Капустяний салат з рецептом ковбаси. Вишуканий салат з брюссельською капустою, копченою ковбасою та помідорами чері

Салат з капустою та ковбасою може стати чудовою альтернативою традиційному «олів'є» чи «столичному». Компонуючи в одній страві різні інгредієнти, можна досягти чудових кулінарних перемог і створити свою унікальну страву.

У звичайний салат із ковбасою та капустою рекомендується додавати різні види відвареного м'яса, консерви горошку або кукурудзи і навіть макаронні вироби. Такі можливості значно розвивають домашню кулінарну творчість і дозволяють не досвідченим господаркам навчитися куховарської справи.

Різновиди салату можна подавати у листковому, змішаному, комбінованому вигляді. У цій статті ви зможете познайомитися з подібними рецептами та навчитися їх готувати.

Страву можна зіпсувати лише сіллю, тому з цим продуктом потрібно бути гранично обережним, тим більше якщо заправка - майонез.

Як приготувати салат з капустою та ковбасою - 15 різновидів

Незвичайна подача простого салату здивує любителів чудового. Знайомимося з рецептом та готуємо для рідних та близьких!

Інгредієнти:

• дві відварені картоплі;
• пара варених яєць;
• 150 г відвареної моркви;
• 300 грам вареної або підлоги копченої ковбаси;
• 150 г білокачанної капусти;
• майонез.

Приготування:

Салат викладаємо шарами.

Перший: майонез та терта картопля.

Другий: ½ частина брусочків із ковбаси.

Третій: терта морквина.

Четвертий: нарізані яйця.

П'ятий: решта ковбаси.

Шостий: нашаткована капуста.

Усі компоненти салату промазуємо майонезом та прикрашаємо зверху за бажанням! Приємної трапези!

Салат з капустою, ковбасою та сухариками

Елементарний салат не триватиме багато часу. Готується із простих та доступних продуктів.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста;
• консервована кукурудза;
• ковбаса п/к або варена;
• сухарики;
• сіль, перець, соус майонезний.

Приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, трохи тиснемо для соковитості і поміщаємо в загальний салатник. До капусти закладаємо 200 г соломки з ковбаси, консервовану кукурудзу та сухарики. Салат приправляємо сіллю, перцем та кількома ложками майонезу.

Страва – справжнє відкриття для недосвідчених господинь. Смачна заправка салату здатна порадувати гостей та домашніх.

Інгредієнти:

• 0,2 кг ковбаси вареної;
• 150 г пекінської капусти;
• 120 г редьки;
• один огірок;
• майонез, гірчиця, сіль.

Приготування:

Подрібнюємо ковбасу, редьку, огірок та пекінську капусту соломкою.

Дві столові ложки майонезу з'єднуємо з 20 грамами французької гірчиці та сіллю. Готовою заправкою задобрюємо всі компоненти в глибокій салатниці. Страву перемішуємо і подаємо на поживу!

Салат унікальний! Усі компоненти не поєднуються, а подаються в одній тарілці, викладені гірками. Таким блюдом можна сміливо прикрашати святковий стіл.

Інгредієнти:

• 200 гр. салямі.
• 300 гр. телятини.
• один буряк;
• два огірки;
• 200 гр. моркви;
• три відварені картоплі;
• 150 г капусти;
• жменя кирієшок;
• 40мл. соняшникової олії;
• Сіль, майонез.

Приготування:

Беремо велику плоску тарілку. На ній порційно, у вигляді ромашки викладаємо продукти: соломку з ковбаси, брусочки огірків, тертий буряк (свіжий або відварений), терту моркву; терту картоплю; шатковану капусту, кирієшки.

Дрібні шматочки телятини попередньо обсмажуємо із цибулею. М'ясо викладаємо до центру «ромашки».

Салат зверху поливаємо олією, присолюємо, а по бочках викладаємо потроху майонезу.

За рахунок копченості ковбасного виробу салат має пікантний і насичений смак, а свіжа капуста додає йому соковитості та корисності.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна;
• копчена ковбаса;
• часник, сіль, зелень, гірчиця, майонез.

Приготування:

У ємності з'єднуємо половину вилка перерізаної капусти, 300 г соломки з копченої ковбаси та чайну ложку давленого часнику. Салат перемішуємо з половиною пучка рубаної зелені. Вводимо 0,5 ч. л гірчиці, щіпку солі та 4 ст. л майонезу. Ще раз перемішуємо та можна накривати на стіл!

Завдяки соковитим листям китайської капусти страва виходить по істині соковитою та смачною.

Інгредієнти:

• пекінська капуста;
• ковбаса копчена;
• консервована кукурудза;
• яйця;
• майонез.

Приготування:

Чотири яйця пропускаємо через сіточку або ріжемо кубиками.

Пекінську капусту перетворюємо на соломку.

Ковбасу кришимо у вигляді акуратних смужок.

У салатниці перемішуємо нарізані компоненти з кукурудзою, попередньо звільненою від рідини та заправляємо майонезом. Перемішуємо.

Страва виходить ситною, тому що в ній є макарони. Свіжі овочі надають салату легкість та пікантний смак.

Інгредієнти:

• 200 гр. макарони;
• дві морквини;
• корінь селери;
• 200 г шинки;
• майонез.

Приготування:

Макаронні вироби відварюємо. Морквину та корінець селери, подрібнені у вигляді кубиків, суцвіття цвітної капусти, відварюємо. Охолоджену моркву і капусту перемішуємо з макаронами, заправляємо соусом майонезним і додаємо смужки шинки або ковбаси.

Ще один рецепт простого салату з усіма улюбленою ковбаскою урізноманітнить святкове та повсякденне меню.

Інгредієнти:

• половина вилка звичайної капусти;
• 300 грам копченої ковбаси;
• 200 г сиру;
• одна цибулина;
• 50 г сухариків;
• 10 г цукру;
• 20мл. оцту;
• майонез.

Приготування:

Цибулю нарізаємо в піалу, заливаємо оцтом і окропом. Через 5 хвилин промиваємо холодною водою.

Ковбасу, сир подрібнюємо формою кубиків.

Капусту шаткуємо.

У глибокій тарілці складаємо нарізані продукти. Додаємо цибулю, сухарики. Перемішуємо з цукром та майонезом.

Незвичайне поєднання копченої ковбаси з крабовим м'ясом надає страві унікальності та незвичайності смаку.

Інгредієнти:

• 150 г крабових паличок;
• 250 грам сервелату;
• ¼ качана капусти;
• Морква, перець, часниковий зубок;
• солодка кукурудза;
• майонез, сіль.

Приготування:

Капусту шаткуємо і з'єднуємо з брусочками із сервелату. Сюди ж закладаємо терту на тертці моркву, кубики солодкого перцю, нарізані крабові палички та баночку солодкої кукурудзи. У салат видавлюємо часниковий зубок, солимо і заправляємо майонезом. Страву перемішуємо.

Салат із пікантною кислинкою є дієтичною стравою. Сподобається дівчатам, які стежать за своїми формами.

Інгредієнти:

• 150 гр. корейської моркви;
• 150 гр. копченої ковбаси;
• одна цибулина;
• три відварені яйця;
• 150 гр. цвітної капусти;
• плавлений сир;
• оцет.

Приготування:

Цвітну капусту відварюємо.

Цибулину подрібнюємо підлозі кільцями і маринуємо в розчині з оцту та води близько 10 хвилин.

Відварені яйця трьом на тертці, а ковбасу ріжемо соломкою.

Компоненти з'єднуємо з дрібно нарізаною капустою і складаємо в салатник. Страву заправляємо плавленим сиром та перемішуємо.

Напевно, рідко хто ризикує готувати салати з морською капустою і ковбасними виробами. На подив страва виходить дуже смачною і незвичайною.

Інгредієнти:

• пів кіло морської капусти зам.;
• 30мл. оцту;
• 3 зубчики часнику;
• 20мл. соєвого соусу;
• пара свіжих огірків;
• 200 г п/к ковбаси;

Приготування:

У воді зі столовою ложкою оцту відварюємо морську капусту. Час приготування – хвилина після закипання.

Відкиньте капусту на друшляк, промийте, викладіть у глибоку ємність. Продукт заправляється соєвим соусом, давленим часником і перемішується.

Ковбасу та огірки рубаємо соломкою.

На плоску тарілку шарами викладаємо капусту, ковбасу, огірки. Останній шар добре заправляємо майонезом. Салат за бажанням перемішується.

Поєднання в'яленої ковбаси, кислої квашеної капусти та солодкого перчика в салаті вражає незвичайністю смаку та образу.

Інгредієнти:

• Вага: 0,5 кг. квашеної капусти;
• 200 гр. твердого сиру;
• 0,1 кг в'яленої ковбаси;
• 100 гр. солодкого перцю;
• 40мл. олії.

Приготування:

Робимо нарізку з ковбаси та сиру у вигляді кубиків.

Капусту віджимаємо і додатково подрібнюємо.

З'єднуємо інгредієнти разом із перетертим у кашку солодким перцем. Салат задобрюємо невеликою кількістю олії.

Завдяки кулінарній вправності наших господинь традиційне олів'є набуває інших форм. Знайомимося з новим чином улюбленої страви!

Інгредієнти:

• підлога качана капусти;
• банку горошку;
• 6 перепелиних яєць;
• 300 г ковбаси п/к;
• пучок кропу;
• майонез.

Приготування:

У глибокій ємності змішуємо дрібно нарубану капусту, кришені в кубик яйця та ковбасу, подрібнений пучок кропу. До компонентів додаємо зелений горошок. Все солимо і заправляємо майонезом. Перемішуємо.

Ще один рецепт салату з квашеною капустою - чудовий спосіб урізноманітнити повсякденну трапезу!

Інгредієнти:

• 150 гр. цибулі;
• 250 гр. напівкопченої ковбаси;
• 60 гр. жиру;
• пачка вершків;
• 100-150 гр. квашеної капусти;
• сіль, цукор.

Приготування:

На жирі смажимо нашатковану цибулину разом із кубиками ковбаси.

Вершками заправляємо квашену капусту. Перемішуємо.

У тарілці змішуємо піджарку з цибулі та ковбаси, заправлену капусту. Додаємо трохи солі, цукру та знову перемішуємо.

Через наявність у рецептурі безлічі інгредієнтів, ця страва виходить незвичайною та смачною. Салат готують нашвидкуруч, тому що всі компоненти доступні та прості.

Інгредієнти:

• шинкова ковбаса;
• куряча грудка варена;
• пекінська капуста;
• корейська морква;
• майонез;
• смажений фундук;
• сіль;
• яйця, молоко, борошно.

Приготування:

Спочатку смажимо млинці. Для цього в піал вбиваємо три яйця і змішуємо з половиною склянки молока. Все розмішуємо віночком, ввівши пару столових ложок борошна. На сковороді смажимо три тонкі омлетні млинці, остуджуємо і кришимо стрічками.

Курячі грудки, 300 г шинки або шинкової ковбаси кришимо брусочками.

Капусту шаткуємо дрібно.

В об'ємному салатнику з'єднуємо нарізані млинці з іншими інгредієнтами: ковбасою, грудкою, 200 г корейської моркви, капустою і подрібненою жменею фундука. Салат присолюємо та задобрюємо майонезом.

Зараз ми розповімо, як приготувати простий, смачний та корисний салат із капустою. А щоб він став ще пікантнішим, можна додати до нього ковбасу. Декілька цікавих рецептів чекають на вас нижче.

Салат з капустою та копченою ковбасою

Інгредієнти:

• молода білокачанна капуста – 250 г;
• свіжі огірки – 200 г;
• копчена ковбаса – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 100 р.

Приготування

Огірки та ковбасу ріжемо соломкою, капусту шаткуємо. Подрібнюємо зелень. Усі інгредієнти викладаємо в салатник, додаємо майонез, перемішуємо, якщо потрібно, то досолюємо до смаку.

Салат з капустою, кукурудзою та ковбасою

Інгредієнти:

• капуста – 200 г;
• варено-копчена ковбаса – 150 г;
• кукурудза – 1 банк;
• майонез – 100 г;
• сіль за смаком.

Приготування

Шинкуємо капусту, ковбасу нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо капусту, кукурудзу та ковбасу, додаємо майонез, сіль і перемішуємо. Наш готовий!

Салат із капусти із зеленим горошком та ковбасою

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 500 г;
• зелений горошок консервований – 1 банка (340 г);
• ковбаса – 250 г;
• майонез, сіль – до смаку.

Приготування

Капусту шаткуємо, додаємо щіпку солі і добре розминаємо її руками. Ковбасу нарізаємо соломкою. З горошку зливаємо рідину і викладаємо його до решти інгредієнтів. Додаємо майонез та все добре перемішуємо.

Салат зі свіжої капусти, ковбаси та яєць

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 300 г;
• капуста – 0,5 кг;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля салатна - 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• майонез, сіль, чорний мелений перець – на смак.

Приготування

Капусту шаткуємо тонкою соломкою, підсолюємо і мені руками, щоб вона стала м'якшою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Відварені круто яйця ріжемо кубиками, ковбасу соломкою, зелень дрібно кришимо. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, сіль, перець за смаком та перемішуємо. Перед подачею до столу салат охолоджуємо.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та огірком

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 300 г;
• ковбаса варено-копчена – 150 г;
• цибуля – 100 г;
• огірок – 150 г;
• майонез, сіль – до смаку.

Приготування

Ковбасу та огірки ріжемо соломкою, пекінську капусту тонко шаткуємо, цибулю ріжемо півкільцями. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокому салатнику, підсолюємо до смаку і заправляємо салат майонезом.

Салат з білокачанної капусти з сирокопченою ковбасою та огірком

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 0,5 кг;
• яйця – 1 шт.;
• консервований горошок – 1 банка;
• сирокопчена ковбаса – 300 г;
• огірки – 250 г;
• кріп – 1 пучок;
• солодкий перець – 1 шт.;
• майонез, сіль – до смаку.

Приготування

Капусту тонко шаткуємо, а потім підсолюємо і мені руками, щоб виділився сік. Залишаємо капусту хвилин на 15, а потім сік зливаємо. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Огірки нарізаємо соломкою. Яйце відварюємо круто і ріжемо на 4 частини. Сиркопчену ковбасу ріжемо соломкою. Перець очищаємо від серцевини і також ріжемо соломкою. З горошку зливаємо рідину. Усі інгредієнти (крім яєць) з'єднуємо в глибокій мисці, заправляємо салат та перемішуємо. Розкладаємо салат по креманках, прикрашаємо кожну порцію четвертинкою яйця та гілочкою кропу.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та помідором

Інгредієнти:

Приготування

Капустяне листя розділяємо, складаємо його один на одного і ріжемо соломкою. Додаємо соєвий соус, сіль та перець, даємо капусті трохи постояти. Ковбасу та помідори ріжемо соломкою. З'єднуємо інгредієнти, перемішуємо та заправляємо салат олією. Такий салат краще подавати одразу після приготування.

Понеділок, 20 Квітня 2015 р. 12:27 + в цитатник

Зараз ми розповімо, як приготувати простий, смачний та корисний салат із капустою. А щоб він став ще пікантнішим, можна додати до нього ковбасу. Декілька цікавих рецептів чекають на вас нижче.

Салат з капустою та копченою ковбасою

Інгредієнти:

• молода білокачанна капуста – 250 г;
• свіжі огірки – 200 г;
• копчена ковбаса – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 100 г.

Приготування

Огірки та ковбасу ріжемо соломкою, капусту шаткуємо. Подрібнюємо зелень. Усі інгредієнти викладаємо в салатник, додаємо майонез, перемішуємо, якщо потрібно, то досолюємо до смаку.

Салат з капустою, кукурудзою та ковбасою

Інгредієнти:

• капуста – 200 г;
• варено-копчена ковбаса – 150 г;
• кукурудза – 1 банка;
• майонез – 100 г;
• сіль за смаком.

Приготування

Шинкуємо капусту, ковбасу нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо капусту, кукурудзу та ковбасу, додаємо майонез, сіль і перемішуємо. Наш готовий!

Салат із капусти із зеленим горошком та ковбасою

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 500 г;
• горошок зелений консервований – 1 банка (340 г);
• ковбаса – 250 г;
• майонез, сіль – за смаком.

Приготування

Капусту шаткуємо, додаємо щіпку солі і добре розминаємо її руками. Ковбасу нарізаємо соломкою. З горошку зливаємо рідину і викладаємо його до решти інгредієнтів. Додаємо майонез та все добре перемішуємо.

Салат зі свіжої капусти, ковбаси та яєць

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 300 г;
• капуста – 0,5 кг;
• кукурудза консервована – 1 банка;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля салатна - 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування

Капусту шаткуємо тонкою соломкою, підсолюємо і мені руками, щоб вона стала м'якшою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Відварені круто яйця ріжемо кубиками, ковбасу соломкою, зелень дрібно кришимо. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, сіль, перець за смаком та перемішуємо. Перед подачею до столу салат охолоджуємо.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та огірком

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 300 г;
• ковбаса варено-копчена – 150 г;
• цибуля - 100 г;
• огірок – 150 г;
• майонез, сіль – за смаком.

Приготування

Ковбасу та огірки ріжемо соломкою, пекінську капусту тонко шаткуємо, цибулю ріжемо півкільцями. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокому салатнику, підсолюємо до смаку і заправляємо салат майонезом.

Салат з білокачанної капусти з сирокопченою ковбасою та огірком

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 0,5 кг;
• яйця – 1 шт.;
• консервований горошок – 1 банка;
• сирокопчена ковбаса – 300 г;
• огірки – 250 г;
• кріп - 1 пучок;
• солодкий перець – 1 шт.;
• майонез, сіль – за смаком.

Приготування

Капусту тонко шаткуємо, а потім підсолюємо і мені руками, щоб виділився сік. Залишаємо капусту хвилин на 15, а потім сік зливаємо. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Огірки нарізаємо соломкою. Яйце відварюємо круто і ріжемо на 4 частини. Сиркопчену ковбасу ріжемо соломкою. Перець очищаємо від серцевини і також ріжемо соломкою. З горошку зливаємо рідину. Усі інгредієнти (крім яєць) з'єднуємо в глибокій мисці, заправляємо салат та перемішуємо. Розкладаємо салат по креманках, прикрашаємо кожну порцію четвертинкою яйця та гілочкою кропу.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та помідором

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 400 г;
• ковбаса напівкопчена – 200 г;
• помідор – 1 шт.;
• соус соєвий – 1 ст. ложка;
• рослинна олія - ​​50 мл;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

Кожна господиня хоч раз зіштовхувалася із завданням приготувати оригінальну страву із простих продуктів, які є під рукою. Без зайвого клопоту створити кулінарний шедевр, доречний до святкового столу та урізноманітнити повсякденний раціон допоможе капуста. У супроводі пари-трійки інгредієнтів вона перетвориться на чудовий салат, рецепт якого неодмінно випитуватимуть гості.

Як приготувати салат з капустою та ковбасою?

Продукти вибирають в залежності від смакових уподобань. Використовують білокачанну чи червонокачанну капусту у свіжому чи квашеному вигляді, ніжний петсай (пекінську) чи брюссельську. Консервована кукурудза або горошок у салаті, окрім надання смакових якостей, візуально прикрасить його. У літній період готують закуски з додаванням помідорів, огірків та солодкого червоного перцю. Як заправку використовують нерафіновану олію, майонез чи соєвий соус.

Інгредієнти нарізаються соломкою чи кубиками середнього розміру. Дозволяється заздалегідь нашаткувати овочі і поставити в холодильник, заправивши безпосередньо перед подачею. Якщо в рецептурі присутні сухарики, їх додають наприкінці приготування, щоб не втратили хрускіт. Подавати на стіл можна у глибокій салатниці чи піалах. У салаті з капусти та ковбаси завжди можна додати або замінити продукти, вказані за рецептом, внести неповторний елемент авторської кухні.

Рецепти салатів з капусти з ковбасою

Білокочанна не зникає з прилавків цілий рік. Як у свіжому, так і квашеному вигляді – це джерело вітамінів, фосфору, калію, клітковини, фолієвої та аскорбінової кислот. Вміст глюкози та фруктози вищий, ніж у яблуках, моркві та апельсинах. Низькокалорійна, її рекомендують вживати при ожирінні. Гармонійно поєднується з іншими овочами, м'ясом та рибою.

Зі свіжою капустою та копченою ковбасою

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 161 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Відмінний варіант, якщо на порозі гості. Готується нашвидкуруч, легко, виходить оригінально. Салат із капусти та копченої ковбаси залишає приємний пікантний післясмак. Сіль додавати не потрібно. Інгредієнти містять її у достатній кількості, не варто побоюватися, що він виявиться прісним. Рецепт урізноманітнить повсякденний обід або доповнить святковий стіл.

Інгредієнти:

• капуста – 500 грам;
• копчена ковбаса – 200 грам;
• майонез – 3 ст. ложки;
• петрушка свіжа – 1 пучок;
• перець – 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. З качана зняти верхнє листя, розрізати головку навпіл і тонко нашаткувати. Перекласти в миску і пом'яти руками для надання соковитості та м'якості.
2. Зняти оболонку з ковбаси та нарізати кубиками.
3. Змішати, додати зелень та перець.
4. Перед подачею заправити майонезом, прикрасити зверху рубаною зеленню.

З варенкою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Рецепт урізноманітнить щоденне меню і приємно здивує ніжною консистенцією. Подати на стіл вийде швидко, а продукти знайдуться в холодильнику кожної господині. На готування піде небагато часу, якщо дотримуватися послідовності за рецептом. Салат з капусти та ковбаси подається як закуска. Насиченість смаку можна посилити за допомогою спецій. Подавати у охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 300 грам;
• яйця – 3 штуки;
• майонез – 4 ст. ложки;
• цибуля – 1 штука;
• перець, сіль – на смак.

Спосіб приготування:

1. яйця довести до кипіння, варити 10 хвилин. Швидко остудити, поставивши під холодну воду. Дрібно посікти.
2. Качан розібрати на окреме листя, нашаткувати, перекласти в миску, присолити і обім'яти руками.
3. Очистити цибулину, покришити кільцями. Присипати цукром.
4. Варену ковбасу нарізати соломкою.
5. Поєднати все, додати мелений перець і майонез перед подачею на стіл. За необхідності досолити.

З додаванням горошку

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 145 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Цариця овочів чудово поєднується в різних рецептах, апетитно хрумтить, надає легкості та об'єму страві. Один із варіантів приготування – салат із капусти з ковбасою та горошком. Комбінувати можна із консервованим, молодим чи замороженим горохом, залежно від сезону. Варіанти дуже цікаві та трохи відрізняються методом готування.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 400 грам;
• ковбаса – 200 грам;
• яйця – 3 штуки;
• горошок – 200 грам;
• яблучний оцет, зелень, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварені яйця нарізати брусочками.
2. Свіжий горошок класти у сирому вигляді. Заморожений варити протягом 5 хвилин у підсоленій воді, після чого відкинути на сито стікати. З консервованої рідини просто злити.
3. Качан промити, порізати соломкою, трохи посолити, збризкати оцтом і розім'яти руками. Залишити, щоби пустила сік.
4. З ковбаси зняти шкірку, нарізати довгою соломкою.
5. Поєднати продукти, додавши рубану зелень, перець, сіль.
6. Заправити олією.

З болгарським перцем

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 150 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Салат зі свіжою капустою та копченою ковбасою легко урізноманітнити, додавши соковитий червоний чи жовтий болгарський перець. Овоч необхідно вибирати молодий, з ніжнішим м'яким листям. Страва виходить легкою, її можна подавати до вечірнього столу. Без шкоди для смаку, з користю фігури майонез замінюється сметаною з невеликою кількістю соєвого соусу.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 500 грам;
• яйце – 1 штука;
• свіжий огірок – 1 штука;
• копчена ковбаса – 250 грам;
• болгарський перець – 1 штука;
• майонез чи сметана – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Качан помити, дрібно нашаткувати.
2. Вимити огірки, подрібнити в соломку, перерізавши огірок упоперек.
3. Яйце відварити круто, очистити, розрізати на четвертинки. На завершальному етапі прикрасити салат.
4. Ковбасу нарізати соломкою.
5. Процідити горошок.
6. З перцю вийняти плодоніжку, насіння. Нарізати короткою соломкою.
7. Поєднати всі компоненти, ретельно перемішати, додати майонез або сметану.

З огірком

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 85 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Цей рецепт готується нашвидкуруч, при цьому корисний і підійде тим, хто дотримується дієти або віддає перевагу здоровому харчуванню. Високий вміст клітковини насичує, допомагає вгамувати почуття голоду без шкоди для фігури. Крім низької калорійності містить багато вітамінів, мікроелементів. Вітамінний салат з огірком доречний на столі будь-якої пори року.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 500 грам;
• свіжі огірки – 2 штуки;
• кріп – 1 пучок;
• олія рослинна - 2 ст. ложки;
• оцет – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Зняти з качана верхнє листя, промити. Тонко нашаткувати, посолити і розім'яти. Залишити доки не випустить сік.
2. Огірки нарізати короткими брусками.
3. Кріп дрібно порубати.
4. Змішати, заправивши олією та оцтом.

Теплий салат із домашньої ковбаси

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 260 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Теплий салат зі свіжої капусти з ковбасою – чудова закуска та приємний початок вечері. Як гарячий елемент виступають пікантні домашні ковбаски. Особливість смаку в гармонійному поєднанні теплого компонента та свіжих овочів. Виходить надзвичайно смачно та красиво у подачі. Закуска допоможе урізноманітнити повсякденний раціон або стане родзинкою святкового столу.

Інгредієнти:

• петсай - 200 грам;
• червона цибуля – 1 штука;
• кріп – 1 пучок;
• ковбаски домашні – 500 грам;
• консервована біла квасоля – 1 банка;
• оцет винний або яблучний – 2 ст. ложки;
• оливкова олія – 5 ст. ложок;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• сіль, перець – 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу нарізати кружальцями, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Перекласти на тарілку, накрити, щоб|аби| не остигала.
2. Зробити заправку, змішавши гірчицю, оцет, мед, олію.
3. У сковороду викласти квасолю, полити заправкою, обсмажити протягом 1 хвилини.
4. Петсай нашаткувати, з'єднати все і додати заправку, що залишилася. Подавати у теплому вигляді.

З червонокачанної капусти та ковбаси

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 167 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Червонокачанна капуста використовується у різноманітних рецептах. Порівняно з білокачанною, у свіжому вигляді, жорсткіша, відрізняється листям фіолетового кольору. Їх часто використовують при оздобленні готової страви. Салат із неї вийде хрустким, ситним, легким. Для розкриття смаку та надання овочам м'якості, готовому салату необхідно настоятися деякий час у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• червонокачанна капуста – 200 грам;
• сервелат – 100 грам;
• консервований горошок – 1 банка;
• цибуля ‒ 1 штука:
• майонез – 2 ст. ложки;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль, перець – на смак.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити кубиками сервелат, потім підсмажити на сковороді з мінімальною кількістю олії до легкого зарум'янювання.
2. Капусту нашаткувати, посолити, перетерти. Залишити на хвилин 15-20.
3. Цибулю нарізати півкільцями.
4. Змішати все в мисці, додати горошок, нарізану петрушку.
5. Посолити, поперчити, заправити майонезом.
6. Залишити на кілька годин настоюватися в холодному місці.

Із квашеної капусти з сиром

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 155 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Варіант, наведений нижче, вважається традиційно російською. Урізноманітнити рецептуру можна, додавши твердий сир. Ковбасу використовують докторську чи дитячу, але за бажання замінюють на ту, яка подобається. Замість рафінованої олії, для різноманітності, заправити оливковим та збризкати свіжовичавленим лимонним соком. Похвала та слава майстерного кулінара буде забезпечена.

Інгредієнти:

• квашена капуста – 400 грам;
• яйце – 2 штуки;
• твердий сир – 100 грам;
• варена ковбаса – 100 грам;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. ложки;
• рослинна олія – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Злегка віджати квашену капусту. Якщо занадто кисла – промити кип'яченою водою. Порубати на короткі нитки.
2. Ковбасу та сир нарізати тонкою соломкою.
3. Яйця відварити круто, нарізати кубиками середнього розміру.
4. Змішати, полити олією. За бажанням додати дрібку чорного меленого перцю.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 245 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: бразильська.
• Складність легка.

Рецепт «Пампаса» прийшов із бразильської кухні, але складається із знайомих, доступних продуктів. М'ясний шпик у складі надає ситності, овочі – соковитості. Відмінно підходить для подачі як основна страва, відноситься до категорії теплих закусок. Подається в порційних піалах, зверху прикрашається кучерявою петрушкою. Додатково подається суміш сухих прянощів.

Інгредієнти:

• червонокачанна капуста – 300 грам;
• копчений шпик – 150 грам;
• мариновані овочі – 100 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• цибуля зелена – 50 грам;
• винний оцет - 1 ст.ложка.

Спосіб приготування:

1. Нарізати головку капусти соломкою, цибулю – кільцями. Перекинути в казан, гасити, поки овочі не стануть м'якими.
2. Шматочки шпику обсмажити на сковороді до рум'яного кольору. Перекласти на тарілку, накрити фольгою, щоб|аби| не остигали.
3. Нарізати мариновані овочі кубиками. Викласти в миску, додати тушковані овочі.
4. Перемішати, заправити оцтом, розкласти по піалах. Зверху кожну порцію посипати шматочками підсмаженого шпику.

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 265 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Ситний салат, з шинкою та фігурними макаронами. Легко готується, апетитний, доречний до святкового столу або повсякденної вечері. «Датський» їдять у холодному чи теплому вигляді. Шинку при бажанні замінюють відвареною курячою грудкою. Макарони бажано вибирати у формі бантика, спіралі, черепашки, трубочки. Вид салату в такому разі буде більш вишуканим.

Інгредієнти:

• шинка – 200 грам;
• корінь селери – 100 грам;
• морква – 1 штука;
• цвітна капуста – 100 грам;
• фігурні макарони – 150 грам;
• майонез – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Селера і морква подрібнити кубиками. Відварити у підсоленій воді до готовності.
2. Дрібно нарізати шинку.
3. Макарони відварити, злити воду, змастити олією, щоб паста не злиплася.
4. Капусту розібрати на суцвіття. Залити холодною водою, довести до кипіння, варити 15-20 хвилин|мінути|.
5. Поєднати компоненти, заправити майонезом.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 120 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Рецепт, у складі якого звичні продукти, а готування займає трохи більше півгодини. Завдяки помірній вартості продуктів та простоті приготування почав поширюватися далеко за межі місцевості, де вперше зроблено. Секрет смаку «Дністра» – м'ясна складова, яку слід правильно вибрати. Для цієї мети підходить підкопчене або сирокопчене м'ясо з мінімальним вмістом сала.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 600 грам
• балик – 300 грам;
• консервований зелений горошок – 1 банка;
• майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Качан очистити від верхнього листя, нашаткувати в глибокий посуд, додати трохи солі, розім'яти.
2. Нарізати соломкою балик.
3. З горошку злити воду.
4. Перемішати, заправити майонезом, посолити.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 237 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Салат, сервірований у їстівний кошик, не залишить місця для байдужості у гостей за святковим столом. Хрумкий сирний кошик готується напрочуд просто, а смак начинки незвичайний за рахунок присутності цитрусових. Готується безпосередньо перед подачею, весь процес займає близько півгодини. Виходить дуже ніжним, соковитим, із тонким ароматом.

Інгредієнти:

• петсай – 400 грам;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• шинка – 400 грам;
• мандарини – 3 штуки;
• сир твердий – 300 грам;
• майонез – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Натерти сир на дрібній тертці. Змастити лист рослинним маслом. Викласти сир колами, приблизно 10-12 см у діаметрі. Поставити у духовку, на температуру 180 градусів. Слідкувати, щоб сир розплавився, але не підгорів.
2. Взяти склянку, перевернути догори дном, змастити олією. Викласти сирний коржик на склянку, формуючи кошик. Дати застигнути.
3. М'яку частину петсая порубати.
4. Подрібнити шинку.
5. Очистити від шкірки та плівки кожну часточку мандаринів, залишивши м'якоть. Розібрати руками на шматочки.
6. З'єднати та перемішати начинку майбутніх кошиків в окремій мисці.
7. Зняти сирні кошики зі склянок, начинити закускою.

Відео