Як зробити сирну масу у домашніх. Сирна маса із ізюмом із сиру
Якісну сирну масу дуже легко зробити в домашніх умовах за мінімальну кількість часу. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:
Сирна маса - смачний та корисний продукт. Якщо ви хочете покращити здоров'я та зовнішній вигляд, то сир та сирні страви потрібно обов'язково включати до раціону харчування. Однак виробники в сирні вироби додають різноманітні консерванти, щоб збільшити термін придатності та використовують інгредієнти низької якості. У такому разі, звичайно, про користь говорити нерозумно. Тоді натуральну сирну масу багату на білок можна готувати самостійно в домашніх умовах. Знаючи базовий рецепт її приготування, далі можна експериментувати та додавати всілякі добавки.
Найпопулярнішими наповнювачами сиркової маси є: родзинки, кураги, горіхи, ягоди. Якщо вам потрібно покращити роботу судин та шлунка, беріть багаті на калій банани. Родзинки втамовують голод і перешкоджають утворенню бактерій, які викликають карієс. Горіхи - це рекордний вміст мінералів та білка. Надасть енергію, сили та зарядить бадьорістю невелика ложка меду. А щоб на довше зберегти ситість і покращити травлення, додайте в сирну масу жменю вівсяних пластівців, багатих на клітковину.
- Калорійність на 100 г – 230 ккал.
- Кількість порцій – 1
- Час приготування – 10 хвилин
Інгредієнти:
- Сир - 250 г
- Яйця – 1 шт.
- Цукор – 1 ст.л. або за смаком
Покрокове приготування сирної маси в домашніх умовах.
1. Яйця помістіть у зручну ємність, додайте цукор та візьміть міксер.
2. Збийте яйця до утворення повітряної пінної маси. Цю дію можна зробити за допомогою блендера.
3. З'єднайте збиті яйця та додайте|добавляйте| сир. Сир беріть середньої жирності та помірної консистенції. Сильно вологий зробить масу рідкою відповідно і навпаки. Якщо в сирі багато сироватки, її приберіть. Підвісьте його в марлі або залиште в ситі, щоб стекла зайва рідина. Сильно сухий сир розведіть ложкою сметани чи молока.
4. Блендером збийте сир з яйцями, щоб не було жодної грудки.
5. Продовжуйте збивати масу до гладкості та однорідної консистенції. Спробуйте її на смак і за потребою додайте цукор чи сіль. Готовий продукт зберігайте у холодильнику під закритою кришкою. А коли сиркову масу подаватимете, в кожну порцію кладете будь-які смакові добавки.
Приготувати сирну масу з родзинками із сиру в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Прочитайте даний рецепт, приготуйте дивовижні ласощі, і ви більше ніколи не купуватимете цей десерт у магазині. Готується він досить легко та просто. Знадобиться невеликий асортимент продуктів, який не проблема купити в магазині, та трохи вільного часу.
Смак Інфо Молочні десерти
складові
- сметана – 100 г;
- родзинки (без кісточок) - 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цукор (пісок або пудра) – 100 г;
- сир - 400 г.
Як приготувати домашню сирну масу з родзинками?
Насамперед, підготуйте ізюм. Купуйте продукт будь-якого сорту тільки з гарною якістю та бажано без кісточок усередині. Попередньо промийте його у проточній воді кілька разів. Закип'ятіть воду в чайнику та залийте родзинки на 10 хвилин. Якщо сухофрукт досить щільний, цей час він досить розм'якшиться. Якщо родзинки дуже м'які потримайте в окропі близько п'яти хвилин.
Сметана в даному рецепті з жирністю 20%, але можете взяти й іншу на свій смак. Покладіть її в глибоку миску. Насипте ванільний та звичайний цукор. Озброїться ложкою і ретельно перемішайте, щоб цукрові кристали розчинилися. Знадобиться близько п'яти хвилин. Процес піде швидше, якщо замість піску ви візьмете пудру.
Сметанний соус додайте до сиру. Якщо є можливість, використовуйте сільський сир. Він набагато корисніший і смачніший, особливо для наших дітей. Ви можете і самі приготувати.
Чим жирніший продукт, тим смачніша сирна маса і, звичайно ж, калорійніша. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Ложкою це зробити важкувато.
Знадобиться кухонний занурювальний блендер. Пробийте, щоб сирна маса вийшла консистенцією схожа на крем. Якщо блендера у вас немає, сир перед використанням протріть через дрібне ситечко, можна кілька разів.
Набрякли родзинки відправте на друшляк. Дайте стекти воді. Візьміть кілька паперових рушників та добре обсушіть з усіх боків. Ягідки не повинні бути мокрими.
Додайте підготовлені сухофрукти до сирної маси. Перемішайте, щоб ізюм рівномірно розподілився.
Сирна маса з родзинками із сиру готова. Тепер ви бачите, як легко приготувати смачний десерт, який із задоволенням поїдають не тільки дітки, а й дорослі. Сирна маса за цим рецептом виходить негустою. Якщо ви любите густіші десерти, візьміть або густу сільську сметану або зменшіть кількість 20% сметанки.
Подавайте в порційних креманках, прикрасивши родзинками та листочками свіжого чебрецю або м'яти. Приємного вам апетиту!
- у такий десерт за бажанням можна додавати будь-які сухофрукти або ягоди, процес приготування від цього не зміниться;
- якщо вдома не виявилося сметани, у рецепті можна використовувати жирні вершки.
Сиркова маса в домашніх умовах готується дуже просто. Якщо хочете складніший десерт, додайте в солодку сирну суміш крім родзинок ще й розведений у воді желатин (4 частини води до 1 частини желатину). Його попередньо нагрійте не до кипіння і процідіть через сито чи марлю. Розкладіть у силіконові форми і дайте застигнути в холодильнику. Вже через годину у вас будуть смачні сирно-жельовані ласощі.
Сирці та сирки, куплені в магазині, дуже смачні. Однак у них є і недолік – величезна кількість не надто корисних для здоров'я добавок. Зробіть сирну масу будинку та доповніть її натуральними інгредієнтами – фруктами, домашнім варенням, горіхами, зеленню чи спеціями. Ситна чи солодка маса стане чудовою добавкою до сніданку чи вечері для всієї родини.
Варимо домашній сир
Щоб сирна маса вийшла по-справжньому смачною та корисною, приготуйте сир самостійно. На його основі можна робити будь-які страви. Чим жирніше молоко ви використовуєте, тим ніжніше виходить сир. Однак тим, хто віддає перевагу дієтичним стравам, краще взяти більш пісний продукт.
- 3 літри молока; - 200 г сметани. Молоко перелийте в емальовану каструлю, додайте|добавляйте| сметану. Все перемішайте, накрийте кришкою і приберіть тепло для сквашування. Процес займе 8-10 годин. Коли від молочної суміші почне відокремлюватись прозора сироватка, його можна вважати завершеним.
Перемістіть каструлю на плиту і нагрівайте суміш на слабкому вогні, поки сирна маса не відокремиться від сироватки. Якщо ви боїтеся, що сир підгорить, готуйте його на водяній бані. Під час приготування не перемішуйте каструлю.
Застеліть друшляк марлею і вилийте у сирну суміш. Дайте сироватці стекти, а потім зав'яжіть сир у марлю і повісьте відціджуватися на 5-6 годин. Після закінчення процесу розгорніть марлю - ніжний домашній сир готовий.
Солодка маса із сухофруктами
Дуже корисний продукт для сніданку – ніжна сирна маса із родзинками, чорносливом та курагою. Ви можете скласти суміш із сухофруктів або використовувати тільки один вид.
- 200 г готового домашнього сиру; - 0,75 склянки густої сметани; - 0,5 склянки нарізаних сухофруктів; - 1 столова ложка цукру; - 2 чайні ложки ванільного цукру.
Сухофрукти без кісточок промийте та замочіть у окропі на півгодини. Дістаньте їх, обсушіть та наріжте дрібними шматочками. Сир викладіть у глибоку миску, додайте сметану, цукор, ванільний цукор та ванілін. Все ретельно розітріть дерев'яною ложкою. Якщо ви любите одноріднішу масу, збийте її міксером.
Віддаєте перевагу більш жирному продукту? Додайте в сирну масу ложку гарного вершкового масла|мастила|
У сирну масу всипте сухофрукти нарізані і добре перемішайте. Подавайте, розклавши суміш по маленьких мисках або тарілках. Окремо сервіруйте підсушені тости чи свіжий багет.
Сир корисний, але не всі його люблять. Особливо важко пояснити, що потрібно їсти сир, дітям, тоді як юному організму цей продукт необхідний. Натомість дитина із задоволенням уплітає солодку сирну масу, яка використовується як самостійний десерт або застосовується для приготування ватрушок, пиріжків та іншої випічки. Ці ласощі не є дефіцитом: на прилавках будь-якого продуктового магазину вони присутні в асортименті. Але придбати якісний продукт за доступною ціною непросто: чим дешевші сирні ласощі, тим менше в ньому сиру, який замінюють рослинною сировиною. Хазяйкам, які бажають побалувати близьких солодкими виробами з сиру, часто не залишається нічого іншого, як зробити сирну масу в домашніх умовах. Рішення приготувати продукт самостійно дозволяє підібрати рецепт на свій смак, адже ці ласощі можуть готуватися з додаванням сметани, олії, яєць, сухофруктів, свіжих або заморожених ягід. Можна навіть знайти способи приготування несолодкої пасти з сиру для використання як намазки на бутерброди.
Особливості приготування
Сирну масу зробити неважко: навіть якщо вибрати найскладніший рецепт, з цим завданням впорається будь-яка господиня. Для отримання найкращого результату їй знадобиться знання кількох моментів.
- Якість продуктів, які використовуються приготування сирної маси, має вирішальне значення. Якщо ви придбаєте сирний продукт із вмістом рослинних жирів, ласощі у вас вийде не корисніше магазинного. Найбільш смачна та корисна сирна маса виходить із домашнього сиру власного приготування. Вершкове масло, якщо воно входить до складу десерту, замінити спредом не можна. Сметана має бути свіжою, відсоток її жирності вирішального значення не має.
- Для приготування сирної маси можна використовувати сир будь-якої жирності, але зазвичай перевагу віддають продукту з жирністю 9%.
- Для отримання маси, що має приємну консистенцію, сир необхідно пропустити через сито чи м'ясорубку. Можна розмішувати продукти лопаткою або скористатися кухонною технікою: блендера, міксера.
- Якщо до складу сирної маси входять сухофрукти, їх перед додаванням до сирної маси слід запарити, тобто залити на 10-15 хвилин гарячою водою, потім віджати. Великі сухофрукти (курагу, чорнослив) перед додаванням у сирну масу нарізають, родзинки, сушені журавлини та інші невеликі ягоди залишають цілими. Втручати їх у сир потрібно в останню чергу, не вдаючись до допомоги кухонної техніки.
- Готуючи сирну масу зі свіжими або замороженими ягодами, їх спочатку потрібно посипати цукром, злити сік, що виділився. Він нагоді для приготування морсу або сиропу, а в сир ягоди краще додавати з мінімальним вмістом соку, щоб маса не вийшла занадто рідкою та неапетитною.
Технології приготування сирної маси можуть відрізнятися в залежності від обраного рецепту. Дотримуючись вказівок, що супроводжують його, ви не допустите помилок і отримаєте очікуваний результат.
Сирна маса зі сметаною
- сир – 0,25 кг;
- сметана – 50 мл;
- дрібнокристалічний цукор або цукрова пудра - 30-50 г;
- ванілін – 1 г.
Спосіб приготування:
- Сир протріть через сито.
- Додайте цукор та сметану. Збийте міксером.
- Всипте ванілін, розмішайте масу знову, на цьому етапі також можна скористатися допомогою кухонної техніки.
Залишається перекласти сирну масу у вазу і подати до столу. За цим рецептом вона виходить ніжною, легкою.
Сирна маса з яйцем
- сир – 0,25 кг;
- цукор – 20–40 г;
- яйце куряче - 1 шт.;
- ванілін – 1 г.
Спосіб приготування:
- Сир підвісте в марлі над каструлею на півгодини, щоб відокремити зайву сироватку.
- Протріть сир через сито.
- Яйце розбийте в миску, додайте цукор.
- Збийте міксером до придбання білого кольору.
- Додайте ванілін, збивайте ще 15-20 секунд.
- Поєднайте яєчну масу з сиром, збийте їх разом. В результаті вона має придбати рівну кремову консистенцію.
Якщо ви маєте намір їсти таку масу в сирому вигляді, яйця перед використанням необхідно вимити з милом, щоб запобігти попаданню зі шкаралупи в яєчну масу шкідливих мікроорганізмів. Для випікання подібна маса з сиру підходить ідеально.
Сирна маса з вершковим маслом
- сир – 0,5 кг;
- вершкове масло – 100 г;
- цукрова пудра або дрібний цукор – 100 г;
- ванілін – 2 г.
Спосіб приготування:
- Сир для надання йому гладкішої консистенції протріть через сито або проверніть через м'ясорубку, тимчасово відкладіть убік.
- Олію вийміть із холодильника заздалегідь, щоб на момент приготування сирної маси воно розм'якшилося.
- Додайте до олії цукрову пудру, збийте їх у пишну масу.
- Всипте ванілін і збийте ще трохи.
- Продовжуючи збивати, введіть сир. Додавати його потрібно частинами буквально по ложці.
Перед подачею до столу сирну масу потрібно на 1-2 години прибрати в холодильник, тоді вона набуде приємної кремової консистенції, ставши ще більш апетитною.
Сирна маса з родзинками
- сир – 0,5 кг;
- дрібний цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 20 г;
- родзинки – 100 г;
- сіль - тріска;
- вершкове масло – 80 г;
- сметана – 60 мл.
Спосіб приготування:
- Родзинки залийте окропом. Через 15 хвилин воду злийте, родзинки відіжміть, дайте йому обсохнути.
- Викладіть з холодильника масло|мастило|, щоб воно розм'якшилося.
- Сир протріть через сито і розділіть на три частини.
- Масло збийте міксером так, щоб воно побіліло.
- Додайте до олії цукор, звичайний та ванільний, а також сіль. Добре збийте.
- У ємність з олією покладіть одну частину сиру та ложку (20 мл) сметани.
- Збийте разом міксером до отримання однорідного складу.
- Додайте другу частину сиру та ложку сметани, збийте.
- Введіть сир і сметану, що залишилися, перемішайте за допомогою блендера або міксера.
- Всипте ізюм. Перемішайте сирну масу лопаткою, намагаючись розподілити його рівномірно.
Готову масу потрібно охолодити, після чого її можна подавати до столу. Із родзинками можна зробити будь-яку сирну масу, приготовлену і зі сметаною, і з яйцями, і з олією. Важливо лише враховувати, що родзинки солодкі, і щоб маса не вийшла нудотною, цукру в неї варто покласти трохи менше, ніж при приготуванні її без родзинок.
Сирна маса з вишнею
- сир – 0,25 кг;
- сметана – 50 мл;
- вершкове масло – 50 г;
- свіжі вишні (без кісточок) – 50 г;
- цукор – 50 г.
Спосіб приготування:
- Вишню помийте, дайте їй обсохнути. Вийміть із ягід кісточки, посипте їх ложкою цукру, залиште на 10–20 хвилин.
- Розм'якшене масло збийте з цукром, що залишився.
- Додайте до олії сметану і протертий через сито сир.
- Збийте олію разом із сиром та сметаною.
- Злити вишневий сік, покласти вишню в сирну масу, перемішати.
Десерт буде смачнішим, якщо його протягом години охолодити в холодильнику.
Сирна маса з курагою
- сир – 0,2 кг;
- курага (без кісточок) – 40 г;
- цукор – 50 г;
- вершкове масло – 50 г;
- ванілін – 1 г.
Спосіб приготування:
- Розм'якшене вершкове масло з'єднайте з цукром та ваніліном, збийте.
- Додайте|добавляйте| протертий через сито сир, розмішайте.
- Запарену курагу наріжте невеликими шматочками, додайте|добавляйте| в сирну масу, перемішайте.
Можна розкладати десерт креманками і подавати до столу. Не менш смачною маса вийде, якщо курагу замінити чорносливом.
Несолодка сирна маса із зеленню
- сир – 0,4 кг;
- густа сметана – 50 мл;
- свіжий кріп – 20 г;
- кмин - 5 г;
- суміш перців – за смаком;
- сіль (не обов'язково) – до смаку.
Спосіб приготування:
- Сир, перетерши через сито або провернувши через м'ясорубку, з'єднайте зі сметаною, збийте міксером.
- Помийте, обсушіть кріп, дрібно нарізайте його ножем, додайте до сиру.
- Всипте мелений перець, кмин і сіль. Перемішайте.
Сирна маса, виготовлена за цим рецептом, може використовуватися для приготування бутербродів, несолодкої випічки. Хороша вона і в чистому вигляді, як самостійна закуска.
Сирна маса, приготовлена в домашніх умовах, майже завжди смачніша і корисніша за магазинну, хоча обходиться не так дорого, як готова. Якщо у вас в будинку є діти, вам варто навчитися готувати ці невибагливі ласощі своїми руками.
Сирний десерт, на перший погляд здається корисним. Однак насправді він може таїти небезпеки. Адже найчастіше 50% покупних сирних мас - це фальсифікат, що готується із простроченого та перекислого сиру. А щоб можна було сирну масу їсти, додають багато сиропу, родзинок та інших різноманітних компонентів, від чого вона стає їстівною. Однак корисних властивостей у ній, звичайно, немає, і нею можна навіть отруїтися. Тому сьогодні дбайливим матусям і господиням пропоную для своєї сім'ї приготувати самостійно на наш фото-рецепт сирну масу в домашніх умовах. Тим більше, що робиться це дуже просто з мінімальними витратами часу.
У здорову, справжню сирну масу входить найбільше сиру, трохи менше олії і ще менше цукру. Саме ці продукти ми і сьогодні використовуватимемо. Термін зберігання цієї сиркової маси, в т.ч. і тієї, яку ви приготуєте, становить 72 години.
Готову сирну масу можна не лише вживати самостійно. З неї можна також приготувати безліч різноманітних смачних страв. Наприклад, сирники, запіканки, ледачі вареники, пончики та інші страви. Готувати масу можна із покупного сиру, але краще використовувати.
- сир – 500 грам,
- вершкове масло – 50 грам,
- Сметана - 2 ст. л.,
- цукор – 60 грам.
|
|
Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні я хочу вам показати, як зробити з домашнього сиру сирну масу. Ми це робимо для того, щоб дитина з'їла сир, і не лише. Деколи дуже важко змусити дитину з'їсти сир, мед, бактерії, або навіть не смачну вітамінку, але яку треба дати. І я вам покажу, як можна замаскувати у сирі все це. За консистенцією він не відрізнятиметься від улюбленого дітьми магазинного дитячого сиру, а на користь перевершуватиме на всі 100%. Смак буде дуже спокусливим для дітей, і може відрізнятися на краще, якщо ви постараєтеся.
Це найпростіше. Що нам для цього знадобиться:
- Сир
- Кефір
- Цукор
- Будь-які ягоди чи солодкі заготівлі
- Блендер для змішування (бажано)
Почнемо ми приготування сирної маси в домашніх умовах блендером, можна звичайно і виделкою все це перемішати, якщо не тверді ягоди, але блендер зручніше і швидше.
Робитиму я легку вечерю на всю сім'ю, тому пропорції на 4 особи вже перевірено не один раз. Сьогодні буду смаковим наповнювачем використовувати свіжі сливи.
Беру 5 слив, мою їх і звільняю від кісточок. Кладу все в блендер і подрібнюю. Можна звичайно подрібнити їх інакше, перетерти через сито. Але це довше, а блендером швидше та зручніше.
Подрібнених слив у нас виявилося 180 грам.
Додаємо в блендер 400 грам домашнього сиру та одну 250 грамову склянку кефіру, теж домашнього. Кефір робимо самі, купуючи свіже молоко у знайомої молочниці.
Тепер додаємо цукор чи мед. Наприклад, ми на цю пропорцію додали 3 столові ложки цукру. Мед може перебити смак нашої смакової добавки. Мед краще використовувати окремо.
Ви дивитеся на солодощі на свій смак. Адже якщо ви використовуватимете замість ягід перетерті заготовки, то там пропорції будуть іншими. Наприклад, можна використовувати, виходить дуже смачно.
Тепер все це подрібнюємо блендером. Якщо ви намагаєтеся заховати сир, або замаскувати його під покупною, то подрібнюйте у пюре. Ми ж не завжди робимо дрібну фракцію, щоб шлунок не звикав до їжі, що легко засвоюється.
На цьому етапі можна додати будь-які «корисні наповнювачі». Ми використовуємо живі бактерії і діти навіть про це не здогадуються. А користь від цього величезна. Ось так у нас сьогодні виглядає сімейна вечеря.
Я зараз вам покажу, що ми використовуємо як наповнювач і які ягоди використовуємо. Зверніть увагу на верхню частину фотографії, це невелика частина інгредієнтів, які можна використовувати.
Наприклад, зліва направо. Банку 700 г - перетерта чорна смородина з цукром, на банку сливи, перед банкою - живі бактерії. Друга банка зліва – малина перетерта з цукром, зверху яблуко. Можна потерти на тертку, або спершу подрібнити блендером. Третя банка, абрикос пропарений та перетертий через сито. Зберігається у холодильнику як сире варення, змішаний із цукром. Перед ним стоїть мед. І перлина нашої колекції – полуниця перетерта із цукром. Її і абрикос люблять усе більше.
Але це ще не все, вже в готовий сир можна додавати родзинки, пластівці, горіхи, мюслі, загалом все, чого ваша душа забажає.
А на нижній частині фотографії показую вже легке перекушування. Це вже було зроблено наступного дня, бо того дня ліньки було писати. На цей раз все просто, сир, кефір, полуниця перетерта з цукром та бактерії. Солодощі вистачило й у полуниці. Тепер намагаємося робити дітям частіше такі легкі та корисні десерти.
Якщо у вас немає свіжих заготовок, то підійде будь-яке варення, тільки без кісточок. Або навіть джем. Взимку, коли свіжі ягоди закінчаться в холодильнику, ми будемо використовувати або просто мед. І з минулого року у нас ще залишилися різні солодощі у вигляді варення. Я думаю цього року вони активніше підуть.
А наша мама в дитинстві робила нам такий сир. У миску сиру додавала один жовток курячого яйця і ложку меду. Все це виделкою перемішувала, тоді блендера в нас не було. Незважаючи на те, що вони вже давно були винайдені. Це був найсмачніший сирок. Я й зараз собі такий на сніданок інколи роблю. Тільки замість жовтка використовую кілька перепелиних яєць.
Тепер ви спеціаліст приготування сирної маси в домашніх умовах. Пояснив все доступно і з фотографіями. Головне не боятися нових уподобань.
А з чим сир любите ви змішувати?
Найчастіше сирну масу собі та своїм дітям ми купуємо у магазині. Це дуже смачний і водночас корисний десерт. Але ви можете легко приготувати масу сиру в домашніх умовах.
У цій статті ми не розповідатимемо про те, наскільки корисний сир, оскільки про це знають усі. Краще розповімо про те, що є сирною масою і як приготувати з сиру сирну масу.
Під сирною масою мають на увазі протертий дрібно сир, в який втручають різні добавки: цукор, цукати, ягоди, варення, мед, родзинки, сухофрукти, горіхи, фрукти, солодощі. Вибирати добавки можна на свій смак або на смак вашої дитини. Саме з такої сирної маси готують сирок диво, яке люблять не лише діти, а й дорослі. Крім солодкої сирної маси буває і солона, коли до неї додають спеції, зелень (базилик, петрушка, кінза) та різні овочі.
Сирну масу в домашніх умовах можна готувати як з магазинного сиру, так і домашнього. Краще купувати нежирний сир. Десерт можна їсти як у готовому "сирому" вигляді, так і готувати з неї запіканки. Пропонуємо вам кілька рецептів смачної та корисної сирної маси в домашніх умовах.
Проста сирна маса
- 150 г нежирного сиру
- 3 ст л вершкового масла
- 1 ст л цукрової пудри
- ванілін на кінчику ножа
Як приготувати сирну масу?
Сир протерти через дрібне сито. Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукровою пудрою і ванілін в пишну масу. не припиняючи збивати невеликими порціями, вводити сир. Отриману масу перекласти у форму та прибрати на 2 години у холодильник.
Сирна маса з родзинками в домашніх умовах
- 0,5 кг сиру
- 200 г сметани
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 100 г ізюму
- ванілін
Як приготувати сирну масу з родзинками?
Сир протерти через сито або перекрутити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Потім викласти в каструлю, додати яйця, ретельно розмішати. Потім додати вершкове масло кімнатної температури та сметану, вимішати до однорідної маси. Отриману суміш трохи прогріти на плиті, не доводячи до кипіння. Потім поставити каструлю в ємність з крижаною водою і розмішувати доти, доки суміш не охолоне. Після цього всипати цукор, ванілін та розпарений родзинки, все ретельно розмішати. Сирну масу викласти у форму і зверху поставити прес, щоб видалити сироватку.
Варена сирна маса
- 0,5 кг нежирного сиру
- 4 курячі яйця
- 1/2 склянки цукру
- 0,5 склянки сметани
- 4 ст л розпареної родзинок
- 3 ст л вершкового масла
- ванілін
Як готувати варену сирну масу.
У протертий через сито сир ввести вершкове масло кімнатної температури, цукор, ванілін, сметану, щіпку солі, все розмішати. Потім додати яйця та родзинки, все ретельно вимішати і перекласти в каструлю. Масу нагрівати при постійному помішуванні до моменту закипання, але не кип'ятити. Охолодити каструлю з сиром у крижаній воді, постійно помішуючи.
Сирна маса для бутербродів
- 500 г сиру
- мелений запашний перець
- трави за смаком (кріп, петрушка)
Масу з сиру легко приготувати в домашніх умовах, спробуйте полуничну. Найменувань продуктів для неї знадобиться небагато, а саме:
250 г сиру;
- 1,5 ст. сметани;
- 1 яйце;
- 150 г замороженої, протертої із цукром полуниці.
Такий десерт можна зробити будь-якої пори року, тому що ягоди використовуються протерті заморожені. Вони допоможуть масі краще збитися та стати повітряною.
Насамперед, ретельно вимийте шкаралупу яйця. Краще це робити господарським милом та теплою водою.
Ледве обсушіть яйце рушником, розбийте, покладіть у чашу блендера. Туди ж міститься сметана, сир, вбийте їх до однорідного пластичного стану.
Після цього викладіть полуницю, збийте вкотре. Страва набуде рожевого відтінку і виглядатиме дивовижно. Його можна їсти окремо або намазати на печиво, білий хліб та зробити корисний бутерброд.
Так само ви зможете зробити десерт з бананом. Його попередньо необхідно розрізати на кружечки, подрібнити в блендері, а потім до нього додавати інші компоненти. На вказану кількість сиру достатньо одного стиглого плоду великого або середнього розміру.
Смачна маса з персиком, абрикосами, малиною, ківі. Ви можете додавати до неї не один, а 2 наповнювачі, поєднавши, наприклад, ківі з малиною або банан із полуницею.
Ті, хто іноді люблять побалувати себе калорійним десертом, можуть приготувати масу з вершковим маслом, таку, яку продають у магазинах.
Ось що знадобиться для неї:
250 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- по щіпці ванілі та солі;
- 3 ст. цукрової пудри;
- 40 г ізюму.
Якщо сир не дуже густий, постільте на друшляк марлю в 2 ряди, на нього викладіть сир. Залишіть його в такому вигляді на 6 годин, щоб стекла зайва рідина.
Вершкове масло дістаньте із холодильника заздалегідь. Викладіть його, підготовлений сир, пудру, сіль та ваніль у чашу. Збийте ці продукти лопатями міксера.
Попередньо промийте ізюм і замочіть його на 25 хвилин у окропі. Злийте воду, трохи обсушіть родзинки, додайте|добавляйте| в сирну масу.
Вистеліть плівкою дно і боки невеликої прямокутної форми, покладіть масу в неї, прикрийте плівкою, відправте на ніч в холодильник. Вранці аналог магазинного продукту, але зроблений своїми руками, буде готовий.
Навряд чи ласуни зможуть встояти перед горіховою сирною масою. Ось такі продукти знадобляться для неї:
400 г сиру;
- 100 г вершків високої жирності;
- 50 г сметани;
- 3-4 ст. дрібного цукру;
- 120 г волоських горіхів.
У блендері змішайте сир зі сметаною та цукром. Збийте охолоджені вершки у густу піну. Викладіть до сметанної маси, обережно перемішайте. Горіхи подрібніть, додайте до страви. Ще раз обережно перемішайте і можна насолоджуватися повітряним десертом.
Вконтакте
Завантаження...
