Як зробити домашній йогурт у мультиварці. Йогурт у мультиварці – готуємо улюблений молочний десерт у «розумному» пристрої

В наш час у магазинах спостерігається величезний асортимент йогуртів і без добавок, і з різними наповнювачами. Красиві яскраві баночки так і приваблюють покупців. Але по-справжньому натуральним такі йогурти не можна назвати. Велику кількість барвників, консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів, емульгаторів роблю йогурт щонайменше корисним для людського організму.

Але вихід із цього положення є – приготування домашнього йогурту – йогурту в мультиварці. Завдяки цьому диво-приладу таку страву можна легко і просто зробити самостійно із натуральних продуктів. У результаті ви будете впевнені і як приготовлена ​​страва і, що найголовніше, в її корисності. Ще однією перевагою такого домашнього десерту є те, що його собівартість виявиться меншою, ніж вартість магазинного йогурту.

Йогурт у мультиварці: секрети приготування

1. Щоб йогурт вийшов особливо корисним та смачним, молоко найкраще брати свіже домашнє та перед застосуванням його необхідно обов'язково прокип'ятити.
2. Весь посуд, що використовується в процесі готування, і допоміжні прилади потрібно обдати окропом або простерилізувати.
3. Закваску для майбутнього йогурту можна придбати в аптеці чи магазині здорового харчування. Найкращою є суха закваска. Зберігати таку слід у холодильнику.
4. Десерт можна готувати, використовуючи як закваску магазинний йогурт без добавок з невеликим терміном придатності. Закваскою може бути також йогурт, виготовлений вами раніше.
5. Готують йогурт у мультиварці у режимі «Йогурт» та «Підігрів».
6. Після закінчення процесу приготування, йогурт залишають у мультиварці на 2-3 години, не відкриваючи кришки. Потім йому дають охолонути за кімнатної температури, після чого ставлять у холодильник.
7. Йогурт, який приготовлений правильно, матиме гладку блискучу поверхню.
8. Щоб десерт вийшов рідким, його слід витримувати в мультиварці трохи менше часу, і навпаки, щоб йогурт був густим, збільшують час витримки. Густота йогурту залежить також від розміру використовуваних для його приготування баночок: чим вони менші, тим густіше виявиться десерт.
9. Для приготування легкої дієтичної страви молоко потрібно брати знежирене або з низьким відсотком жирності, а щоб йогурт був пожирнішим – з нормальною або підвищеною жирністю.
10. Дітям більше сподобається десерт з високою жирністю, адже він набагато смачніший за десерт, в якому міститься невелика кількість жирів, та й корисніший такий йогурт буде.
11. Для підвищення жирності молока до нього слід додати від однієї до трьох столових ложок вершків.
12. При приготуванні йогурту в домашніх умовах до нього можна додавати різні наповнювачі, наприклад, шоколад, ванільний цукор, фрукти, ягоди, курагу, чорнослив, мелені горіхи, будь-які варення і джеми. Такі добавки потрібно класти в готовий десерт.
13. Йогурт, приготований у домашніх умовах, зберігають до трьох днів у чистому скляному посуді в холодильнику.

Йогурт у мультиварці: базовий рецепт

Цей рецепт приготування йогурту найпростіший і нехитрий. З ним може впоратися будь-яка господиня, навіть початківець. У результаті десерт виходить чудовим: смачним та дуже корисним. Інгредієнтів для такого йогурту всього 2, а захоплення від поїдання страви набагато більше. Готовий йогурт можна використовувати як заправку до салатів або як самостійну страву.

• молоко – 1 л;
• суха закваска – 1 р.

Спосіб приготування:

1. Влити молоко в миску зварити.
2. Включити програму «Підігрів» і чекати від 5 до 7 хвилин.
3. Підігріте до 35-40 ° С молоко перелити в ємність, всипати суху закваску і ретельно перемішати.
4. Для отримання більш солодкого десерту, молоко можна додати 3-4 ст.л. цукру.
5. Підготувати баночки (5-7 шт., дивлячись, скільки влізе у чашу мультиварки) та рушник.
6. У баночки вилити йогурт, а рушник постелити на дно чаші мультиварки. Замість рушника можна використовувати гумовий килимок.
7. Баночки накрити (не закручувати) кришками та поставити в чашу мультиварки.
8. Вільний простір у чаші заповнити теплою водою до рівня молока у баночках.
9. Включити у мультиварці програму "Йогурт".
10. Встановити таймер на 8:00.
11. Після закінчення процесу приготування десерт потрібно поставити в холодильник на 2 години. За цей час йогурт охолоне та стане густим.

Йогурт у мультиварці: шоколадний

Цей рецепт для тих, хто любить шоколад та всі страви, де він використовується. Такий йогурт не залишить нікого байдужим. Ніжний та легкий – просто пальчики оближеш – це все про нього.

Для приготування вам знадобиться:

• молоко – 1 л.;
• магазинний йогурт без наповнювачів – 1 баночка;
• гіркий чорний шоколад – 100 г;
• цукор – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Підігріти молоко на плиті.
2. Додати шоколад у молоко і продовжувати підігрівати, поки шоколад повністю не розчиниться.
3. Трохи остудити отриману суміш і додати до неї йогурт, перемішати до однорідності маси.
4. Розлити за попередньо стерилізованими баночками.
5. На дно ємності мультиварки покласти гумову підкладку та поставити на неї баночки, накриті кришками.
6. Залити теплою водою простір між баночками до середини їхньої висоти.
7. Виставити в мультиварці режим "Йогурт".
8. Встановити таймер на 8:00.
9. Готовий десерт поставити остигати в холодильник приблизно на 2 години.
10. Перед вживанням йогурт слід перемішати.

Йогурт у мультиварці: з топленим молоком

Домашній йогурт із топленого молока у мультиварці виходить анітрохи не гірше, ніж у йогуртниці. Такий десерт виходить густим, зі смаком топленого молока та вершків. Приготувати його не складе великої праці. В результаті, витративши мінімум зусиль, ви отримуєте максимум користі. При бажанні до страви можна додати варення, фрукти, джем: все залежить тільки від вашої фантазії.

Для приготування вам знадобиться:

• молоко – 1 л;
• полуничний йогурт із магазину – 1 баночка;
• цукор – 1 ст. (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Приготувати топлене молоко у мультиварці. Для цього молоко наливають у чашу мультиварки, закривають її кришкою та варять у режимі «Гасіння» 6 годин. Потім його остуджують до 40-41°С.
2. У готове топлене молоко всипати цукор і добре перемішати.
3. Влити полуничний йогурт (можна взяти з будь-яким іншим наповнювачем до смаку) і знову ретельно все перемішати.
4. Чисті стерилізовані баночки заповнити одержаною сумішшю та накриті кришками поставити в чашу мультиварки. На дно чаші попередньо стелиться силіконовий килимок або паперовий рушник.
5. Налити в чашу воду рівня молока в баночках.
6. Включити програму «Підігрів».
7. Встановіть таймер на 15 хвилин.
8. Через 15 хвилин вимкнути мультиварку та залишити йогурт на годину у спокої.
9. Через годину знову включити програму «Підігрів» і знову встановити таймер на 15 хвилин. Потім вимкнути та дати постояти в мультиварці ще 1 годину. На той час йогурт трохи загусне.
10. Баночки з готовим десертом поставити в холодильник на кілька годин.

Йогурт у мультиварці: з шоколадом, мармеладом та печивом

Перед вами рецепт смачного, густого та в міру солодкого йогурту. З присмаком фруктів та ароматом шоколаду він особливо вдалий для корисного сніданку. Оригінальність цього десерту не залишить нікого байдужим, ні рідних та близьких, ні друзів та знайомих. Варто тільки раз його зробити, як ваша сім'я проситиме приготувати його знову і знову.

Для приготування вам знадобиться:

• молоко – 800 г;
• магазинний йогурт без добавок – 1 баночка;
• шоколад – 25 г (замість шоколаду можна використовувати волоський горіх);
• мармелад - 100 г;
• печиво (найзвичайніше) - 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Стерилізувати баночки: у ємність мультиварки налити води та у програмі «Пар» обробити парою баночки для майбутнього йогурту.
2. Подрібнити печиво та шоколад до стану крихт.
3. Покласти в баночки шар печива, потім шар шоколаду і зверху залити мармеладом. Добре все розрівняти, щоб не було зазорів.
4. Молоко залити в ємність мультиварки.
5. Увімкнути режим «Підігрів» приблизно на 15 хвилин.
6. Після закінчення часу додаємо йогурт і ретельно розмішуємо.
7. У підготовлені баночки з шоколадом, мармеладом та печивом вилити отриману в результаті підігріву суміш із молока та йогурту.
8. Місткість мультиварки очистити, покласти на дно силіконовий килимок або рушник і поставити баночки з йогуртом.
9. Залити воду в мультиварку до рівня молочної суміші у баночці.
10. Накрити баночки харчовою плівкою та закрити кришку мультиварки.
11. Увімкнути режим "Йогурт".
12. Встановити таймер на 8:00.
13. Через 8 годин витягнути баночки з|із| готовим десертом і поставити їх в холодильник.

Йогурт у мультиварці: відеорецепт

Останнім часом на ринку сучасної

Побутової техніки почало з'являтися безліч новинок, здатних значно полегшити працю кухарів та домогосподарок. Завдяки наявності певних функцій вона чудово справляється з приготуванням кисломолочних продуктів. Однак якщо даного агрегату немає під рукою, можна приготувати йогурт в мультиварці "Редмонд". Слід зазначити, що з поставленим завданням може впоратися будь-яка модель такого пристрою, навіть якщо при її виготовленні така функція не була закладена в програму. Для цього можна використовувати режим звичайного підігріву або будь-який інший, який підтримуватиме температуру в межах 50 градусів. Саме тому приготування йогурту в мультиварці є досить звичайним процесом, поширеним серед власників цього пристрою.

Вибір продуктів

Оскільки йогурт складається повністю з молока, його вибору потрібно приділити особливу увагу. Не варто купувати його у неперевірених людей або продавців на вулиці, якщо в результаті бажаєте отримати корисний і безпечний продукт. У наш час існує безліч спеціалізованих магазинів, де продають молоко хорошої якості, яке пройшло перевірку у медичній лабораторії. При цьому багато посібників, які розповідають, як зробити йогурт у мультиварці, рекомендують вибирати цей продукт із високим вмістом жирів. Справа в тому, що саме вони відіграють значну роль у процесі бактеріальної ферментації. Важливим є вибір закваски. Бажано підбирати її відповідно до тих елементів, які необхідно отримати в кінцевому продукті. Також варто звернути увагу на те, що на упаковці закваски розташована інструкція, як зробити йогурт в мультиварці або будь-якому іншому пристрої. Особливу увагу приділіть інформації щодо співвідношення молока та вмісту упаковки, а також температурного режиму, що підходить для даного типу бактерій.

Закваска

Для отримання йогурту насамперед необхідно перекип'ятити молоко. Це потрібно для того, щоб вбити небажані елементи. Щоб точно знати, як зробити йогурт у мультиварці, зверніться до інструкції: вона пропонує використовувати для цього спеціальний режим. Якщо його немає на пристрої, можна використовувати програму для супів. Після того як молоко закипить, пристрій вимикають і дають охолонути рідини до температури 40-50 градусів. Тільки після цього до нього додають закваску: відповідно до інструкції, як зробити йогурт у мультиварці, дотримуючись усіх необхідних пропорцій. Далі молоко перемішують, використовуючи для цього силіконову ложку, та активізують режим "Підігрів". При цьому багато домогосподарок вважають за краще відразу додавати фрукти, щоб вони проходили процес ферментації разом. Однак найкраще готувати йогурт у чистому вигляді, виключаючи всякі добавки та наповнювачі. У такому випадку він довше зберігатиметься, а фрукти можна засипати перед вживанням.

Зберігання

Після того, як мине 8 годин, пристрій вимикають. Отриману масу розливають невеликими банками і дають охолонути. Після цього їх поміщають у холодильник, де можуть зберігатися трохи більше п'яти діб.

Перш ніж перейти безпосередньо до покрокового рецепту, давайте розберемося, чим корисний йогурт. По-перше, він необхідний для правильної роботи ШКТ. Лактобактерії, що містяться в ньому, пригнічують хвороботворну мікрофлору кишечника. По-друге, він містить кальцій, що зміцнює кісткову систему. Також доведено, що люди, які часто вживають кисломолочку, рідше хворіють на рак кишечника.

Якщо з'їдати лише 300 мл. кисломолочки за добу можна зміцнити імунітет + налагодить роботу ШКТ

А така кисломолочка, як Ацидолакт, захистить вашу ШКТ при прийомі антибіотиків. Він не дає загинути корисній мікрофлорі кишківника від згубної дії антибактеріальних препаратів. Плюс щоденне вживання цього продукту дозволяє позбутися відварення шлунка та діареї.

Цей продукт підходить навіть тим, у кого непереносимість лактози. Доведено, що йогурт перетравлюється краще за молоко. Живі бактерії стимулюють вироблення лактази. Саме цього ферменту не вистачає у людей із непереносимістю лактози.

Для самостійного приготування кисломолочного продукту потрібна закваска. Вони містяться пробіотики - набір корисних бактерій. До речі, нещодавно вийшла нова серія косметики Віші для обличчя із біфідобактеріями.

За основу можна взяти:

• Натуральний йогурт- Термін придатності живого продукту не повинен бути більше 5-7 діб. А у самому складі не повинно бути цукру, барвників, шматочків фруктів.
• Рідка закваска- Вона також продається в магазині. Найбільш мені відома під маркою "Простоквашино".
• Раніше приготовлена ​​порція- як основа краще використовувати не більше пари разів. Якщо робити це частіше, губляться корисні властивості продукту. А також погіршується його смак, він стає кислим. Цей метод приготування кисломолочки називають "без закваски". Тобто. готуйте наступну порцію йогурту, не купуючи спеціальних порошкових або рідких основ.
• Сухі молочнокислі бактерії– їх продають у аптеці. Це пробіотики, у яких міститься 1,5 - 2 мільярди живих бактерій зі специфічними полісахаридами. Крім цього, у них міститься ретинол, аскорбінова кислота, токоферол. Плюс вітамінчики В1 та В2, В6, В12. Основа збагачена мікроелементами: кальцієм, магнієм, залізом.

Найбільш відомі сухі основи: Наріне, Vivo, Евіталія, Good Food. Усі вони гарні. Я поки пробувала Евіталія та Наріне, мені обидві подобаються. Найкраще зберігайте аптечну закваску в холодильнику.

Так, продаються пробіотики навіть для немовлят. Тож рекомендую молодим мамам. Ціна основи себе виправдовує – адже ви отримуєте натуральну продукцію. А не мертві бактерії, які входять до складу більшості йогуртів, що довго зберігаються.

Магазинна кисломолочна продукція містить різноманітні інгредієнти. Більшість яких анітрохи не корисна – це консерванти для збільшення терміну придатності. А також різні барвники, замінники смаку зниження його собівартості. Максимум натурального, що може бути додано – цукор чи фрукти.

А в домашньому йогурті міститься лише молоко та бактерії. З однієї порції закваски можна зробити кисломолочку до 3-х разів. Вперше ви використовуєте саму основу. Потім робите йогурт "без закваски". Із того кисломолочного продукту, що у вас вийшов. Втретє знову за основу берете йогурт, що вийшов. Виходить дуже вигідно.

Бажаєте налагодити роботу кишечника чи відновити організм після прийому антибіотиків? Тоді пройдіть 2-тижневий курс. Протягом якого вживайте домашній йогурт 3 десь у день перед їжею.

Багато хто думає, що кисломолочні продукти можна робити тільки в мультварі з функцією йогурт. Це не так. Не важливо якої фірми у вас прилад - Поларіс, Редмонд, Філіпс і т.д. Навіть без функції йогурт кисломолочка у вас все одно вийде.

Якщо домашнє молоко або пастеризоване молоко його обов'язково потрібно закип'ятити. Якщо молоко ультрапастеризоване, кип'ятити його не потрібно. Головне перед додаванням закваски – воно має бути кімнатною температурою.

Якщо ви взяли пастеризоване молоко – закип'ятіть його, потім дайте охолонути. Оптимальна температура 40 градусів. Але в мене вдома градусник для визначення температури продуктів немає. Тому пробую пальчиком. Воно має бути трохи теплішим за температуру мого пальчика 🙂

Далі візьміть закваску. Суху та рідку основу краще розводити окремо у чистій склянці. Наливаєте туди теплого молока, потім додаєте бактерії. Вміст склянки добре перемішуєте, а потім додаєте до основного обсягу молока.

Ми готуємо кисломолочний продукт без баночок, тому вся суміш у нас у чистій ємності мультиварки. Вибирайте режим розігріву, залишайте на 6-8 годин. Наскільки швидко суміш скисне – залежить від основи та жирності молока. Зазвичай радять брати із жирністю 1,5-2,5%. Хоча мені більше подобається використовувати жирніше молоко 3,2%. Тоді йогурт виходить густішим. Так що, спробуйте різні види і виберіть, що вам сподобається - рідкіший продукт або щоб ложка стояла 🙂

Ще час закваски може залежати від обсягу закваски, яку ви додали. Якщо додасте 250 мл готового йогурту на літр молока, такий йогурт буде готовий вже через 4 години.

1. Спочатку закип'ятіть 2 літри молока. Потім зачекайте, поки воно охолоне до 40° С. Дуже важливо, щоб воно не було занадто гарячим. Справа в тому, що кисломолочні культури гинуть при температурі вище 50 ° С. Якщо ви висипаєте їх у таку рідину, користі буде нуль.
2. Пінку з молока перед внесенням закваски потрібно зняти.
3. Охолоджену суміш вилити в ємність мультиварки. Евіталія постачається у скляних флакончиках. Частину теплої рідини додайте прямо туди. Потрясіть флакон, щоб культури добре змішалися з молоком. Потім вилийте вміст флакона в ємність мультиварки.
4. Якщо є режим «йогурт», вибираєте його, виставляєте час 6-8 годин. Готовий десерт розділіть на дві порції. 1,8 л для споживання, а 0,2 л для подальшої закваски. Зберігати все потрібно у холодильнику.
5. Отриманий продукт перелийте в чисту банку (або порційні баночки) і залиште на кілька годин дозріти. Окремо кожен може собі додати до порції горіхи, фрукти чи цукор.

З отриманої закваски готувати йогурт потрібно так само, як і із сухої. Спочатку кип'ятіть молоко, остуджує. Після цього чистою ложкою вносите 150-200 мл основи. Все ретельно перемішує, залишає для заквашування на режимі розігріву.

Можна приготувати домашню кисломолочку на рідкій основі. Візьміть закваску "Простоквашино". Для виготовлення нам знадобиться 1 л молока, 100 мл основи, 100 г цукру. Підготовлене молоко вилийте у мультиварку. Основу перед тим як змішати з молоком добре збовтайте. Перемішайте всі інгредієнти, цукор має розчинитись. Виберіть функцію йогурт, виставте час на 6 годин. Для густішого десерту вибирайте 8 годин.

Перед вживанням препарат повинен охолодитись 2-3 години. Незважаючи на те, що цей рецепт одразу з цукром. Я вважаю, що краще додати його порційно, коли десерт буде готовий. Цукор не стерильний. Коли ми додаємо в процесі готування, створюються чудові умови для розмноження небажаної мікрофлори. Краще не ризикувати!

Для цього рецепту підготуйте літр молока, 150мл Активії. Додайте її в теплу рідину, ретельно перемішайте. Виставте потрібний режим на 6 годин. В принципі, вже через 4 години суміш може закваситися. Тож краще перевірити. Перед вживанням необхідно, щоб продукт побув у холодильнику 2-3 години.

Ось ще чудовий відеоролик з поясненнями, як все робити при використанні закваски Vivo

Основне правило – чистота на столі та стерильність посуду. Якщо не дотримуватись умов гігієни та правила приготування можна отруїтися. Оскільки кисломолочний десерт – це чудова основа для патогенних мікроорганізмів. Тому, я всі ємності, склянки, ложки перед приготуванням обдаю окропом. А скляну банку, куди все потім переливаю, швидко стерилізую в мікрохвильовій печі.

Друга умова – гарна якість молока та закваски. Ці продукти повинні правильно зберігатись перед вживанням. Наступне правило – дотримання температурного режиму. Як я писала вище, головне не перегріти десерт.

Важливе значення має час сквашування. У середньому це 6-8 годин. Але оскільки всі мультиварки різні, може знадобитися 10-12. Тут ви вже маєте регулювати процес самі. Крім режиму розігрів і йогурт можна вибирати режим мультикухар і встановити там максимальну температуру на 40 градусів.

Після приготування продукт зберігається лише кілька днів. Бажано за 3 дні його випити. У нас у сім'ї проблем із цим не було 🙂 Думаю, у вас теж не буде. Важливо зберігати його у холодильнику. Після закінчення терміну не використовувати, і більше не використовувати за основу.

Я підібрала вам відео, як відбувається закваска йогурту в мультиварці. Можливо, у вас є свої секрети приготування цього десерту. Давайте обговоримо. Не забувайте підписуватись на оновлення, і приєднуйтесь до мене в соціальних мережах. Бувайте усі!

Отже, нам знадобиться кілька пачок молока. Чим жирніше ви візьмете молоко, тим густіше і смачніше вийде йогурт. Хтось може взяти закваску в аптеці. Я ж візьму просто маленьку пачку магазинного йогурту на 2 літри молока. І отримаю 2 літри йогурту, прекрасного та домашнього!

Заливаємо молоко в контейнер із-під мультиварки. Включаємо режим "Мультиповар" або той, що передбачений на вашому пристрої для приготування йогурту. Ставимо на 15 хвилин при температурі 40 градусів.

Готуємо баночки для йогурту. Миємо їх і витираємо насухо. Ємності, в яких буде йогурт, повинні бути однаковими за обсягом, оскільки це вплине на час приготування. У остигле простерилізоване молоко вивалюємо йогурт, розмішуємо. Заливаємо суміш у баночки, накриваємо їх кришками, але не закручуємо.

Не забудьте підкласти рушник чи гумовий килимок на дно мультиварочного контейнера. Баночки повинні стояти не на голій поверхні. Закриваємо мультиварку, ставимо режим "Мультиповар". Виставляємо 40 градусів та залишаємо на 6 годин. Якщо у вас немає такого режиму, ставте підігрів на 15 хвилин та залишайте на годину. Так проробіть ще 2-3 рази з проміжками на годину-півтори. Охололий йогурт закриваємо і ставимо в холодильник до повного остигання та загусання. Подавайте з ягодами, фруктами чи джемом. Ваші рідні гідно оцінять цю корисну ласу страву!

Ні для кого не секрет, що кисломолочна продукція корисна для системи травлення. Та й для всього організму загалом. Біфідобактерії, вітаміни, кальцій знову-таки - все це важливо і потрібно в будь-якому раціоні.

Для мене найкращим зразком кисломолочки є йогурти. Легкі, смачні, поєднуються з усіма фруктами та ягодами – смакота просто. Але питання - як цей продукт вибрати в магазині, щоб користі в ньому виявилося більше, ніж шкоди? Барвники, смакові добавки, консерванти - як читаєш склад, жах бере.

Зважилася навчитися готувати таке щастя вдома. Мама моя знає, як зробити йогурт у мультиварці, от і позичила у неї рецепти. Перший навіть разом у неї вдома зробили - ну щоб у мене, напевно, у самої все вийшло.

Йогурт у мультиварці «Поларис»

Якщо під рукою немає закваски, можна використати хоч залишки домашнього, а хоч і покупний йогурт. Ми з мамою готували з покупним, у її мультиварці, і все в нас вийшло.

Кухонна техніка та начиння:мультиварка та міксер, ємність для змішування (глибока), стаканчики з кришками (у нас 6 вийшло), ложка, чаша мультиварки.

складові

Щоб йогурт вийшов смачним та корисним, потрібно відповідально підійти до питання вибору складових:

• Молоко можна брати будь-яке, хоч цілісне, хоч пастеризоване – йогурт вийде у будь-якому випадку.Головне, щоб воно було свіжим, не полінуйтеся перевірити дату кінцевого споживання на упаковці. Також молоко повинні продавати з холодильника. Якщо берете на ринку цілісне - завжди звертайте увагу на чистоту рук продавця і ніколи не соромтеся зняти пробу. Там це єдиний спосіб встановити, що воно хороше і не прокисло.
• Йогурт беріть будь-який, бажано у склянці. Хоч із наповнювачем, хоч без – на ваш смак. Головне, щоб було дотримано термінів придатності, його продавали з холодильника, а на етикетці було зазначено, що він із потрібними нам біфідобактеріями. Мама моя «Активію» бере, і завжди все виходить.
• Фрукти або ягоди беріть за бажанням, смаком та сезоном. Навіть заморожені підійдуть. Це необов'язковий інгредієнт, але з ними йогурт набагато смачніший.

Якщо все необхідне під рукою, можна зайнятися створенням нашої кисломолочної страви.

Покрокове приготування

Смачного!

Відео рецепту приготування

Якщо у вас залишилися питання з приводу того, як приготувати йогурт у мультиварці, просто подивіться цей відеоролик. Тут крок за кроком розібрано весь алгоритм створення цього корисного та смачного кисломолочного продукту.

Йогурт у мультиварці «Редмонд» у баночках

Вдома я вирішила приготувати цей десерт строго за рецептом – із закваскою. Склянок від мультиварки у мене немає, тому готувала я в баночках із кришками. Вийшло анітрохи не гірше.

Час приготування: 11-12 годин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність:на 100 г готового продукту 120 ккал.
Кухонна техніка та начиння:мультиварки, глибока ємність для змішування, баночки з кришками, ложка, чаша мультиварки.

Як бачите, набір посуду та техніки не надто змінився. У продуктах складного також нічого не додалося.

складові

Молоко ви вже вмієте вибирати, зараз розберемося з рештою:

• Вершки можна знайти у будь-якому магазині.Як до будь-якого молочного продукту, тут основні критерії - щоб продавали з холодильника, терміни придатності були в порядку, а тара - без пошкоджень.
• Суху закваску зараз можна будь-де купити. Але я недовірлива і купую її тільки в аптеці – там хоч якийсь контроль якості стосовно продукції застосовується. Важливо, щоб вона стояла в холодильнику, щоб була запечатана герметично і щоб дата кінцевого споживання була в порядку. А якщо ні, то бактерії всередині баночки помруть або їх стане менше, а нам це зовсім не до речі.

Коли все потрібне на кухні, можна починати готувати наш кисломолочний десерт.

Покрокове приготування

Смачного!

Відео рецепту приготування

На цьому відеоролику детально розібрано весь процес створення домашнього йогурту в мультиварці. Обов'язково подивіться його, тоді навіть якщо ви новачок, у вас точно все вийде.

Як прикрасити блюдо

Сам по собі йогурт виходить досить щільним, тому зверху на нього прямо у відкриті баночки можна викласти гарно нарізані фрукти або ягоди.

• Апельсини;
• Ківі;
• Банани;
• Персики;

• Вишні;
• Малину;
• Ожину.

Вибирайте будь-які фрукти або ягоди відповідно до сезону – вони однозначно прикрасять кисломолочний продукт, і додадуть йому смаку. Крім того, такий десерт за бажання можна полити тонкими струмками топінгу або розтопленого шоколаду, та навіть варенням. Або просто посипати шоколадною крихтою - всі варіанти хороші, вибирайте на свій смак.

Поради щодо приготування йогуртів у мультиварці та їх подачі

• При приготуванні такого продукту вдома дуже важливо, щоб молоко, вершки та йогурт (або закваска) були однієї температури, бажано – з холодильника.
• Чим жирнішим буде молоко, з якого ви зібралися робити йогурт, тим густіше він вийде.
• Для того, щоб вийшов йогурт, біфідобактеріям треба попрацювати. Якщо через певний час ви відкрили мультиварку, а вміст баночок зовсім рідкий, - закрийте все і залиште ще на годинку-другу, все обов'язково вийде.
• Готовий кисломолочний продукт зберігайте тільки в холодильнику та не більше трьох днів- консервантів там немає, він має властивість псуватися.

Подають такі десерти охолодженими.Це чудовий легкий сніданок для тих, хто дієт. Чудово виглядає йогурт на полудень. Така страва може стати ідеальним десертом для будь-якого столу та будь-якого прийому їжі.

Варіанти приготування йогуртів

Насправді приготувати -йогурт у домашніх умовах- зовсім не складне завдання. Крім того, готувати його можна різними способами:

• Якщо у вас є такий агрегат, вам сподобається рецепт приготування – йогурту в йогуртниці – це дуже просто і так само смачно.
• Дуже добре виходить -грецький йогурт-, обов'язково спробуйте приготувати його, це приголомшливий десерт.
• Несподіваним, але приємним відкриттям став для мене. Обов'язково приготуйте, такий десерт сподобається і вам, і дітям, у моїй сім'ї полюбили його всі.

Жоден рецепт не може бути аксіомою, завжди знайдеться що змінити, доповнити чи покращити. Кожна господарка адаптує спосіб приготування під себе. Якщо ви можете доповнити або вибрати мій рецепт або у вас є свій смачний спосіб приготування йогурту в мультиварці - ділитеся вашими ідеями в коментарях, мені цікава ваша думка!