Рецепти паштету зі свіжого сала. Як приготувати паштет із сала з часником

Для приготування страви можна використовувати різні спеції. Наприклад, солодку паприку, готові приправи для м'яса чи шашлику.

Рецепт паштету:

1. Сало наріжте невеликими кубиками та перекладіть у чашу кухонного комбайна.
2. Відправте туди ж часник, горіхи та спеції.
3. Подрібніть продукти та охолодіть паштет.

Закуску можна прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею.

Паштет із сала з часником

Ця страва добре поєднується з міцними алкогольними напоями. Але також Ви можете подати його з супом, картоплею чи макаронами.

1. 1 кг підмороженого сала наріжте на шматочки, а потім прокрутіть через м'ясорубку.
2. Розігрійте на плиті сковороду і викладіть основу для паштету. Смажте сало 5-7 хвилин до зміни кольору.
3. Додайте 2 столові ложки солі, 60 г соєвого соусу та 1 чайну ложку спецій. Ви також можете використовувати паприку, імбир, шафран і червоний перець. Покладіть туди 5 зубчиків часнику, пропущених через прес.
4. Перемішайте продукти та прогрівайте їх на середньому вогні 5 хвилин.
5. Охолодити паштет до кімнатної температури, перекласти його в банку і відправити в холодильник на 3-4 години.

Перед подачею закуску треба перемішати ще раз, а потім намазати на скибочки бородинського хліба.

Паштет з авокадо

Якщо Ви хочете здивувати гостей незвичайним оформленням знайомої страви, то скористайтеся цим рецептом.

Як приготувати закуску:

1. 100 г сала наріжте дрібним кубиком, а 2 зубчики часнику дрібно порубайте. Змішайте продукти, додайте до них третину чайної ложки солі, 1 чайну ложку соєвого соусу та мелений чорний перець до смаку.
2. Маринуйте сало за кімнатної температури 10-12 годин, а потім відправте його в морозильну камеру на добу.
3. Коли мине потрібний час, дістаньте заготовку і змішайте з половинкою авокадо, порізаного скибочками. Збийте продукти блендером
4. Натріть на тертці 4 скибочки бородинського хліба. Змішайте крихти з 2 курячими яйцями і 2 столовими ложками олії.
5. Замісіть щільне тісто і розділіть його на кульки діаметром 1,5 см. Викладіть заготовки у відділення печі-ліщини, а потім обсмажте їх з обох боків по 2-3 хвилини.
6. Наповніть половину горіха паштетом і покладіть маслину в центр без кісточки. Закрийте бутерброд другою половинкою хлібного горіха.

Закуску відразу несіть до столу – її краще подавати гарячою.

Паштет можна приготувати про запас. У цьому випадку зберігати його потрібно в морозильній камері в щільно закритому контейнері.

Дуже люблю сало у всіх видах. Але зараз хочу запропонувати рецепт паштету. Чим він добрий. А тим, що це дуже смачно, швидко, та й можна зробити про запас, а потім просто зберігати в холодильнику. Прийшли до вас друзі, такі ж любителі сала, нарізали хліба, і бутербродики готові.
Поєднання сала з часником - що може бути краще для здоров'я та зміцнення імунітету? А тут ще навантаження такий дивовижний смак і простота приготування.

Приготувати таку закуску можна дуже легко і швидко, а готова вона без проблем зберігається в морозильній камері. Також у паштет допускається додавання трав та різноманітних спецій. Найчастіше із зелені використовують кріп, а набір спецій дуже широкий. Головний секрет у приготуванні такої намазки – придбати якісне сало. Найкраще підходить сало без м'ясних прошарків або з їх мінімальним вмістом.

Інгредієнти на 250 г пасти:
300-350 г свіжого свинячого сала
3 зубчики часнику (з розрахунку 1 зубчик на 100 г сала)
чорний перець
морська сіль.

Відокремте сало від шкірки. Шкірки у приготуванні не знадобляться.
Наріжте сало на невеликі кубики.
Очистіть від лушпиння часник.
Пропустіть сало і часник разом через м'ясорубку через велику чи середню решітку. Потім замініть стандартні грати м'ясорубки на найдрібнішу і пропустіть всю масу ще раз. Також можна подрібнити масу у блендері.
Щоб маса була кремовою та дуже ніжною, необхідно протерти її через сито, щоб усі залишки жилок не потрапили у готову страву.
У результаті має вийти гладка м'яка паста.
Посоліть і поперчіть пасту з сала і часнику. Можна використовувати і звичайну сіль, але морська містить кристалики різного розміру: дрібні розчиняться і просолять пасту, а великі додадуть пікантності.
Добре розітріть пасту, щоб спеції розподілилися рівномірно.
Викладіть пасту із часнику із салом у невеликі форми.

Подавати таку закуску з сала з часником можна відразу, але вона стане лише смачнішою, якщо ви дасте їй настоятися в холодильнику кілька годин: сіль розійдеться, а часниковий аромат просочить масу.

Зелені щі - одна з найулюбленіших весняних страв. Молоді пагони кропиви дводомної, що з'являються провесною в лісі, саду або на дачній ділянці - чудова рослинна сировина для приготування вітамінних страв: салатів, супів або щей. У кропиві присутні вітаміни та антиоксиданти, такі необхідні нашому організму після зими, клітковина, каротиноїди, органічні кислоти та незамінні амінокислоти, а […]

Стрілки часнику – не тільки смачна приправа, але й корисний продукт, що має безліч цілющих властивостей. Фітонциди, що містяться в них, є природними антисептиками, а значить, при регулярному вживанні цього продукту людина зберігає молодість, гострий розум і богатирське здоров'я. Читайте у цій статті:1 Як використовують часникові стрілки в кулінарії1.1 Чим корисні та кому протипоказані стрілки часнику1.2 Маринування […]

Які продукти багаті на білки? Це питання актуальне, коли ми шукаємо оригінальні пісні рецепти. На сьогоднішній день багато людей дотримуються традицій Великого посту, який передбачає деякі обмеження в їжі. У цей час не можна вживати продукти тваринного походження, внаслідок чого може виникнути занепад сил та послаблення загального тонусу. Але ж білок можна замінити на інші продукти, які […]

Той, хто ні дня не може прожити без шматочка запашного, солоного сала, обов'язково має спробувати приготувати паштет із сала! Здивовані? Така холодна закуска незамінна для подачі з першими гарячими стравами взимку, особливо з борщами, супом "Харчо", щами і т.д. Пікантний часниковий аромат якраз підкреслить смак першої страви, і вона стане набагато ситнішою за рахунок жирності закуски. До речі, паштет із сала - самостійне блюдо, його можна намазувати на хліб, найкраще чорний, і насолоджуватися чудовим пікантним смаком! Зберігається така заготівля в холодильнику близько 2 тижнів – паштет на холоді замерзає та стає густим. Якщо у вас залишилося засолене сало, то ви можете з легкістю приготувати таку закуску і з цього продукту просто не додавайте сіль.

складові

• Сало свіже – 0,5 кг
• Часник - 1 головка
• Молотий чорний перець- 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.

Інформація

Паштет із сала - смачна, ароматна та дуже популярна закуска. Напевно, немає нічого кращого за шматочок чорного хліба, намазаного паштетом, присипаного рубаною зеленою цибулею, разом з тарілочкою гарячого наваристого борщу. Звичайно, така закуска більш затребувана в зимовий час, хоча для особливо затятих шанувальників баночка з перекрученим салом з часником і зайвою зеленню точно не буде. Крім часнику та кропу, до паштету можна додати горіхи, петрушку, червоний мелений перець або паприку, шматочки пекучого перцю.

складові

• 200 г сала
• 2-3 зубчики часнику
• 1/5 ч. л. спецій
• 1/5 ч. л. солі
• 4-5 гілочок кропу

Приготування

1. Візьміть підморожене або охолоджене свіже сало без прорізу, зріжте шкіру і наріжте невеликими шматочками.

2. Зубчики часнику очистіть і наріжте шматочками, перекладіть у миску до шматочків сала. Можна пропустити часник через спеціальний прес.

3. Якщо сало не надто солоне, то можна додати трохи солі, а також спеції: суміш мелених перців, мелений коріандр, мелену гвоздику. Є готові набори спецій для сала. Молота паприка надасть закусці апетитного червоного кольору, а мелений червоний перець - пікантну нотку на додаток до кольору.

4. Свіжий кріп промийте, обсушіть і дрібно нарубайте, відправте в миску до сала. Можна використовувати заморожений кріп.

5. Перекрутіть сало з іншими продуктами за допомогою занурювального блендера або м'ясорубки. Якщо вирішили використати другий варіант, то сало краще підморозити.