Кулінарний блогер плутан. Книга Оксани Путан Страви російської кухні, які легко приготувати

Сьогодні у мене для вас просто бомбічна героїня! Оксана Путан, більш відома як ksy_putan . Ми поговорили з Ксю про готування, про те, як розкрутитися кулінарним блогерам і, звичайно ж, про чоловіків, які не вміють готувати! Enjoy!

– Оксано, добрий день! Прізвище у вас веселе – «Путан». Сильно в дитинстві дражнили?
Ні ні. Це прізвище щодо першого чоловіка. Але вона мені подобається - нудна, багато приводів поржати і всі запам'ятовують відразу - так що після розлучення з другим чоловіком я її собі повернула. І це мене дражнять за популярною в 90-х роках газманівською пісенькою, про «плутана, плутана, але хто ж винен?», а сина в школі Путіним дражнили. І це подвійно кумедно, т.к. за другим чоловіком я була Медведєвою.

– А ім'я? Як більше любите – Оксана чи Ксюша? Це хоч і два різні імені, але часто володарки того чи іншого самі їх змішують. Як у вас?
А я на все відгукуюсь. За паспортом я Оксана, а за життям завжди була Ксюхою. Але після сорока Ксюха не комільфо. От і скоротили до Ксю.

– Ви не любите, «коли малознайомі люди вчать вас жити, шити і готувати», а є ті, чию думку ви довіряєте? Чи ті, до кого сміливо підете за порадою?
Ось, між іншим, завжди є хтось, хто відразу ж починає мене вчити жити. І це вже порядком набридає. Напевно я поводжуся якось неправильно і виглядаю надто простою. До того ж я завжди терпляче вислуховую в реалі тих, хто вчить мене жити, шити і готувати. Я слухаю всі поради, але беру тільки те, що вважаю за потрібне для мене. Мені хотілося б, щоб і до моїх порад ставилися так само. Але нажаль. Особливо в жж - деякі люди відразу все сприймають буквально і категорично і кидаються в бій. Немає у світі досконалості (нудотно зітхаю).

– До речі, про готування. Звідки ця любов до приготування їжі?
З воєнного дитинства. Мама з братом поїдуть до бабці до села. А батька по тривозі викличуть. Ось швидко з подругами татовий запас – тазик котлет – під'їш і починаєш готувати щось. А потім вже якось склалося. Це професія, точніше навіть ремесло. Це те, що я вмію робити по-справжньому добре.

- Не набридає?
У мене на одному пароплаві була шеф-кухар, вона якось питала мене «Ти, мабуть, і готувати любиш?» Так ніби це щось ганебне, немов сифіліс))) Я люблю. І мені, звичайно ж, набридає. Зміну о 14 годині біля плити відтанцюєш, додому приходиш, від однієї думки, що і тут треба готувати вивертає. А день-два відпочинеш і прям руки сверблять.

– Ви вважаєте, що кожна дівчина має вміти готувати?
Зовсім ні. Ніяка дівчина нічого нікому не винна. Може ця дівчина фахівець із комп'ютерної безпеки? Може вона зустріне партнера, який сам любить готувати?

- А що думаєте про чоловіків на кухні?
Вони дуже люблять усе ускладнювати, переборщують зі спеціями, розводять занадто багато бардаку на кухні і постійно вимагають схвалення. Суп зварив – подвиг, який треба оспівувати віками.

– А ваші чоловіки готували?
Ні, не готували. Абсолютно. Навіть на рівні "яйце посмажити". Вони обоє були штурманами, помічниками капітана. З юності, з мореплавця, звикли, що їм у кают-компанії повне сервірування накривають. Перше, друге та компот. І вдома того ж чекали.

Проте зараз у мене чоловік взагалі з приводу їжі не морочиться. Каже: «У неділю я готую» та їде до найближчої піцерії. А ми потім сміємося, що сьогодні йому особливо вдалося тісто та креветки.

– Якщо я правильно розумію, ви зараз живете на дві країни. Де ви народилися?
В Оренбурзькій області, місто Ясне. Маленьке місто. З одного боку цивільні – азбестовий комбінат. З іншого боку – військові, ракетники. Я з ракетників. Батько офіцер.

Потім ми жили у Кривому Розі. Потім на Сахаліні, місто Холмськ (батько вже був на пенсії, рано пішов у сорок). Із Сахаліну я переїхала до Кургану. А чотири роки тому до Пітера.

- І як вам Пітер? Клімат? Чи легко звикали?
Пітер чудовий. Мені відразу сподобалася картинка, але не сподобався звук. Занадто галасливо. Я купила плеєр з навушниками першого ж дня, заткнула вуха Луї Армстронгом і врівновагла. Тепер все чудово.

Клімат мене влаштовує. Я люблю дощ. А ось до відсутності сонця я виявилася зовсім не готова, і першу зиму депресувала, як майже всі, що понаїхали.

– Чи є таке місто на планеті, яке ви вважаєте найкрасивішим у світі?
Владивосток, без сумніву.

- Ксю, а як ви в блогосфері опинилися?
Подружки здивувалися, ми спілкувалися в мережі. Якоїсь миті набридло літерами один і той же рецепт розповідати кілька разів, я взяла в руки мильницю, відзняла покроково (зі спалахом, у приміщенні без вікон, ха-ха, я досі не навчилася фотографувати) рецепт і виклала на першій ж що трапилася під руку платформі. Це виявився ЛіРу. І подругам уже слала посиланням. І раптом виявилося, що це цікаво людям, за півроку десь з'явилася тисяча читачів. Трохи згодом я перебралася в жж.

– Тисяча читачів за півроку? Якось приваблювали їх чи сарафанне радіо?
Ніяк не приваблювала. Дійсно сарафанне радіо.

– Що вам дає блог?
Людей. Дуже багато цікавих людей із віртуалу перетекли у реальне життя. І потім блог, це можливість висловитись вголос. Іноді тебе щось турбує, якась думка. Озвучиш її «прилюдно» та відпускаєш. Дивишся на проблему ніби збоку, бачиш інші шляхи вирішення. А якщо ще й зворотний зв'язок іде – від тих, хто з цією проблемою знайомий, то взагалі чудово.

– Пам'ятаєте, як заробили свої перші гроші у мережі, якщо такі були?
Я пам'ятаю. Я продала покрокові рецепти на один сайт. Отримала перші сто доларів та сплатила інтернет майже на півроку вперед. Це було дуже приємно. І це був 2005 рік, ще до жж.

А зараз я в жж заробляю стільки ж, скільки заробляла кухарем у ресторані, в оранці по 12-14 годин на зміну, коли з ніг валишся від втоми. І заробляла б більше, якби керівництво жж не розірвало контракт із Гуглом. Гей, ви там, поверніть Гугл-Адсенс. Ці жетони одне суцільне обдурювання і нафіг нікому не потрібні цукеркові фантики.

- Як думаєте, чи є у кулінарів-початківців можливість розкрутитися через блог? Що їм для цього потрібно на вашу думку?
Видавати щось своє, нове. І за стилістикою, і за тематикою. Поки що ж 85% кулінарних блогів, як партія та ленін-близнюки брати. Однакові картинки, нудні в подачі рецепти. Вони ніби копіюють один одного. Наче встановили якийсь шаблон і всі намагаються відповідати. А треба робити щось своє, ні на кого не оглядаючись.

– Виходячи з того, що ви є членом журі премії Блоги 2014, мені хочеться думати, що ви вірите у розвиток блогосфери. А як насправді?
Я сподіваюся, що це залишиться актуальним у найближчі роки. В мене донька на факультет журналістики вступила. Де їй відточувати майстерність літератури, як не в блогосфері?

- Буквально днями ви стали бабусею. Я вас щиро вітаю! Звикаєте до нового статусу?
Ой, завтра до Пітера приляжу і звикатимемося. А поки що просто стан якогось безмежного та навіженого щастя.

- І я бажаю вам, щоб цей стан не закінчувався!

Булки із "заранішнього тіста" з шоколадом

А як ще назвати тісто, яке заздалегідь робиться?)))

Ось рецепт (рука просто тягнеться написати "простий", адже це так і є!)

Тісто робитимемо м'якше ніж зазвичай.
Потрібно:
склянка молока
3 склянки борошна
чверть склянки рослинної олії
25 г свіжих дріжджів або одна чайна ложка сухих
2-3 столові ложки цукру
1 чайна ложка солі
1 яйце
та грамів 80 шоколаду простіше, без наповнювачів

Але все гаразд.
Отже, ввечері годині о 10-11 робите пару нехитрих рухів.


Склянка молока кімнатної температури. Якщо молоко з холодильника - погрійте його рівно 30 секунд у мікрохвильовій печі.
Не перегрівайте! Останнім часом три рази розбирали з дівчатками чому тісто не піднялося - з'ясувалося, що його практично в окропі розводили. Зварили, коротше.


Повторюся - склянку молока кімнатної температури виливаєте в більшу миску.
Додаєте цукор.


Туди ж – дріжджі, половину маленької пачки свіжих чи чайну (з верхом) ложку сухих.


Добре розмішуєте та залишаєте на 10 хвилин.
А в цей час третій шоколад на великій тертці. Найгеморніша з усього рецепту заняття)))

Шоколад тертий накрийте плівкою і заберіть у прохолодне місце (не холодильник).


Як тільки дріжджі почнуть подавати ознаки життя – заводіть тісто.


Додайте|добавляйте| чайну ложку солі. Я міряю їдальні, щоб посуду менше бруднити.


Відміряйте масло в ту саму склянку, якою молоко відміряли. (Дадада, скоротимо кількість брудного посуду)


У миску висипте три склянки борошна.






Однією рукою почніть замішувати тісто. Пам'ятаємо, що спочатку треба розмішати дріжджі з борошном і лише потім додавати масло?


Так що більш-менш розмішали і влили олію.


А далі вже розмішайте "як слід!", Щоб все борошно увібрало. Розмішали, а не вимісили!
І залиште тісто на 10 хвилин у мисці.


Потім викладіть на стіл і добре, але швидко (не 40 хвилин, а одну) обомніть його і скачайте в кулю.


Ось така щільна кулька. І назад у миску його.


Замотайте плівкою кругову, обмотавши всю миску разів зо два. у плівці зробіть пару дірочок.


Миску з тестом приберіть у холодильник.

І йдіть спати спокійно! Я так до 10 ранку спала)) тобто майже 11 годин.
Нікуди воно з підводного човна не подінеться!

А вранці, як встанете, дістаньте насамперед миску з тестом із холодильника.


Викладіть тісто з миски на стіл та йдіть спокійно чистити зуби.
Шлях воно полежить хвилин 10-15 і трохи відійде.


Потім розкотіть його в "круглокутний прямокутник" - тобто широкою довгою смугою.


Посипте тертим шоколадом. Відразу відповім на воросів, які будуть - так, шоколад можна замінити. Чим? Чим завгодно. Кокосовою стружкою, повидлом, маком, кунжутом, горіхами, сиром, все що ваша душа забажає!

І поверніть рулетом.




Переверніть рулет швом униз.


І пройдіться по ньому качалкою - трохи плескавши.


Поріжте поперек шматочками завширшки 3-4 сантиметри.
Шоколад, інфекція висипається, але це не смертельно.


Перекладіть шматочки рулету на змащене маслом деко. Або на пекарський папір.


Залишіть їх за кімнатної температури розстоюватися.
На 30 хвилин як мінімум.
Через 15 хвилин не забудьте ввімкнути духовку на 220 градусів. Нехай нагріється.


Яйце вибийте в маленьку миску. Додайте таку ж за обсягом кількість води і добре розмішайте.


Не раніше ніж через півгодини після вистоювання і перед тим як ставити булки в піч, змастіть кожен рулетик яйцем за допомогою пензлика.


Випікайте 10-12 хвилин|мінути|.


Готові булки відразу ж знімайте з дека і їжте бурчання!)))

Поки писала піст, зрозуміла, що готувати ці плюхи набагато швидше і легше, ніж возитися з літерами та картинками. Так що нехай вас моє багатослів'я не лякає))) Там реально нічого робити))) Так що чекаю на вас завтра з фотками булок)))

Панірувальні сухарі повинні бути без якихось барвників і добавок. Найкращий спосіб - це засушити кілька шматочків білого хліба або батона і змолоти в крихту. Зазвичай я в кошик, який стоїть десь високо на шафці, прибираю відразу всі хлібні кірки, і туди ж вирушає черствий хліб. Тільки обов'язково порвіть його руками на менші шматочки (під м'ясорубку або міксер). Навіть ножем різати не обов'язково – хлібній крихті, власне, пофіг, якою ідеальністю була нарізка сухарів. Вони (кірки) за тиждень природно висихають. Я періодично в цей кошик заглядаю і зсипаю вміст у блендер. Вжик-вжик і готове. А самі панірувальні сухарі зберігати краще в паперовому пакеті в шафі. Жодних щільно закритих банок та контейнерів. З іншого боку, якщо ви вдома білий хліб не їсте – то й не морочіться. А якщо зустрінете хороші панірувальні сухарі без добавок до магазину – купуйте із запасом. Часто нормальні сухарі у магазинах при пекарнях можна зустріти. Або в супермаркетах, де самі хліб випікають.

Туди ж влийте склянку холодної води.

Дивіться, як розраховувати кількість хліба, що додається до фаршу. Зазвичай такого наповнювача має бути приблизно одна третина від фаршу. Фаршу у нас 600 грамів, отже, близько 300 грамів вже замоченого і віджатого хліба має бути. Або той же хліб, але вже дрібного помелу. Склянка води приблизно 220 грамів, та й сухарі вже навіть зважувати не обов'язково.

Перемішайте сухарі з водою і відставте на пару хвилин.

Наріжте її дрібно.


Посолити всією сіллю.

На один кілограм фаршу одна повна (з верхом) чайна ложка солі. А у нас тут: 600 г фаршу, 300 г сухарів, 100 г цибулі – от і кілограм. Такі прості цифри в думці скласти нескладно, і не треба пробувати сирий фарш на сіль.

Потім розітріть цибулю із сіллю руками.

Він має дати сік, тобто. виглядати мокрим.

Висипте цибулю в миску із сухарями. Вони до цього часу вже всю воду вберуть.

Додати фарш.

Одне сире яйце.

Половину чайної ложки перцю меленого.

Увага, якщо у вас хтось вважає, що вона не їсть цибулю, то дрібна нарізка – не ваш варіант. Тоді цю цибулину подрібніть у кашу на тертці або блендером, розминати нічого не треба, сіль і мелену цибулю одразу додавайте в миску, і … “ішов четвертий рік мого заміжжя, чоловік, як і раніше, впевнений, що він не їсть кабачки”.

Кілька разів (5-6) підніміть фарш киньте назад у миску з силою. Сильно не розмахуйтесь))) на 10 сантиметрів піднімайте, головне відпускайте із зусиллям. Я для того й пишу глибока мискащоб всі ці маніпуляції прямо всередині миски можна було зробити. Бо замість вечері по-швидкому весь вечір кухню відмивати доведеться.

Потім розділіть фарш на 8 чи 12 частин.

Поставте суху сковороду на найсильніший вогонь, влийте 4 столові ложки олії та грійте рівно дві хвилини. Потім перемкніть вогонь нижче середнього і починайте формувати котлети.

Мокрими руками (можна налити води в миску з-під фаршу, і занурювати туди руки через раз) спочатку скочуйте кульку з фаршу, потім її стискайте долонями. Щоб виходили плоскі круглі биточки.


І одразу ж викладайте їх на сковороду. Спочатку по краях сковороди, і останні – вже до центру. Там завжди спекотніше, тому в центр завжди викладаємо останню котлету чи пиріжок, а ось перевертаємо центральну першу.

Тепер увага – не перестарайтеся, не перестрахуйтесь. Смажіть рівно 5 хвилин з одного боку.

Потім 5 хвилин з іншого боку.

Якщо у вас всі котлети на одну сковороду не помістилися, робіть так: зніміть котлети через 5 хвилин після того, як ви з другого боку підсмажили, акуратно, лопаткою, на окрему тарілку.

Потім обов'язковопаперовим рушником обітріть все масло, що залишилося на сковороді і влийте нове. Робіть це обов'язково. Інакше ви заощадите нещасних 4 ложки олії, але котлети вийдуть страшним, у горілих пластівцях від попередньої партії.
Другу партію смажте також 5 хвилин з одного боку і переверніть. Смажте ще 4 хвилини, потім ссипте в сковороду першу партію котлет. Накрийте все кришкою, досмажте хвилину, що залишилася по таймінгу, і знімайте з вогню.

Коли ви котлети на сковороду виклали, ставте варитися рис.
Склянку рису (у мене жасмин, він сам по собі дуже смачний) висипте в нешироку каструльку.

Влийте туди ж півтори склянки води. Посолити (чайна ложка без верху).

Поставте рис на вогонь. Доведіть до кипіння.

На дірочки в рисі не орієнтуйтеся – це від сорту та конфорки залежить. Побачте, що рис почав над поверхнею води здійматися – все. Вимкніть, накрийте кришкою, відставте убік. Тонкий довгий рис сам дійде за 15 хвилин. Потім його тільки виделкою розмішати перед подачею.

А поки що вариться рис і смажаться котлети – приготуйте салат.

Вимийте овочі, наріжте або прямо в салатник (на вазі), якщо так ще не вмієте - на дошці. Будь-яким довільним чином.
Посолити. Додайте два зубчики часнику (через прес або на дрібній тертці).

Заправте сметаною.

Добре розмішайте.

От і все.

І це все – дуже смачно, ну дуже смачно.

Продовжуємо розмову, як говорив Карлсон? Ви, прямо скажемо, не особливо щедрі на коментарі, що трохи демотивує і взагалі ПРИВЕДЯТЬ В СЛОВІ, але мене все одно прямо розпирає від бажання розповісти вам ще про інших чудових людей в жж. Тож жадіруйте скільки хочете, я все одно знаю, що вам подобаються ті, про кого я пишу. І не забудьте прочитати мою про onlytext !

Наступний мій улюблений автор ksy_putan - моя ровесниця, кухар із 20-річним стажем, відома, в основному, своїми кулінарними блогами, сайтами і навіть книгами, а також геніально-технологічними рецептами, які все складне перетворюють на цілком просте. Причому, складне в моєму розумінні - це не фуагра в насінні кацціуса, це взагалі фігня - якщо я не маю ні фуагри, ні кацціуса, то яка мені різниця, як це готувати. Складне - це як зробити ті самі страви з дитинства, за якими нудьгуєш - омлет, як у дитсадку, сирну запіканку, зрази з яйцем... Начебто така проста столівська їжа. Але як я її хочу! І ось Ксю перша навчила мене це готувати – і щоб виходило не доморощено, а саме так, як було колись давно, у дитинстві. І ще просто! Тим, кому цікаво, як готувати їжу з дитинства, прошу сюди: http://www.crevetka.com/cat/21

Ті, кого цікавить ширший набір рецептів, абсолютно зрозумілих та простих у приготуванні (і смачних), можете дослідити й інші розділи нового сайту Ксю: http://www.crevetka.com/. Мені особливо сподобалися котлети в духовці (але ви вже зрозуміли, що у мене консервативний смак) і ще, мабуть, бризоль (звучить понтово, а насправді найпростіша страва), а так там є ще, наприклад, спосіб очищення та приготування кальмарів за три секунди, який мені раніше й на думку не спадав.

Але пишу я тут зараз не тому. Ксю – ще й чумовий автор з унікальним розумом та почуттям гумору – щоб зрозуміти це, достатньо почитати її кухарські байки. Ось, наприклад, як вона розповідає історію, пов'язану з її власним прізвищем - Путан (так-так, це прізвище):

"У людей які вперше її чують завжди округляються очі. Найчастіше питання - «Це ваше справжнє прізвище?» Звичайно справжня, хіба хтось у здоровому глузді візьме собі такий псевдонім?

Було це 1994 року, а, може, й 1993-го... До речі, я вже писала про цей випадок в інтернеті, тепер моя розповідь сайтами з анекдотами гуляє. Справа була на «Трифонові». У мене була подружка — буфетниця в кают-компанії, Світлана Боцман (таке ось прізвище у дівчинки, але чи мені посміхатися).

Вставати нам доводилося рано, і щоб не проспати, ми записувалися в журналі в адміністраторській, де дівчата-бортпровідниці цілодобово несли вахту.

У той рейс із нами пасажиром ходив знайомий хлопець, Вася П'ятих. На нього хитавиця, навіть мінімальна, діяла дуже сильно: він не міг спати. І ось сидить цей Вася біля бортпровідниць і з нудьги гортає вахтовий журнал: «О 7-й ранку будити Боцман». Фігня, думає він, написано, мабуть, з помилкою: дівчатка крапку не поставили. Треба було «О 7 ранку будити. Боцман».

Наступний запис шокує його: «О 5 ранку будити Путан». Він піднімає очі на бортпровідниць:
— А на фіга ви їх так рано піднімаєте?!"

До речі, якщо чо - сам Опов схвалив її спосіб готувати варене згущене молоко за батареєю. Ну, ви знаєте.

Байка про те, як я вчилася пекти хліб

І почнеться вона з розповіді про те, що свого часу пару уроків біології я не прогуляла. Просто дивом не прогуляла. Це були перші уроки – один про інфузорію, яка туфелька, а другий про дріжджі. Які, найпростіший організм, розмножуються поділом, вдихаючи кисень та виділяючи вуглекислий газ.

Ну от, власне, на цьому мої знання в біології і закінчилися. Бо вчитися тоді було зовсім не цікаво - нова школа брррр, титьки третій номер, всякі цікаві хлопчики та експерименти з різними речовинами, що змінюють свідомість - геть-чисто відбивали полювання до знань. Та власне і про дріжджі з інфузорією я одразу ж забула. Згадала лише тоді, коли взагалі припекло.

А припекло дуже серйозно.

Хліб умієш піч? - Замість здрасту спитав капітан.

Ну теорію знаю, а піч не доводилося - промимрила я, грудкаючи в руках напрямок з кадрів.

Був у мене начальник, його звали Андрій Володимирович. Той ще м дивак. Ось є люди, яким завжди в магазині дістається останній товар з вітрини. Є ті, у яких завжди комп'ютери у банку зависають, коли вони приходять грошей зняти-покласти. А Андрію Володимировичу завжди траплялися кістки у їжі. Завжди.

З'являвся він у кафе нечасто. Він просто всім постачальникам мав. І мав багато. Тому й пробирався у власне кафе з оглядкою, щоби кредитори не відловили. Але після приходу швидко перемикався на начальний тон, неодмінно будував бармена та офіціантів, і замовляв собі якусь страву з меню. Щоразу різне. Ну, щоб уже й кухарів перевірити.

Один день бабака, або одинадцять кухарських годинників

На роботу я приходжу першою. Кафе відкривається о дев'ятій, а я до восьми вже має бути на місці. З порога проходжу на кухню, включаю кавоварку на щитку і духовку на 220 градусів.

Потім тільки переодягаюся, мою руки і приступаю. Вже на підході до роботи у мене в голові вишиковується якийсь алгоритм дій. Я знаю, що сьогодні готуватиму, згадую які заготівлі є, і прикидаю порядок дій.

А ще я вам раджу знайти на сайті ksy_putan ось це її фото зі качалкою. По-перше, вона прекрасна (я маю на увазі Ксю, хоча качалка теж непогано виглядає). А по-друге - саме там ви можете залишити відгук про Ксю та всі її твори. Але якщо не знайдете, пишіть тут, я дам посилання))

Оксана Путан – кухар із 20-річним стажем. За її плечима робота в ресторанах, кафе, пекарнях, на круїзних теплоходах та парафіяльних трапезних. Вона пройшла шлях від молодшого співробітника кондитерського цеху до шеф-кухаря. Декілька останніх років Оксана керувала їдальнею, що спеціалізується на корпоративному харчуванні. Веде авторські кулінарні рубрики у газетах та журналах.

Бібліографія:

1. "Рулети. Коронні страви"– Видавництво "Аркаїм" (2007 р.). ISBN 978-5-8029-1900-2

2. "Оригінальні рецепти з баранини"– Видавництва ЕКСМО, Олімп (2008 р.). ISBN 978-5-699-29004-8, 978-5-7390-2193-9

3."Така різна курка. Оригінальні страви для буднів та свят"– Видавництво ЕКСМО (2008 р.). ISBN 978-5-699-28989-9, 978-5-73902192-2

4. "Пельмені та Ко"- Видавництво "Аркаїм" (2009 р.) ISBN 978-5-8029-2543-0

5."Незвичайна горбуша"- Видавництво "Аркаїм" (2010р.) ISBN 978-5-8029-2620

6. "Pierogi i Pielmieni"- Видавництво "REA", Польща (2010р.) ISBN 978-83-7544-246-5

7. "Енциклопедія суші",у співавторстві з Іїда Оріхою - Видавництва "Астрель", "Аркаїм" (2011р.) ISBN 978-5-271-35641-4, 978-5-8029-2668-0

Здрастуйте, я Африка, а тут ви знаєте мене, як п'яного кухаря.

Чому кухар п'яний? Ну просто так повелося, що я люблю готувати і при цьому потягувати келих вина чи кухоль, інше пива.

Моєї фотографії тут поки не буде, на вас своїми розумними очима дивиться мій улюблений кіт Матвій.

А чому? А все тому, що в інтернеті є дуже популярний вислів "займися собою, а то через 5 років доведеться ставити котиків на аватарку", так саме це зі мною і трапилося, останні пару років, скажімо так, я погано поводилася, але тепер ..

А тепер я зовсім недавно кинула палити, почала готувати собі тільки корисні страви (рецепти тут обов'язково з'являться) і дуже сподіваюся, що моя особиста фотографія таки потіснить Матвія з цього місця незабаром.

Що стосується готування, то це найголовніше хобі в моєму житті, почала я займатися улюбленою справою приблизно з 6 років, спочатку всьому мене вчила бабуся, а у неї, повірте мені, був великий талант - спробуйте прогодувати 8 дітей і чоловіка. Згодом я просто почала вивчати кулінарну літературу та методом проб та помилок добиватися від своїх страв максимального результату.