Сирна запіканка в мультиварці для дієти П'єра Дюкана: рецепти та рекомендації. Протеїнова запіканка з сиром Протеїнова сирна запіканка

Нам знадобиться

• 3 курячі яйця
• 1 черпак протеїну
• 500 г сиру
• кориця (за смаком)
• стевія або суміш цукатів (за смаком)

Приготувати сирну запіканку з протеїномдуже просто, а з мультиваркою ще простіше! Навіть у мене, не досвідченого кулінара, вдалося приготувати з першого разу. У рецепті я використав ізолят сироваткового протеїну Syntrax Nectar Whey Protein Isolate ванільного смаку замість борошна. Природно, ви можете використовувати будь-який інший протеїн, який вам найбільше подобається. Чи не зерновий сир 5% жирності, зазвичай я купую його на вагу, т.к. він м'якший за консистенцією і смачнішим. Курячі яйця «СВ», тобто. столові яйця вищої категорії, вони вважаються найбільшими з курячих.

Процес приготування

1. Змішуємо 500 г сиру із порцією протеїну.
2. Додаємо корицю. За бажанням можна додати стевію або сухофрукти. Знову все перемішуємо.
3. Окремо змішуємо білки від трьох яєць.
4. В протеїнову суміш додаємо білки і ретельно перемішуємо.
5. Переливаємо отриману суміш у чашу мультиварки. Вибираємо режим «випічка» та встановлюємо таймер на 45 хвилин.
6. Сирно-протеїнова запіканка готова!

До речі, саму чашу мультиварки я нічим не змащував. Я користуюся мультиваркою Panasonic, має антипригарне внутрішнє покриття чаші. Після приготування сирної запіканки дайте їй охолонути, а найкраще заберіть її на кілька годин у холодильник. Смачного!

Сирно - протеїнова запіканка рецепт для справжніх спортсменів. Підглянула рецепт свого друга, протеїн додається в сир не тільки для ще більшого вмісту білків, але і для смаку. Що досить важливо. Не всі є шанувальниками сирних продуктів. А з протеїном сир може придбати зовсім інший смак та аромат 😉 Мій МЧ що б не робити запіканку, робить ще простіше – висипає 1 скуб протеїну на порцію сиру, розмішує та їсть. Я роблю «просто запіканку» Але повернемося до сирно-протеїнової запіканки.

Сирно - протеїнова запіканка вимагає таких інгредієнтів:

складові

• 2 упаковки сиру
• 2 білки
• 2 скуба протеїну (на мій смак, краще за шоколадний)

Ось і всі інгредієнти. Просто і зі смаком)) Змішуємо все у великій мисці міксером. Заливаємо у форму. Випікаємо при 180С. 30 хвилин.

Сирно - протеїнова запіканка - готова. Смачного!

Сирно - протеїнова запіканка дуже потрібна річ у раціоні спортсмена, білок у сирі засвоюється краще ніж у м'ясі.

Плюс у сирі містяться всі необхідні людині амінокислоти! Так Так! Всі вони містяться там Ще потрібно врахувати, що сир засвоюється досить довго, приблизно годин 5 або 6. Тому качки їдять його перед сном))). У сирі містяться такі вітаміни як РР, С, В2, В1, А та мікроелементи фосфору, магнію, заліза та кальцію. Протеїн посилює цей ефект. Організму спортсмена потрібно багато білка. Приблизно два три грами на один кілограм маси тіла. Білки у такій кількості потрібні для відновлення м'язів після тренувань.

- Чудова страва, яку можна подавати до столу і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Мультиварка дозволяє оптимізувати та спростити процес приготування страви.

Сирні запіканки можуть бути різні: з додатковими інгредієнтами та без них, солодкі та солоні.

Сама собою запіканка не є дієтичною стравою. Але ми розповімо вам, як можна приготувати низькокалорійну сирну запіканку в різних моделях мультиварок, які додаткові інгредієнти можна використовувати.

Рецепт приготування дієтичної сирної запіканки в мультиварці

Щоб приготувати просту дієтичну сирну запіканку, потрібні такі продукти:

У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, ванільний цукор, цукрозамінник. Збиваємо масу міксером на максимальній швидкості протягом трьох хвилин, поки маса не стане світлішою і не збільшиться вдвічі.

Далі в цю миску через дрібне сито протираємо знежирений сир, вливаємо в нього кефір. У цю суміш додаємо манну крупу і замішуємо комковате середнє по густоті тісто. Готове тісто потрібно буде перекласти у підготовлену чашу мультиварки. Щоб її підготувати для викладання тесту, необхідно змастити дно та стінки усередині чаші олією.

Після того як тісто виклали в чашу, мультиварку можна включити в розетку, закрити кришку приладу, встановити режим випічки при 140 градусах. Запіканка готується 40-45 хвилин.

Після того, як прилад сповістить про готовність страви, не поспішайте відкривати кришку, залиште запіканку ще хвилин на 10, доки не вийде гаряча пара. Потім можна відкривати кришку і переміщати готову запіканку на блюдо, подавати до столу.

Корисні поради при приготуванні каші

• Любителям страв посолодше можна збільшити кількість замінника цукру, але захоплюватися не слід, оскільки його надлишок може надати гіркуватість страві.
• Якщо боїтеся, що запіканка пристане до тефлонового дна чаші, можна вистелити її всередині пекарським папером, обробленим рослинним маслом, і вже на папір викладати тісто.
• Якщо мультиварка у вказаному режимі пересушує блюдо, можна вибрати режим «Мультиповар» (120 градусів на 50-55 хвилин).
• Необхідно пам'ятати, що клапан мультиварки має бути у положенні «Відкритий».

Нюанси приготування запіканки з сиру в мультиварках різних марок

Вибір режиму приготування.Ніжну сирну запіканку за цим рецептом можна приготувати в будь-якій моделі мультиварок Панасонік, Редмонд, Поларіс, Мулінекс, Філіпс та інших брендів.

Дієтологічне застосування

Запіканка з нежирного сиру чудово підходить для дієтичного харчування. Приготовлена ​​в мультиварці смачна сирна запіканка має ніжну повітряну легку консистенцію.

Через особливості підігріву чаші не варто чекати у неї піджаристої скоринки, але смак та ніжність страви гарантовані.

Страва чудово підходить для людей, які стежать за своєю вагою, займаються спортом. Оскільки така запіканка невисока, але потрібний запас, вуглеводів і жирів в організм вона поставляє. І поживний протеїннежирного сиру, з якого готується запіканка в мультиварці, засвоюється добре. Адже саме він є «будматеріалом» для нарощування м'язової маси тіла.

Тому дієтична сирна запіканка – одна із страв, які оптимально підходять для раціону харчування спортсменів: білката ферментів багато, а жиру та лактози мало.

Завдяки мультиварці така запіканка зможе стати корисною низькокалорійним сніданком. Достатньо буде просто з вечора приготувати всі необхідні продукти, закласти в мультиварку, і, обравши потрібний режим, увімкнути таймер, який відстрочить старт.

Кулінарне застосування

Досить часто сирну запіканку готують із додатковими інгредієнтами, які покращують її смак, якості, урізноманітнюють страву:

5 смачних сирних запіканок для мультиварки

Запіканка в мультиварці

на 100грам - 179,6 ккалБ/Ж/У - 11,6/6,5/18,5

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 пачки сиру+

3 яйця (можна 2 яйця, але з трьома яйцями смачніше)+

4 столові ложки манки+

цукор (можна не шкодувати), приблизно, 3 столові ложки+

150мл кефіру

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна запіканка - ідеальний варіант для ситного сніданку або легкої вечері.

До того ж вона підходить для дитячого та дієтичного харчування.

Ідеальним доповненням до сирної запіканки буде сметана, збиті вершки, мед чи ягідний соус.

Усі інгредієнти ретельно перемішуєш. Я люблю у блендері замісити до консистенції сметани. Хвилин 10 блендареві.

Виливаєш усю масу в каструльку і ставиш режим випічка на 60 хвилин.

Можна додати фрукти, кураги, інжир, чорнослив, цукати, або горіхи, перед тим, як випічку вмикати.

І в результаті виходить нереальна смакота!

Найніжніша ватрушка у мультиварці!

Разом на 100 грам - ккал: Білки-Жири -

ІНГРЕДІЄНТИ:

0,5 склянки цукру,

1 склянка сметани,

0,5 ч. л. соди,

1 ч. л. розпушувача

1 склянка борошна,

2 ст. л. розтопленої олії.

ПРИГОТУВАННЯ:

Яйця збити з цукром, додати сметану, соду, розтоплену олію та борошно, какао. Замісити рідке тісто. Вилити його в каструльку мультиварки, змащену олією.

Для сирної начинки:

500 г сиру,

0,5 склянки цукру,

1 ст. л. манки

Все перемішати. Викласти акуратно начинку всередину тіста.

Випікати 65+30 хвилин (режим "Випічка"). І виходить така краса.

з.и. закінчується режим випікання 65хв, підігрів вимкнути і включити ще режим випікання на 30хв, кришку не відкривати взагалі. Як мине весь час (95хвилин), тоді вже відкривати кришку можна.

Найніжніша сирна запіканка-суфле в мультиварці

на 100грам - 88,5 ккалБ/Ж/У - 10,1/2,7/5,7

Потрібно:

800 грам сиру (у мене був Будиночок у селі 0,1%)

15 таблеток цукрозамінника

2 повні ст. ложок крохмалю

підлога чайної ложки розпушувача

трохи маргарину або олії для змащування форми

Приготування:

1) Змішати в одній ємності сир з жовтками, крохмаль і розпушувач. Збити блендером.

2) Окремо збити міксером білки з цукрозамінником до стійких піків.

3) Акуратно змішати сирну масу зі збитими білками.

5) Ложкою акуратно викласти масу в мультиварку і вирівняти її.

6) Включити режим випічка на 1ч 20 хв. А коли приготується кришку не відкривати, нехай годинку або дві сама постоїть і охолоне.

Сирник у мультиварці

на 100грам - 153 ккалБ/Ж/У - 11,3/4,7/16,5

Інгредієнти:

Сир 5% жирності - 800 г

Сметана 20-30% жирності - 250 г

Цукор - 150 г

Яйця - 5 шт.

Борошно - 3 ст. л.

Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.

Сіль - щіпка

Вершкове масло - 5 г

Манна крупа - 1 ст. л.

Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

1. Жовтки відокремити від білків, останні прибрати у холодильник.

2. В окремому посуді збийте жовтки із цукром у щільну масу.

3. Додайте сметану та сир. Бажано сир протерти через сито.

4. Додати в сирне тісто борошно змішане з крохмалем. Добре перемішати, щоб не було грудочок.

5. В окремій чистій та сухій мисці збити білки зі щіпкою солі. Акуратно, три прийоми ввести білки в тісто, перемішуючи лопаткою знизу вгору.

6. Викласти сирну масу в чашу мультиварки (чашу обов'язково змастити вершковим маслом і присипати манкою). Розрівняти поверхню.

7. Встановити режим випікання на 50 хвилин. Не відкривати мультиварку під час приготування сирника.

8. Після закінчення 50 хвилин вийняти сир з мультиварки, перевернути його догори дном і покласти назад у мультиварку, повторно ввімкнувши режим «Випічка» на 35 хвилин. Таким чином, вдасться засмажити і верхню скоринку сирника (чашу я повторно змащу маслом і посипаю манкою)

9. Порада: сир я витягаю з мультиварки так - вставляю грати для приготування на пару і перевертаю. Сирник виявляється зверху. Краще остудити сир перед тим, як перевернути.

БЕЗ МАНКИ АБО МУКИ У МУЛЬТИВАРЦІ!

на 100грам - 207,4 ккалБ/Ж/У - 13,1/10,9/13,4

(без урахування сухофруктів)

Запіканка буде дуже соковита, м'яка і не опадає після випікання та охолодження.

ІНГРЕДІЄНТИ:

сир 500гр.

яйця 4-5шт.

цукор 2/3 склянки

олія вершкове 30гр.

Додатково:

масло вершкове для змащення форми

солодкі мелені сухарі

ПРИГОТУВАННЯ:

Для обсипання форми для випічки я беру товчені сухарики з солодкої булочки - це надає готовій запіканці чудову скоринку та смак.

Сир можна збити блендером або пропустити через м'ясорубку – це лише справа смаку. Також все одно яка жирність у сиру. Якщо сир знежирений, то можете присмажити його вершковим маслом. Я купую тільки домашній сир і люблю, щоб не було зайвої сироватки.

Я рукою перемішую, цукром, шматочками вершкового масла, ваніліном. Потім додаю ізюм, шматочки кураги та перемішую ще раз.

Чашу мультиварки щедро змастити вершковим маслом і обсипати густо сухарями. Вилити сирну масу у форму. Якщо залишилися сухарі, то не соромтеся, посипте ними зверху.

Готуємо в режимі "Випічка" 50 хвилин. Потім вимикаємо мультиварку, а запіканку не дістаємо 15 хвилин.

2 пачки знежиреного сиру по 200 г (типу тев'є молочник, росагроекспорт, рузький сир та ін) словом, сир як у старі добрі часи у квадратних (паперових) пачках,
1 яйце,
50 г кефіру,
0,5 ч. л. соди (погасити в лимон. соку),
за смаком,
ароматизатор,
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
1 мірна ложка ового коктейлю (можна як нейтрального, і зі смаком).

Опис та спосіб приготування:

Дуже смачна, пишна, соковита, а головне "дуже білкова" запіканка:)

Якщо прот з якимось смаком і солодкий, тоді сахзама менша і без додавання ароматизатора. Я печу у двох варіантах, обидва виходять однакові за констистенцією, але з нейтральним протом більше відчувається сир, а зі смаковим протом – більше смак та аромат проту. Обидва подобаються.

У цій запіканці 75 г білка.

Отже, відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо з додаванням дек. крапель лимонного соку до щільної піни. Жовток збиваємо з додаванням гарячої води (1 ст. л.), потім змішуємо, додаємо один за одним пачки сиру, збиваємо, додаємо кефір, сахзам, протеїн, соду, аромік. Виходить однорідна, пишна маса. Викладаємо її у силіконову форму. Печемо у попередньо розігрітій духовці до 160* протягом 40 хв.

Смачного!