і продовжуємо гасити ще 30 хвилин, вибравши для цього програму «Гасіння».
3. У вільний час можемо вимити рис та замочити його у прохолодній воді. Заодно покришимо перець і порубаємо всю зелень, а мигдаль подрібнимо і підсушимо на сковорідці.
4. До тушкованої баранини додаємо солодкий перець і зубчики часнику, висипаємо мигдаль і гострий перець, закриваємо все зверху шаром рису, солимо і заливаємо водою. Вода має підніматися над крупою на 2 див.
5. У режимі «Плов» або «Гасіння» готуємо плов із бараниною в мультиварці близько 40-50 хвилин. Фінальним етапом кидаємо рубану зелень, після чого мультиварку можна вимикати.

Плов з бараниною та селера у мультиварці

Цей плов можна назвати мінімальним, у ньому майже немає овочів – їх замінила зелень. Разом зі свіжою зеленою цибулею та селера сюди додаються сушені трави, основою ж виступає довгий рис, який при необхідності можна замінити пропареним. Для цього плова з бараниною у мультиварці потрібні:

• баранина – 0,5 кг;
• довгий або пропарений рис – 250 г;
• подрібнений черешок селери – 0,5 склянки;
• подрібнена зелена цибуля – 0,5 склянки;
• приправа "Прованські трави" - 1 ч.л.;
• сіль, чорний перець – до смаку;
• гострий мелений перець – до смаку;
• олія – 2 ст.л.

Тепер приготуємо плов з бараниною та селера у мультиварці:

1. Баранину вирізку, порізану невеликими шматочками, підсмажимо в олії. Для приготування виберемо програму «Жарка», кубики м'яса в процесі приготування помішуємо. Гострий перець, сіль та чорний перець можна додати відразу.
2. Заллємо баранину 2 склянками окропу і гаситимемо ще 40 хвилин у режимі «Гасіння».
3. Рис готуємо так, як це робиться для плову, тобто миємо до отримання прозорої води і замочуємо на півгодини.
4. Викладаємо крупу до тушкованої баранини, додаємо селеру та зелену цибулю, досолюємо, всипаємо сушені трави. У тому ж режимі гасимо плов з бараниною в мультиварці до готовності.

Плов з бараниною та аличою в мультиварці

Кислі фрукти та ягоди у плові застосовуються часто. Саме невелика кислинка чудово підкреслює смак м'яса та додає йому певної свіжості. У нашому рецепті плова з бараниною в мультиварці використані зернятка гранату та алича, а ось весь перелік необхідних продуктів:

Розпишемо покроково, як робиться плов із бараниною та аличою в мультиварці:

1. На самому початку нам потрібно згасити бараняче м'ясо, тому що воно досить жорстке і не встигне приготуватися разом із рисом. Його ми, перш за все, поріжемо і обсмажимо в розтопленій вершковій олії, відразу посоливши і посипавши чорним перцем.
2. Потім додамо рубані цибулини і згасимо баранину в цибульному соку. Коли він википить, наллємо води близько 300 мл і продовжимо гасити ще півгодини.
3. Засиплемо мити родзинки та аличу без кісточок, накриємо шаром рису. Доллємо ще води і при необхідності досолити. Воду можна наливати відразу гарячу, щоб мультиварка її довго не розігрівала.
4. Тушимо плов з бараниною в мультиварці до готовності рису. Коли крупа вбере окріп, можна вимикати мультиварку. Наприкінці потрібно всипати гранатові зерна та перемішати їх з рисом та м'ясом.

Плов з баранини в мультиварці. Відео