Салат з пекінської капусти з помідорами. Салат овочевий з пекінською капустою: рецепти Салат з пекінською капустою та томатами

Пекінській капусті можна співати дифірамби, бо у справі приготування салатів вона надає необмежені можливості. Її ніжність і соковитість, м'який свіжий смак, поєднання з різними інгредієнтами - це далеко не всі переваги пекінської капусти. Якщо сюди додати те, що на Сході робить капусту головним овочом на столі, а саме: наявність вітамінів, особливої ​​амінокислоти, що запобігає появі ракових клітин, здатність виводити важкі метали та підвищувати імунітет – слід визнати, що цей овоч дуже корисний для здоров'я.

Пекінська капуста гарна з м'ясом та морепродуктами, сиром та, звичайно, з іншими овочами. Помідори у складі салату з пекінською капустою створюють дуже збалансований смак.

Етапи приготування:

5) Викласти салат з пекінської капустисалатник і подати до столу. Салатик цей легкий, соковитий, водночас поживний завдяки сиру та майонезній заправці. Можна подати на сніданок, використовувати для перекушування або повноцінного обіду разом із іншими стравами.

Пекінська капуста («китайський салат», петсай) нещодавно з'явилася на російській кухні, проте вона багатьом встигла сподобатися. Зазвичай із пухких світло-зелених розеток та кочанів готують холодні салати, оскільки термічна обробка може зробити унікальну культуру менш цінною. Корисних речовин у листі петсая безліч - це і вітаміни груп С, В, А, і каротин, і лізин - амінокислота, що захищає організм від багатьох інфекцій.

Фото Shutterstock

Салат із пекінської капусти з помідорами

Петсай поєднується з великою кількістю овочів, тому це справжня знахідка для кулінарів. Ви можете щоразу міняти інгредієнти простих холодних страв та вигадувати нетривіальні фірмові закуски. Наприклад, можна приготувати з пекінської капусти салат на кілька чоловік, і він порадує насиченим смаком та ніжним ароматом. Вам знадобиться такий набір продуктів:

Петсай (0,5 качана); - великий огірок (1 шт.); - томати (3 шт.); - редис (4 шт.); - перець болгарський (0,5 стручка); - свіжа зелень базиліка (1 пучок) ); - кухонна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком; - рослинна олія (2 столові ложки); - сік 0,5 лимона.

Очистіть, промийте і наріжте на часточки всі овочі. Зверніть увагу: верхнє забруднене листя пекінської капусти можна викинути, але білу частину виделки слід повністю використовувати для салату – в ній багато смачного соку та значна частина корисних речовин. Базилік нарвіть на шматки. Змішайте всі інгредієнти, після чого заправте салат з пекінською капустою сумішшю олії та лимонного соку.

Як приготувати корейську капусту?

Петсай – основний елемент знаменитих корейських салатів, у яких використовуються квашені овочі. Щоб підкислити пекінську капусту, розріжте качан на кілька частин і покладіть в скляну або емальовану ємність. Доведіть воду до кипіння, додайте кухонну сіль (2 столові ложки на 1 л рідини) та ретельно розчиніть усі кристали. Остудіть отриманий розсіл і залийте капусту. Тримайте ємність у прохолодному місці 3 дні.

Приготуйте приправу корейського салату. У склянку блендера завантажте:

Болгарський перець (2 стручки червоного кольору); - гіркий перець за смаком; - часник (2-3 зубчики); - помідори (2-3 шт.); - коріандр за смаком.

Подрібніть усі складові приправи до пюреподібного стану, після чого змастіть нею листя пекінської капусти та заберіть у холодильник на добу. Готову страву можна використовувати як пікантну добавку до різноманітних гарнірів, м'яса та риби. Для святкового столу красиво оформити салат з корейської капусти допоможуть велике листя петсаю. Загорніть у них квашені овочі та подавайте у вигляді рулетиків.

Петсай - чудовий засіб для схуднення. 100 г продукту забезпечують всього близько 13 ккал, а багата кількість клітковини допомагає вивести з організму шлаки та токсини.

Цілющі якості пекінської капусти

Жителі Піднебесної здавна використовують петсай у народній медицині. Вважається, що регулярне вживання цієї унікальної культури дарує здоров'я і довголіття. Пекінська капуста входить до складу лікувальних дієт при захворюваннях серця та судин, органів травлення. Крім того, китайці активно використовують петсай у лікуванні жіночих хвороб. Найпоширеніші рецепти приготування універсальних цілющих зілля дивують своєю простотою.

Наріжте 200 г білих частин листя китайської капусти і присмачіть столовою ложкою будь-якої рослинної олії. Зберігайте засіб у холодильнику та приймайте 2 рази на день за 30 хв. до їжі. За словами китайських цілителів, це допомагає від виразки шлунка, болю в серці, стрибків тиску, навіть від корости та мастопатії. Як би ви не ставилися до народної медицини, навряд чи у кого з'являться сумніви щодо вітамінів і амінокислот, що містяться у свіжих салатах. Вони зміцнять організм і дозволять вам легше переносити вірусні інфекції, особливо взимку та у міжсезоння.

Приємний, кисло-солодкий смак соковитих помідорів здатний перетворити будь-який, без винятку, салат. При цьому саме з пекінською капустою поєднання продуктів виходить найбільш вишукане, яскраве та насичене. Незважаючи на легкість і помідором, їм цілком можна вгамувати апетит, що розгулявся.

Користь пекінської капусти полягає не тільки у зміцненні імунної системи, але й при хронічних захворюваннях серцево-судинної системи, проблемах шлунково-кишкового тракту її користь просто величезна. Відповідно страви навіть з мінімальним складом, але які включають цей продукт просто необхідні організму. Тим більше, що вони ще й смачні. Саме таким і є цей простий і, начебто, звичайний.

На салат з пекінської капусти з помідорами треба:

• 300 гр. пекінської капусти;
• 3 помідори;
• 50 гр. зеленої цибулі;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 10 гр. соку лимона;
• 20 мл рослинної олії;
• 30 гр. зелені.

Салат з пекінської капусти та помідорів:

1. Всі овочі насамперед промивають і просушують. Тільки після цього починають подальшу їхню підготовку.
2. Пекінську капусту тонко ножем шаткують.
3. Помідори просто нарізають невеликими шматочками.
4. Цибулю і решту зелені кладуть на дошку і дрібно ножем рубають.
5. Усі подрібнені продукти зсипають у салатну страву.
6. Тепер готують соус. З цією метою змішують олію з сіллю, соком лимона та перцем.
7. Приготовлену заправку вливають у салат і всі продукти перемішують.

Важливо! Існує хибна думка, що нижня частина качана пекінської капусти непридатна для приготування салатів. Саме завдяки їй страва стає соковитим, приємно хрустким, з пікантним і несподівано яскравим смаком.

Салат пекінська капуста, помідори, сир

Особливість такої простої страви навіть не в тому, що тут задіяна пекінська капуста. Куди важливішим моментом цієї рецептури варто відзначити соус, завдяки якому салат набуває не тільки чудового аромату, але й просто дивовижного смаку.

На салат з пекінською капустою з помідорами потрібно:

• 300 гр. пекінської капусти;
• 3 помідори;
• 100 гр. сиру;
• 3 яйця;
• 2 зубки часничку;
• 50 гр. сметани;
• 30 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю.

Салат з пекінською капустою помідорами та сиром:

1. Капусту ретельно промивають і, обов'язково, висушують. Лише після цього її ножем тоненько шаткують.
2. Нашатковані капустяні листочки викладають у миску і трохи приминають руками. Цей процес необхідний не тільки для того, щоб вона стала меншою, але ще й для того, щоб вона пустила трохи соку і розкрилася в готовому блюді.
3. Помиті помідори нарізають на невеликі кубики.
4. Сир подрібнюють на середній тертці.
5. Яйця піддають десятихвилинному варінню, після завершення якого їх дістають із гарячої води та заливають водою максимально низької температури, в якій і стулять. Лише остиглими їх очищають від шкаралупок і нарізають ножем у вигляді акуратних скибочок.
6. Залишається справа за найголовнішим – приготуванням соусу. Його готують за наступною схемою. Змішують сметану з майонезом, додають туди подрібнений часник, трохи солі та перцю. Усі перемішують.
7. Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в одну ємність, вливають а ним соус, після цього перемішують і відразу ж подають.

Порада: щоб капуста в процесі миття не втратила форму, рекомендується цей процес здійснювати не під проточною водою, а в мисках. У першій її добре прополіскують і потім кладуть в іншу, ще раз промивають. Завдяки такій процедурі все сміття залишається в першій мисці, а в другому продукт буде ідеально вимитий.

Салат пекінська капуста, помідори.

Ідеальна, вишукана страва, яка якнайкраще підійде для невимушеного романтичного вечора. Воно ідеально поєднується з будь-якими м'ясними стравами та білим, легким вином. Готується, при цьому, воно дуже просто, навіть найдосвідченіший кулінар легко впорається з цим завданням.

Потрібні:

• 300 гр. крабових паличок;
• 2 зубчики часнику;
• 2 помідори;
• 300 гр. пекінської капусти;
• 100 гр. майонезу;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 20 гр. петрушки.

Салат з пекінської капусти рецепти з помідорами:

1. Крабові палички обов'язково розморожують і лише потім знімають із них плівку. На завершення їх кладуть на дошку та ножем нарізають маленькими кубиками.
2. Капусту промивають і потім ножем тонко шаткують на тонкі смужки.
3. Зелень також промивають і дрібно рубають.
4. Часник очищають і подрібнюють за допомогою часнику.
5. Також промивають і томати, потім нарізають тонкими смугами.
6. Усі компоненти викладають у салатну страву, додають до них майонез, сіль та перець, за смаком. Обов'язково перемішують і одразу подають.

Порада: для цієї страви краще вибирати щільні, не дуже соковиті сорти томатів. Але навіть у цьому випадку салат не буде довго зберігатися. Його потрібно відразу ж подавати, тому що при наполяганні помідори пустять сік і готовий продукт набуде неприємного зовнішнього вигляду, а відповідно, враження від нього буде зіпсовано.

Салат пекінська капуста, курка, помідори

Їли звичайні овочеві салати відрізняються надмірною легкістю, то при додаванні до їх складу курячого м'яса вони стають набагато ситнішими. А в даному випадку задіяно ще й сир, який сприяє збільшенню поживності готового в рази.

На салат з пекінською капустою та чері потрібно:

• 400 гр. пекінської капусти;
• 400 гр. курячого м'яса;
• 300 гр. помідорів чері;
• 150 гр. сиру;
• 180 гр. хліба;
• 4 зубки часнику;
• 40 гр. олії;
• 120 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі;
• 30 гр. зелені.

Салат з помідорами черрі та пекінською капустою:

1. Спочатку, олію змішують з очищеним і подрібненим часником, отриману суміш наполягають кілька годин.
2. Хліб ножем подрібнюють до маленьких квадратиків. Після чого поливають сумішшю олії та часнику, перемішують і викладають на деко, яке поміщають у духовку і пропікають.
3. Куряче м'ясо промивають і ріжуть на невеликі шматочки, після чого викладають на сковорідку і в ній просмажують з додаванням олії, солі та перчика.
4. Капусту пекінську промивають і тільки після того, як вона обсохне, її тонкими смугами шаткують.
5. Маленькі томати промивають та розрізають на половинки. Для них цього буде достатньо, адже вони й так мініатюрні.
6. Сир просто натирають на дрібній чи середній тертці. Це вже комусь, як більше подобається.
7. Усі підготовлені компоненти за винятком сухариків викладають у салатну страву та заливають майонезом, якщо потрібно, то трохи солять і перемішують.
8. Перед тим, як страву планується подавати до столу, до неї додають сухарики. Ними просто присипають верхівку. Туди ж викладають і невеликі гілочки зелені, щоби надати страві свіжості.

Салат з пекінської капусти помідорів та огірків

Це вже не просто, а справжній вітамінний овочевий рай. Чого в ньому тільки немає, і таке яскраве, смачне, корисне. Вже в процесі приготування апетит спалахує. Страва чудово доповнить будь-який гарнір і додасть певну свіжість. До того ж, від яскравих фарб відразу ж настрій піднімається і з'являється дивовижне відчуття свята, навіть тоді, коли його ще дуже довго не передбачається.

Потрібні:

• 250 гр. пекінської капусти;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• 2 помідори;
• 7 шт. редиски;
• 20 гр. зеленого цибульки;
• 10 гр. кінзи;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 30 гр. натурального йогурту;
• 15 гр. соку лимона;
• 30 гр. олії.

Салат з пекінською капустою помідорами та огірками:

1. Свіжий огірочок спочатку промивають і потім нарізають кружальцями. Отримані в результаті кільця подрібнюють ножем до тонких смуг, але головне в процесі, не переборщити, інакше смак огірка зовсім не відчуватиметься, та й соку він надмірно пустить. А це зовсім небажано у приготуванні салатів.
2. Тонкими брусками нарізають і промиту редис.
3. Від пекінської капусти відрізають верхню, м'якшу і ніжнішу частину, кожен окремий листочок промивають і сушать. Складають чисті листочки в купку і шаткують, але на відміну від звичайної білокачанної, не дуже тонко, товщиною не менше сантиметра.
4. Томати теж миють і потім ріжуть тонкими часточками. У разі придбання надто соковитих екземплярів, серединку видаляють, а залишають для страви лише щільну частину.
5. Яйця насамперед проварюють протягом десяти хвилин. Після цього тимчасового проміжку їх стулять і відокремлюють від жовтка білок. У цій страві використовується лише другий компонент. Його ріжуть ножем смугами.
6. Зелену цибулю обов'язково промивають разом із зеленню і потім рубають якомога дрібніше.
7. Тільки тепер приступають до приготування заправки. У невелику миску вливають олію та додають до неї лимонний сік. У такому складі суміш збивають, щоб вона стала трохи густішою, додають йогурт.
8. Всі ці продукти, які зазнали подрібнення, викладають у салатник, перемішують, додають до них сіль і перець, і пару хвилин дають настоятися.
9. Салатик поливають запашною заправкою, ще раз перемішують і знову кілька хвилин наполягають.
10. Готовий продукт викладають у порційні келихи і відразу, не відкладаючи на потім, несуть до столу.

Яким би оригінальним не був склад, помідорами, основними його складовими в даному випадку виступають саме томати та пекінська капуста. Саме завдяки їм страва виходить соковитою, поживною, ніжною і дуже корисною, навіть якщо в ній і використовувався майонез. З оливковою ж або найпростішою олією страва абсолютно не має недоліків. І тут від нього людина отримає як задоволення, а й величезну користь.

Салат із пекінської капусти. Салат із пекінської капусти – страва, приготовлена ​​із суміші пекінської капусти з іншими інгредієнтами.

Пекінська капуста чудово підходить для різноманітних салатів. По-перше, у будь-яку пору року вона легко дасть фору білокачанній капусті, що набридла. По-друге, найніжніші листя соковитіші і приємніші на смак, особливо в зимовий час, коли білокачанна капуста стає більш сухою і грубою. По-третє, пекінська капуста чудово поєднується з такими популярними та смачними інгредієнтами, як сир, яйця, курятина, печериці, зелень, горіхи і навіть апельсини. Нарешті, салат із «пекінки», як її ласкаво називають, завжди виглядає урочисто та святково. А враховуючи той факт, що смак пекінської капусти створює чудову кулінарну комбінацію з оливковою олією, ви легко можете перевести салати з площини «смачно» в площину «не тільки смачно, а й корисно», замінивши шкідливий і висококалорійний майонез.

Щодо приправ, то для приготування пекінської капусти найкраще підходить білий перець. Також вишуканості салатам надасть використання карі, подрібненого листя сухого базиліку, меленого насіння коріандру.

Розглянемо кілька популярних рецептів салату з пекінської капусти.

Ситним та корисним буде поєднання пекінської капусти, вареної або обсмаженої курячої грудки та твердого сиру (наприклад, «Пармезану»). Для більш вишуканого смаку додайте трохи насіння кунжуту та заправте майонезом або оливковою олією.

Не менш ситний салат із пекінської капусти можна приготувати з вареною ковбасою. Наріжте капусту, натріть моркву, наріжте ковбасу, додайте цибулю, свіжий огірок і майонез.

Завжди вдале поєднання пекінської капусти з печерицями. У такий салат можна додати трохи цибулі, пару помідорів, пару ложок оцту, солі і цукру за смаком і заправити будь-якою олією.

Можна приготувати салат із пекінської капусти з додаванням арахісу. Для більш пікантного смаку рекомендується додати дрібно порізаний кріп, а як заправка оптимально підійде оливкова олія.

Любителі фруктових салатів можуть змішати пекінську капусту з консервованою кукурудзою, зеленою цибулею та апельсинами. Як заправку можна використовувати суміш рослинної олії та соєвого соусу (на 50 мл олії знадобиться 1 чайна ложка соєвого соусу).

Пекінська капуста чудово поєднується з часником, який можна додати подрібненим салатом або приготувати часникову заправку. До салату з пекінської капусти, кукурудзи, кропу вона ідеально підійде. Якщо ви додаєте часник у подрібненому вигляді, такий салат можна заправити сметаною.

У Росії її з'явилася порівняно недавно. Раніше цей овоч привозився здалеку і коштував чималих грошей. Тепер приготувати салат овочевий з пекінською капустою може кожна сім'я, адже її почали вирощувати й у нашій країні. Користь пекінки величезна. Невеликий виделок капусти багатий мінералами, вітамінами групи В, РР, А, С, К. При цьому калорійність даного овоча становить всього 12 ккал, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Багато рецептів з пекінської капусти взято зі східної кухні. Деякі місцеві довгожителі запевняють, що почуваються добре тільки завдяки цьому чудовому овочу, який вони вживають протягом усього життя. Як приготувати салати з китайської капусти.

Салат з пекінки та соєвого соусу

Соєвий соус використовується для багатьох східних страв. Підійде він і для овочевих салатів. Невелика виделка пекінської капусти промивають і тонко нарізають. Складають у глибоку миску і дають відстоятись не менше 40 хвилин. А поки що готують заправку. Для цього чверть склянки рафінованої олії змішують з такою ж кількістю соєвого соусу, щіпкою та цукру, додають трохи гірчиці. Коли цукор розчиниться – заправка готова. Капусту заправляють незадовго до подачі.

Салат з китайською капустою та болгарським перцем.

Овочевий салат з пекінською капустою та ідеально підійде для прихильників дієтичного харчування. Для приготування беруть кілька листочків капусти, миють, дають обсохнути і нарізають тоненькими смужками. Болгарську нарізають півкільцями. Також можна додати нарізані кружальцями маслини. Заправляють салат овочевий з пекінською капустою спеціальним соусом на олії. Найкраще для цього брати конопляну або гірчичну олію. У піалу наливають 50 мл олії, додають до смаку сік лимона і крапельку (можна замінити яблучним). Усі інгредієнти змішують та поливають овочі. Додають за смаком сіль, білий та чорний перець. Змішують все в салатнику і подають смачний та корисний овочевий салат із пекінською капустою до столу.

Салат з китайською капустою, помідорами та огірками.

Салат овочевий з пекінською капустою готується настільки просто, що цим процесом може зайнятися навіть дитина. Для приготування цієї страви беруть одну невелику виделу, нарізають невеликими пластинками або рвуть руками. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння, миють і рубають якомога дрібніше. Свіжий молодий огірок ріжуть кубиками, якщо овоч уже перезрілий, з нього зрізають шкірку і виймають насіння. Помідори беруть трохи недостиглі (бурі), миють і нарізають приблизно такими ж кубиками, як і огірки. Маслини ріжуть кружальцями чи навпіл. Зелень для салату добре промивають і дрібно рубають. У глибокій мисці з'єднують усі компоненти, збризкують оцтом або лимонним соком, посипають сіллю, поливають олією холодного віджиму і перемішують. Салат овочевий з пекінською капустою готовий, тепер залишилося тільки викласти його в гарне блюдо сервіровки, прикрасити гілочками петрушки або кропу - і можна насолоджуватися смаком.

Літній салат з пекінською капустою

Легкий вітамінний салат стане окрасою будь-якого столу. Для його приготування необхідно підготувати такі компоненти:

• пекінка – 150 г;
• червонокачанна капуста - 130 г;
• редька – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• гірчична олія - ​​1/4 ст.;
• часник – 1 зубчик;
• лимонний сік – 0,5 ст. л.;
• огірок – 1 шт.;
• рідкий мед – 0,5 ст. л.;
• кріп;
• сіль перець.

Два шаткують тоненькою соломкою. Болгарський перець звільняють від насіння та ріжуть півкільцями. Яблуко, огірок, редиска та морква дрібно рубають або труть на великій тертці. З'єднують усі підготовлені компоненти в глибокій салатниці, додають дрібно нарубану зелень кропу та заправляють соусом. Соус готується на основі гірчичної олії. Його наливають у піалу, додають мед, лимонний сік, часник, перець та сіль. Усі змішують та поливають овочі безпосередньо перед подачею. Рецепти з пекінської капусти можна трохи видозмінювати. Так, наприклад, гірчичну олію замінюють оливковою, мед - цукром, а кріп - будь-якою зеленню залежно від смакових уподобань.

"Грецький" салат з китайською капустою

Для різноманітності святкового меню можна запропонувати гостям "грецький" салат на новий лад - з пекінською капустою.

Необхідні продукти:

• пекінська капуста – 200 г;
• томати – 150 г;
• болгарський перець – 100 г;
• маслини – 1/2 банки;
• сир фета – 150 г;
• яблучний оцет;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль.

Пекінську капусту нарізають тонкими смужками. З перцю видаляють насіння та рубають соломкою. Томати – великими кубиками. Маслини ріжуть половинками. Сир - придушити вилкою на дрібні шматочки. Усі компоненти, крім сиру, складають у салатницю, посипають улюбленими спеціями та зеленню, поливають оцтом та олією. Перемішують, додають сир, ще раз акуратно заважають та дають постояти 10 хвилин. Після чого пробують і, якщо потрібно, додають сіль, хоча здебільшого це зайве, оскільки досить солоний. Оригінальний "грецький" салат на новий лад готовий, можна подавати до столу.

Салат із китайської капусти з грибами

Салат овочевий з пекінською капустою можна приготувати з додаванням грибів. Це надасть страві нової, оригінальної нотки.

Необхідні продукти:

• пекінська (китайська) капуста – 400 г;
• гриби – 300 г;
• томати – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• рослинна олія;
• оцет;
• сіль, цукор.

Спочатку слід підготувати гриби. У цьому рецепті вони використовуються у сирому вигляді, але хто не приймає такого харчування, може попередньо їх відварити. Отже, гриби очищають і ріжуть великими часточками. Заливають сумішшю оцту, солі, цукру та олії. Перемішують і дають помаринуватися близько години. Пекінку розрізають навпіл і шаткують тоненькими смужками або невеликими пластинками, томати - невеликими часточками, цибуля - півкільцями. На блюдо сервіровки салат викладають пошарово. Спочатку йде пекінська капуста, потім томати, цибуля та завершальний шар – гриби. Поливають салат маринадом, що залишився від грибів.

Салат з пекінки на кожен день

Легкий, вітамінний салат обов'язково сподобається всім домашнім. Продукти для нього беруться у довільній кількості. Пекінку дрібно шаткують. Свіжий огірок при необхідності очищають від шкірки та насіння та рубають кубиками. Пір'я цибулі дрібно нарізають. Відварені яйця тиснуть вилкою або подрібнюють на яйцерізці. Все перемішати і полити сметаною, олією або майонезом в залежності від смакових уподобань.

Салат з китайською капустою, кукурудзою та апельсинами.

Цей простий салат обов'язково сподобається і дорослим, і дітлахам.

Необхідні продукти:

• пекінська (китайська) капуста – 1/4 вилка;
• консервована кукурудза – 2/3 банки;
• соус сирача;
• Зелена цибуля;
• рослинна олія;
• великий апельсин.

Пекінську капусту довільно нарізають чи рвуть руками. Апельсин очищають від шкірки та плівочок, ріжуть великими шматочками. Зелену цибулю подрібнюють. Усі змішують у салатниці і збризкують соусом сирача або соєвим, додають гірчичну олію. Солі класти не слід, оскільки її достатньо міститься у соусі.

Салат з пекінкою капустою та фенхелем

Цей салат сподобається тим, хто любить поєднувати смаки. Чверть вилка пекінської капусти ріжуть тонкими смужками. Невеликий пучок фенхелю подрібнюють. Цибулю-ріпку ріжуть півкільцями і обсмажують на олії. Всі інгредієнти змішують, злегка підсолюють і поливають олією.