Чому треба мити фрукти? Що це за речовина? Загальні положення, як мити овочі та фрукти

Літо - щедра пора овочів, фруктів, ягід та зелені. У цей час року ми можемо отримати макро- і мікроелементи, вітаміни, харчові волокна з усього розмаїття, що росте і дозріває землі.
Разом з тим, при недотриманні елементарних норм гігієни, а також неправильне миття ягід, овочів, фруктів та зелені ми ризикуємо заразитися кишковими інфекціями та гельмінтозами.
Ретельно потрібно промивати не лише куплені овочі, фрукти, ягоди та зелень, а й те, що зірвано з грядки на своїй дачі. Ретельне миття плодів та зелені – обов'язкова умова їх вживання та міра профілактики кишкових інфекцій.
Одне з головних правил - купувати овочі та фрукти слід у місцях санкціонованої торгівлі, де здійснюється контроль якості та безпеки продукції, що реалізується.
Особливої ​​уваги потребує зелень. Зелену цибулю, кріп, петрушку, кінзу, щавель, салатну зелень спочатку потрібно перебрати, видалити коріння, пожовкле і пошкоджене листя. Зелень потрібно замочити в ємності з прохолодною водою на 15 хвилин, періодично змінюючи воду і розбираючи зелень по окремих листочках і гілочках, поки на дно не осяде весь бруд і вода в ємності не стане чистою. Після цього зелень потрібно ретельно ополоснути під проточною водою. Для кращого очищення зелені від патогенних бактерій та мікробів можна потримати її протягом півгодини в сольовому оцтовому розчині (по 1 столовій ложці солі та оцту на 1 літр води).

Ягоди полуниці, вишні, черешні, малини, смородини, агрусу, сливи та інші краще викласти на друшляк в один шар і промивати під проточною водою 5-7 хвилин. Потім рекомендується поперемінно 2-3 рази окуна
ть друшляк поперемінно в ємність з дуже гарячою і дуже холодною водою.
Коренеплоди, які можуть бути покриті землею (картопля, редиска, морква, буряк, ріпа, редька) спочатку потрібно трохи потримати в теплій воді, щоб змилися частинки землі, а потім ретельно очистити щіткою під проточною водою і самі овочі добре промити: спочатку теплою, а потім холодною водою.
Помідори, огірки, баклажани, патисони, кабачки, перець, гарбуз, квасолю потрібно відмити від землі в проточній воді і потім ретельно вимити під проточною водою за допомогою щітки протягом 2-3 хвилин і сполоснути кип'яченою водою.
Капусту перед промиванням потрібно очистити від зовнішніх листів, оскільки вони і качан можуть накопичувати нітрати. Цвітну капусту перед споліскуванням прохолодною водою краще поділити на суцвіття і обов'язково звільнити від потемнілих ділянок.
Яблука, груші, персики, сливи, абрикоси потрібно ретельно промивати теплою проточною водою за допомогою щітки (можна із застосуванням господарського мила) та ошпарити окропом.
Не варто нехтувати промиванням фруктів і плодів, які ви потім очищатимете - мандарини, лимони, грейпфрути, банани, гранати, кавуни та дині потрібно також мити теплою водою за допомогою щітки (із застосуванням господарського мила). Виноград треба промивати під проточною водою, бажано розділивши на грона.
Виконуючи ці рекомендації, ви убезпечите себе та свою сім'ю від захворювання на кишкові інфекції.

Овочі та фрукти потрібно мити перед їжею - неважливо, вони фермерські, органічні або куплені в найближчому супермаркеті. Однак зараз з'являються засоби для миття овочів, фруктів і навіть яєць (!), що претендують на видалення всіх уявних бактерій, забруднень та інших кишкових паличок. Мовляв, водою ви нічого до ладу не змиєте, знаєте, скільки хімікалів поливають на овочі та фрукти для обертання та збереження?! Отож. Чи правда що простої води мало? Давайте розберемося.

Не буду ходити навколо та навколо, скажу відразу: миття овочів та фруктів за допомогою звичайної води усуває до 98% бактерій з їхньої поверхні! Правда, рекомендується використовувати не проточну, а дистильовану або бутильовану воду, щоб уникнути домішок, якими «багата» водопровідна вода. Так що якщо ви все життя мили овочі «по-старому», то, загалом, чинили правильно.

Проте навіть така проста дія, як миття овочів і фруктів, має свої секрети, які потрібно знати. Ось вони:

1. Перед миттям продуктів, вимийте руки

Всім відомо, що будь-які овочі, фрукти та ягоди необхідно ретельно мити. Завдяки цій процедурі з плодів видаляється земля, пил, пісок. Крім цього, миття продуктів дозволяє видалити отрутохімікати, якими оброблялася рослина в процесі росту (для боротьби зі шкідниками, наприклад) та деякі мікроорганізми, що знаходяться на поверхні продуктів.

Існують загальні правила для миття овочів та фруктів. Не секрет, що багато імпортних фруктів та овочів обробляють восками та парафінами. Щоб змити цей поверхневий шар, потрібно ретельно вимити плід у мильній воді за допомогою щітки. Мити овочі, фрукти та ягоди можна як під проточною водою вручну, так і за допомогою друшляків та спеціальних сіток для миття продуктів. Якщо ви страждаєте на алергію, незайвим буде попередньо замочити імпортні овочі та фрукти на годину в холодній воді. Також рекомендується зчищати шкірку у будь-яких фруктів та овочів, привезених з-за кордону, навіть у яблук.

Чим швидше відбувається процес миття овочів, фруктів та ягід, тим більше вітамінів ви збережете у продуктах. Але якість миття від цього страждати не повинно. Є вимиті фрукти та овочі краще відразу після миття. Причина такого поспіху полягає в тому, що під час обробки плоду водою шкірка пошкоджується, плід починає стрімко псуватися і, отже, втрачати корисні властивості. Щоб зберегти максимум корисних речовин, чистити фрукти та овочі потрібно ножем із нержавіючої сталі.

Якщо очистивши огірок, кабачок чи картопля, під шкіркою ви виявили жовті плями, краще викинути ці овочі, тому що в них надто багато нітратів. Щоб зменшити кількість нітратів у плодах, їх можна покласти на добу в солону воду. Але при цьому кількість вітамінів також знизиться.

Для кожного продукту – свій підхід

Картопля, морква, буряк, ріпа, редис, редька, хрінта інші коренеплоди спочатку слід очистити від землі. Для цього їх потрібно залити теплою водою і дати трохи у ній постояти. Потім землю слід ретельно зчистити щіткою. Після цього овочі потрібно промити спочатку теплою, а потім проточною холодною водою і почистити.

Огірки, помідори, стручковий перець, кабачки, патисони, баклажани, гарбуз, стручки квасолі та гороху рекомендується мити у проточній воді руками чи щіткою. Перед тим, як мити цибулю, у неї потрібно відрізати донце. Потім потрібно очистити цибулину від сухого лушпиння. Після цього цибулю миють у холодній проточній воді. Качани кукурудзи слід ретельно промивати в холодній воді, попередньо звільнивши від листя.

Апельсини, мандарини, грейпфрути, лимони та інші цитрусові рекомендується спочатку ошпарювати окропом. Це робиться для того, щоб позбавитися поверхневих консервантів. Потім їх потрібно промити проточною холодною водою.

Яблука, груші, персики, абрикоси, сливи, банани, гранати та інші фрукти слід ретельно промивати холодною, обов'язково проточною водою та бажано з милом. Ананас рекомендується мити під проточною водою разом із листям. Потім потрібно струсити краплі і дати йому обсохнути. Кавуни та дині слід обмивати під проточною водою руками чи щіткою.

Виноградслід мити під "душем" із водопровідного крана. Потім потрібно дати стекти воді. Можна розділити грона, не відриваючи ягоди від черешків, і промити під проточною водою, а потім обсушити в друшляку.

Сухофруктикуплені як на ринку, так і в магазині, перед вживанням обов'язково потрібно мити. Промийте їх холодною водою під краном, покладіть у сито або друшляк і швидко обдайте окропом. Це допоможе позбутися консервантів, які виробники часто додають до сухофруктів. Натуральні сухофрукти без консервантів слід довше потримати в гарячій воді, щоб відійшли пісок та інші природні сторонні домішки.

Білокачанну капусту зазвичай не миють. Зазвичай у неї видаляють верхнє листя, забруднене, пов'яле і уражене шкідниками, добираючись до чистих і свіжих. Кочеряжку рекомендується видаляти і викидати, оскільки вона є джерелом нітратів.

Перш ніж мити зелень, її ретельно обробляють - видаляють коріння, стебла, пожовкле листя. Найчастіше зелень дуже важко промити від землі, піску та пилу, тому рекомендується салат, шпинат, щавель, ревінь, кріп, петрушку, зелене пір'я цибулі мити не під проточною водою, а в холодній воді, налитій у місткий посуд. У процесі воду потрібно кілька разів міняти, щоб весь бруд осів. Лише після цього зелень миють під краном.

Салатний селераперед миттям чистять – зрізають коріння, очищають темні місця на стеблі. Після цього селера поміщають на 1-2 години в холодну воду, а потім промивають двічі в чистій воді.

Мити Зелена цибуляслід тільки після того, як у нього буде видалено зіпсоване верхнє листя. Його також потрібно розрізати вздовж. Так бруд краще відійде з листя. Мити цибулю-порей рекомендується у місткому посуді у великій кількості води.

Перш ніж мити цвітну капусту , її суцвіття потрібно очистити від потемнілих місць ножем або теркою. У цвітній капусти можуть бути дрібні жучки. Щоб їх позбутися, потрібно потримати суцвіття або в міцно солоній воді 5-10 хвилин, або півгодини у воді з додаванням оцту з розрахунку 1 столова ложка на 1 л води.

Перед вживанням у їжу артишоків, у них відрізають стебло і все грубе і пошкоджене листя. Після цього їх миють у холодній проточній воді. У їжу вживають нижні частини артишоків, верхівки листя-лусочок неїстівні.

Спаржумиють у холодній воді у посуді. Потім спаржу чистять гострим ножем у напрямку від головки до основи стебла, від головки потрібно відступити приблизно на 2 см. Після чищення спаржу ще раз швидко промивають у холодній воді.

Перед миттям качанчики брюссельської капусти зрізають із стебла. Не рекомендується робити цього заздалегідь, інакше капуста зав'яне. Зіпсовані місця зрізають. Після цього капусту миють до холодної води.

Ольга Нікітіна

Час на читання: 13 хвилин

А А

Навіть діти знають, що фрукти та овочі перед їжею завжди слід мити, щоб видалити бруд, мікробів та залишки тих хімічних засобів, якими рослини обробляли в процесі їхнього зростання. А щоб овочевий салат чи фруктовий десерт не став «трампліном» до лікарні, підхід до обробки продуктів має бути індивідуальним.

Загальні правила миття овочів та фруктів

Щоб змити бруд та пил з овочів та фруктів, зазвичай буває достатньо споліскування під струменем проточної води.

Але ось у випадку, якщо на продукті є також шкідливі мікроорганізми, пестициди, сліди обробки для зберігання (віск і парафін) або зовсім «термоядерної» хімії, що використовується для захисту рослин, простою водою не обійтися. Тут потрібна важча артилерія.

Відео: Як правильно мити фрукти та овочі?

Насамперед, поговоримо про загальні правила обробки куплених (зірваних, викопаних) овочів та фруктів:

• Якщо ви впевнені в чистоті овочів та фруктів, оскільки привезли їх з власного городу, можна обійтися проточною водою. Для куплених (особливо імпортних) - правила інші. Насамперед, позбавляємося восків і парафіну. Для цього миємо фрукти-овочі у воді окремою щіточкою, а потім споліскуємо під краном.
• Якщо фрукти-овочі куплені дітлахам, спочатку замочуємо майбутній салат чи десерт у холодній воді (заодно позбавимося частки шкідливих речовин усередині плодів, якщо вони там є), а потім споліскуємо звичайним методом і зрізаємо шкірку. Звичайно, для домашніх яблук цей «фокус» буде зайвим, а для імпортних глянсових – дуже рекомендується.
• Якщо ви фрукти-овочі помили, то їжте їх відразу або пускайте на варення, салати тощо . Не слід довго зберігати після миття. По-перше, вони швидко псуються, а по-друге, втрачають вітаміни та інші корисні речовини.
• При очищенні застосовуйте прилади виключно з нержавіючої сталі.
• За наявності жовтих плям на овочах (кабачки, огірки або картопля) позбавляйтеся їх відразу і без роздумів. Такі плями – ознака надлишку нітратів. Знизити рівень нітратів можна шляхом замочування на добу картоплі чи моркви у підсоленій воді. Але разом з нітратами ви позбавитеся також і вітамінів.
• Фрукти та овочі, приготовані для харчування малюків рекомендується мити не проточною, а дистильованою водою.
• Категорично заборонено використовувати для фруктів-овочів засіб для посуду або звичайне мило. Хімічні компоненти можуть потрапити під шкірку плодів та стати причиною отруєння.

Засоби для миття овочів та фруктів – магазинні та домашні

Хто б не радив вам використовувати господарське мило — або будь-який засіб для миття посуду — для обробки овочів та фруктів, підтверджуючи ефективність класичним «ну бачиш — зі мною нічого не трапилося», — не слухайте! Категорична заборона на ці засоби при миття плодів! До кінця вони не виполіскуються (навіть, якщо це дитяче «ЕКО-засіб»), і компоненти засобу відправляються разом із фруктами-овочами прямісінько до вас в організм.

Які засоби використовувати, якщо «просто сполоснути» не підійшло?

Домашні засоби:

• Дитяче мило без добавок, барвників та ароматизаторів.
• Лимонний сік+сода. Для «засобу для чищення» змішуємо в склянці води ложку соди і ложку лимонного соку. Далі виливаємо розчин у чисту пляшку з розпилювачем, бризкаємо на плоди, чекаємо 2-3 хвилини та споліскуємо звичайним способом. Після застосування ховаємо засіб у холодильник.
• Оцет. Засіб беремо навпіл зі звичайною водою, розмішуємо, миємо в розчині плоди і споліскуємо під струменем з-під крана. Допоможе у видаленні воску та знезараженні.
• Сіль. На 1 л води – 4 ст/л звичайної солі.
• Перекис водню. З його допомогою ви не тільки очистите плід, а й знезаразите. Використовується засіб просто: на ємність із водою – 1 ст/л препарату.

Професійні засоби:

Так-так, існують і такі. Просто на вітчизняному ринку вони ще недостатньо міцно влаштувалися.

Схема застосування проста і не вимагає зайвих дій із содою, перекисом та ін.

Отже, найкращими визнані...

• Bentley Organic. У цьому складі – натуральні кислоти (прим. – яблучна, молочна та лимонна), а також алое віра. Висока ефективність щодо бактерій та мікробів – 100% нейтралізація всієї «зарази».
• Safeguard Fruit Veggie Wash. У цьому «комплекті» компонентів: рослинні екстракти та гліцерин, емульгатори, алое віра, а також ефірні олії цитрусових. Очищення – у 100 разів ефективніше за звичайну воду.
• Mako Clean. Схожий за складом у 1-му продуктом, але менш дорогий. Наш, вітчизняний продукт з високою ефективністю та абсолютною безпекою.
• Eat Cleaner. Ідеальний засіб для любителів перекусити овочами/фруктами на природі. Є серветками зі спеціальним просоченням: овочевий гліцерин, натуральні (природні) миючі компоненти, морська сіль, лимонна кислота та цитрат натрію. Той випадок, коли можна обійтися без миття плодів (просто протерти його серветкою).
• Sodasan. Спеціальне рідке «мило» для фруктів та овочів. Його наносять на плоди і після рясно змивають водою. У складі: омилені рослинні олії, класична сода, фруктові кислоти та екстракт грейпфрута. Засіб рекомендується використовувати для обробки динь та кавунів.

Звичайно, ці кошти коштують дорожче, ніж хотілося б, але їх витрата дуже незначна, і однієї пляшки кошти зазвичай вистачає на дуже тривалий термін.

Як треба мити різні овочі – інструкція для господині

Кожному овочеві – свій метод обробки!

Наприклад…

• Білокачанна капуста. Як правило, її навіть не миють. З неї просто видаляють 2-3 шари листя (до чистих і свіжих), а потім вирізають качан. Це років 20-25 тому діти вважали капустяні качанчики ласощами і чекали, доки мама почне «розробляти» капусту. Сьогодні качан - однозначне джерело нітратів (саме в ній вони і збираються).
• Кольорова капуста. На цьому овочі зачищаємо ножем (або овочевою терткою) всі потемнілі ділянки, а потім розбираємо на суцвіття і опускаємо на 10 хвилин у підсолену воду, щоб усі черв'ячки, які люблять цвітну капусту, спалахнули на поверхню.
• Кольрабісполіскуємо та звільняємо від її шкірки.
• Артишок.З цих овочів спочатку зрізають стебло, потім видаляють все пошкоджене листя, і тільки після цього промивають у проточній воді, відкладаючи для приготування обіду кошики та підстави артишокового листя (прим. – інше не їдять).
• Коренеплоди(прим. – хрін та редиска, морквина та картопля, буряк та ін.) спочатку замочуємо у теплій воді і потім зчищаємо землю щіткою. Далі – промиваємо у теплій і потім у холодній воді, а потім уже знімаємо шкірку.
• У кукурудзиспочатку знімаємо листя, а потім промиваємо під краном.
• Огірки та помідори (а також стручкові овочі, баклажани, перці та патисони) ненадовго замочуємо у холодній воді (якщо є підозра на нітрати – можна в підсоленій), потім промиваємо під краном.
• Спаржузазвичай чистять у широкій мисці та гострим ножем, починаючи від головки овочу – і з його основи. Відразу після чищення – ретельно промиваємо під краном.

Правильне миття фруктів та ягід

Навіть якщо ви особисто зривали фрукти з дерев – це не означає, що їх можна лопати, просто втративши про сорочку.

До фруктів підхід не менш особливий, ніж до овочів.

• Цитрусові.Зазвичай вони продаються блискучими від воску та інших речовин. І навіть після миття залишаються трохи липкими. Тому спочатку слід ошпарити лимон (апельсин та ін.) окропом із чайника, а потім вже сполоснути під краном.
• Що стосується ананасів , їх миють разом із листям під краном – холодною водою. Далі дають самостійно обсохнути.
• Дині та кавуни, гарбузи та кабачки моїм спеціальним або домашнім засобом у ванній (або раковині) із щіткою.
• Гранати, груші з яблуками, абрикоси з персиками та сливи ненадовго замочуємо у холодну воду і звичайним методом промиваємо під краном.
• Виноградрекомендується покласти під водопровідний душ у мисці або друшляку і, поділяючи на грона, промивати.
• Для сухофруктів обов'язково замочування. Але спочатку – душ окропом.
• Ягоди, як і виноград , Складаємо в друшляк в 1 шар (не навалюємо великою купою!) І залишаємо під «душем» на 4-5 хвилин. Якщо є сумніви в чистоті ягід (наприклад, полуниця із землею на шкірці або занадто липка черешня), то друшляк з ними опускаємо в гарячу воду, потім дуже холодну, потім знову гарячу і знову холодну. Цього буде досить.

Неякісно промита зелень – практично руська рулетка. Може, пощастить, а може й ні.

Відео: Як правильно мити зелень? Частина 1

Відео: Як правильно мити зелень? Частина 2

Щоб залишитися живим і здоровим, пам'ятайте правила миття зелені:

• Видаляємо коріння, нижню частину стебел (прим. – у них осідають нітрати) і частини, що підгнили.
• Ретельно змиваємо видимий бруд під краном.
• А тепер замочуємо зелень у солоній воді (На 1 л - 1 ст/л солі) на 15 хвилин. Весь бруд осяде на дні посуду.
• Далі не зливаємо воду (!) , а акуратно витягаємо зелень і перекладаємо в друшляк. Після чого знову споліскуємо (ретельно!) І лише потім нарізаємо в салат.

Що ще треба пам'ятати?

1. Основна небезпека ховається між листям та на ділянках з'єднання стебла з гілками (наприклад, яйця гельмінтів або залишки землі з добривами).
2. Салатний селера можна замочити в холодній/воді на півтори години і потім вже сполоснути.
3. Кропиву спочатку опускаємо на 2-3 хвилини в окріп, а потім охолоджуємо під струменем проточної води.
4. Зелений салат промиваємо особливо ретельно (за статистикою їм «травляться» найчастіше). Рекомендується відокремлювати кожен лист, відривати частину його основи і після особливо ретельно промивати з 2-х сторін, доки не зникне відчуття «слизькості» — тобто до скрипу.

Якщо Вам сподобалася наша стаття, і у Вас виникли думки з цього приводу, поділіться з нами. Нам дуже важливо знати Вашу думку!

На прилавках супермаркетів продається велика кількість імпортних рослинних продуктів. Як нескладно здогадатися, для продовження їх терміну зберігання та надання їм «глянсового» виду їх обробляють різними речовинами та способами. На жаль, це не надає користі фруктам та овочам, і тому їх вживання може завдати шкоди здоров'ю людини. Якщо немає можливості самостійно вирощувати рослинні продути, або купувати їх на органічних фермах, то рекомендується ретельно їх мити та чистити, щоб частково позбутися нітратів та пестицидів.

Чим обробляють фрукти та овочі

1. Парафін та віскчасто використовують для обробки поверхні продуктів. Робиться це для надання їм глянсового блиску та збільшення терміну зберігання.

2. Дифеніломпросочують паперову упаковку. У таку обгортку, як правило, упаковують цитрусові фрукти. Ця органічна сполука є продуктом нафтопереробки і вважається шкідливим агентом, який може спровокувати виникнення онкологічних захворювань.

3. Бромистий метил та фунгіцидивикористовують для видалення цвілі та знищення шкідників.

5. Пестицидиє, мабуть, найпоширенішими хімічними речовинами, якими обробляють фрукти та овочі ще на стадії дозрівання плодів, щоб знищити шкідників. Вони дуже шкідливі здоров'ю людини. Пестициди схильні до накопичення в організмі, через це виникають різні серйозні захворювання.

6. НітратиЯк відомо, використовують для удобрення ґрунту та прискорення росту рослинних продуктів. Вони входять до складу різних частин рослин, включаючи їхні плоди. Їх вживання завдає істотної шкоди людині, а великих кількостях нітрати можуть призвести до смерті.

Загальні правила, як правильно мити продукти

Будь-які рослинні продукти перед вживанням необхідно ретельно промити під проточною холодною водою.

Наявність глянсового виду у фруктів та овочів, як ми вже з'ясували, говорить про те, що вони оброблені воском. Для його усунення необхідно скористатися щіткою. Також багато людей використовують спеціальні засоби, що миються, які зараз можна купити в спеціалізованих магазинах або навіть у звичайних супермаркетах.

Крім того, для видалення консервантів з поверхні плодів їх можна ошпарювати окропом. Даний спосіб переважно прийнято використовувати для чищення цитрусових фруктів.

Як позбутися хімії в овочах та фруктах

Кавуни.Не варто купувати кавуни, розрізані навпіл і загорнуті в плівку - це відмінна основа для розмноження мікробів і мікробів. Якщо кавун має товсті та жовтуватого відтінку прожилки – його удобрювали. Також можна провести невеликий тест: покладіть м'якоть на одну хвилину в склянку з водою, вода змінила колір, це означає, що кавун підгодовували, вода просто помутніла - ягода чиста.

ВИНОГРАД.Щоб виноград зберігався, довго його обробляють фунгіцидами. Щоб позбавитися цієї речовини, ягоди досить добре вимити.

ГРУШІ ТА ЯБЛУКИ.Купуючи фрукти, візьміть їх у руки, якщо відчуєте, що плоди слизькі, липкі вони оброблені дифеніл або воском. У Євросоюзі, США, дифеніл заборонено через сильні канцерогенні та алергенні властивості. Оброблені дифеніл фрукти потрібно очистити від шкірки.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП.Найбільше хімії накопичується в прожилках, черешках – це не потрібно їсти. Зелень завжди швидше вбирає нітрати і перед тим як додавати її в страви, вимочіть протягом години у воді.

КАБАЧКИ, ОГІРКИ, БАКЛАЖАНИ.Огірки за кольором мають бути нежнотрав'яного кольору, якщо вони темно-зелені це говорить про те, що їх перегодували нітратами. Перші кабачки та баклажани потрібно очищати від шкірки. Зріжте область плодоніжки - це отруйне місце.

КАРТОПЛЯ.У картоплі хімія збирається під шкіркою і в серцевині бульби, тому після того, як картопля закипіла цю воду, необхідно злити.

КАПУСТА.У верхньому капустяному листі і качанці міститься більша частина нітратів, ніж у самому качані, тому їх потрібно викинути.

БУРЯК, МОРКВА, РЕДИСКА.Величезна кількість нітратів міститься у верхівках та кінчиках коренеплодів, обрізайте їх перед вживанням. Не купуйте буряки із закрученими хвостиками. У моркви обрізайте 1 см хвостика, позеленілу частину потрібно обрізати повністю, в ній міститься велика кількість хімікатів.

ТОМАТИ.При виборі томатів, пам'ятайте, що товстіша шкірка, то значніша вона містить хімії. Не купуйте помідори оранжево-червоні (як би недозрілі). Не посоромтеся та попросіть продавця розрізати помідор і якщо він з білою м'якоттю та товстими прожилками – це означає великий вміст хімії. А якщо вам таки попалися неякісні томати, потримайте їх у холодній воді близько 1 години.

*

Як бачимо, мити овочі та фрукти не складно. Але рекомендується все ж таки купувати продукти в органічних фермах і у власників домашнього господарства. За допомогою інтернету зараз дізнатися про їхнє розташування у вашому регіоні не складно. ;)