Що приготувати на природі на 10 днів. Меню для дачного пікніка від журналу "люблю готувати"

Багато городян воліють відзначати свої дні народження не в задушливих квартирах, а на свіжому повітрі. Звичайно, такі заходи вимагають ретельнішої підготовки, ніж домашні посиденьки або свято в кафе, зате і вражень від них залишається значно більше. Крім пошуку потрібного місця та написання сценарію вечірки на природі, треба подбати і про меню на пікнік на день народження.

Закуска

На природу зазвичай виїжджають у теплу пору року, тому, перш ніж готувати і закуски, треба подумати, як вони зберігатимуться на спеку. Можливо, варто привезти із собою усі інгредієнти та зібрати страву вже на місці. У цьому випадку воно має бути досить простим.

На чіпсах

Чіпси для цієї страви краще привезти в щільній картонній упаковці, суміш, яку на них викладатимуть, — в окремому контейнері та пачку майонезу. Що входить у суміш?

• упаковка крабових паличок або пара баночок м'яса криля;
• 3 подрібнених варених яйця;
• зелень;
• твердий сир - 150 г.

Сир натирають на тертці, з'єднують із яйцями, кропом та дрібно порізаними крабовими паличками (м'ясом криля). Вже перед подачею суміш заправляють майонезом та викладають на чіпси. Прикрасити можна гілочками кропу або кружечками оливок.

У лаваші

Рол з лаваша - дуже популярна страва на пікніку на день народження, адже в неї можна загорнути м'ясо, приготоване на вогні, свіжі овочі або овочі гриль і т.д. Як зібрати рол?

1. Покласти спочатку лист салату.
2. На нього — соломку із свіжого огірка, часточки помідорів та смужки болгарського перцю.
3. Зверху пласти вареної грудки (її треба зварити вдома, остудити, нарізати і привезти з собою). Більше пікантний варіант — м'ясо курки, приготовлене на грилі.

Якщо необхідно доповнити рол соусом, то краще використовувати чеснковий айолі, але в крайньому випадку підійде і звичайний майонез. Однак багато хто вважає, що будь-який соус тільки зіпсує смак свіжих овочів.

Салат

Ті, хто вже неодноразово відзначав день народження на природі, кажуть, що не варто готувати велику кількість салатів. Достатньо одного, максимум двох. Їх теж треба привезти без заправки та додати майонез чи інший соус вже на місці.

«Польська»

Швидше за все, «цвяхом програми» на святі буде шашлик або якась інша м'ясна страва, приготована на вогні, тому салати треба робити досить простими, що добре поєднуються з м'ясом. Одним із таких салатів є «Польський», для якого знадобиться:

• відварені морква та яйця - по 4 шт.;
• 2 варені картоплини і стільки ж кисло-солодких яблук;
• 4 маринованих або солоних огірків, а також 1 свіжий;
• 1 ст. консервованого зеленого горошку;
• як заправка - суміш з натурального йогурту і майонезу (по 3 ст.л.), лимонного соку (2 ст.л.), солі і перцю (за смаком).

Картопля, морква, огірки та яйця нарізають маленькими кубиками, додають до них зелений горошок. Цю суміш перекладають у контейнер і готують соус, змішуючи міксером спочатку йогурт із майонезом, а потім додаючи лимонний сік, сіль та перець. Соус привозять на пікнік в окремій тарі та заправляють ним страву вже перед подачею. Такий салат гарний і сам по собі, і в лаваші, і на смаженому на грилі хлібі.

"Чунга Чанга"

Любителі екзотичних смаків можуть побалувати себе поєднанням манго і креветок. Тим більше, що готується такий салат дуже швидко і просто:

• 2 манго очистити та нарізати на кубики.
• Свіжий огірок (1 великий) - навпіл уздовж і потім на часточки.
• 300 г відварених креветок очистити.

Змішати 3 ст. оливкової олії, 2 ст.л. бальзамічного оцту, по 1 ст. сухої гірчиці та насіння кунжуту, сіль та перець за смаком.

З'єднати креветки, огірок та манго. Викласти суміш на листя салату і полити соусом, що вийшов.

У цю страву можна додати шматочки курячого шашлику або загорнути все в лист салату разом із м'ясом. А якщо додати розм'якшену в окропі фунчезу, то вийде ситний обід.

Гаряче

Коли мова заходить про меню на пікнік на природі на день народження, то одразу ж усім видається шашлик. Однак можна приготувати й інші м'ясні страви, які до смаку не поступатимуться цій популярній літній страві на природі.

Курячі крильця у фользі

Якщо є грати для гриля, то на багатті можна приготувати чимало смачних страв. А якщо запастись ще й фольгою, то в ній одразу запікаться і м'ясо, і гарнір до нього.

Вдома за день до виїзду на природу треба приготувати приправу, в якій потім запікатимуться крила. Для цього в міксері змішайте:

• 2 ст. оливкової олії,
• 1 ст. коричневого цукру,
• 3 гілочки чебрецю,
• 1 маленький гострий перець чилі,
• 1 ч. л. меленого запашного перцю,
• 3 зубчики часнику,
• щіпку меленого мускатного горіха.

У підготовлену суміш видавлюють сік 1 лайма, солять за смаком. У соусі обвалюють крила (1,5 кг) та залишають на ніч. Вранці їх можна везти на пікнік, класти по 2-3 шт. на лист фольги поряд з 3 кухлями цукіні, баклажанів та помідорів, щільно загортати та запікати на решітці протягом 30-35 хвилин.

1. Замість крил у такому маринаді роблять і будь-які інші частини курки, а як гарнір використовують також картопля, загорнута у фольгу по 1 шт. і запечений у вугіллі, або качани кукурудзи, також приготовлені у фользі на грилі.
2. Кукурудзу попередньо ріжуть навпіл, змащують розтопленим вершковим маслом.
3. Обов'язково посипають сиром (наприклад, пармезаном).
4. Поливають соком лайма та запікають протягом 15 хвилин, постійно перевертаючи.

Така кукурудза сподобається дітлахам, тому краще приготувати її якомога більше, щоб вистачило всім. М'ясо в гострому соусі до цього гарніру навряд чи їх зацікавить, тому для найменших треба прихопити упаковку натуральних ковбасок для смаження на багатті.

Десерт

Трапезу на природі рідко завершують великим тортом із збитими вершками або багатошаровим желе з кремом. Але таки солодкий стіл на пікніку на день народження має бути, адже це свято. Як десерт підійдуть свіжі фрукти, кавун, якщо його час уже настав, диня, садові ягоди і т.д. Але можна приготувати солодке, не йдучи далеко від мангалу:

1. 2 кг зелених яблук і 1 кг слив помити, розрізати навпіл і позбавити кісточок.
2. Кожну половинку яблука розрізати на часточки завтовшки 1 см і викласти в миску. Насипати туди суміш кориці (3 ч. л.) та цукру (1 ст.).
3. Викласти по 4-5 часточок яблук і по 2 часточки сливи на фольгу, полити соком лайма, щільно закрити і покласти на грати для гриля.
4. Запікаються фрукти протягом 15 хвилин.

Перед подачею їх можна прикрасити листочками м'яти або збитими вершками з балончика, посипати пудрою цукровою або меленою корицею.

Дуже красиво виглядає одна з найпростіших десертних страв - шашлик із фруктів. На дерев'яну шпажку нанизують:

• манго,
• ківі,
• полуниці,
• виноград,
• часточки Мандарину і т.д.

Можна включити сюди і банан із яблуком, але треба пам'ятати, що такі фрукти швидко темніють і виглядають непривабливо.

Приготувавши всі страви для свята на природі, не можна забувати про те, що взяти із собою на пікнік на день народження треба й питво. По-перше, чисту воду, по-друге, соки та морси. Лимонад краще брати, т.к. від неї хочеться пити ще більше. З алкоголю підійде прохолодне пиво (за спекотної погоди) або червоне вино. Але треба пам'ятати, що надмірне його вживання не вітає МОЗ.

Складаючи меню для пікніка, враховуйте основні вимоги до їжі на природі. Якою ж вона має бути? Насамперед, ситний – на повітрі постійно хочеться підкріпитися. А ще зручною для перевезення і для того, щоб можна було її легко їсти, бажано без застосування додаткового посуду.

І, звичайно, довго не псується - дорога і лежання на сонці не повинні нашкодити такій їжі. Усім цим критеріям відповідають закуски. Пропонуємо цікаві та прості рецепти закусок для пікніка на природі, які виручать будь-яку господиню.

Закуски на шпажках ідеальна ідея для пікніка. Вони цікаві тим, що готувати їх можна прямо на природі, причому досить швидко.

Попередня підготовка мінімальна: потрібно лише помити, нарізати та скласти інгредієнти у харчові контейнери.

Швидкі закуски для пікніка: класичний варіант

• твердого сиру - 200 гр.;
• шинки – 150 гр.;
• мариновані корнішони.

Шинка та сир – класичне поєднання, яке використовують для приготування різних бутербродів та закусок.

Пропонуємо використовувати цей набір продуктів для приготування швидкої закуски на шпажках.

Сир ріжемо кубиками, а шинку тонкими пластинками. Маленькі огірочки потрібно розрізати на три частини. Це підготовка.

Починаємо збирати канапе. На кожну шпажку нанизуємо шматочок сиру, за ним шинку, яку потрібно згорнути рулетиком і шматочок огірочка.

Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант

Для приготування знадобиться:

• житній хліб;
• вершковий сир;
• твердий сир;
• салямі;
• оливки;
• маслини.

Житній хліб ріжемо невеликими скибочками, з яких за допомогою чарки потрібно вирізати кружечки. Можна вдома такі кружечки обсмажити на сковороді без олії.

На кожен житній шматочок-основу наносить вершковий сир, зверху розміщуємо кружальце твердого сиру. Поверх кладемо ще один шматочок хліба.

Встромляємо в хліб шпажку і на неї зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила і завершуємо конструкцію маслиною або оливкою.

Легкі холодні закуски: фруктовий варіант

Для приготування знадобиться:

• виноград червоний;
• виноград зелений;
• маслини;
• оливки;
• маршмеллоу.

Цікавий варіант закуски на шпажках із фруктовими нотками.

До приготування можна сміливо залучати дітей, тому що солодкі канапе готуються дуже легко.

Нанизуйте на шпажки, чергуючи виноградини темного кольору з оливками, а намистини світлого кольору з маслинами. Такі красиві виноградні намисто можна прикрасити шматочками маршмеллоу.

Холодні закуски на пікнік: вегетаріанський варіант

Для приготування знадобиться:

• жовті помідори чері;
• червоні помідори чері;
• жовтий солодкий перець;
• солодкий червоний перець;
• маслини;
• мариновані печериці;
• бринза.

Бринзу та сир нарізаємо кубиками, а помідори та гриби дістаємо з розсолу. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх.

Красиво виглядатиме закуска з жовтого помідора, шматочка сиру, маслини, червоного перцю, печериці, шматочка сиру, червоного помідора, жовтого перцю і маслини.

Швидкі закуски для пікніка: італійський варіант

Для приготування знадобиться:

• оливки;
• маслини;
• солодкий перець;
• мариновані артишоки;
• скибочки салямі.

Щоб приготувати італійську закуску, тривалої підготовки не потрібно.

Потрібно тільки запекти прямо на багатті смужки солодкого перцю.

Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Для любителів відпочинку на природі стануть у нагоді рецепти з лаваша.

Особливо цікавими є варіанти гарячих закусок, які легко приготувати прямо на відкритому повітрі, засмажуючи рулети на вогнищі на решітці або на мангалі.

Закуска на пікнік до шашлику з лаваша

Для приготування знадобиться:

• вірменського тонкого лаваша – 1 упаковка;
• сиру сулугуні - 200 гр.;
• вершкового масла - 60 гр.;
• кінзи – 1 пучок;
• мелений червоний перець.

Начинку для лаваша можна заздалегідь приготувати вдома і взяти з собою на природу в пластиковому контейнері.

Для цього сир подрібнюємо на тертці та змішуємо з розм'якшеною олією та рубаною зеленню. Приправляємо перцем – кількість регулюйте залежно від своїх переваг.

Вже на природі намажте тонкий лаваш підготовленою сумішшю, поверніть конвертиком або рулетом, змастіть розтопленим маслом та відправляйте на багаття. Засмажувати конвертики можна на ґратах, і на шампурах.

Виходить чудова закуска до .

Рецепт закуски з лаваша з сиром та помідорами

Для приготування знадобиться:

• тонкого лаваша - 2 листи;
• адигейського сиру - 300 гр.;
• зелені – 1 пучок;
• червоної цибулі – ½ шт.;
• помідор – 2 шт.

Сир подрібнюємо руками або трьом на великій тертці. Ріжемо дрібно зелень та червону цибулю. Це підготовчий етап, який можна зробити вдома.

До отриманої суміші додаємо нарізані кубиком свіжі помідори та перемішуємо. Начинка готове.

Намазуємо лаваш сирно-помідорною сумішшю та згортаємо в рулет.

Обсмажуємо закуску на мангалі до появи золотистого кольору.

Для приготування знадобиться:

• вірменського лаваша – 1 аркуш;
• вершкового сиру – 75 гр.;
• слабосоленої форелі - 300 гр.;
• свіжого огірка – 1 прим.;
• зелень.

З огірка знімає шкірку і нарізаємо тонкими довгими скибочками.

На лист лаваша намазуємо м'який сир, зверху розміщуємо шматочки червоної малосоленої риби та огірок. Присипаємо все це рясно зеленню, яку любите.

Повертаємо рулет конвертом або рулетом, і відправляємо для запікання на багаття.

Закуска для пікніка на швидку руку: сосиски у лаваші

Для приготування знадобиться:

• тонкий лаваш;
• сосиски;
• зелень;
• майонез;
• гірчиця;
• кетчуп.

Ідея приготування сосисок у тесті чи лаваші шалено подобається не лише дітям, а й дорослим. Все дуже швидко та просто.

Відриваємо шматок лаваша за розміром сосиски, посипаємо сиром і зеленню, кладемо сосиску і загортаємо в рулет.

Можна відразу ж запікати на багатті.

Подаємо з будь-якими соусами, серед яких пальму першості, звичайно, займають гірчиця та кетчуп з майонезом.

Смачні закуски для пікніка: гарячі шашлички на шпажках

Закуски на шпажках буквально рятують, коли хочеться перекусити чимось ситним, а шашлик ще не готовий.

Мініатюрні шашлички на вогні із задоволенням засмажують дорослі та діти.

Хто з нас не смажив на вогнищі шматки сала із хлібом? Ось вам перша ідея швидкої гарячої закуски. Пропонуємо скористатися нашими ідеями простих та вишуканих закусок на шпажках, які можна засмажувати на багатті.

Для приготування знадобиться:

• печериць – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сіль:
• перець.

Печериці для приготування на шпажках потрібно вибирати великі, що не розкрилися. Їх можна засмажувати у свіжому вигляді, а можна попередньо замаринувати.

Для маринаду видавлюємо лимонний сік та заливаємо їм гриби.

Додаємо сіль та перець, і залишаємо маринуватися близько 5 годин у холоді. На пікніку замариновані чи свіжі печериці нанизуємо на шпажки та обсмажуємо на вугіллі.

Після теплової обробки втрачають зовнішню привабливість, але смакові якості набувають відмінних.

Курячі кебаби на шпажках з беконом та ананасом

Для приготування знадобиться:

• курячих грудок -4 шт.;
• ананас консервований – 1 банк;
• червоний перець – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• бекон – 12 смужок;

Для Гавайського соусу:

• ананасового соку – 1,5 чашки;
• кукурудзяного крохмалю – 1,5 ст. л.;
• цукру – 0,5 чашки;
• соєвого соусу – 2 ложки;
• сіль.

Для приготування соусу Гавайського змішуємо всі інгредієнти і помішуємо до повного розчинення крохмалю. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.

Всі компоненти шашличком готуємо заздалегідь. Для цього курку, цибулю, перець та ананас нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками.

Для одного шампура беремо 4 шматочки курки та 3 шт. ананас, по 2 перці та цибулі, 2 смужки бекону.

Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Далі йде ананас і знову бекон. Після перець із цибулею, які беконом обертаємо разом.

Останнім шматочком має виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо олією.

Запікаємо на грилі близько 10-15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайським соусом.

Для приготування знадобиться:

• картопля ціла;
• часник;
• паприка;
• жовта гірчиця,
• петрушка;
• лимонний сік;
• петрушка;
• чебрець;
• розмарин;
• орегано;
• Кайенський перець;
• оливкова олія.

Картоплю миємо і відварюємо в шкірках. Причому потрібно бульби трохи недоваритись, вони потім доготуються на вугіллі.

Очищаємо картоплю від шкірок і занурюємо в маринад. Для приготування маринаду всі інгредієнти просто змішати.

Кількість спецій береться довільно, можна регулювати залежно від своїх переваг.

Промариновану картоплю нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

Готуємо до появи хрусткої скоринки на бульбах.

Закуски для пікніка на природі влітку: шашлички з фрикадельок та листкового тіста

Для приготування знадобиться:

• фаршу м'ясного чи курячого – 400 гр.;
• дріжджового листкового тіста – 250 гр.;
• твердого сиру – 70 г;
• панірувальних сухарів – 2 ст. л.;
• куряче яйце;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки, кропу.

Фарш для фрикадельок готуємо вдома. Можна взяти куряче м'ясо або суміш із яловичини та свинини. У готовий фарш додаємо сире яйце та натертий сир.

Щоб скріпити жир, який топитиметься під час смаження, додамо трохи сухарів.

Пікантність нашим фрикаделькам додасть зелень та спеції, які також додамо до фаршу.

Вимішуємо суміш і перекладаємо в ємність для перевезення. На пікніку формуємо з фаршу невеликі кульки-фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізаємо шириною трохи менше за величину фрикадельок. Довжина смуг залежатиме від довжини шпажок.

Так як тісто нанизуватимемо хвилями, знадобляться смуги вдвічі довші за шпажки.

Починаємо формувати закуску із фрикадельками. Нанизуємо край тіста на паличку, після нього кулька фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергуємо тісто з кульками до кінця шпажки.

Змащуємо тісто олією. Запікати таку закуску можна на мангалі або на ґратах.

Подавати гарячу закуску. Можна присипати готові фрикадельки кунжутом чи сиром.

Рецепти закусок для пікніка: помідори з сиром на шпажках

Для приготування знадобиться:

• сиру - 500 гр.;
• помідор – 15 – 20 шт.;
• оливкової олії – 50 мл;
• сік лимона;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки.

Така закуска готується дуже швидко і поєднується з основними стравами. Гарний шашлик із помідорів із сиром і як самостійна закуска. Нарізаємо м'який сир шайбами.

Помідори краще брати невеликі, але м'ясисті.

Нанизуємо компоненти на шпажки. Готуємо соус-маринад, змішуючи олію з лимонним соком, перцем та зеленню. Опускаємо шашлички прямо на шпажках у соус, де вони полежать буквально хвилин 15-20.

Відразу ж відправляємо замариновані помідори із сиром на мангал. Усього за 10 хвилин оригінальна закуска буде готова.

Відео: закуска з тако, стейку та овочів

Свято на природі пройде весело, активно, незвично та незабутньо, якщо до нього правильно підготуватися. Йдеться як про меню, так і про інші аспекти цього заходу.

Меню – запорука успіху

Ідеальне меню - це важлива частина свята, яка здатна не тільки нагодувати гостей, що називається від пуза. За допомогою меню можна задати святу на природі стиль та характер.

Холодні закуски

Меню свята на природі не обійдеться без. Обов'язково придумайте хоча б два види цієї страви. Бутерброди хороші тим, що їх можна швидко зробити на місці, їх зручно їсти.

Рулети з лаваша з різними начинками – ще одна зручна та смачна страва для свята на природі. Не забуваємо про овочевий асорті та асорті з маринованих продуктів. На природі дуже актуальними є всі види зелені.
Класична нарізка з сиру, ковбаси та м'яса на свіжому повітрі буде також актуальною, як і на класичному банкеті.

Що стосується салатів, то для свята на свіжому повітрі краще вибрати один вид. Можна найулюбленіший салат у сім'ї. На природі салат не дуже зручно їсти, бо його потрібно розкладати порційно.

Усі продукти беріть із запасом. На природі апетит завжди посилюється. Так що якщо ви зробите трохи більше бутербродів, вони точно не пропадуть. Не забудьте взяти із собою сіль!

Основне блюдо

Якщо запитати у будь-якої людини як відзначити свято на природі і що при цьому приготувати, то шашлик буде найпоширенішим варіантом відповіді. Звичайно, як основна страва будь-якого свята на природі виступає шашлик. Тим більше, що сьогодні є багато варіацій його приготування, а також маринаду.

Окрім традиційного шашлику, можна також готувати основні страви на грилі. На грилі можна запікати, птицю, овочі та сосиски. А ще кукурудза – смачно та не зовсім звичайно. Пам'ятайте про різні варіанти подачі. Так, овочі на грилі можна просто запекти у вигляді кружечків. А можна різні види овочів нарізати квадратиками, надіти на шпажку і зробити шашличок овочевий.

Збираючись, не забудьте взяти з собою мангал, шампури, грати для гриля, вугілля та інші атрибути, які необхідні для приготування основної страви.

Десерт

Не одне серйозне свято не обходиться без десерту. Те саме стосується і святкування на природі. Чудово підійдуть якісь одиночні закуски. Наприклад, вафельні трубочки зі згущеним молоком, кекси. Завжди актуальні фрукти. До речі, овочі та фрукти попередньо помийте вдома.

Напої

На пікнік як чудово підійдуть квас, морси, соки і мінеральна вода. Можна самостійно приготувати чай із лимоном та цукром. Вдома можна також приготувати лимонад. Для приготування напою знадобиться лише півтора літра теплої кип'яченої води та один лимон. Лимон нарізати, залити теплою водою, додати до смаку цукор.

Про що ще не забути

Свято на свіжому повітрі має бути ретельно сплановане. Крім їжі та напоїв пам'ятайте про одноразовий посуд. Вона зручна тим, що за вагою легка, доступна за ціною, і після свята її не потрібно мити.

Візьміть із собою на пікнік клейончасту скатертину. Миски для салатів та піали для соусів. Ножі, штопори, відкривалки для консервних банок і пляшок. Також пам'ятайте про рушники та вологі серветки. А ще пакети для сміття, засіб від комарів та пристрої для активних видів спорту (ракетки, фрісбі, м'яч).

Вирушаючи на свято на природі, головне, не забути взяти із собою гарний настрій! А меню, напої та розваги потрібні для того, щоб цей настрій підтримати та ще більше покращити!

Ідеї ​​святкування дня народження на природі повинні істотно відрізнятися від решти всіх варіантів святкування, це безсумнівно.

Я постаралася зібрати все найцікавіше, щоб ви змогли вибрати відповідні ідеї для свого свята.

Вирішуємо найголовніше питання. Який? Це питання про те, хто саме все організує і день народження на природі вийде таким, що дійсно запам'ятовується.

ВАРІАНТ 1:
все робимо самі

ВАРІАНТ 2:
замовляємо свято з виїздом на природу

Варіант 1: Усі робимо самі!

До кінця статті будуть ідеї для тих, хто готовий влаштувати для близьких свято, що запам'ятовується. Чесно скажу, це не так просто, потрібен чіткий план підготовки та списки необхідних речей, інакше у передсвятковій метушні можна забути найнеобхідніше.

Частуємо!

1. Взяти готову їжу, щоб гості спокійно дочекалися гаряче

Це порада із багаторічного пікнікового досвіду. На природу зазвичай приїжджають вранці, поснідати мало хто встигає, та ще й дорога далека.

Обов'язково має бути запас готових до вживання продуктів, чай і кава в термосах, інакше підготовка шашлику перетворитися не на святкове очікування, а на нервозний процес, при якому занадто довго розгоряється вугілля, занадто довго смажиться м'ясо і т.д.

Що можна взяти як ранковий фуршет:

Готові бутерброди
пиріжки з солоними та солодкими начинками
млинці з начинками
шматочки смаженого м'яса у сухарях або круглі плоскі котлети (з ними зручно робити гамбургери)
свіжі та солоні овочі
миті фрукти
чай, кава, соки

2. Для гриль-меню

Звичайно, у день народження на природі хочеться бачити такі частування, яких не буває під час домашніх застіль.

Рецептів маринадів так багато, що не ризикну їх тут описувати, просто нагадаю, що можна приготувати на грилі.

Шашлик із м'яса
курячий шашлик (до речі, є без оцту, причому напівфабрикат можна зробити вдома і розігріти на багатті прямо у фользі. Дітям все і завжди хочеться швидко)
риба на ґратах
морепродукти
печені овочі (кабачки, цукіні, баклажани, помідори, цибуля, болгарський перець)
у казанку можна зварити юшку або м'ясний соус із зеленню
плов

3. Не забути:

Питну воду у невеликих пляшечках
соки
хліб, булочки, печиво
кетчуп та гірчицю
сіль, цукор, приправи
одноразовий посуд та скатертини
хороші ножі, ополоник, шумівку
штопор
вологі серветки
сміттєві пакети
силіконові рукавички, щоб рідше мити руки
набір шампурів та грати
розкладний мангал, вугілля
засіб для швидкого розпалювання

Одноразові таці з фольги для готових шашликів та овочів.
розкладні меблі або надувні крісла
дощовики
запасний одяг для дітей
засоби від комарів
рулони фольги та харчової плівки, щоб закривати продукти від мух та ос
аптечку з пластиром, перекисом, знеболюючими препаратами
компактний намет (якщо в ньому не почнуть грати діти, в намет можна скласти всі сумки, пакети та рюкзаки, які завжди псують природний пейзаж своїм виглядом і псують усі фотографії)

Оформляємо дачу (полянку, альтанку)!

Є готові паперові прикраси, які можна за пару секунд перетворити на об'ємні кулі, зірки та помпони.

Готові паперові прикраси

Ось у чому справа. Всі ці прикраси досить ВЕЛИКІ і для прикраси кімнати їх не так багато треба. Ціна дуже затишна, продаються у складеному вигляді та дуже легко складаються, буквально за пару секунд. Оцініть мою працю, я кожному виду прикраси присвятила окрему статтю:

Ось добірка статей із прикладами:

Великі

Паперові різнокольорові

А ось ще

Знаєте, що таке фанти?

Розважаємо гостей!

Наразі йдеться про сімейне свято, але й тут можуть бути варіанти:

1. зібралися дорослі люди різних поколінь від 18 до 90 років
2. на святі багато молодих сімей з маленькими дітьми від 1 до 9 років
3. до вас у гості прийшли сім'ї з дітьми від 1 до 17 років
4. маленьких дітей немає, але є підлітки 12-17 років, яким нудно у дорослій компанії

Погодьтеся, у кожному з цих випадків програма має бути різною.

Безкоштовні сценарії для дітей та підлітків

• (особливо підходить)
• Настільні ігри: якісні картки для ігор "Крокодил", "Мафія", "Аліас", "Свінтус" і т.д.

Усі разом: 2-х до 92-х

Найскладніший випадок, завдання для такої компанії найважче придумати.

Якщо ви відчуваєте, що дорослі не проти повеселитися разом із дітьми, нагадаю кілька перевірених часом забав. Так, дещо потрібно буде купити, але потім найвдаліший реквізит будете використовувати ще багато років.

• Якщо є місце для рухливих ігор, завжди є бажаючі для волейболу, бадмінтону та фрісбі, не забудьте кинути в рюкзак м'ячі, ракетки і тарілки. Часто галявин для таких забав немає, треба щось менш активне, читаємо далі!

• Фанти. Просто так люди теж пускаються в танець і починають читати кумедні віршики, але у фантах бувають дуже несподівані. Звичайно, теж купуєте всякі кумедні дрібниці і вимовляйте фразу «Цей приз я віддам фанту номер ... 5!». У другій половині вечірки чомусь усіх радує навіть саме формулювання завдання, а виконання — і поготів. Книжки з відривними фантами продаються у книгарнях.

• Лімбо. Весела танцювальна забава з паличкою, яку горизонтально тримають два помічники на висоті 1,5 метра. Танцюючі проходять перше коло під ціпком, вишиковуються для проходження нового кола. Тільки палицю опускаєте на 10 см нижче.
• Танцювальний батл. Тут найскладніше - підбір музики. За наявності інтернету таких складнощів немає, а на природі для такого конкурсу потрібно заздалегідь записати на диск фрагменти відомих танцювальних мелодій: ламбаду, танець маленьких лебедів, лезгінку, танець каченят, танго, хіп-хоп, макарену, рок-н-рол тощо. буд.

• Можете взяти цікавий та веселий сценарій із сімейними іграми. Наприклад, у нас на сайті є
• Дартс. Якщо у всі попередні розваги дуже важко втягнути чоловіків, то, побачивши дартс, вони одразу залишають місце за святковим столом і вишиковуються в чергу з дротиками. Є досить бюджетні варіанти. Вішайте на дерево та змагайтеся! До речі, дартс можна замінити на кільцекид, Це теж весело! Ще придивіться до гри «Городки». Усі набори продаються, просто не забудьте!

• Аквагрім, попуаси та індіанці. Якщо день народження на природі проходить у спеку року, поділіть гостей на дві команди та влаштуйте шоу боді-арт. діти взагалі у захваті від думки, що розмалювати можна не лише частину особи, як на всіх інших святах, а ВСІ ТІЛО! На дорослих теж знаходить різнокольоровий азарт. Добре було б підготувати невеликі аксесуари — пір'я, гавайські намисто з квітів, паперові спідниці зі стрічок, браслети, тонкі пластикові маски та кумедні окуляри. Підготуйте фотоапарат, пам'ятні кадри!
• Командні ігри.Чесно сказати, якщо ні в кого немає досвіду проведення таких ігор, все проходить не дуже цікаво. Хороший ведучий вміє із найбанальнішого завдання зробити «цукерку». Про всяк випадок нагадаю про перетягування каната і біг у мішках.
• Естафети.На природі можна воду перетягувати у половниках і зливати в банку, переносити на голові бублики під час бігу з перешкодами, «нанизувати» на мотузку всіх членів команди, надувати або лопати на швидкість кульки і т.д.
• Соревні силачів. Це дуже просто провести, а ажіотаж навколо призової 5-літрової бочки із пивом завжди дуже великий. Її потрібно утримати на витягнутій руці якнайдовше. Замінити «бочку» можна армрестлінгом.

• Запуск ліхтариків, холодний фонтан, хлопавки. Святкування дня народження на природі також має мати гарний фінал. Запуск китайських ліхтариків – дуже гарна традиція. Головне, зробити все правильно, полетить красиво, і випадкових пожеж не буде. Холодні фотони «протипоказань» не мають. Це просто сріблясті бризки на честь іменинника!

Сезон пікніків успішно стартував. Тепер можна частіше влаштовувати сімейні обіди на свіжому повітрі десь на затишному узліссі, улюбленій дачі або прямо у дворі будинку. Потрібно лише скласти смачне меню для пікніка на природі.

Урочистість зелені

Яку закуску приготувати? Зрозуміло, салат зі свіжих овочів, адже це ідеальний гарнір до шашликів. Шинкуємо полкочана пекінської капусти, по 8-10 гілочок кропу та петрушки. Нарізаємо 2 огірки, 150 г шпинату. Змішуємо всі компоненти в салатниці, солимо до смаку і заправляємо оливковою олією. Цей салат порадує око всіма відтінками зеленого і заохочує апетит.

Щедрий багет

Фарширований багет – ситна смачна на природу. Ріжемо 300 г шинки кубиками, солодкий перець - теж кубиками, 150 г маслин - кільцями. Додаємо 100 г каперсів, 2 зубчики часнику та 100 г кінзи. Змішуємо овочі з 200 г сметани, солимо за смаком. Відрізаємо у багету верх, видаляємо м'якуш, заповнюємо начинкою і, посипавши 100 г тертого твердого сиру, ставимо в духовку на 15 хвилин. Для такої ситної закуски ви можете вибрати будь-який багет із добавками, наприклад, з кунжутом.

Веселка з овочів

Овочі на грилі – легка закуска на природу, яка додасть у меню фарб. Цинкуємо і присолюємо цибулину з 2 зубчиками часнику. Вливаємо 250 мл томатного соку, по 4 ст. л. соєвого соусу, оливкової олії та соку лимона. Крупно ріжемо цукіні, баклажан, моркву та цвітну капусту. Маринуємо овочі в томатній заправці 2 години і смажимо на ґратах.

Полум'яні сосиски

Що можна приготувати на пікнік з м'ясоїдів? Сосиски в «шубі» не залишать їх байдужими. Збиваємо віночком 2 яйця, по 1 ст. л. томатної пасти та сметани. Підсипаємо 2 ст. л. борошна, сіль зі спеціями та енергійно перемішуємо. Нанизуємо на довгі дерев'яні шпажки 6-8 сосисок і занурюємо в кляр. Тепер залишається добре підсмажити їх над вугіллям з усіх боків. Перед такою яскравою закускою неможливо встояти.

Пристрасті по реберцям

Серед рецептів страв для пікніка на природі свинячі реберця займають особливе місце. Пропускаємо 6 часточок часнику через прес, змішуємо зі 100 г тертого кореня імбиру, 100 мл соєвого соусу, 2 ст. л. меду, щіпкою солі та перцю. Рубаємо 2 кг свинячих ребер на порції, змащуємо пряним маринадом, заливаємо 500 мл томатного соку та залишаємо на ніч у холодильнику. Такі свинячі реберця, засмажені на ґратах, дуже апетитні та смачні.

Шляхетний птах

Що приготувати на пікнік швидко і смачно для рідних, що худнуть? Від ніжного шашлику з індички вони навряд чи відмовляться. Змішуємо 5-6 подрібнених зубчиків часнику, 3 ст. л. олії, по ½ ч. л. хмелі-сунелі, аджики, паприки та солі. Ріжемо 2 кг філе індички кубиками по 3-4 см і витримуємо в маринаді 2:00. Нанизуємо м'ясо на шампури, можна по черзі з овочами, і смажимо на вугіллі до готовності. Цей шашлик порадує вишуканим смаком і ніяк не позначиться на фігурі.

На вогняних крилах

Для тих, хто не рахує калорії на пікніку, приготуйте страву з птиці ситнішу. Наприклад, гострі крильця. Збиваємо в однорідну масу 3 ч. л. гірчиці, 50 г меду, 200 мл вершків, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. каррі та 1 ч. л. солі. Витримуємо в маринаді 1 кг курячих крил за годину. Обсмажуємо їх над вугіллям на ґратах, доки вони не стануть золотаво-коричневими. Хрусткі крильця в пряно-солодкому соусі схвалять навіть найсуворіші критики.

Класика на мангалі

Багато хто не уявляє меню для відпочинку на природі без стейків. Шинкуємо по пучку чебрецю, шавлії та розмарину. Подрібнюємо головку молодого часнику, з'єднуємо з травами, присмачуємо сіллю, перцем та 3 ст. л. оливкової олії. Викладаємо в широку форму 5-6 стейків яловичини на кісточці, закриваємо маринадом, затягуємо плівкою та залишаємо на годину. Смажимо стейки на мангалі по 8-10 хвилин із кожного боку. Ця проста, але неймовірно смачна страва порадує всю родину.

Променева сьомга

Не обійдеться меню для пікніка без мангалу. Натираємо 6-8 стейків сьомги великою морською сіллю та білим перцем, збризкуємо лимонним соком. Загортаємо кожен стейк у фольгу, обклавши скибочками лимона та свіжою рубаною петрушкою. Маринуємо їх півгодини в холодильнику, а потім просто у фользі запікаємо на решітці 20-25 хвилин, час від часу перевертаючи. Вишукана ароматна сьомга становитиме щастя будь-якого гурмана.

Дарунки Нептуна

Креветки на грилі - безпрограшне блюдо для пікніка, покроковий рецепт якого освоять навіть новачки. Змішуємо 2 ст. л. меду, 1 ст. л. бальзамічного оцту та 1 ст. л. оливкової олії. Висипаємо сюди цедру лайма, 1 ч. л. кунжуту, щіпку солі та перцю. Поливаємо маринадом 1 кг очищених креветок та витримуємо в холодильнику 2 години. Нанизуємо креветки на шпажки і смажимо буквально по 1-2 хвилини з кожного боку. Тріумф хрумким дарам моря забезпечений.